豆角做馅需要焯水吗
豆角要先焯水，因为豆角内有一种对人体有害的物质，焯了水洗净就没了。
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
四季豆也被叫做豆角，它也是豆角类一种，它又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，也有些地方叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一，我知道好多地方都叫做豆角，这种豆角不易炒熟，而且特别易中毒，尤其是秋天的四季豆，更加的易中毒，这种豆角要做馅必须焯水，要不易中毒。
豆角馅饺子用生豆角，还是熟豆角好啊？
第一种，豇豆做馅，这种豆角一般不需要焯水，它既是生着都可以吃，也不会中毒，做馅包饺子和包子都可以生着做，要想口感好一些，可以焯水，煮到变色就捞起，不易久煮，而且捞起以后快速过凉水，而且焯水过的豇豆，颜色更绿口感更好，我一般用豇豆做馅包饺子都焯水多些。
第二种，四季豆做馅，这是被叫着豆角的四季豆毒性很大，做馅包饺子不易熟透，必须提前焯水，大火煮，而且还煮的稍微熟一些，一般5成熟就可以，这样用它包饺子，饺子还要煮熟透，焯水的豆角必须过凉水，这样豆角的口感好，而且做馅也好吃。
《豆角猪肉饺子》做法
第一步骤，把面粉加凉水，合成光滑的面团，盖好醒30分钟以上，这样饺子皮好吃劲道不易破皮
第二步骤，把豇豆或者四季豆，洗净去掉头尾，豇豆下开水煮到变色就捞起过凉水，四季豆也是下到开水里，大约煮3分钟左右，5成熟捞起，立刻过凉水捞起
第三步骤，把猪肉剁成肉泥，打水，朝一个方向搅拌上劲，加姜末、生抽、蚝油、五香粉搅拌均匀
第四步骤，把豆角丁加到肉馅里，加盐、香葱、味精拌均匀，加熟的菜籽油拌匀，静止一会入味
第五步骤，把醒好的面团多揉揉擀成饺子皮，加豆角肉馅，包成饺子形状
第六步骤，开水下饺子，煮到，饺子外皮发亮就可以吃了。
小贴士
1、豇豆做馅包饺子，可以不焯水，即使焯水，也不可以久煮，煮到变色
2、四季豆做馅包饺子，必须焯水，要煮到5成熟即可。
无论是炖豆还是炒豆，都要先把豆子抽上来。
豆是蔷薇科豆科植物的一种。虽然含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等微量营养物质，营养价值高，口感好，但含有一定的毒素。如果直接食用，很可能导致食物中毒。
豆子馅的饺子很好吃，但是很多人在拌饺子馅的时候不知道豆子要不要焯水。人经常犯错，难怪饺子馅不好吃！当我们把饺子和豆子拌在一起的时候，不要简单的认为把豆子剁碎和肉拌在一起更容易煮熟，所以豆子根本不需要焯水，这就大错特错了。漂烫时，将豆子放入沸腾的热水中煮，可在高温下杀死豆子中的有毒物质。这样我们就可以放心的吃豆子了，煮好的豆子不容易变色，豆子更容易消化吸收。所以用豆子做饺子馅的时候，一定要先焯一下。用滚烫的水焯过之后，取出来，稍微晾凉，然后剁碎，和肉拌在一起。
豆角做馅的时候一定要焯水的，这样的豆角断生了，调出的馅儿味道更好。
豆角做馅儿必须焯，豆角如果煮不熟的话，最容易食物中毒。所以使豆角做馅必须多抄一会儿。
豆角馅包子需要焯水吗
1、一般情况下，用豆角馅包包子是需要进行焯水工作的，时间不用太长，等水烧开之后将切好的豆角放进去焯30秒左右就可以了，这样能够让豆角保持嫩绿，吃起来口感也会比较好，若是不焯水的话，会出现包子皮已经熟了，但是豆角没熟的情况。2、用豆角做馅比较容易，将它掐去头和尾部，清洗干净后在开水中...
