做桑葚酒可一般几天开始发酵
一、酿酒工具：
1、宽口5升塑料油瓶、纯净水瓶或不锈钢容器，切勿使用铁制品（实在没有，2.5升大百事瓶也可）。
2、
木棍或长筷子。用来在发酵过程中搅拌，以便充分发酵；
3、
漏斗；过滤用具，清洁厚丝袜或细纱布、“鱼头袋”（越密越好）均可。
4、家庭果汁机（如果没有，能够把桑葚的囊包压破即可）。
二、酿酒材料以及比例：
1、成熟的、颜色深的、质量好的桑葚，1份。
2、新鲜好水（注意：生水），1.5份。
3、白砂糖，
0.4~0.5份。如果桑葚味道比较淡，或是雨后购买的桑葚，白砂糖可以适量增加。
4、酒饼适量（每斤桑葚加2克【一茶匙】）。
三、过程、发酵及注意事项：
1、用清水洗净桑葚。
2、用果汁机把桑葚碾碎，按照比例加水、白砂糖，装入器皿。
3、原料装入器皿后，用木棍或长筷子搅拌均匀，温度控制在22—28℃，大约24小时后便开始发酵，每天搅拌2次。每天至少两次释放气体！
4、发酵时间3天，满3天立即分离皮渣，用清洁厚丝袜或细纱布过滤。
5、皮渣分离后，进入后发酵期，后发酵时间大约1周，桑葚的发酵后劲大，注意定期释放气体。
6、澄清。滤去“酒泥”，重新装瓶，密封隔氧。注意不可装得太满。如果用容积较大的玻璃器皿盛装，每隔三五天要释放一下气体，具体时间可视情况而定。
如何泡桑葚酒最好?多加这一步,口感更好喝
。虽然略微麻烦一点，但是颜色、口感和味道真的不一样。（嫌麻烦的话，也可以不蒸，晾干水汽就可以直接泡）3、用白冰糖或黄冰糖都行，注意量是桑葚的1\/10左右就足够 ，因为桑葚本身就很甜，不需要放太多冰糖。冰糖整块放，或弄碎都可以，不论多大的冰糖块，酒里泡几天很快就化开了。4、白酒要用...
如何自酿桑葚酒
玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，密封好，放上三个月至半年再喝，味道会更好。
桑葚泡酒怎么泡
桑葚泡酒怎么泡桑葚酒泡法如下：主料：桑葚适量；高度白酒适量。辅料：冰糖适量。1.桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟左右。2.捞出控水晾干。3.取无水无油的玻璃瓶放入桑葚。4.放入冰糖。5.倒入白酒密封放置酒色变红。桑葚酒就做好了，一般泡3-5个月即可。常温保存。桑葚泡酒的方法桑葚泡酒的...
用桑葚泡酒的方法有哪些?
发酵完成后，将酒液过滤并转移到另一个干净的容器中进行二次发酵。二次发酵结束后，再次过滤，得到的液体即为桑葚酒。快速酿造法：准备新鲜桑葚和高度白酒，以及适量的冰糖。将桑葚洗净，晾干水分后与冰糖一同放入密封容器中。倒入足够的白酒，确保所有材料都被酒液浸没。密封容器，放置在阴凉处，每隔几天...
桑葚酒二次发酵要多长时间 桑葚酒二次发酵放气吗
但是一般来说桑葚酒的产气过程主要是在第一次发酵中，第二次发酵过程中产生的气体是比较少的，所以一般情况下是不需要进行放气的，建议对桑葚酒进行仔细观察，如果感觉气体太多的话就建议放放气。3 桑葚酒发酵的好还是浸泡的好 各有优点。其中发酵酒是借助酵母的作用将含有糖分及淀粉的果实进行发酵...
泡桑葚酒第二天就打开了会怎么样?会不会坏或者影响酒的口感什么的?
如果只破了第二天又打开的话，可能会影响以后的口感跑出来的效果。
桑葚泡白酒怎么制作?
等酵母发酵基本稳定之后，再把坛口封死，避免细菌进入酒液。6、几天后当发酵停止后，就要把酒液滤出来，一定要及时。 将澄清之后的酒液过滤到同样洗净消毒并控干水分的容器中，可以是玻璃器皿，也可以是陶瓷罐，如果喜欢甜度高的，还可以再加入白糖，然后密封，稍过几天，桑葚果酒就完成了。
桑葚泡酒一次泡多少合适?
桑葚泡酒,一次浸泡多少,还是得看你材料有多少,浸泡酒瓶有多大,桑葚可单独泡酒的,将桑葚洗净,控干水分,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入白酒浸泡,密封储存,浸泡3个月左右即可开喝,也可与其它材料一起搭配泡酒,比如 【泡酒配方】桑葚、红枣黑芝麻泡酒、枸杞子、龙眼（桂圆）肉各15克 【制作方法】将前4味...
