怎剥板栗子皮
栗子如何剥皮的又快又干净
外壳轻松剥掉,方便快捷又实用
秋天来临,大量的板栗成熟上市,板栗也是大众朋友都喜爱的食物,还被称为“干果之王”。因为板栗的营养价值很高,别看小小一颗,却含有丰富的蛋白质和维生素,其中维生素C的含量是苹果的十几倍之多,非常夸张,而且还有大量的矿物质,比一般的水果都要高,可见板栗的营养价值确实不低。我们常见的板栗吃法有糖炒栗子、栗子炖鸡等等,虽然板栗确实美味,但是吃的时候有有些费劲,因为生的板栗实在是太难剥壳了,很多人都表示剥壳剥到手疼。今天要来给大家分享4个剥板栗壳的小妙招,学会之后板栗壳轻松剥掉,一会就能剥一大碗,方便又实用。我们一起来看看吧!
1.十字刀切法:板栗准备好,全部放在砧板上,用刀在板栗壳上面划开一个十字形,全部切好之后备用。锅中加入一大锅清水,大火烧开后把板栗倒入锅中开始煮,时间在两分钟左右比较合适(时间短了壳没张开,时间长了板栗熟透了而且更不好剥开),两分钟左右关火。用漏勺把板栗全部捞出来放入空盆中晾一会,只要不烫手了就可以开始剥壳了。可以看到这时候的板栗壳已经变软了许多,而且轻轻一拉缺口处,壳就剥掉了,非常简单快速,两分钟就能剥一大碗。
2.微波炉加热法:微波炉是现在很多家庭常见的家用电器,平时用来热个菜说明的非常方便。当然微波炉也可以来帮助我们剥壳。我们把所有的板栗,外壳上用刀划开一个小口子,然后把板栗全部放进微波炉中加热,加热之后板栗中的水分就会蒸发掉,板栗壳就会变得比较脆,而且果实茸毛这些基本上和外壳都不会粘连 ,加热好之后取出来非常容易就剥开。(加热之前一定要在板栗的外壳上先划口子,不然是非常危险的)
3.盐水浸泡法:板栗用水煮其实是一种非常常见的吃法,煮过的板栗吃起来香甜软糯,不软不硬很好吃。我们先找出一个大碗,加入足够的清水和食盐,搅拌均匀至食盐完全融化后把所有的板栗全部放入大碗中,搅拌均匀后放置,等板栗在盐水中浸泡至少10分钟,时间充裕的可以多浸泡一会。浸泡十分钟左右取出就可以感觉到板栗壳变软了,这个时候我们可以轻轻一捏,很容易就剥开了。如果想要吃水煮的,可以继续用水煮,但是盐水泡过的板栗外壳已经很好剥了。
4.阳光暴晒法:如果板栗不着急吃,刚好太阳又比较大的话完全可以采用这个方法。找一个干净的纱布铺在地上,把板栗全部放在纱布上,经过太阳的暴晒,会把板栗内部的水分完全蒸发,但是这个可以不用在外壳划口子,有时候如果太阳比较大,板栗壳还会被太阳晒的“炸开”,这样就非常好剥了,而且外壳和里面那层皮一点也不会粘连。经过暴晒之后的板栗吃起来也更香脆,而且存放的时间也会更久。
其实我自己研究过不少去除板栗皮的方法,比如大家熟知的热水去皮法、盐水去皮法、微波炉加热去皮法、暴晒去皮法等等一些方法,虽然这些方法可以去除皮,但是都不能快速去除板栗的皮,甚至还有一两种方法非常伤手。而今天胡厨师长就会教大家剥板栗的一绝招,只要按照我的方法剥板栗,3秒就能去除板栗的皮,而且还不伤手,这几天有不少人实践了这个剥板栗的方法,都说按照我这个方法剥的板栗,真的特别实用呢。
【食材准备】:板栗适量、保鲜袋1个。
【冰冻暴晒法剥板栗皮】:
第一步:首先将板栗放入到保鲜膜中,然后将保鲜膜放入到冰箱中进行冰冻,大概将板栗冰冻10小时即可拿出来。
