问一下,大蒜用什么方法保存不烂不出芽?
教你如何保存大蒜不发芽
我家是很少煮饭的,以前买回来的生姜大蒜经常是发芽扔了,现在我有了方法不让发芽就再没扔过了。
一、生姜保存方法如下:
一、生姜保存方法如下:
1、准备清水,按1:20的比例在水中加入盐,搅均匀后生姜放进水里,等一小时后取出生姜晾干,然后放入冰箱冷藏,这样可以保存2-3月不发芽。
2、把生姜放入保鲜袋里,袋口抹盐后不封口,随用随取就行了。
二、大蒜保存方法:
1、把大蒜装进袋子里,(湿大蒜要晒干后才行,一定要把坏的拣出来)袋子里撒些盐、拌匀后包裹好,放在通风阴凉处备用就行。
2、把大蒜装入框子里,悬挂在通风阴凉地方即可。
3、新鲜大蒜短时间保存的话,可以把大蒜剥后只剩下最后一层皮,稍稍抹点盐后装进保鲜袋放入冰箱保存即可
大蒜发芽很大的原因是因为湿气太重,可以将大蒜暴晒一天,然后剥成一粒一粒的,放在保鲜袋里,多包几层,放在阴凉通风处,或者直接放在密封罐里。生姜的话,先放阴凉通风处晾晒几天,然后用报纸包裹好,放入纸箱,放置阴凉通风处,这样可以保存一段较长的时间。
要做到完全不发芽,目前还没有办法。以目前的科学技术手段,只能延缓发芽。
在自然条件下,大蒜收获25到75天时间后,因品种不同,时间长短不一样,大蒜就会自然发芽。这个时间称为休眠期。
大蒜的自然休眠期的长短,影响到了运输储藏的时间,休眠期太短,不利于运输销售,休眠期太长,在一些需要打破休眠赶紧种植的地方,又不能满足生产的需要。
因此,农业科技工作者,对大蒜的休眠进行了相关研究。根据目前的研究成果,能够延长大蒜休眠时间,即延缓大蒜发芽的方法,主要有三种。
一是高温处理,将储藏温度控制在35度左右;二是低温处理,在零下2度到1度间;三是低温加辐照处理,即第二种低温储藏前,先进行辐射处理。相关研究数据喜欢的朋友可自行搜索。
以上这三种方法都可以延缓大蒜的发芽,可根据自己的条件采用。
将大蒜放在干燥的塑料袋里,然后撒入一把食盐。再将袋子里的空气挤压出去,系紧袋子就可以了。这样,我们的大蒜保存一年都不会坏了。
这是因为,食盐可以防潮杀菌,让大蒜处于一个干燥的环境。同时密封的袋子,也可以减少袋子里的氧气浓度,让大蒜减少被氧化而坏掉的可能性。
方法二:
首先我们把大蒜剥皮,剥皮后把大蒜掰开,分离成很多的小瓣,接着把每一小瓣大蒜下面的根去掉。再把大蒜放在保鲜袋中,在保鲜袋里放入干燥的沙子,将袋口密封好,最后再把保鲜袋放进冰箱的冷藏室里就可以了。
这是利用大蒜休眠生长的一个作用和破坏大蒜生长发芽的条件,通过保鲜袋的密封来完成大蒜的保鲜。很简单的哟,快去试试吧!
方法三:香烟保存法
首先将大蒜放进干燥的塑料袋里,再放入两根香烟。然后将塑料袋里的空气挤压出来,系紧就可以了。这样保存,我们的大蒜就不会干瘪发芽了。
这是因为,香烟可以吸附袋子里的湿气,让袋子处于一个干燥无氧的状态,所以我们的大蒜不会发芽。
夏天到了,细菌繁殖快,植物生长速度也快,生姜、大蒜买回来后很容易就萌芽了,大蒜头一买就是一袋子,要怎么保存才不会发芽呢?
1
扎紧口袋
把大蒜的粗皮剥除掉,放在干净的保鲜袋中,扎紧口袋后放在冰箱的冷藏室,这样可以保存很长一段时间,起码一个月以内不会坏掉,每次使用后,扎紧口袋即可。
2
盖好密封罐
想要大蒜头不发芽可以将买回家的大蒜清洁干净后放在密封罐中,盖上盖子后可以降低密封罐中的氧气含量,提高二氧化碳含量,这样可以从根本上抑制大蒜发芽。
3
低温存储
低温不仅能够抑制细菌繁殖,还能抑制植物生长,大蒜头短时间吃不完的话,可以清除污渍后用袋子装好,放进冰箱保存,低温可以抑制大蒜的生长发育,这样也能让大蒜头短时间不发芽。
4
高温加热
高温也是抑制发芽的一个秘诀,将大蒜头放在微波炉中加热处理,以摸起来有点烫手为准,可不要烫熟了哦,一次性吃不完的。经过高温处理的蒜头不会再发芽了,注意贮藏避免发霉即可。
5
小贴士
为了避免细菌污染,有些干瘪,快要坏掉的大蒜就要清除掉,贮藏的大蒜应该是经过挑选后的优良大蒜,挑选后的大蒜也应该要隔段时间检查一次,发现有不良的大蒜就要挑选处理,以免污染好蒜。
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