超简易萝卜糕的美味做法？

简易白萝卜糕的做法？~

做法一
用料
去皮萝卜800克
粘米粉120克
澄面（小麦定粉）40克（可用等量粘米粉代替）
水160-250克
盐7克
腊肠（广式）1根
虾米适量
糖适量
胡椒粉适量

步骤
1 萝卜刨丝，或者切丝，备用。

2 腊肠或者腊肉切丁，虾米泡发或者炒香，备用。

3 找一容器，放入粘米粉，澄面，盐，糖，胡椒粉，水，搅拌均匀成粉水，备用。糖是用来去掉萝卜的苦涩，胡椒粉是增香还有中和萝卜的寒凉，所以量可以依据个人喜好。

4 开锅放油，腊肠粒爆香，加入虾米，翻炒均匀，盛起备用。萝卜丝下锅翻炒，不要加水，翻炒至水分减少，萝卜丝变软，关火。

5 将腊肠粒和虾米，以及粉水迅速放进萝卜丝的锅中，翻炒均匀，动作要快，粉水迅速粘稠成半固状体，让萝卜丝都占满。

6 将锅中的材料装在一个盘子里，大🔥隔水蒸45分钟。盘子事先刷油，以便脱模。

7 蒸好的萝卜糕特别软，千万别急着脱模，放凉后放进冰箱保鲜层（不结冰那一层）冻一个晚上，第二天可以脱模切片，煎香。

做法二
用料
萝卜1条
腊肠1条
腊肉1块
虾米适量
冬菇适量
粘米粉500g
水700毫升
盐适量
白糖适量
胡椒粉少许
白芝麻少许
葱花少许

步骤
1 粘米粉用水调匀成粉浆，萝卜去皮刨丝；腊肉和腊肠切丁；虾米和冬菇泡软切丁。

2 腊肉和腊肠放入锅中爆炒出油，放入虾米冬菇翻炒出香味，倒入萝卜丝同炒，并加盐、糖、胡椒粉调味。待烧开时，将粘米粉浆慢慢淋入，搅拌均匀。

3 蒸盘或容器，先抹少许花生油再盛入调好的米糊，抹平，放入蒸笼蒸45分钟。

4 出锅前撒少许白芝麻和葱花，软糯鲜香的萝卜糕就做好了！

广式萝卜糕
【材料】：萝卜 250克、粘米粉 60克、萝卜汁 30克、盐 1茶匙、腊肠 半根、五香粉 1茶匙
【做法】：1、萝卜去皮后削成细丝，放入半茶匙盐抓匀，放置15分钟，萝卜会出很多水，然后把水挤到另外一个碗里备用；

2、腊肠洗干净切成粒；

3、把五香粉放入萝卜丝中；

4、倒入粘米粉，倒入腌萝卜时挤出的萝卜汁，倒入腊肠粒抓匀；

5、把材料表面按平整，入蒸锅大火蒸30分钟；

6、蒸好后拿出晾凉，倒出切块；

7、锅内刷上适量油，把萝卜糕两面煎到稍微焦黄即可；

吃完后满口留香，欲想再来一口~

【小提示】：萝卜糕的制作，必须用粘米粉，萝卜糕里的材料比例可按自己的口味适当调整。

你好 

下面是详细做法

主材料

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米粉

萝卜糕图片(4)

又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。

白萝卜

萝卜糕(3张)

又名菜头、莱服、萝卜。白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白.红萝卜最为普遍。

生产制作

制法一

材料

做萝卜糕的部分材料(16张)

主料：稻米500克、白萝卜1000克

辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克

调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克

步骤

1.将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；

2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝；

3.腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；

各式萝卜糕(11张)

4.虾米洗净用油炒香；　5.香菜、葱洗净，分别切碎；

6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；

7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；

8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；

9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；

10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；

11.再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块；

12.食时再行加热或用油煎，即可。

制法二

萝卜糕(5张)

1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分

2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用

3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团

4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出

5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可

注意

1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊

2、加入澄粉可增加Q感

3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香

做法:1.萝卜刨丝，萝卜水开成粉浆，炒香肠肉，放入其它配料，再放萝卜煮熟，调味；
2.倒入全部粉浆，混合均匀，开小火翻炒至粘稠状态，装盘大火水开蒸45分钟。

稻米打成米浆，水开后下入萝卜丝，放入腊肉丁、盐、白糖搅拌均匀，加入调味品搅拌均匀，倒入米浆，放入盘中蒸约20分钟，然后将腊肠丁、虾米撒在糕面上，再将香菜碎，葱碎撒入，关火后焖10分钟，取出切成小块。

嘲讽是一种力量，消极的力量。赞扬也是一种力量，但却是用心的力量

在来基粉 1斤
白萝卜 3斤
汁或哀酱 3杯
先辈粉 1小匙
菊花4朵
干卷卷 1两
面条 3两
啧啧粉 2两
油 1又1/2小匙
制作：
(1)先将在来基粉与3杯油混合搅拌成基浆。
(2)白萝卜刨丝，起油锅将萝卜丝炒熟呈透明状，再加入拌好的基浆一起用小火拌炒，中间须不停搅动。炒至半熟加入调味料即可盛入埝有玻璃纸的模型中。

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辽中县15282324890： 求救罗卜糕最简单的做法 - ？
逮晶奇吉： 萝卜糕 做法: 1.白萝卜(150克)首先洗干净,并剥去皮,切成丝,切得细细的 2.然后加盐(这个得掌握一下,因为罗卜煮后收缩好多的,盐下得太多就会咸,一般我下少许就是,宁愿另外调味,过咸就不好吃了)加白糖、味精和少少清水把罗卜煮熟. 3.把粘米粉(500克)倒进热热的萝卜里拌匀. 4.里面(或下面)加入腊肉粒后,把萝卜糊糊装盘,隔水蒸二十分钟后即成.

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逮晶奇吉：一斤粘米粉,要水磨的,就是大米磨成的粉,超市和卖米的商店都有得卖. 五斤白萝卜,萝卜削皮、用萝卜刨刨成丝. 腊肉一条,腊肠三条、冬菇5、6只,虾米一小撮,花生三两,把这些配料全部切成粒粒(这需要耐心) 之后用锅把萝卜煮熟,再把配料放进去搅匀,再把粘米粉放进去一块搅匀,之后把它们放进糕盘里,隔水蒸60分钟,就是一盘又香又甜的萝卜糕了.

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逮晶奇吉： 萝卜糕 材料 腊味100克,澄粉35克,生粉20克,白萝卜500克,马蹄粉35克,水850毫升,在来米粉200克,粘米粉200克,盐12克,香油15毫升,胡椒粉1小匙,味精少许,糖15克做法 1.白萝卜刨丝,腊味氽烫沥干水份. 2. 所有粉类与调味料以350ML的水混合调成粉浆. 3.热油锅,将腊味炒香.4.倒入500ML水及萝卜丝一起煮至滚沸.5.将粉浆倒入煮沸的萝卜中搅拌均匀. 6.蒸盘抹油,将材料轻轻倒入,面上铺好腊味.7.放蒸锅大火蒸1小时,待凉切片.8. 放入油锅中煎至表面金黄.

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逮晶奇吉： 广式萝卜糕的制作材料: 主料:自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、海米2大匙 盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许 广式萝卜糕的做法: 1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆. 2.萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎. 3.用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后,倒入萝卜丝同炒,并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精. 4.待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状. 5.取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸50分钟. 6.放凉后即可切片煎食,另备蒜蓉酱油醼食.

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辽中县15282324890： 广州人喜欢吃的萝卜糕怎么做 - ？
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