煮牛肉的调料配方
1000克、大蒜
10克、葱
3克、大料
1克、姜
5克、香菜
适量、酱油
适量。
1、牛肉清洗干净，热水中焯一下，放一旁备用，如下图所示。
2、锅烧热后放适量的花生油，放大蒜，葱，大料，姜炸出香味，如下图所示。
3、放牛肉、酱油煸炒，如下图所示。
4、翻炒片刻后加盐接着炒，如下图所示。
5、加水，如下图所示。
6、放入电高压锅内桶中，按下牛羊肉间键即可。
7、煮熟后再多焖一会儿，肉质更软烂，如下图所示。
8、出锅装盘放点香菜，这样煮牛肉就已经完成了。
做牛肉放什么调料好
另外，炖煮牛肉时，可以加入一些花椒、八角、香叶和桂皮等香料。这些香料能够使牛肉的味道更加丰富，同时还能增加一种温暖的感觉。将这些香料与牛肉一起放入锅中，用小火慢慢炖煮，能够使牛肉更加入味。最后，根据个人口味，还可以添加一些辣椒或糖等调料。辣椒能够为牛肉增添一种火辣的味道，适合喜欢辣味的...
煮牛肉汤放什么调料
1.料酒 料酒是烹饪用酒的一种食材，它本身就已经含有相对应的调料，因此会比较香。加入料酒的一般是用于爆炒、煎炸牛肉这种做法，这种食材可以让牛肉更加香。2.胡椒粉 胡椒粉是常用的调料，它是由植物制作而成的，东南亚盛产这种植物从而使用它们制成香料。有一些辣的味道。如果你是炖牛肉、或者是烤牛肉...
正宗炖牛肉的做法及配料
正宗炖牛肉的做法及配料如下：主料：牛腰窝1700克。配料：八角3颗、大葱1根、砂仁3粒、白芷1片、白蔻3粒、桂皮2小块、干红辣椒2个、香叶3片、花椒1撮、酱油适量、盐适量。1、牛腰窝清洗干净。2、切成3、4公分的大块。3、入凉水锅中，中火煮开。4、煮牛肉时，将香料准备好，不必完全和我的一样...
卤牛肉的香料配方
十斤卤牛肉的香料配方：小香20克、草果20克、花椒20克、桂皮15克、香菜籽15克、白寇15克、草寇15克、陈皮15克、甘草10克、孜然粉10克、良姜10克、香叶10克、山奈10克、大料10克、香茅草5克、丁香2克。卤牛肉 卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦...
怎样做卤牛肉?
在卤的过程中捞出牛肉，均匀刷上蜂蜜，再放进去煮，如此煮、刷3次牛肉就卤好了。这样，根本不用纠结糖量和肉的比例，牛肉越大块，刷的蜂蜜自然就多一些。一、香料配方：按卤牛肉1公斤配方：1.香叶5片，甘草4片，白芷1片，陈皮2片，辣椒5根，八角2颗，桂皮1段，香砂2颗，草果1颗，花椒20颗，...
牛肉调料配方
牛肉调料的配方可以因个人口味和地域差异而异，但通常包括一些基本的香料和调味料，如盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、孜然粉、牛至叶等。制作牛肉调料的过程其实是一个将各种风味融合的艺术。基础调料如盐和黑胡椒，几乎在所有配方中都是必不可少的，它们为牛肉提供了基本的味道层次。盐能够提升...
煮牛肉应该放什么调料?
1.料酒 料酒是烹饪用酒的一种食材，它本身就已经含有相对应的调料，因此会比较香。加入料酒的一般是用于爆炒、煎炸牛肉这种做法，这种食材可以让牛肉更加香。2.胡椒粉 胡椒粉是常用的调料，它是由植物制作而成的，东南亚盛产这种植物从而使用它们制成香料。有一些辣的味道。如果你是炖牛肉、或者是烤牛肉...
炖牛肉放什么调料
炖牛肉放调料如下：调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。调色料：耗油、酱油等等。牛肉好不好吃有时也要看颜色，炖完后颜色好看的时候，人的食欲就会高涨，一般调色的调料有酱油...
烧牛肉放些什么调料
2、牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好。3、牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥。4、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道。5、加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美 牛腱子...
煮牛肉放什么调料窍门
炖牛肉需要用到的调料有葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等调料。牛肉炖煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多换几次水。一般都是先大火再转小火炖煮，炖煮烂即可。炖牛肉前要先把牛肉在清水中浸泡半天，可以泡出血水，中途需多换几次水。然后把牛肉放入凉水锅中...
