山楂膏怎么做

怎样做山楂糕步骤~

主料：山楂300克
辅料：柠檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麦芽糖40克、桂花3克
1、山楂去籽切块。如下图所示。

2、倒入破壁机，倒入柠檬汁，清水，打成山楂泥。

3、锅中放入冰糖，倒入山楂泥，麦芽糖，小火翻炒至浓稠。

4、倒入模具，冰箱冷藏2小时。如下图所示。

5、切成小块，放上桂花。如下图所示。

6、山楂糕成品图。如下图所示。

山（suan）楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。

制作方法一
主要原料:山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。设备用具:打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。
制作方法:选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5~7厘米，冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装。

制作方法二

主要原料:山楂、白糖。设备:小号钢丝筛、煮锅。

制作方法:选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤)，用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉:1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，供食用。

制作方法三
原料:山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。
做法:1、山楂糕、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净;2、锅内放水，加入处理好的山楂;3、倒入冰糖，小火慢慢煮;4、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度;5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥;6、鱼胶粉用少许温水搅匀;7、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火;8、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。

制作方法四
原料:山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味适当调整)。
做法:1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出;2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出;3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出;4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出;5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。

制作方法五
材料:新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉做法:山楂洗净晾干，后挖核。接着放进锅里加水，放冰糖小火熬煮，要不

今天做一个自制的山楂糕，学会了以后，以后都不用买了，看一眼就会流口水，酸酸甜甜的，搭配山楂雪球非常好吃，学会了真的发现原来制作山楂糕也这么简单，真的没有想到，每个周末都是做甜品的好日子，朋友们有空的话，不妨尝尝做这个山楂糕吧。


把自己买回来的山楂清洗干净，用勺子把蒂给挖去，对半切开，我们把里面的籽挖出来，再放到锅里，泡个20分钟之后就放入破壁机内，加入煮山楂的水，放一半就可，打成细腻的山楂泥，将山楂泥倒入不粘锅，小火不停的翻拌，翻拌三分钟左右，加入半个柠檬汁。山楂泥跟白砂糖的比例按照你自己的喜好加入，如果喜欢甜的可以多加点白砂糖，是可以自己尝试下味道的。


你就是小火翻炒至粘稠，山楂泥的颜色会发生明显的变化，变成深红色的时候阻力也会越来越大，用铲子挑起，不滴落成结块就可以了，这时候是比较粘稠的状态，把这些山楂泥倒入模具中，记得再底面刷上一层油，这样会容易把山楂糕弄下来，倒入之后再把表面磨平即可。盖上盖子放入冰箱冷藏一夜或者四个小时以上，用刀子把四周划一下，然后倒扣，切成薄片或者小方块都行。


以前买这种山楂糕三块钱一大块，我一次可以吃两块，冰糖葫芦这些山楂制品我都觉得很好吃，学会以后就可以自己在家做了。如果有剩的山楂可以用做成山楂球，白糖和水的比例1:1锅里煮然后变成小泡之后，加一瓶盖白醋翻拌均匀，倒入剩下来的山楂，一直翻炒到糖浆变成固体，山楂糖变白，且变干，糖霜变白微硬就可以这样，就是一个山楂球，搭配我们的山楂糕一起来吃，非常好吃。

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达怡奥维： 正好问对人了,前几天刚做过:1、山楂洗净.2、放入打浆机里打成浆(可以连核一起打).3、把打成的浆放入纱布中挤,相当于过滤一遍.4、过滤好的浆汁放入锅中,放入砂糖或冰糖适量,水1:1,小火煎熬.熬到浆汁滴到冷水里不会散开,而是一片为止.5、把熬好的浆汁放入准备好的容器里放凉,再放到冰箱冷藏室里,等到凝固,山楂糕就做好了.

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达怡奥维： 山楂糕酸甜可口,营养丰富,下面的小窍门能够让您足不出户,就享受到diy山楂糕的乐趣和美味. 一、将山楂去核.先把山楂在中间切开一圈,一定要切到山楂核,然后将山楂掰开两半,一半已经去核,另一半轻轻挤出山楂核即可. 二、将山楂放入搅拌 机,打成山楂酱. 三、熬制山楂酱.按照水和山楂酱1.5:1的比例放入锅中,熬至起泡,然后加入白糖,一般情况下,一斤山楂放一两白糖.用小火熬几分钟后,再用冷开水调藕粉,加入山楂酱,使制作的山楂糕更加容易成形,再熬两三分钟即可.出锅前也可加入糖桂花,以充满桂花的香味. 四、把山楂酱冷却后,放入冰箱冷冻成形.山楂糕就做好了

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达怡奥维： 家制山楂糕 【原料配方】 山楂1000克白糖800克. 琼脂3克冷水3升 【制作方法】 1.将九成熟的山楂洗净、去核 2.把琼脂放入碗内,用开水浸泡2小时,备用. 3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内,置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化 4.用捣臼将山楂捣成糊状,去籽,加入白糖,搅拌均匀,用小火煮20~30分钟即可离火. 5.将煮好的山楂糊趁热倒入3~4厘米厚的盘中,晾凉后即成山楂糕. 【产品特点】 素有“色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功”之美誉,并具有降压醒脑、软化血管等功效,特别适宜老人、儿童食用.

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达怡奥维： 1.原料预处理采用新鲜饱满、成熟度八至九成的果实.挑出虫害、病、霉烂果,用清水洗净并沥去水分. 2.蒸煮将洗净的山楂,在锅内蒸煮或煮至软熟,取出冷晾至不烫手,装入水泥池(内涂涂料或衬聚乙烯薄膜)或缸(坛)中.池(缸)事先...

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达怡奥维： 1.原料处理: 选择新鲜无病虫伤害的山楂果实, 除去果梗和果片, 用水洗净, 称重. 2.软化: 将处理好的山楂放入锅中, 按山楂和水是1: 3 的比例加水, 然后加热软化.当水温达80-85℃时, 记录时间, 维持10-15 分钟停火, 静置12 小时. 3....

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达怡奥维： 一、将山楂去核.先把山楂在中间切开一圈,一定要切到山楂核,然后将山楂掰开两半,一半已经去核,另一半轻轻挤出山楂核即可. 二、将山楂放入搅拌 机,打成山楂酱. 三、熬制山楂酱.按照水和山楂酱1.5:1的比例放入锅中,熬至起泡,然后加入白糖,一般情况下,一斤山楂放一两白糖.用小火熬几分钟后,再用冷开水调藕粉,加入山楂酱,使制作的山楂糕更加容易成形,再熬两三分钟即可.出锅前也可加入糖桂花,以充满桂花的香味. 四、把山楂酱冷却后,放入冰箱冷冻成形.山楂糕就做好了

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