桑葚酒的制作
桑葚酒的做法如下：1、准备52度白酒10斤、桑葚4斤、冰糖200克。2、桑葚剪去蒂，水中放入一勺盐化开，放入桑葚浸泡10分钟左右，将水倒掉，再用清水冲洗两遍。3、晒干表皮水分，准备一个酒罐子，放入一层桑葚，再放入一层冰糖，重复这样的顺序，放入所有桑葚。4、晒干表皮水分，准备一个酒罐子，放入一...
桑葚酒泡多久可以喝
2.喝桑葚酒的时候建议大家不要吃太多寒凉的食物，本身桑葚就是性凉的水果。喝桑葚酒的时候，可以适当吃点性热的食物。3.桑葚酒能够健脾胃，助消化，其中的营养物质能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。4.患有风湿病、神经疼痛、筋骨疼痛的朋友...
安友宫宁： 如果用桑葚发酵产酒的话是发酵七天,后发酵两周可以饮用.味道蛮不错,如果直接用白酒泡的话,在一周左右就可以食用,白酒度数在60度左右为最佳.我是学酒的,给的是自己的一些意见
从化市19697617181： 桑葚酒怎么泡 要泡多久 - ？
安友宫宁： 一般来说泡桑葚酒3个月左右就好,不用泡太久.
从化市19697617181： 制作桑葚酒的工艺流程是什么?有哪些操作要点?质量标准是什么? ？
安友宫宁： 1. 工艺流程 原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第...
从化市19697617181： 桑葚怎样泡酒 - ？
安友宫宁： 桑葚泡酒非常简单,洗好以后的桑葚,取出控掉表面的水分,然后放在阴凉的地方晾干,把晾干以后的桑葚放在大的玻璃瓶中,然后放入准备好的高度白酒,桑葚与白酒的比例应该在3:1左右,放好以后把玻璃瓶密封起来,保存在阴凉的地方,一个月以后里面的桑葚酒就能泡好,其中白酒可以选择谷养康无添加泡酒专用酒这样的,纯粮食酒毕竟品质更好.
从化市19697617181： 桑葚酒的酿制方法 - ？
安友宫宁： 自酿桑葚酒 编辑主料:桑葚 辅料:白酒 调料:冰糖 自酿桑葚酒 自酿桑葚酒 做法 1、桑葚洗净控干水分,玻璃瓶洗净消毒晾干,桑葚放进瓶里. 2、放上冰糖,加满酒没过桑葚,密封好口放置阴凉通风处. 3、3个月即可过滤饮用
从化市19697617181： 如何制作桑葚酒? - ？
安友宫宁： 制作方法: 1、原料配方:桑葚150克,柠檬汁20克,白糖40克,白酒650克. 2、加工方法:⑴将桑葚洗净,晾干.⑵取容器,放进桑葚和柠檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在阴暗通风处.待3个月后用纱布过滤,移入另一容器即可. 3、功效:有增进食欲的功效,富含营养,贫血、动脉硬化者常饮本品有一定功效.
从化市19697617181： 桑果洒怎么造 - ？
安友宫宁： 桑果酒的制作方法:将摘到的桑葚集中起来,由于是我们自己亲手摘的桑子,无污染,也不脏,所以就不用清洗,不沾水,直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵.首先要用手把桑葚挤碎,我贪方便,直接倒入搅拌机搅碎,放入冰糖(也可以...
从化市19697617181： 怎样酿桑葚酒 - ？
安友宫宁： 桑葚不用清洗,不沾水,直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵.首先要用手把桑葚挤碎,放入冰糖(也可以是白糖),比例是1斤桑葚放100克冰糖,糖的作用主要是发酵成酒精. 将糖和桑葚汁液搅匀,不要把盖子盖的太密,因为发酵的过...
从化市19697617181： 做桑椹酒的步骤 - ？
安友宫宁： 食材: 桑葚10斤 陶瓷或玻璃容器2个 方法/步骤: 1、清洗桑葚 由于桑葚表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂桑葚.2、把桑葚晾干 把桑葚盛在能漏水的容器当中,等桑葚表...
从化市19697617181： 桑葚泡白酒要多久才可以喝 - ？
安友宫宁： 如果用桑葚发酵产酒的话是发酵七天,后发酵两周可以饮用.味道蛮不错,如果直接用白酒泡的话,在一周左右就可以食用,白酒度数在60度左右为最佳.我是学酒的,给的是自己的一些意见
