水晶虾饺怎么做好吃
澄粉150克、明虾200克、鸡蛋2只。
菠菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、油适量。
菜品做法
1、首先把菠菜洗好切碎过一下开水，再捞出把水去掉，这样能把
虾饺
菠菜中的草酸去了，吃起来要好些；
2、鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些；
3、准备好葱和姜，要切碎；
4、明虾去皮切大段；
5、把这些准备好的都放入盆中加入盐；
6、再加入料酒；
7、加入盐。做肉之类的最好加入；
8、再加入食用油；
9、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条；
10、再切成小挤子；
11、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了；
12、把调 好的馅放在压好的皮上；
13、就像包饺子一样包起来；
14、在蒸锅放一张食用蒸纸，以免粘锅；
15、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。
虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
伍村五凤乡盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。
相传当 时的伍村很繁荣，地方幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名扬广州，各大酒楼争相制售，并经点心师的改革，将原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。
虾饺的做法,水晶虾饺怎么做好吃,水晶虾饺的家常做法
主料 澄粉150克 草虾300克 猪肥膘100克 辅料生粉50克 沸水130ml 配料小葱适量 盐适量 鸡精适量 白砂糖适量 清淡口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通难度 水晶虾饺的做法步骤 1 鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的。2 剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。3 将猪肥膘切成小丁，再剁成肉泥备用。4 小葱洗净...
水晶虾饺的做法和配方 怎么做水晶虾饺
8、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（留20克淀粉备用）。9、开水和面，揉匀，加盖闷5分钟。10、分多次揉入剩余的20克淀粉及100g左右猪油（熟植物油或橄榄油亦可）。11、和好的面分成小块，做成剂子。12、将剂子擀平，包成饺子。13、蒸锅烧开，蒸屉垫布，涂油或蔬菜，入包好的虾饺，蒸5分钟。
透明虾饺是怎样做的 怎样制作出晶莹剔透的水晶虾饺
一分钟再取出，这样不容易破。8、一定要滚水烫面，烫面时要烫匀，即使有干面也不要搅拌，加盖儿焖5分钟，趁热将澄面揉匀，然后分次加生粉，后下油。9、加入胡萝卜和马蹄是为了让颜色更好看，而且丰富口感，爽口不腻，不要放入太多的馅，然后蒸好就可以了。10、好吃的水晶透明虾饺就做好啦。
怎么做水晶虾饺呢?
6、包入馅料，捏出皱褶，基本是一个虾包出一个虾饺。这一步要非常小心，因为面皮是烫面淀粉的，不像面粉那样有一定的延展性。包饺子熟练的同学一定要注意不要像饺子一样包的很饱满。内部要预留明显的空间，虾肉蒸制过程中膨胀很明显，会撑破皮子。7、笼屉内垫油纸。水开之后，放入虾饺，中火蒸即可...
一品水晶虾饺怎么做好吃
主食材：虾饺粉250克，开水200克。配料：虾几只，猪肉100克，胡萝卜半个，芹菜杆一根，油一勺，盐一撮。步骤1:将所有的食材从美的智能冰箱里取出，解冻（哇，还那么新鲜）！步骤2:面要稍微醒一下才好吃，所以先和面。100克虾饺粉倒入大盆里，加入200克开水，开水倒进去快速用筷子拌匀，将面粉烫熟 ...
好吃的水晶虾饺怎么制作?
水晶虾饺是一道广受欢迎的粤菜点心，以其透明光滑的皮和鲜美的虾仁馅而闻名。要制作出好吃的水晶虾饺，需要精心准备皮和馅料，以及掌握正确的包制技巧。以下是详细的制作步骤：材料准备：虾仁：选择新鲜的中大虾，去壳去肠线，洗净后沥干水分。肥猪肉：适量，切成小丁，与虾仁搭配，增加馅料的鲜嫩。竹笋...
晶莹剔透的水晶虾饺怎么做好吃?
10、虾陷要虾、泥搭配；另因饺皮没有伸展性，无法像做包子和一般饺子一样拉扯，馅料不要太多，要留有空间；11、将红萝卜片垫在蒸笼或碗底，水开后蒸5~6分钟即可；12、剩余的放冰箱冷冻，下次直接取出，水开后上屉蒸7~8分钟即可。小诀窍 漂亮一词通常会伴随着温柔，脆弱，一点也没错，水晶虾饺...
水晶虾饺怎么做好吃又简单?
选择新鲜的虾仁是制作水晶虾饺的关键。虾仁切丁后要用纸巾吸干水分，避免水分过多影响成品的口感。搅拌虾仁时，一定要顺一个方向搅拌，这样可以使虾馅更加有弹性。包虾饺时，不要放太多馅料，以免包裹时破皮。蒸制时间不宜过长，否则虾饺会变老变硬，影响口感。按照以上步骤，你就可以在家制作出既好吃...
水晶虾饺要蒸多久
放入蒸锅水开后蒸8分钟即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：虾馅适量、饺子皮适量。1、准备好虾馅。2、准备好饺子皮。3、放入适量的虾馅在饺子皮上。4、包成水饺。5、放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
水晶虾饺怎么做既简单又好吃?
