青麻叶白菜怎么炒好吃

~ 素炒青麻叶的做法：原料：青麻叶，油，盐，葱，蒜。步骤：
1、将青麻叶洗净切丝，葱切段，蒜切片；
2、向锅中倒入适量油，放入葱段，蒜片炒香；
3、将青麻叶放入锅中；
4、放入适量盐，翻炒出锅即可。
或许是现今美食极大丰富的原因，城市孩子的味觉已经奢侈到了极致，他们似乎瞧不起也不爱吃大白菜了。其实，白菜的营养价值不低，碳水化合物、纤维素、蛋白质、矿物质、维生素等含量颇高。医食相参，中医认为大白菜性味甘温，可以解胸烦，消渴，通二便。寒风中谁感冒了，用白菜根煎汤喝下，或许会收到一定疗效的。
大白菜是北方人特别是天津人秋冬两季的当家菜，至少在二三十年前秋风尽吹的时节，天津的菜店还都在路边码大垛卖白菜，街坊四邻不畏严寒竞相排队购买，情景煞是壮观，哪家若不存上几百斤菜就不叫过冬，城郊或乡镇的农民更是深挖地窖储存白菜。别小瞧大白菜在家乡三分二分的不值钱，但走出津城可就金贵了，飞到港澳，出口到东南亚，一棵白菜在那里系上红绳后身价百倍。

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直到今天，天津大妈们买白菜时还要追问菜贩一句：“是本地的吗？”天津本地白菜大致有白麻叶和青麻叶两种。人们最爱吃晚熟的青麻叶，上好的青麻叶直挺如棍，菜帮薄而细嫩，菜叶经脉如核桃纹，水汽大，菜筋少，开锅就烂。如此这般让天津人吃白菜的口味很高，所以历来外地白菜在天津销路平平。
青麻叶白 菜可谓大俗大雅的蔬菜，家常便饭，凉拌热炒，烧溜涮扒，熬汤剁馅，盐腌酱渍，荤素皆宜，老少同乐。冬至，经过整理的青麻叶在窖中再培植半个多月就成了著名的黄芽白菜，这种蔬菜早在清朝就有了“嫩于春笋”的美誉。多么高档的饭店也缺不了大白菜，蟹黄白菜、栗子扒白菜、佛手白菜等等上流佳肴让人百吃不厌。

青麻叶白菜爆炒。只放点葱姜蒜盐就可以了非常好吃
青麻叶大白菜是原产于津冀沿海地区的一个大白菜类型，是经过当地菜农几百年栽培选择形成的。由于地处海洋性和大陆性气候交叉地带，气候多变，土壤盐碱度偏高，因此在此条件下育成的品种对不良气候条件和土壤条件的适应能力较强，形成了抗逆性和抗病性强的特点，特别是对干烧心病的抗性异常突出；从外观上看，青麻叶大白菜叶面皱缩呈核桃纹状、扩大了光合面积，叶色浓绿、叶绿素含量高、提高了光合效率，球帮呈翡翠色且帮薄，叶球美观、商品性好。
青麻叶大白菜
青麻叶大白菜是原产于津冀沿海地区的一个大白菜类型，是经过当地菜农几百年栽培选择形成的。由于地处海洋性和大陆性气候交叉地带，气候多变，土壤盐碱度偏高，因此在此条件下育成的品种对不良气候条件和土壤条件的适应能力较强，形成了抗逆性和抗病性强的特点，特别是对干烧心病的抗性异常突出；从外观上看，青麻叶大白菜叶面皱缩呈核桃纹状、扩大了光合面积，叶色浓绿、叶绿素含量高、提高了光合效率，球帮呈翡翠色且帮薄，叶球美观、商品性好。
中文名
青麻叶大白菜
原产地
津冀沿海地区
特点
抗逆性和抗病性强
形状
叶面皱缩呈核桃纹状
营养价值
含有丰富的维生素C
快速
导航
食补价值栽培
特点
天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种，菜质细嫩，口感好。其中尤以青麻叶为上品，其叶色鲜绿，梗薄水分少，菜质脆嫩，叶肥心紧，含有丰富的维生素和矿物质、胡萝卜素、糖、蛋白质等。
食补价值
1. 大白菜含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化性，能够阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。
2. 白菜具有清热解毒、清肺化痰、止咳平喘之效。实验证明，85%的感冒患者每天饮用500毫升的白菜汁，一小时内症状明显减轻。
青麻叶大白菜
3. 大白菜含有丰富的微量元素锌，它决定着皮肤的光滑和弹性程度，多吃不仅能排毒养颜，祛除痤疮，长期服用还能使人皮肤嫩白靓丽。
4. 大白菜能起到醒酒快、保护肝脏之功效。
5. 大白菜富含维生素U，对于治疗胃溃疡有明显疗效。
6. 大白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于降低胆固醇、提高血管弹性、保护心血管起着重要作用。
7. 大白菜中锌的含量居果蔬之首，甚至高于肉类。锌是青少年性成熟的重要元素，也是保证成年人肾功能健康的重要元素。头发枯黄、脱发大多由肾功能衰弱引起。
8. 另外每天饭后服300毫升白菜汁，还能缓解痛风并有效防治高血压、高血脂、高胆固醇，并能让虚胖者减肥不反弹。
小提示：强筋壮骨大白菜的钙磷比例量接近母乳，一杯大白菜汁中的含钙量等于一杯牛奶的含钙量，而且更容易吸收。并且大白菜是果蔬中含锌的冠军，锌能促进人体对钙的吸收，减少钙的排放和流失。

