香菇 冬瓜 做法
作者&投稿：播松 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
冬瓜去皮及瓤，用礤子礤成丝，用刀略剁，攥干水分，备用；香菇洗净去掉香菇腿(如果嫩可不用去掉)，焯水后，过冷水，攥干水分剁碎备用；虾米用温水泡发30分钟，控干水分备用；锅上灶放食用油适量，中火，放花椒，八角炸糊，关火冷却至常温去掉花椒八角，放虾米、冬瓜、香菇、食盐、芝麻油、味精搅拌均匀即可。
用料：冬瓜200克、香菇2朵、高汤1碗
辅料：盐1茶勺、胡椒粉适量
冬瓜香菇汤的做法
1.准备好半个冬瓜和两个鲜香菇，清洗干净
2.冬瓜去皮切成片，香菇去根切片
3.高汤一碗。（鸡汤、肉汤、排骨汤都可以哦）
4.锅中放入高汤，先放入冬瓜中火煮10分钟。（高汤比较浓的话，可以加点水）
5.冬瓜快煮熟时，放入香菇再煮5分钟左右，加入盐和胡椒粉调味
烹饪技巧
1、关于高汤，墨墨家都是在炖排骨或炖鸡的时候留下一碗，建议不要为了做这个而专门去熬高汤； 2、鲜香菇很好煮熟的，可以晚点再放进去煮，不然营养就流失了。
做法步骤
1、备料，如果用干香菇需要提前泡发
2、冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是往后烧的时间不一样。
3、为了入味切两刀，一半深就行不要切断，当然你愿意多切几道也可
4、香菇切个花，小葱切葱圈
5、热锅凉油小火炒香小葱，留点葱绿最后用
6、开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟吧
7、放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分钟
8、倒入足够的开水，视冬瓜块大小来定，我这算是比较大块，用了约300毫升水
9、加入一小勺糖，半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。 切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还有很多汤汁，那就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿
10、成品
小贴士
冬瓜切得小些，比较容易熟，缩短烧制时间，我家都爱吃块状的，所以切的稍大。
心情故事
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，很适合夏天吃。这道【香菇烧冬瓜】色泽红亮，营养丰富，鲜香味美，很下饭哦~~~
香菇冬瓜
香菇冬瓜是一道菜品，主要食材为香菇、冬瓜、虾米等。本品适于热性体质、肥胖体型、热病初愈、孕妇以及暑期炎热食用。
中文名
香菇冬瓜
主要原料
香菇，虾米
是否含防腐剂
否
主要食用功效
清热泻火，利水渗湿
快速
导航
做法
营养功效
原料
香菇、冬菇、虾米
做法
1、新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用。
2、锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开。
3、大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可。
营养功效
1、中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人宜食。虚寒肾冷、久病滑泄者不宜食用。
2、日常食之可清热泻火、利水渗湿、减肥瘦人、清热解暑及消退痱子。孕妇常食，能泽胎化毒。
香菇烧冬瓜，软嫩多汁，醇香软糯，家人喜
开学季到了，同时也进入立秋时节，天气干燥，需多吃富含水分的食物，冬瓜就是其中一种啊，再朴实不过的平民食材，全身都是宝。眼看着九月份已经过了三分之二了，中秋节要来，国庆节也快了，夏季已然成为过去式。今天母亲叫大叔去帮她一起整理下菜园子，说很多菜已经爬藤了，有很多不长果实的藤蔓都要清理干净。到了菜园子，果然很多菜都没有了，丝瓜、茄子、辣椒这些已经见不到几个了，在最外边的一排黄花菜也只剩下绿色的杆子和叶子，还有一个冬瓜，母亲说给我带回去吃。其实菜场里的冬瓜大都是被论斤称重切好了的，咱们根据做的菜拿起掂量掂量选上一块，如炒着吃的冬瓜，要选那些外皮颜色深绿，表皮光滑的。这种冬瓜肉质厚实，炒着也不容易出汤。