豆角包饺子需要焯水吗
一定要焯水之后再用。一是因为豆角不容易熟，防止饺子馅中的豆角不熟食用后引起不适。二是焯水可以去掉豆角的异味，并且使豆角的颜色保持翠绿。豆角馅饺子的做法如下：主料：豆角500克，猪肉馅300克，面粉300克。配料：生抽、老抽、食盐、葱、生姜、料酒、蚝油、酱油、鸡精、十香、盐、油。具体步骤如下...
做豆角馅包子 豆角用焯一下吗
6、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。7、把焯过水豆角捞出，过凉。8、将豆角放到案板上，切成豆角碎。9、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。10、取出包子皮，放入做好的馅料。11、用大拇指和食指捏成包子摺。12、包好的豆角馅包子摆放到蒸笼上。13、蒸锅放入适量凉水，大...
豆角馅包子需要焯水吗
豆角馅包子是需要焯水的，豆角含有草酸，焯水可以洗去草酸，使豆角更健康爽口，将豆角放进开水里焯一分钟，焯水后掐去头尾的根，然后切碎，拌入肉馅里即可。食用豆角可以缓解积食、健脾开胃。豆角馅包子要不要焯水 1、要焯水 豆角馅包子需要焯水，生豆角草酸含量高，做包子馅前，一定要焯水，可以洗去草酸...
豆角馅饺子,豆角需要焯水吗?
我认为豆角陷饺子里面的豆角必须要焯水，有些人直接切碎了做，那样做出来的口感不好，焯完水以后的都豆角可以更新鲜，更嫩滑。饺子是中国传统小吃之一，深受人们的喜爱，它不仅好吃，营养价值高，还可以给人很好的饱腹感。因为包饺子很简单，很多人自己在家都会做。包饺子皮很重要，但决定味道的还是饺子...
豆角馅包子豆角要焯水吗
豆角馅包子豆角需要焯水。豆角做饺子馅时也同样要焯水的，焯水的豆角吃起来口感更佳，颜色更加翠绿不会变黑。先将豆角洗净后放入锅中焯一遍水，最好准备双层的洗菜盆，这样我们将焯好的豆角直接倒进去，可以自行沥干，省时省力。豆角调馅的时候，先放油后放盐，这样油就可以把豆角的切口给包裹住了，...
豆角馅包子豆角要焯水吗
豆角馅包子制作中，豆角焯水是必要的步骤。焯水不仅能锁住豆角的翠绿色泽，还能提升口感。将清洗干净的豆角放入开水中快速焯水，然后捞出沥干水分。焯过水的豆角应立即放入准备好的容器中，以防氧化变黑。将沥干后的豆角切碎，与猪肉馅混合，注意先加油后加盐，这样能有效防止豆角出水，并保持其鲜绿色。调...
豆角肉馅饺子烹饪中常见的错误和难点有哪些?
豆角处理不当：豆角在制作饺子馅时需要先焯水，以去除豆角中的草酸和豆腥味。如果焯水时间过短，豆角可能没有完全熟透，影响口感；如果焯水时间过长，豆角会变得过于软烂，不易包裹在饺子皮中。正确的方法是将豆角切成小段，放入沸水中焯水2-3分钟，然后捞出沥干水分。肉馅调味不足：肉馅是饺子的主要味道...
豆角馅饺子豆角用过水吗 豆角包饺子要先用开水焯一下吗
切好的豆角焯一下水，这样不仅没有毒性，口感也会更好一些。所以还是建议使用熟豆角。豆角入馅，不管是包子馅还是饺子馅，必须要先焯水，再拌馅。这是因为，包子或饺子在成熟过程中，会存在馅料火候不到的现象。尤其是饺子，就那三起三落，皮熟了，馅只算得断生，不算熟透。馅少还好点，大馅饺子，...
做豆角馅的饺子,豆角要不要焯水?
做法：第一步，将豆角洗干净，然后下入锅中，加盐焯水煮熟，煮熟后捞出过凉水，接着再切成碎粒。第二步，将猪肉剁成肉馅，加入蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、葱姜末、十三香搅拌均匀。第二步，接着再加香油搅拌均匀，加入豆角碎粒继续搅拌均匀，并且搅打上劲，这样饺子馅就做好了。第三步，开始包...