你怎么吃白菜？有一种蔬菜，在寒冷的冬天很受欢迎。它也很便宜，只需1元和1公斤。它非常美味和营养。在我们的日常生活中，我们用它来煎炸，非常多，它是大白菜。但你知道吗？在我们吃食物的世界里，任何奇怪的事情都可能发生。吃大白菜的方法实际上是一种非常不合时宜的方式。今天，我将与大家分享一种全新而独特的方式来吃白菜和吃白菜----白菜蛋糕！没错，这是白盘蛋糕！现在让我们来看看它的操作。【白菜饼】

主要成分：一个大白菜，适量的黑芝麻，两个鸡蛋，一点玉米面（约5克），适量的面粉（上下约50克），适量的食用油，一些青葱，一个西红柿，一点胡椒粉，一些虾皮，一些食用盐。烹饪方法：第1/13步：准备一个大白菜。首先，我们将打开卷心菜叶子并将它们放入水槽中进行清洁。这一步不能偷懒。不要以为白菜的表面看起来很干净。事实上，我们有一些小农药。看不见，或洗一秒钟。

步骤2/13：在清洗卷心菜之后，我们将其堆叠并用刀切成线。步骤3/13：准备一个大碗，将切好的白菜放入腌料中。现在给它一勺盐。盐可以使卷心菜脱离水。步骤4/13：当卷心菜几乎没有水时，我们将处理番茄。西红柿首先在白菜底部切一把十字刀，这样它很容易去皮，西红柿必须去皮，否则会影响味道。准备一个小碗，把西红柿放入，倒入沸水烧。步骤5/13：在西红柿很热的时候，让我们从白菜中挤出水。

现在用手抓住一把卷心菜，然后将水挤出来，然后将卷心菜挤到另一块卷心菜上。在碗里。第6/13步：好的，现在西红柿几乎很热，所以我们要把它拿出去剥掉皮。现在用刀将它切成一个圆圈，然后把它切成小块，切成番茄，然后把它放在白菜碗里。步骤7/13：然后我们在碗里放一些切碎的葱，放一些虾皮，放一点胡椒粉，然后放两个鸡蛋，然后用筷子搅拌。虾皮在这里是咸的，白菜刚被挤压，所以没有必要在这里加盐。

步骤8/13：在均匀搅拌后，然后加入50g玉米面，50g面粉，并再次搅拌。制备用于制作卷心菜蛋糕的面糊。步骤9/13：接下来我们打开电饼铛。首先使用小刷子在电烤盘的表面上涂抹一层油。油可以防止煎饼被煮熟。现在我们用勺子倒入一勺白菜酱，然后用勺子将白菜酱压成蛋糕。步骤10/13：压榨卷心菜糊后，我们在其表面撒上一点黑芝麻，然后将烤盘放在上面，用小火将其烧一会儿。步骤11/13：好的，过了一会儿（三分钟），我们就可以打开电烤盘了。这时，暂时用抹刀将白菜饼翻过来。白菜蛋糕的底部是金色的。他们翻了个身。

步骤12/13：翻转卷心菜蛋糕后，我们将再次关闭盖子并继续使用小火一会儿。步骤13/13：好的，现在是时候（两分钟），当你打开电饼铛时，我们可以看到卷心菜蛋糕的表面已被烙上鼓，然后用刮刀按压表面。它也特别灵活，所以你可以摆脱它。嗯，简单而美味的白菜蛋糕已经准备好了。加入玉米面后，制作的卷心菜蛋糕会感觉特别香。这时候，咬一口，充满浓浓的虾皮味，嗯，真的。我不禁感叹，这个世界怎么会有这么好的东西，而且练习很简单！心脏不如动作好，想要吃的朋友必须尝试。