要是已经切好了，就要挑选瓜瓢经络粗糙、瓜籽多的。如果想要煲汤，可以选表皮浅绿，白霜较多且瓜子较小的。这种瓜肉质更为鲜嫩，适合文火煮汤。母亲知道我最喜欢吃冬瓜，前面有一次直接找人给我带了个二十几斤的大冬瓜，我吃了一个礼拜也没能吃完，最后还是分了一些给邻居吃才没有浪费。炒冬瓜的时候，让我想起了一道菜叫做火打金边，据说是陕西名菜，我是没见过的，当然肯定是不会吃的。虽然是一道素菜，但是味道和口感比肉菜还好哦！今天大叔下厨房教你做香菇烧冬瓜，希望你吃得开心~
冬瓜500克、干香菇15朵、姜1块、香菜1小把、盐3克、酱油2勺
1、首先把冬瓜去皮去瓤后切片，干香菇提前泡好洗净，去蒂切两半，香菜去根洗净切末，姜切丝备用即可；
2、然后起锅放油，放入姜丝，放入香菇爆香，放入冬瓜，大火翻炒，加盐，酱油翻炒即可；
3、最后放入香菇水，盖盖焖炒3分钟，开盖大火收汁，放入香菜炒匀出锅就可以端盘上桌开吃啦~
软嫩多汁，醇香软糯的香菇烧冬瓜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、炒着吃的冬瓜，要选那些外皮颜色深绿，表皮光滑的，这种冬瓜肉质厚实，炒着也不容易出汤；
2、要煲汤，可以选表皮浅绿，白霜较多且瓜子较小的，这种瓜肉质更为鲜嫩，适合文火煮汤；
3、冬瓜蛊小个子冬瓜就更受欢迎，因为这类冬瓜通常肉薄汁多，瓜瓢又大，用来盛装汤汁最合适；
4、泡香菇的水不要倒掉，烧菜时加入香菇水可以提高整道菜的香气。
窄才尤斯： 冬瓜和香菇可以一起吃.冬瓜和香菇可以一起烧,也可以配合烧汤,两者同食能清热健脾,利水渗湿,减肥瘦人. 冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体...
彭泽县17764851257： 香菇冬瓜的做法,香菇冬瓜怎么做好吃,香菇冬瓜 - ？
窄才尤斯： 用料 主料 香菇适量 冬瓜适量 辅料 虾米 适量 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 少许 香油 少许 香菇冬瓜的做法 材料集合图:1.新鲜香菇洗净去除底部的根,切块.冬瓜去皮,洗净切片.虾米用凉水泡一下待用2.锅中入油煸香姜丝,放香菇和冬瓜煸炒,倒入半碗水煮开3.大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂,倒入虾皮混炒下,加入盐、淋上香油,撒上葱花即可4.今天这道香菇冬瓜卖相不太好,但冬瓜微烂的感觉配着虾米和香菇真的很不错.不太好吃的菜,我一般不会上传的,你试着做一下吧
彭泽县17764851257： 香菇冬瓜汤应该怎么做? ？
窄才尤斯： 材料:鲜香菇30 克,去皮冬瓜50 克,姜丝5 克.调料:盐1/8 茶匙.做法:1 .鲜香菇、去皮冬瓜洗净,切块.2 .热锅中放入冬瓜块、鲜香菇块,加入l碗清水,盖上锅盖,炖煮5-6分钟,加入姜丝与少许盐,再煮 2分钟即可盛出.
彭泽县17764851257： 冬瓜和香菇怎么吃好吃 - ？
窄才尤斯： 主料冬瓜200克香菇8朵辅料油适量盐适量姜适量浓缩高汤1支生抽适量水淀粉适量 步骤 香菇烧冬瓜的做法步骤11.香菇提前泡发后洗净泥沙,然后切成条状.香菇烧冬瓜的做法步骤22.冬瓜去皮洗净后切1厘米粗的条状.姜切丝备用.香菇烧冬瓜的做法步骤33.炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜丝煸香,放入香菇煸出香味.香菇烧冬瓜的做法步骤44.倒入一碗水煮沸.香菇烧冬瓜的做法步骤55.放入浓缩高汤.香菇烧冬瓜的做法步骤66.放入冬瓜条煮沸,改中小火把冬瓜焖熟.香菇烧冬瓜的做法步骤77.放入生抽翻炒均匀.香菇烧冬瓜的做法步骤88.用少许水淀粉勾芡后即可出锅.
