自酿葡萄酒怎过滤后一星期开始冒泡有白色絮状物是不是坏了
外观看没有太大问题，时间已经很长了，应该是完全发酵好了，自然澄清也是可以的。
里面的这些絮状物，还有少量的白色点状物，应该是没有充分过滤干净留下的杂质，再次过滤就能够去除，影响不大。
不能通过这种方式，辨别自酿葡萄酒是否变质。
优质的葡萄酒应呈现澄清透明，色泽自然悦目，香气幽雅，酒体丰满完整，有层次感和结构感。当澄清稳定的自酿葡萄酒出现浑浊、失光、或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良风味时，可以基本判断该酒已变质，则不适宜再饮用。
葡萄酒发酵期间严禁向发酵容器内加水，如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。
扩展资料：
酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题。另外，酿制好的葡萄酒也可能因为不是密封储存，容易因储存不当造成污染。
首先要对原料葡萄进行挑选，尽量选择新鲜的葡萄，避免使用霉变、破损的葡萄。最好选用酿酒用的葡萄，别用鲜食葡萄酿酒，因为鲜食葡萄的含糖量如果不足，在发酵时酒精含量有可能不够，这样很难抑制一些杂菌生长。
其次要仔细冲洗葡萄，再捣碎或者挤碎，撒上酵母拌匀。随后装入容器，在室内自然发酵，瓶盖不要完全密封。容器最好选择透明的玻璃器皿。
经过一段时间的发酵后，需要对葡萄酒进行多次过滤，大概一个半月后，葡萄酒就酿造好了。一旦开封的葡萄酒，最好尽快饮用。
参考资料来源：人民网-记住这几点 你也能酿好葡萄酒
人民网-自酿葡萄酒可能细菌超标 专家：一定把好卫生关
一定是坏了！要及时扔掉
可能是坏了，要不然不会冒泡的！
葡萄酒过滤后是不是就放在那里不动了
放着不动。自制葡萄酒需要过滤两次：1、第一次过滤 酒液分离——主发酵结束后，就需要进行酒液过滤分离了，分离前最好12个小时内停止搅拌或压帽，以便酒液不那么浑浊。分离最好使用虹吸管采用虹吸法进行，这样可以防止酒液浑浊和接触空气过多造成氧化或醋酸菌感染而变质。酒液分离后的皮渣可以用3-5层...
自己酿的葡萄酒如何过滤
用洁净的纱布叠几层便可过滤，最简单的用纱布口罩拆开当过滤网。
请问,如果给红酒过滤的详细步骤是怎样的?越详细越好
(三)换瓶 有时老酒的瓶身一边或瓶颈一端有沉淀物，这些沉淀含有因酒的陈化而变得不稳定的单宁和色素，这时必须换瓶。若平时是平放或倒置，换瓶前应将酒正向直立放置一定时间。轻轻开瓶后，细心将酒缓缓地倒入另一瓶中，把沉淀物留在原瓶瓶底。换瓶也是让封闭的葡萄酒透气，或使"硬朗"的单宁柔化...
自酿葡萄酒怎么过滤?
葡萄酒自然发酵通常要三周左右，每隔三五天要搅拌一次，以达到发酵均匀的目的，同时可以让葡萄皮上的天然色素尽可能融入酒里。过滤用纱布最好，叠上3-4层，过滤之后密封，酒液还会第二次发酵，结束后，就会变得澄清了！
自酿葡萄酒二次发酵后怎么过滤
另外，酒液颜色较浅可能与葡萄品种有关，与过滤关系不大。一次发酵完之后要进行二次发酵。二次发酵要持续1-3天，温度条件与一次发酵温度一样，但二次发酵需将容器装满，且用保鲜膜包裹瓶口，并用针刺破保鲜膜。二次发酵是将葡萄酒质量提高并进一步将葡萄渣沉底的步骤，如果没有条件可以省略。
自酿的葡萄酒怎样才能彻底的过滤掉残渣
葡萄籽 和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用 虹吸管 将中间的酒液吸出，然后把残渣装进 尼龙袜 ，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进 广口瓶 继续发酵。
自制葡萄酒的太浑浊怎么办?
葡萄酒自然澄清。 2、明胶澄清：使用澄清明胶对葡萄酒进行澄清处理。 3、膨润土澄清：使用膨润土对葡萄酒进行澄清处理。 4、蛋清：取适量蛋清疯狂搅拌后加入葡萄酒中，1周后澄清。 5、过滤澄清：使用0.45微米的过滤设备对葡萄酒进行过滤处理。
做葡萄酒除了用纱布过滤,还有别的好办法吗,还要过滤效果清澈的。_百度...