素炒青麻叶的做法：
原料：青麻叶，油，盐，葱，蒜。
步骤：
1、将青麻叶洗净切丝，葱切段，蒜切片；
2、向锅中倒入适量油，放入葱段，蒜片炒香；
3、将青麻叶放入锅中；
4、放入适量盐，翻炒出锅即可。
青麻叶子的功效与作用
1、润肠通便
青麻叶子是一种性质微寒的存在，它含有大量的膳食纤维和果胶人们食用这种叶子以后可以促进肠胃蠕动，也能清理肠道壁上的垃圾，可以缓解肠燥便秘，并能促进身体代谢，能起到清肠排毒的重要作用。
2、预防血栓
青麻叶子中还有多种对人体有益的营养成分，它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素c还含有大量的氨基酸，这些物质能降低人体血液黏稠度，也能净化血液，提高血小板活性，并能增强人体的抗凝血能力，经常使用可以阻止血栓生成。
青麻叶子的功效与作用
3、提高大脑功能
青麻叶子中氨基酸的含量特别高，它不但含有丰富精胺酸，还含有一定数量的赖氨酸，这些物质可以提高脑细胞活性也能营养脑神经经常食用可以促进智力发育，提高记忆力能预防大脑功能减退也能让人们变得越来越聪明。
4、消肿止痛
青麻叶子是一种能清热解毒消肿止痛的中药材，人们在出现疔疮肿痛和臃肿时都能直接服用青麻的叶子，它能让肿痛症状很快消失或减轻。青麻叶子还是一种能收敛止血的中药材，在日常生活中人们不小心出现外伤出血时可以把青麻的叶子研碎以后直接外敷在患处，用药以后能快速止血，同时它也能防止伤处感染加快伤处愈合。

青麻叶大白菜相信大家都不陌生，很常见的一种白菜。湖南宁乡地区会将这种蔬菜做成干菜，在来年可以用来汆汤、炖汤、蒸肉、炒肉吃，味道鲜美爽脆，是一道不可多得的好菜。

1、采回来的青麻叶切开，放太阳底下晒一到两天（太新鲜的蔬菜洗的时候菜叶容易碎掉）。 2、将晒了一天的青麻叶入水，洗干净。 3、将洗干净的青麻叶再晒，晒干水分。 4、将晒干水分的青麻叶抹盐，大概五颗青麻叶一包盐。一定要抹匀之后揉搓一会儿，再将青麻叶放入桶中，放入清水，水没过菜为止。如果菜叶浮起来，就用砖头压下去。 5、桶中浸泡3~7天 6、将浸泡完的青麻叶拿出来晾晒干 7、将晒干的青麻叶切碎继续晒 8、完全晒干之后装入塑料袋中，放在干净干燥的地方即可。 9、来年吃的时候拿出来先用开水泡一下即可。

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羊邵蟾酥： 步骤: 1. 大白菜洗净控干水分. 2. 用刀片着切大片. 3. 切好的白菜备用. 4. 老豆腐一块. 5. 把豆腐切小块. 6. 胡萝卜切片,切葱花姜丝. 7. 油热后放入葱花姜丝煸出香味. 8. 放入胡萝卜片煸炒. 9. 放入大白菜煸炒片刻. 10. 放入盐,五香粉继续煸炒至白菜软塌. 11. 放入豆腐块,加少量的水,中火炖煮. 12. 直到汤汁剩下少量后,加入味精和香油,再洒上葱花即可.

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羊邵蟾酥： 原料:白菜250克.辅料:盐少许、回味香料3克、葱1根、蒜3瓣、香菜3根、淀粉10克.做法:1、白菜洗净切块,葱、蒜切末;2、锅中加水100毫升,放入白菜炒,下葱、蒜、盐香料,然后盖上盖,煮熟;3、勾芡,装入盘中,食用时撒上香菜即可.

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羊邵蟾酥： 辣白菜啊 辣白菜的制作过程 一、将白菜洗净,撕成长条(或切成节),放入盐水里泡两小时后捞起来,再将白菜的水分挤干,放入盆中,上覆姜丝、泡辣椒丝.二、将麻油和干椒粉、花椒等烧滚,淋在菜上面,再加糖、醋,用锅盖盖数分钟即好.

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羊邵蟾酥：开水白菜 原料:净白菜心,鸡脯肉,鸡汤,精盐,胡椒面,料酒,味精. 制法:将白菜心洗净切成12厘米长、2厘米宽的条,放在开水锅里稍烫,然后在凉水中待冷却,控去水分,摆放在汤碗中待用;将鸡脯肉砸成细泥,用温热鸡汤把鸡泥解开;炒锅置火上倒入鸡汤加精盐、料酒、味精、胡椒面等调味品,把解冻好的鸡泥一半倒入锅中,用勺轻推二至三下,待浮沫漂起,再倒另一半鸡泥使其浮起,端离火口,捞出鸡泥和浮沫即成清汤;将清汤灌在白菜碗中,上笼屉蒸8至10分钟,取出即可食用. 特点:清淡可口,鲜味极美.

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羊邵蟾酥： 白菜的营养在于维生素;白菜的可口在于新鲜;我建议,加点淡淡的盐,即可;如果需要卫生,去除残留的农药或者细菌;可以在下菜之前,放少许蒜末;白菜无论怎么炒;不要太熟,7分即可;否则丧失了白菜原有的新鲜和营养;也尝不到绿色蔬菜的自然甘甜;我想,得不偿失;毕竟许多的调味料都是化学混合物;

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羊邵蟾酥： 材料 大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精.做法1、白菜洗净甩干水份,把白菜斜起切,辣椒切段.2、热油锅放入辣椒,再放白菜大火爆炒,这样炒出的白菜才好吃.3、白菜炒熟加盐和味精即可.

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