鱿鱼烤熟了 为什么一吃要是会出水？
作者&投稿：地郑 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
豆角的话不能直接考。要抄一下水，还没变软就捞起来，这样既去掉草酸农药残留等有害物质，有容易烤熟，还不易烤焦。烤的时候一边烤一边刷上酱油，辣酱等调料，等烤熟后（完全软掉）最后再撒上孜然粉再再烤一下就可以吃了。烤的时候要勤翻转（大概二三十秒一次吧）。。鱿鱼的话洗完以后用酱油，大蒜腌制一下，有锡纸的话拿锡纸包一下，没锡纸直接搁烤架烤吧。完全变红紧缩后就熟了，要是不放心就拿刀切下看里面熟了没有。也要注意翻转，不要烤焦了。还有一点是不管烤什么东西都不要直接在火焰上烤，这样容易焦又会产生有害物质。要用碳火的热度将食物烘熟，这样做出来的东西才好吃。最好在旁边准备一碗清水，烤架着火时洒几滴清水下去将明火灭掉（注意水可能会溅出来不要被烫伤了）
是鱿鱼本身的水份。
1、鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
2、虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
食材食材
整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
喜欢吃烧烤的吃货，教你在家制作正宗铁板烤鱿鱼！
制作步骤：
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤铁板鱿鱼水中微火卤30分钟。
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2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
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3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
小贴士
1、用白醋水泡鱿鱼，能很方便去除鱿鱼身上的膜。
2、鱿鱼在烤制的时候容易出水，事先尽量沥干水。
3、要是不怕搞卫生的话，建议直接放在烤架上烤，烤出的鱿鱼会更焦脆。
用户4901841896917
2019-11-01
鱿鱼拌饭 作法：
1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！ 韩国辣酱北京的朋友可以在太平洋百货底下的超市里买到。不贵的，几块钱。以上的菜为两人份。但是有一点疑问的是，因为鲜鱿鱼很贵。我买了两只就26块钱，加上菜啊什么的。做了两份鱿鱼拌饭成本也有三十元。跟汉拿山的价格一样啊。汉拿山的拌饭也是十五一份，30两份啊。如果这样的话，还不如叫外卖。是不是我买的鱿鱼贵了？我是在京客隆里买的。但是我建议如果有人要做的话一定要用鲜鱿鱼，水发鱿鱼不好吃的。还有就是酱油要少放，上了色就可以了。糖也少放，自己调的味道差不多就行了。鱿鱼一定不要切好了就跟菜一起炒会出很多水影响口感的。一定要先炒出水来啊！！！呵呵。喜欢的姐姐们试一试吧。味道很好的！
用户4901841896917
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务寿费宁： 正常的
温泉县18148931818： 为什么我做的烤箱烤鱿鱼会有那么多水出来 - ？
务寿费宁： 你可以试一下,先用开水焯一下,然后再烤
温泉县18148931818： 铁板鱿鱼烤的时候为什么会缩短? - ？
务寿费宁： 因为会水分会挥发掉 就缩水了一般不缩水的做法是用盐淹 然后用大火 烤的时间短一般这个问题不太有 可惜小贩没知识补充后回答 有技术的 用盐擦一下 烤的时候速度要快 火要大 拿出来卖之前先烫到半生熟,效果会好点 烤的时候洋葱和芝麻之类的会让鱿鱼卖像更好啊还有啊~没什么办法在烤的时候越来越大的补充后回答2 用了苏打水的烤鱿鱼会不会厚我还真不知道 盐擦一下收水分的=.=!这个道理也不复杂啊 还是那几句话 盐擦一下 烤的速度点 别想什么越来越厚=.=!
温泉县18148931818： 水鱿鱼怎么做比较好吃? - ？
务寿费宁： 优质水发鱿鱼食用方法有三种:(1)把鱿鱼洗干净然后放在炉上烤,烤好后蘸调料食用.(2)把鱿鱼浸泡在清水里1至2天,根据气候温度变化,温度高可时间短,温度低可时间长,鱿鱼浸泡软了以后,再切成丝、块、丁,为鱿鱼主料,配上其他...
温泉县18148931818： 请问烧烤 怎么烤好吃 - ？
务寿费宁： 烤蔬菜:1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠,清洗干净后,一定要用厨用纸吸干水分,或晾干再烤.否则,水珠滴在炭上会引起浓烟,泛起灰尘,吸入人体极不健康.2、备好一瓶橄榄油.蔬菜很容易就会被烤干内里水分,蔫头耷脑,但如果刷...
温泉县18148931818： 怎么让烤鱿鱼不蹦油 - ？
务寿费宁： 洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净.还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了
温泉县18148931818： 鱿鱼的处理方法? - ？
务寿费宁： 温馨提示:1、鱿鱼性寒凉,脾胃虚寒的人应少吃.2、鱿鱼含胆固醇较多,高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食.3、鱿鱼是发物,湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食.4、鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致胃肠...
温泉县18148931818： 鱿鱼须的清洗 - ？
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温泉县18148931818： 小鱿鱼干怎么做好吃法 - ？
务寿费宁： 温馨提示:●鱿鱼性寒凉,脾胃虚寒的人应少吃.●鱿鱼含胆固醇较多,高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食.●鱿鱼是发物,湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食.●鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致胃肠功能失调...
温泉县18148931818： 鱿鱼一烤为什么会蜷缩在一起呢?有时时间常点还会发出四溅的响声. - ？
务寿费宁： 鱿鱼遇热会卷起来是正常的 听到四溅的声音是里面有水分
