小麦胚芽的吃法

小麦胚芽生的可以直接泡水喝吗~

可以直接用开水泡开了喝。
小麦胚芽的药用价值和营养价值都是非常高的，但很多人不知道怎么吃它。其实，小麦胚芽本身是很干净的，而且可以直接食用。小麦胚芽最简单、最方便的吃法就是加入牛奶、饮料、面包等食物中食用，不用特地熬煮。

扩展资料：
食用禁忌：小麦胚芽营养丰富，诸无所忌。每餐大约40克。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品，可以制成冲剂食用，也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等，使用时适量加入即可。
小麦胚芽营养均衡，含有生长发育必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成份。对于体质衰弱的人，特别是患有便秘、糖尿病、心血管病等疾病的人，坚持常吃小麦胚芽对身体有好处。早餐享用最佳，建议随餐食用。
参考资料：小麦胚芽 百度百科 春夏养生知识：可多食小麦胚芽 新华网

主料：水120克、全蛋液40克、细砂糖40克、盐2克、面包粉245克、老面60克、酵母2.5克、小麦胚芽25克
调料：黄油20克
做法步骤：
1、小麦胚芽事烘烤出香味，变成金黄色。

2、除黄油外，将所有材料放入面包机内，启动和面10分钟。

3、放入软化的黄油，再次启动和面10分钟。

4、和面结束，可以扯出比较坚韧的膜。将面团收圆后放入面包机内进行基础发酵，时间为30分钟。


5、发至面团2倍左右大，手指沾干粉插入拔起，洞口不回缩不塌陷即可。

6、排气后将面团分成4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

7、取一面团，擀成圆形。

8、左右各三分之一向内折。

9、擀长至长舌形，底部压薄。

10、由下往下卷起。其余面团依次操作好。

11、将卷好的面卷放入学厨水立方模具内。

12、放入烤箱进行二发，时间约40分钟。

13、发至8分满，表面刷一层薄薄的蛋液，烤箱上管145下管160预热。

14、预热结束，放入烤箱，烘烤35分钟左右，上色可以表面加盖锡纸。

15、出炉。

1. 煮豆浆、牛奶时，九成熟时加入少量小麦胚芽，稍微搅拌，即可食用；
2. 煮稀饭时，煮至九成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用；
3. 做各种面食：如烙饼、馒头、面包、面条时，加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽，多揉两三遍，使小麦胚芽和面粉充分粘合，然后按照常规的方法进行操作即可。

小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。
别称
麦芽粉、胚芽
状态
颗粒状
营养成份
维他命E，B1，蛋白质
颜色
金黄色
中文名
小麦胚芽
外文名
Wheat germ
基本内容
小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。
小麦胚芽
据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍；维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量，高达34.9mg/100g，营养学家称它是天然维生素E的仓库，增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。小麦胚芽是一种极为珍贵的天然食品营养资源，它对人体健康的神奇作用，已越来越得到世人关注与青睐。[1]

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神木县17561534651： 麦胚芽怎么吃 - ？
晋冉盐酸： 小麦胚芽的食用方法:1 煮豆浆、牛奶时,九成熟时加入少量小麦胚芽,稍微搅拌,即可食用.2 煮稀饭时,煮至成熟,撒入少许小麦胚芽,搅拌均匀,即可食用.3 做各种面食:如烙饼、馒头、面包、面条时,加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽,多揉两三遍,使小麦胚芽和面粉充分粘合,然后按照常规的方法进行操作即可.

神木县17561534651： 小麦呸芽怎么吃 - ？
晋冉盐酸： 小麦胚芽的食用方法: 1、可依个人口味添du加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡;2、小麦胚芽可直接用于zhi煮粥、蒸饭,使用时适量加入小麦胚dao芽即可.也可用来版煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等;3、小麦胚芽作为纯天然营养食品也可直接夹入面包、糕点、馒头、面条等,增加食物营养.权 小麦胚芽的需要量:建议用量:每人每天3次,每次2平勺,儿童根据饭量酌减.

神木县17561534651： 小麦胚芽怎么吃 - ？
晋冉盐酸： 熟的小麦胚芽 1 干吃 烤熟的很香的 直接干吃 2 冲泡 跟奶啊 清水 粥等的 都可以冲泡 3 煮粥也可以 基本上就是这个吃法了 没有太特殊的要求 关键得坚持每天吃

神木县17561534651： 小麦胚芽怎么做好吃,小麦胚芽的吃法 - ？
晋冉盐酸： 小麦胚芽是从优质小麦经小麦胚芽切割机提炼而成.刚切割的小麦胚芽极容易氧化,如经过烘烤处理,营养成分则可以完全释放,真空包装确保胚芽的原味与营养成分. 小麦胚芽粉作为天然营养的食品添加剂,可代替脱脂奶粉、鸡蛋蛋白的成分,可广泛用于面包、饼干、糕点、面条、馄饨皮等食品的加工,并可产生特有的清香味.在其他食品加工方面,小麦胚芽也有广阔的应用领域,如糖果、酱类、饮料等,都能提高产品的营养价值和食用品质.新鲜的小麦胚芽还可制成冲剂和营养粉,是儿童和老年人理想的滋补品.

神木县17561534651： 小麦胚芽子怎么吃的做法 - ？
晋冉盐酸： 小麦胚芽土司的做法 1.高筋面粉175g、酵母2.5g、水105g揉成稍光滑的中种面团,在温暖处醒发30分钟,冷藏过夜(12--17小时) 2.中种面团切成小块,与高筋面粉55g、小麦胚芽20g、红糖30(我用的是金黄幼砂糖)、盐4g、奶粉10g、水50g揉至强韧面团,再加入软化的黄油 3.继续揉至可拉出大片薄膜的完成阶段 4.面团盖上保鲜膜,放在案板上松弛30分钟 5.面团分割成3等分,滚圆后盖保鲜膜松弛15--20分钟 6.擀开成椭圆形,轻轻卷起成筒状,盖保鲜膜松弛10分钟 7.再次擀开,并卷成筒状,排入土司盒 8.在温暖湿润处发酵至8分满;烤箱180度,底层,40分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)

神木县17561534651： 麦胚怎么吃 - ？
晋冉盐酸： 就像吃一般麦片一样吃就可以,只是这个营养更丰富些.可以煮粥吃,亦可以和牛奶,豆浆同煮,还可以和其他杂粮混合煮粥.也可以在蒸米饭时少放点同蒸吃.

神木县17561534651： 小麦胚芽头怎么吃的做法 - ？
晋冉盐酸： 材料 荷兰豆,胡萝卜,芥兰,油,盐,鸡精 做法1.所有材料洗干净,荷兰豆摘去两边的老丝,胡萝卜去皮,切条,芥兰去叶子,刨去外面的皮,切成斜块2.荷兰豆,芥兰分别放到沸水里过水,断生,鸡精放点水调开3.炒锅里放油中火烧至6成热,放进胡萝卜翻炒一分钟左右,再放进荷兰豆和芥兰翻炒均匀,倒进鸡精水,放盐调味即可

神木县17561534651： 小麦胚芽粉怎么食用 - ？
晋冉盐酸： 可以直接用温水泡开了喝,每天早上空腹喝一两杯,我每次只放一勺泡半杯水.如果不适应那个味道你可以泡牛奶喝.减肥的话就每天三餐前喝一杯.长期喝对身体好.祝您健康