还可以用漏网来过滤，这样可以不用手直接接触葡萄，专用酿葡萄酒的工具网上可以购买，不过家庭自制葡萄酒，漏网足够用了，下面介绍做法：准备材料：玫瑰香葡萄25斤、冰糖约9斤 制作步骤：1、25斤葡萄放在大盆里面认真的洗干净。2、洗干净以后，把葡萄一颗颗的摘下来，时常翻一翻，晾干表面的水。3、...
自制葡萄酒需要过滤几遍
二次过滤的方法比较简单，只需要在过程中再次使用过滤机就可以，只不过过滤周期和初次过滤有所区别。通常初次过滤需要一周左右来进行，而二次过滤则比较短，只需要三到四天的时间就可以了。细微过滤细微过滤是指在酿造完成后，对葡萄酒进行最细微的过滤，以便保持它的晶莹剔透。这个过程非常重要，它可以...
做葡萄酒过滤了一次后里面还在冒泡,是还在发酵吗?再应该怎样?
为了停止发酵，可将葡萄酒加热至40度，然后再过滤。我说的这种方法就是正规葡萄酒厂常用方法之一。
营勉盐酸： 被霉菌污染了.有可能是容器消毒不够的问题,也有可能是密封的问题.霉菌含有微量神经毒素,卡蒂娜法国红葡萄酒建议倒掉
库伦旗15689625159： 自制葡萄酒过滤后几天表面就浮起很厚一层白色泡泡怎么办? - ？
营勉盐酸： 只要做的过程中没有受到油污染就可以 一般在制做过程中还是会出现小量白泡的 不用担心 这是发酵过程中产生的
库伦旗15689625159： 自酿葡萄酒过滤后有泡沫怎么办 - ？
营勉盐酸： 没有完全发酵会出现二次过滤后还冒泡的现象,上面没有感染的话,就再等几天,让里面气泡自然消失就好了.
库伦旗15689625159： 为什么葡萄酒滤过渣后会起泡 - ？
营勉盐酸： 如果葡萄酒一次发酵很充分,过滤后不会持续产生气泡的.过滤时,葡萄酒里面的残余酵母,接触空气重新活跃,但里面糖分已经基本上消耗完了,气泡现象只是暂时的,影响不大.
库伦旗15689625159： 过滤后的自制葡萄酒为什么还有气泡产生 - ？
营勉盐酸： 过滤后的自制葡萄酒还有气泡产生,说明您1次发酵进行的不彻底.
库伦旗15689625159： 我的葡萄酒过滤了之后过两天就起小泡是不是坏了啊 - ？
营勉盐酸： 自酿葡萄酒,完全发酵好再过滤,过滤早了会在二次发酵时继续产生小气泡.因为里面的残余酵母作用没有停止,还在微发酵中.过滤过程操作如果有问题,接触不洁工具,也会感染的,上层如果长毛及白膜现象,那就是有变质的迹象了.
库伦旗15689625159： 自酿葡萄酒,滤渣一周了,还有好多小气泡,正常吗? - ？
营勉盐酸： 说明主发酵还没有结束,是残糖在发酵,正常现象,这期间不能密封,可以用单向阀水封,空气只出不进,如果密封容易爆瓶.酒不清澈这个也正常,刚过滤一个礼拜,澄清是需要时间的,如果是加了澄清剂常温15-30天澄清,加澄清剂放冰箱保鲜层4-7天就清澈了,没有加澄清剂大概需要1个月左右.
库伦旗15689625159： 急:自酿葡萄酒首次过滤后起泡沫 - ？
营勉盐酸： 这是苹乳酸发酵,时间15天左右.不起泡后提取上清液,开始加入澄明剂,提取上清液后、加入抗氧化剂就可以陈酿了.温度要保持在5——25度之间.最好是放在橡木桶里陈酿.20天——60天后就能得到纯想的葡萄酒了.
库伦旗15689625159： 葡萄酒发酵一星期后怎么有好泡沫 - ？
营勉盐酸： 自酿葡萄酒发酵一星期,这时候正是发酵旺盛期,搅拌会看到里面有很多气泡生成.如果不是肥皂沫那样的不消失,应该没有问题的.正常的泡沫会有嘶嘶的声音,也会很快消失的.
库伦旗15689625159： 自制葡萄酒第一次过滤完一星期还没有酒味.还在大量冒泡 - ？
营勉盐酸： 第一次发酵够时间了吗 冒泡是在发酵 可以用保鲜膜封口 时不时敞一下气 如果过一段时间还没有酒味那就做坏了