第二步:将冰冻好的板栗放入到太阳下,然后将板栗暴晒24小时以上,大部分的板栗就会自动炸开,此时在炸开的地方轻轻的将板栗剥开,整个板栗肉就露出来了,全程3秒钟就能彻底的去除板栗的皮,而且一点还不伤手(冰冻暴晒法用到是物理热胀冷缩的原理,板栗冰冻后会变小,然后再将冰冻的板栗放入到太阳下暴晒,此时板栗就会快速的膨胀,从而使板栗肉和皮自动脱落)。虽然板栗好吃,但是很多人经常买到坏板栗,接下来胡师傅教大家正确挑选板栗的方法,保证大家以后买板栗时,一个坏的都买不到。
【挑选板栗的方法】:
第一点:看形状
买板栗时,需要买圆板栗或者一面圆一面扁的板栗,因为这样的巴黎糖分和水分都比较高,不管怎么做,都比较好吃。
第二种:看色泽
买板栗时,需要买颜色为深褐色、而且外壳靓丽的板栗,这种板栗都是才采摘的,口感是最好的。
第三点:听声音
大家买板栗时,一定要拿2-3个板栗摇一摇,如果摇的时候听不到声音,说明此板栗非常新鲜,如果有声音,这种板栗已经干了水分,不建议购买。
板栗好吃剥皮难?大家以后只需要将板栗放入到冰箱中冰冻,然后再暴晒,接着再剥皮,只要掌握了这一绝招,板栗3秒去皮,而且还不伤手。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。
3.6万阅读
搜索
剥熟板栗壳最快方法
丹东板栗难剥内皮
剥板栗神器
厨师长王刚教你板栗
电饼铛烤栗子
生栗子快速剥壳
板栗去壳妙招,大家学会这几样,手就不会太脏了
俗话说:到了秋天就是吃板栗的时候,板栗不仅是能补充人体需要的营养成分,在中国吃板栗的历史已经有上千年了,板栗不仅是作为我们的食材(板栗鸡汤),而且也是我们的零食(糖炒板栗),有很多食材都借用板栗的名字,来提升自己的江湖地位,比如:板栗红薯
今天罗姐就来教大家几招如何去掉生板栗壳的方法:
第一种:高温去壳法,通常采用的是微波炉,先把板栗用水清洗干净,并且晾晒干,在板栗身上划上十字刀,然后将板栗用盘放置在微波炉中50秒左右,然后用小刀轻轻的挑开板栗的皮层就可以,这样简单,在用手轻轻的搓一搓就可以把板栗的皮层去掉。
第二种方法:用热水浸泡
这个方法先把板栗洗干净,用小刀在板栗身上划一个口子,然后放在锅里用热水煮6分钟左右,捞起来沥干水,等待水分干了之后,就可以用手轻轻的搓一搓就可以把外壳和皮层去除干净。
第三种方法:◇ 方法三,水煮法:
此方法是生活中用得最常的方法,但依然有很多人无法完美的掰除板栗外壳,原因是没有多加一步——剪壳。
先把板栗洗净,然后用刀子或剪头在板栗尖头部分用剪十字,然后冷水下锅,大火烧沸后调小火烹煮20~30分钟,把板栗完全做熟,控水捞出后,放进凉水中迅速受冷,冷热交替的情况下,能让板栗外壳和外衣非常好掰,尤其是板栗外衣,甚至是完全脱离板栗肉,一下就把整盘板栗掰好,根本无需用牙咬。
板栗有两层保护,内部有一层布满绒毛的皮衣覆盖着板栗肉,特别难撕下,外面还有层黑褐色硬壳严实包裹,很难撬开,板栗做熟后,很多人会用剪刀或刀子进行掰撬,但容易把板栗又弄散碎,外皮粘连在散碎的板栗肉上更难掰除了,也有人会用牙咬,虽然一定程度上能保证板栗肉不受损坏,但就是有点费牙
俗话说:到了秋天就是吃板栗的时候,板栗不仅是能补充人体需要的营养成分,在中国吃板栗的历史已经有上千年了,板栗不仅是作为我们的食材(板栗鸡汤),而且也是我们的零食(糖炒板栗),有很多食材都借用板栗的名字,来提升自己的江湖地位,比如:板栗红薯