虾饺皮变得透明，虾馅熟透即可出锅。注意事项：虾饺皮的厚薄要均匀，太薄容易破裂，太厚则影响口感和透明度。虾馅不要放得过满，否则包制时容易破皮。蒸制时间不宜过长，否则虾饺皮会变得过硬。水晶虾饺的美味在于虾馅的鲜美和皮的柔韧透明，按照上述步骤，即使在家中也能制作出既简单又好吃的水晶虾...
况闹丽珠： 虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点.广东人饮茶,少不了来一笼虾饺.上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人. 做法:1. 鲜虾冲洗干净,剥壳去虾线,留些整只的. 2. 剩余的虾仁用刀背剁成虾...
汨罗市15594799557： 水晶虾饺的做法[详细] - ？
况闹丽珠： 材料: 澄粉100克,淀粉30克,鲜大虾半斤,笋一块(我没有,就用金针菇代替了,用茭白也行),肥猪肉1两块.做法: (一)准备馅料: 1、大虾洗净,去皮,去泥线,取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟; 2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥...
汨罗市15594799557： 水晶虾饺的正宗做法,水晶虾饺怎样做才好吃的做法步骤 - ？
况闹丽珠： 前言虾饺并不是北方人常做的食物,但是我很喜欢吃,自己在家琢磨做的,还是比较成功.多做一点冻进冰箱,吃的时候可以蒸一蒸,或者放在汤里,都可以作为早餐的很好选择.
汨罗市15594799557： 水晶虾饺怎么做好吃 - ？
况闹丽珠： 用料 澄面150克 玉米淀粉20克 猪油10克 猪腿肉100克 虾肉100克 香葱3根 姜末少许 芝麻油1勺 生抽1勺 盐1勺 淀粉水2勺 步骤 1  澄面就是小麦淀粉.步骤 2 150克澄面和20克玉米淀粉混合后,加入开水搅拌均匀无干面粉状,然后盖上盖子...
汨罗市15594799557： 水晶虾饺怎么做? - ？
况闹丽珠： 材料: 虾饺皮 虾饺粉:100克 玉米淀粉:20克 盐:1/2小勺 滚水120克 虾饺馅 冻虾:30只 调料: 盐:1小勺 姜(或蒜)粉:1大勺 料酒:2大勺 做法: 虾解冻,去壳,剁成泥,加入调料拌匀,待用. 虾饺皮干材料混合均匀,慢慢注入滚水,...
汨罗市15594799557： 水晶虾饺很脆怎么做 - ？
况闹丽珠： 虾去壳,去沙线,切成小粒,不用剁成泥;胡萝卜也切成小粒 把切好的虾和胡萝卜放一起,加适量盐,料酒,一小勺淀粉和香油搅拌均匀 小麦淀粉放一容器内,慢慢的注入开水搅拌 此时要注意面团的保湿,防止变干,盖上盖子,等面稍微不烫手时揉成光滑的面团 像包饺子一样,搓长条,切小块,擀片,放馅,收口 包成各种形状,我包了饺子、包子、三角和四角 面片一点韧性也没有,包的时候要小心,很容易包露馅的 在包好的饺、角上放些胡萝卜末,点缀一下 开水入锅蒸8分钟左右即可 打开锅盖的那一刻,我简直太兴奋了,一个个的水晶般的透亮,太精致了,都不忍吃下口了....
汨罗市15594799557： 水晶虾饺的做法 水晶虾饺怎么做 - ？
况闹丽珠： 饺皮:澄粉(小麦淀粉)200G,玉米淀粉60G,开水280G,猪油1瓶茶匙,饺馅:鲜虾仁250G,笋末70G,猪肥肉40G,盐,麻油,料酒,姜汁(或姜末),葱末适量,蒸制:红萝卜薄片若干(防止沾盘),你要喜欢别的颜色,还可以用土豆...
汨罗市15594799557： 一品水晶虾饺的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
况闹丽珠： 食材明细 鲜虾300克 五花肉50克 马蹄50克 胡萝卜50克 嫩芹菜50克 澄粉150克 玉米淀粉50克 沸水130ml 白胡椒粉适量 盐适量 白砂糖适量 鸡粉适量 一品水晶虾饺的做法步骤1 馅料:鲜虾300克、五花肉50克、马蹄50克、胡萝卜50克、嫩芹菜50...
汨罗市15594799557： 粤菜特色菜水晶虾饺皇怎么做? - ？
况闹丽珠： 主料:虾350克 澄粉100克 辅料:生粉30克 红萝卜适量 荸荠2只调料:食盐3克水 150克 植物油5克 姜汁适量 白糖2克 水晶虾饺皇的做法1.虾买回来后,放入冰箱冷冻室冷冻半个小时左右,至虾身稍变白变硬即可取出剥壳,这是快速取虾壳的关...
汨罗市15594799557： 自制水晶虾饺的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤– - ？
况闹丽珠： 主料 姜适量 花椒适量 鸡精适量 香油适量 料酒适量 淀粉50克 葱适量 澄粉150克 自制【水晶虾饺】的做法1.五花肉馅儿适量、鲜虾一斤、澄粉150克、淀粉50克、料酒、盐、鸡精、糖、花椒、葱、姜、香油、材料准备齐全.2.虾仁一半剁成泥,...