年哪普洛： 可以蒸熟再做,那样更好吃一点,最好不是面面的豆角
保定市19823348781： 豆角水饺馅子怎么调啊 ??等会家里来客人要吃饺子.哪位好心人能给解答一下,不胜感激啊 - ？
年哪普洛： 1、豆角要清洗后剁碎,然后下开水锅焯水,然后用屉布把水分拧出去,备用2、加入猪肉馅和牛肉馅,比例是2:1,即可,用水调匀上劲.3、放入色拉油、葱末、姜末、五香粉、鸡精、香油、胡椒粉、酱油与豆角和肉馅调匀,最后放盐,顺时针搅拌后即可包馅!注意:豆角一定要焯水,可以杀菌去农药,肉馅要放入牛肉馅,这样肉馅蒸熟会抱团,更香更好吃.
保定市19823348781： 猪肉炖豆角馅饺子怎么做 ？
年哪普洛： 1、食材:猪肉300g,面粉200g,豆角200g,盐适量,鸡蛋适量,葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量,蚝油适量,老抽适量,鸡精适量,生抽适量,花椒粉适量,胡椒...
保定市19823348781： 豆角饺子的做法,豆角饺子怎么做好吃,豆角饺子的家常 - ？
年哪普洛： 1.肥瘦肉切小粒2.跟炸过的海米一起剁成肉馅3.肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油4.拌匀5.分次加入少量清水搅拌上劲6.加入一个鸡蛋拌匀,看个人喜欢,也可不加7.拌匀后就做成了基础肉馅,分别加不同的菜就是不同口味的饺子了8...
保定市19823348781： 豆角抱饺子要把豆角烫一下吗 - ？
年哪普洛： 烫不烫都可以,烫过的容易煮,熟得快,不烫水的,扁豆味更足
保定市19823348781： 豆角饺子馅怎么做好吃 - ？
年哪普洛： 把豆角当芹菜,和芹菜馅,青椒馅之类做法一样 关键是要热水焯一下 去生味.长豆角水分不怎么多,所以不必攥掉水,直接剁碎之后加点猪肉,油,盐,香菜,香油,拌匀就可以,不过长豆角不容易剁碎,一般都是用来包包子的.
保定市19823348781： 豆角水饺陷怎么调和放什么作料好吃 - ？
年哪普洛： 豆角猪肉馅水饺材料:豆角、猪肉、葱步骤:1.葱切碎.2.猪肉剁碎,倒酱油,放切碎的葱腌着.3.豆角过热水,拿出过凉水,切碎.4.加盐、鸡精、油以上搅拌均匀.5.和面时打一个鸡蛋,以防止下饺子时粘连.6.包.一共包了40个,哈,馅和面刚刚好.另:防止饺子粘连的方法:下饺子时加点盐或者和面时打上一个鸡蛋.
保定市19823348781： 豆角馅饺子用生豆角还是熟豆角啊? - ？
年哪普洛： 豆角支开水中焯一下,最好接近熟,然后捞出剁碎,再拌馅.否则做饺子后容易煮不熟,豆角不熟是有毒的.
保定市19823348781： 怎样做豆角馅的饺子馅 - ？
年哪普洛： 1.面粉加水揉成面团,醒30分钟.2.猪肉剁成肉馅,放葱末、姜末、生抽、盐、糖、耗油、香油,搅拌均匀,腌制30分钟.3.2个鸡蛋炒成鸡蛋碎块放进肉馅中.4.豆角掐去头尾,洗净,用水焯一下.5.把豆角切成小碎段.6.放入肉馅中,搅拌均匀,再放点盐调味.7.取一块面,团圆压扁,擀成面皮.8.取适量馅料放面皮上,两边对折,依次捏合.9.捏好的饺子.10.水开后放入饺子,盖锅盖,水再开三回,饺子就熟了.
保定市19823348781： 豆角馅水饺的做法,猪肉豆角馅水饺怎么做好 - ？
年哪普洛： 步骤1.包饺子一般顺序是先和面再调馅,把面粉合成如耳垂儿相似的柔软度最好,面团和好后盖上保鲜膜放置一边饧软备用.2.利用饧面的时间把猪臀肉剁成肉馅,调进油拌匀.3.葱姜切成细末,不喜欢葱姜味道的可以不放.4.葱姜末倒进肉馅里...