彭泽县17764851257： 冬瓜烧香菇怎么做好吃 - ？
窄才尤斯： 食材用料冬瓜500克相克食物 香菇6个相克食物 大红椒半个 香葱少许相克食物 大蒜四瓣相克食物 姜少许相克食物 油适量 盐适量 十三香少许 老抽少许 香菇烧冬瓜的做法 1.准备食材. 2.将冬瓜洗干净去瓤去皮,切成两厘米左右的小方块 3.每个香...
彭泽县17764851257： 香菇烧冬瓜的做法 香菇烧冬瓜怎么做好吃 - ？
窄才尤斯： 香菇烧冬瓜的做法 材料 主料:鸡翅适量,冬瓜适量,香菇适量 调料:盐、姜、料酒、胡椒粉(白)、水各适量 做法 1、鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发. 2、将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀. 3、在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉和料酒,腌大约15分钟. 4、腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂. 5、取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底. 6、腌好的鸡翅放在冬瓜上. 7、将香菇摆在鸡翅上,并小心倒入泡发香菇的水,注意要澄掉水中的杂质. 8、加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满. 9、最后撒入姜丝,碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中,大约是高火烹饪35分钟即可.
彭泽县17764851257： 冬瓜和香菇怎么做好吃 - ？
窄才尤斯： 材料 香菇,冬瓜,虾米 做法 鲜香菇洗净,去根,切块.冬瓜去皮,洗净切片.虾米用凉水泡一下待用. 锅中倒入油煸香姜丝,放香菇和冬瓜煸炒,倒入半碗水煮开. 大火烧冬瓜、香菇5分钟后,倒入虾皮翻炒,加入盐、加香油,撒葱花即可.
彭泽县17764851257： 冬瓜香菇汤做法？
窄才尤斯： 冬瓜400克、水发香菇100克、高汤50克.盐、味精、葱花、植物油.1、冬瓜去皮及瓤,清洗干净,切块;香菇洗净去蒂,切块待用.2、汤锅置大火上,放植物油烧热,加入葱末炝出香味后,放入高汤、香菇烧开,加入冬瓜块.3、冬瓜熟烂后加盐、味精调味即可.1、此汤有清热补虚、减肥健身的功效,尤适用于春季肥胖又内有积热者食用.2、冬瓜烧的时间不要太长.
彭泽县17764851257： 冬瓜香菇汤做法 - ？
窄才尤斯： 用料:冬瓜200克、香菇2朵、高汤1碗辅料:盐1茶勺、胡椒粉适量冬瓜香菇汤的做法1.准备好半个冬瓜和两个鲜香菇,清洗干净2.冬瓜去皮切成片,香菇去根切片3.高汤一碗.(鸡汤、肉汤、排骨汤都可以哦)4.锅中放入高汤,先放入冬瓜中火煮10分钟.(高汤比较浓的话,可以加点水)5.冬瓜快煮熟时,放入香菇再煮5分钟左右,加入盐和胡椒粉调味烹饪技巧1、关于高汤,墨墨家都是在炖排骨或炖鸡的时候留下一碗,建议不要为了做这个而专门去熬高汤; 2、鲜香菇很好煮熟的,可以晚点再放进去煮,不然营养就流失了.
彭泽县17764851257： 冬菇烧冬瓜？
窄才尤斯： 材料:冬瓜300克,水发冬菇80克,海米30克.调料:植物油、葱、高汤、盐、料酒、白糖、鸡精、酱油各准备适量.1.将冬瓜洗净去皮,切片;冬菇洗净去蒂,切片;葱洗净切成葱花.2.锅置火上,加油烧热,放入葱花,炒出香味后倒入冬瓜片翻炒,加入高汤、冬菇片、海米、盐、料酒稍焖一会儿,出锅前放入白糖、鸡精调味,淋入香油即可.