今天小编就来教大家几招如何去掉生板栗壳的方法:
第一种:高温去壳法,通常采用的是微波炉,先把板栗用水清洗干净,并且晾晒干,在板栗身上划上十字刀,然后将板栗用盘放置在微波炉中50秒左右,然后用小刀轻轻的挑开板栗的皮层就可以,这样简单,在用手轻轻的搓一搓就可以把板栗的皮层去掉。
第二种方法:用热水浸泡
这个方法先把板栗洗干净,用小刀在板栗身上划一个口子,然后放在锅里用热水煮6分钟左右,捞起来沥干水,等待水分干了之后,就可以用手轻轻的搓一搓就可以把外壳和皮层去除干净。
第三种方法:◇ 方法三,水煮法:
此方法是生活中用得最常的方法,但依然有很多人无法完美的掰除板栗外壳,原因是没有多加一步——剪壳。
先把板栗洗净,然后用刀子或剪头在板栗尖头部分用剪十字,然后冷水下锅,大火烧沸后调小火烹煮20~30分钟,把板栗完全做熟,控水捞出后,放进凉水中迅速受冷,冷热交替的情况下,能让板栗外壳和外衣非常好掰,尤其是板栗外衣,甚至是完全脱离板栗肉,一下就把整盘板栗掰好,根本无需用牙咬。
板栗有两层保护,内部有一层布满绒毛的皮衣覆盖着板栗肉,特别难撕下,外面还有层黑褐色硬壳严实包裹,很难撬开,板栗做熟后,很多人会用剪刀或刀子进行掰撬,但容易把板栗又弄散碎,外皮粘连在散碎的板栗肉上更难掰除了,也有人会用牙咬,虽然一定程度上能保证板栗肉不受损坏,但就是有点费牙
板栗怎么快速去壳皮?
1、筷子搅拌法:将板栗洗净挨个切一刀,沸水下锅加少量盐煮15分钟至熟;
捞出倒入容器内,用筷子快速朝一个方向趁热搅拌2分钟,即可快速去皮。由于板栗刚煮出来外皮是发软的,此时趁热快速搅拌可以让板栗壳皮松动,后续再剥壳皮就可以轻松很多;
2、微波炉加热法:将板栗洗净晾干水分,用刀挨个切十字口;
放入微波炉内高温加热30秒,之后取出戴手套趁热去壳即可。注意板栗一定要先开口子再放微波炉加热,避免板栗内部温度过高炸裂,此方法利用的是热胀冷缩里的热胀法;
3、冰箱冷冻法:将板栗洗净沸水加盐煮15分钟煮熟,稍微晾凉;
放入冰箱冷冻室冷冻2小时,之后取出正常剥壳即可。刚煮好的板栗简单晾凉,外层的板栗壳会硬化,而里面的肉还没有,此时将其放入冷冻室冷冻内侧板栗肉会遇冷缩紧,形成肉皮自然分离,之后再取出剥壳就会更加轻松了,此做法利用的是热胀冷缩里的冷缩法;
4、如果是生板栗,采用热水浸泡法:将板栗洗净后放入容器中,加入沸腾的开水没过;
加一勺食盐提高浓度,加盖焖6分钟,捞出稍凉即可去壳。盐的目的是提高水内电解质增加保温时长,此时的板栗壳皮都已经被持续的高温软化并且与肉自然分离,所以取出就可以轻松去壳皮。
这个的话,可以拿一个小刀子的,然后的话在栗子上面画一个口子,剥开就可以了呀,这个方法是非常的简单的
怎么给栗子去皮
4,全部剥好的样子,还算完整。第二种方法:电饭锅法 1、板栗清洗后,切个口子 2,放在电饭锅中,不用放水 3,按下煮饭键,取出来剥壳和皮 4,因为这个煮好后,就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。第三种方法:高压锅法 1、板栗清洗后,用刀切个口子 2,放在高压锅中,不用放水 3...
