为啥东北纯粮白酒喝着比2,3,百一瓶的好喝

为什么东北人的酒量比较好？~

作为一个东北人，看到这个问题后，我是感到恐慌的，「东北人酒量好」这个传言坑过我好几回啊。
到底是谁说东北人酒量好的？比起内蒙人、山东人、西北人来，东北人就是菜鸟好吗？

说东北人能喝，无非是因为东北人虎因为东北人实诚，你夸他几句能喝他就找不到北就舍命陪君子了，一个对自己酒量没个数的傻大憨粗，怎么可能酒量不好，反正就的不管三七二十一，今朝有酒今朝醉，你说喝咱就喝，一点都不含糊呗。
我当年在大学的时候，一个室友过生日，我们四个出去吃饭，叫上了隔壁宿舍的四个大四学长，这四个学长中有一个是湖南桃源县人，个子不高肚子不小，胖乎乎的，看上去就是那种能喝酒的身材。
果然，吃了一会，他就开始叫嚣，说我是东北的，一定要跟我喝，我举起酒杯，他说不行，喝白的，于是换了白的，我喝了一口，他说不行，要一杯一杯地来，我想今天是遇到茬子了，作为一个东北人，今天肯定要吃亏了，于是我把喝了一口的那杯酒一口气喝干，说自己小，不懂规矩，自罚半杯，然后又倒了一杯，干了下去，说自己先干为敬。

我这么一喝，这学长不叫嚣了，直接说这太猛了，自己整不了，不好意思，不喝了。
我就被涮了嘛，但因为是室友过生日，也不好发作不是，况且大家隔壁住着，低头不见抬头见的，发作了对大家都不好。
于是就继续吃吃喝喝。
吃完就回宿舍，回宿舍后上了回网，我感觉有点困，也不想洗澡了，直接爬上床就睡，睡了大约一个多小时，我突然感觉到肚子里翻江倒海，我往起来一坐，没来得及下床，就忍不住吐了，吐得我床头地面上了，幸好我的室友也不计较，又帮我拿水又帮我擦地的。
我在酒桌上的给人很能喝的错觉，但这错觉分明是建立在我不要命的基础上，也幸好那天酒的度数不高，只有50度，不然我肯定得酒精中毒。

我是见过酒精中毒的。
我的一个室友有次跟我们出去吃饭，一杯接着一杯的喝，他说自己没事的，回到宿舍也是没事的，但在要睡觉时，他突然从凳子上下来，跪到地上，接着就趴在地上，我们感觉大事不妙，赶紧送他去医院，到医院后医生说是酒精中毒，我们送得还算及时，如果我们再晚送半个小时，就出事了。

1、看最简单，把白酒倒进玻璃杯，透过玻璃杯看白酒的通透度，一般来说大部分白酒都是无色透明，少许白酒会有淡淡的焦黄色，一定记得白酒不能浑浊，有异物。
2、闻很轻松，用手在盛满酒的杯子上方往鼻子扇风或者鼻子凑到盛满酒的杯子上方，匀速呼吸，感受白酒的气味，可以甜，略苦，略辣，不能有臭味，有酸味。
3、触摸舒服，将白酒滴在食指上，用拇指与食指摩擦，会有丝绸般顺滑的感觉，因为纯粮白酒中含有大量的酯。取少量酒放在手心上，两手反复摩擦至酒精完全挥发，去嗅一下残留物的味道，可以是糟味，略苦，略酸，不能有臭味。举个小例子，可以把手在头发上抹一抹，如果脑油味盖不住酒味，说明是好酒。
4、品一小口，酒自舌尖，充满口腔，而后入喉咙，有明显的层次看，很饱满，很香，对于喉咙而言，可以微甜，微辣，微苦，不能刺喉，不能烧心。如果特别辣，说明酒中含有丙烯醛，丙烯醛会随着酒的存放而被挥发掉，年份越久的酒口感越温和。
5、兑一点水，把酒倒一小半在杯子里，然后加入一部分纯净水，酒会变浑浊，摇一摇酒杯，酒精与水完全互溶，白酒里面的酯在酒杯中呈现出胶体状，酒杯变浑浊依然透明，可以保持相当长的时间。酒如果掺水之后，并不浑浊，除非是纯酒精的伏特加，否则就是很一般的白酒。

扩展资料：
关于纯粮白酒

纯粮白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。
纯粮白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。
参考资料：纯粮白酒_百度百科

因为东北酒纯粮就一般用高粱发酵。
酿酒原料就可以分为好几种，比如说玉米酒、糯米酒、豌豆酒、高粱酒等等，在这么多酒当中，高粱酒的口感更加受到欢迎。
高粱酒就是用高粱这种粮食酿造出来的，在酿造过程中，把高粱蒸熟，然后还要把高粱进行晾晒，之后才是会进行发酵，通过发酵就是产出了高粱酒。
东北高粱的特点，东北耕地广袤，沃野千里。土质黑土层厚，氮、磷、钾等微量元素蕴含丰富，加上日照充分，雨水丰沛，优质红高粱为高粱酒的酿造提供了原料保障。直链淀粉及蛋白质含量、单宁含量适中，以这种高粱结合传统酿艺烧制出的高粱酒，酸、酯、醇等物质含量均匀，口感香、醇、甘、冽，回味绵长爽净，齿颊留香，诸味谐调，风格独特。 另外还有一点高粱中还有适量的单宁，这样酿造出来的白酒是更香的。

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