板栗快速去壳去皮的方法
此法去除栗子皮省时、省力。方法四:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。这是因为热胀冷缩,生板栗的果实缩小就会与外壳分离。方法五:买来的生栗子,用刀将栗子切一个小口,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。
怎样快速去板栗壳皮
板栗香甜软糯,此时正是吃板栗的好季节,家家户户都会买上一些板栗来,要么炒着吃,要么煮着吃,但是相信大家吃板栗时最烦恼的事情莫过于“剥板栗壳皮”!要么好不容易去壳,皮还粘着,要么皮壳都去不干净,手都剥疼了还吃不到,特别苦恼,那么到底有没有快速给板栗去壳的好办法呢?答案还真有,...
板栗的皮怎么剥
1 剥板栗皮的最快方法 热水浸泡 将板栗清洗干净,然后放入杯中,冲泡热水,咬开板栗壳之后,就可以顺利的将板栗皮撕下来。搅拌法 先将板栗壳去除,然后切成两半,放入碗中,冲泡热水,浸泡3~5分钟,再用筷子搅拌即可。盐水浸泡 先准备好盐开水,然后将板栗放入,浸泡5分钟,取出,用刀子在板栗上切个...
生板栗怎么去皮最快最有效
一、盐水煮法:栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在盐水中,在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子,还算完整。二、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力...
生板栗怎么去壳和去皮
3、切口浸泡法 板栗对半切开,去掉外壳。用开水盖盖泡5分钟即可。4、筷子搅拌法 将栗子切成两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。5、电饭锅法 板栗清洗后,切个口子,放在电饭锅中,不用放水,按下煮饭键,取出来剥壳和皮。6、热胀冷缩法 用刀把栗子的...
板栗怎么去皮和壳
3、切口浸泡法 板栗对半切开,去掉外壳。用开水盖盖泡5分钟即可。4、筷子搅拌法 将栗子切成两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。5、热胀冷缩法 用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟即可。总结: ...
怎么才能巧剥板栗?
剥板栗有妙招,学会了很实用
怎么去掉板栗里面那层皮
1、微波炉加热 生板栗里边的薄皮可以用微波炉加热的方法去掉,大家可以把购买回来的生板栗用剪刀在一端剪一个十字口,然后放在盘子中,直接放入到微波炉中加热用高温加热一分钟,这时里面的薄皮后,里面的果肉就能自动分离,用手剥除它的硬壳时,就能把里面的拨皮一起去掉。2、日光暴晒法 生板栗里面的...
如何剥栗子皮
如何巧剥栗子皮?
德骆新达: 剥栗子最简单的方法就是烧开水.准备一壶热水,将板栗倒入锅中,盖上锅盖浸泡五分钟后取出.然后,用刀在栗子上切开一个小口,把栗子壳从栗子皮上剥下来.然后,...
安宁市18333567910: 怎么快速扒栗子皮 - ?
德骆新达: 快速扒栗子皮的方法: 1、糖水泡:栗子的皮很难剥,因此,在煮栗子之前最好把栗子放在糖水中浸泡,浸泡的时间大约10个小时左右.这样栗子皮就容易剥了. 2、切口:煮好栗子后,最好在栗子身上切一个小口,加入沸水中浸泡一分钟左右,从切口处很容易剥好栗子了.原理就是经过温度膨胀后,果仁和皮就会分离,如同煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理. 3、太阳晒:煮栗子之前最好提前在阳光下晒一天,这样栗子壳就会开裂,无论是生吃还是煮熟吃皮都容易剥掉.将要储存的栗子最好不要在阳光下晒,因为晒裂后的栗子不宜储存.
安宁市18333567910: 如何巧剥栗子皮? - ?
德骆新达: 巧剥栗子皮的方法 (1)热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖.5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力. 筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,...
安宁市18333567910: 如何给栗子去皮 - ?
德骆新达: 生板栗快速剥皮 把板栗用刀切成两瓣, 去外壳后放在盆里, 倒上开水, 浸泡一会儿后用筷子搅拌, 板栗的皮就会脱离. 但是要注意, 浸泡时间不宜过长, 以免损失板栗的营养成分.栗子去皮六法: 1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,...
安宁市18333567910: 栗子怎么剥皮 栗子剥皮的小窍门 - ?
德骆新达: 展开全部1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除,再将板栗放入沸水中煮3~5分钟,然后捞出,再放入冷水中浸泡3~5分钟,这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了. 2、用滚烫的开水把栗子泡一下,将板栗一切两瓣,去壳后放入贫内,加开水浸泡后用筷子搅拌一下,栗膜就会脱去. 3、将板栗用塑料袋装好,放入冰箱冷冻室.冷冻3天后取出解冻,1小时后用菜刀切开(只1刀),那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了.
安宁市18333567910: 板栗怎样才好剥皮 - ?
德骆新达: 先蒸一下或用开水煮一下,再放入冷水中浸泡, 然后再剥皮就比较容易.
安宁市18333567910: 如何巧剥栗子皮??
德骆新达: 1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除,再将板栗放入沸水中煮3~5分钟,然后捞出,再放入冷水中浸泡3~5分钟,这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了. 2、用滚烫的开水把栗子泡一下,将板栗一切两瓣,去壳后放入贫内,加开水浸泡后用筷子搅拌一下,栗膜就会脱去. 3、将板栗用塑料袋装好,放入冰箱冷冻室.冷冻3天后取出解冻,1小时后用菜刀切开(只1刀),那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了
安宁市18333567910: 板栗怎么去皮? - ?
德骆新达: 以前央视讲过这个小窍门的. 观察板栗,可以发现板栗有一面是比较平整的,那一面通常纹路也是竖着的,只要用大拇指的指甲横着对准这一面划开一道口子,然后用手指分别捏住这道口子的两头的位置,一捏,皮就会撕开一个大口子.一下子就可以把板栗取出来了.方法一:如果不怕味淡的话就先用刀在栗子壳砍开一个十字刀口再煮,(深度以栗子壳破为度水)煮栗子的水不要放太多,正好漫过煮栗子就好,熟后在锅里再翻炒一会,的栗子就个个向你开口笑啦,这样不会栗子皮不会粘在上边啦. 方法二:不用开刀口,直接加水煮,煮好后倒掉煮栗子的水,用冷水把熟栗子冲一冲,注意时间大约20秒就好,不能过了,过了栗子皮反而会粘上啦.
安宁市18333567910: 板栗怎么剥皮? - ?
德骆新达: 板栗,相信大家都非常喜欢吃,可是板栗好吃皮难剥,每次吃板栗我是连咬带啃,即便这样也很少能剥出完整的栗子仁,板栗被剥的七零八落,有的还粘在板栗壳上,真是郁闷.下面就来学上几招,就这么简简单单的几步,就轻轻松松的剥掉板...
安宁市18333567910: 新鲜板栗怎样剥皮 - ?
德骆新达: 1、先将铁锤包在塑料袋中,然后使用铁锤敲打栗子,栗子的皮就会分离开来了.2、 烧开一锅水,放入栗子煮3~5分钟.然后将板栗捞出,放在自来水下彻底冲凉.经过这样处理以后的板栗,皮轻轻一剥就下来了,非常简单. 3、将栗子装在保鲜膜中,然后放到冰箱冰冻,等过几个小时之后再取出来,就可以很轻松 地剥栗子了. 4、将新鲜的栗子放到太阳底下暴晒,栗子受热之后,栗子皮就会开裂,就比较容易剥了.5 、使用小刀在板栗的外皮画一个十字口,然后再顺着这道口子剥栗子皮也会容易些.