革唯永倩： 主料:牛肉2000克辅料:鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2小块、香叶4片、花椒适量、盐适量、红烧酱油适量步骤二:切成2、3厘米的大块步骤三:入凉水锅,煮开后撇去浮沫步骤四:将香料准备好,种类和数量可以调整噢步骤五:待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖步骤六:待汤去掉一半时,可加入适量盐步骤七:倒入红烧酱油,并翻拌均匀步骤八:待汤汁收得差不多时,便可出锅.
克孜勒苏柯尔克孜自治州19218124642： 煮牛肉放什么调料 - ？
革唯永倩： 一般作料有丁香、桂2113皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮.无论采用什么作料,葱、姜、5261蒜是必不可少的.还可以加些桔皮.若以2.5千克肉为准4102,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮 3~4块、葱寸长1653 3~4段、.姜 1块切口(不要切断)、蒜 4~5瓣.将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、版桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次.如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭权香, 胡椒粉,小茴香.
克孜勒苏柯尔克孜自治州19218124642： 炖牛肉放什么香料! - ？
革唯永倩： 炖牛肉是要先放调料炖烂,简单的调料可到超市买现成的调味包,或是自己调配,一般家庭做法放花椒、大料、葱姜、桂皮、香叶就可以,后两样没有不放也可,最后是盐和味素.根据吃法不同,所放配料也不同.如果是红烧牛肉,就要放胡萝卜和土豆;如果做牛腩汤,就要放西红柿、黄豆(黄豆炖牛肉时一起放进去)洋葱.牛肉还可和白萝卜一起炖,做成萝卜炖牛肉
克孜勒苏柯尔克孜自治州19218124642： 水煮牛肉要用哪些配料? - ？
革唯永倩： 1.备料.里脊肉要逆着肉的纹理切薄片(先冷冻一下,较硬了更易切薄). 2.,加生抽3汤匙,盐1/2茶匙,淀粉少许,蛋清1个用手抓匀,腌制30分钟. 3.白菜切块,蒜拍碎,辣椒切碎. 4.锅里热油40ml,加入辣椒,花椒,八角小火炸出香味. ...
克孜勒苏柯尔克孜自治州19218124642： 煮牛肉放什么调料好吃 ？
革唯永倩： 材料牛腱两条 牛肉卤包 1包 洋葱 1个 大料,草果 各几个 葱姜蒜酒盐,冰糖一大勺,生抽,老抽材料牛腩块900克,西红柿3个,洋葱1个,辣椒粉5克,红辣椒4克,胡椒粉...
克孜勒苏柯尔克孜自治州19218124642： 煮牛肉调料配方请问您是怎样配调料煮的? ？
革唯永倩： 将肉煮开后,一定先撇去浮沫,再放入调料. 可放:姜、葱、酱油或酱、料酒、西红柿酱(可使肉熟的快),八成熟后再放盐.还可根据个人的喜好放入枸杞、蘑菇等,就更加营养了. 这样煮熟的牛肉,香烂适口.
克孜勒苏柯尔克孜自治州19218124642： 煮牛肉的调料有哪些 - ？
革唯永倩： 菜 名: 萝卜煮牛肉 主 料: 白萝卜10两(约400克),牛肉4两(约160克),姜2片,葱2条,生粉2茶匙. 配 料: 腌料:盐1/4茶匙,生粉1茶匙,水2汤匙,油1汤匙.芡味料:上汤1杯,糖、盐各1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少许. 做 法: 1、萝卜去皮,切成角形;牛肉切薄片,用腌料腌20分钟.2、烧热1汤匙油,爆香姜片后放入萝卜略炒,将芡味料放入煮滚,加盖,用慢火将萝卜煮约20分钟.3、牛肉片泡油沥干,放入萝卜内煮约1分钟,放入葱段搅匀.4、生粉用1汤匙水调匀,慢慢注入牛肉内煮稠即成. 备 注: 萝卜能利五脏、消痰及化积滞,与牛肉同煮,具有补脾健胃、强壮筋骨、利水散血等功能.
克孜勒苏柯尔克孜自治州19218124642： 水煮牛肉的配料都有那些? - ？
革唯永倩： 【菜名】 水煮牛肉Poached Sliced Beef in Hot Chili Oil 【菜系】 川菜 【种类】 牛羊肉类 【典故】 相传北宋时期,在四川盐都自贡一带,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水.一头壮牛服役,多者半年,少者三月,就已精疲力尽.故...
克孜勒苏柯尔克孜自治州19218124642： 你知道牛肉店煮牛肉的配料都有哪些吗?谢谢! - ？
革唯永倩： 你得说你是哪个地方的? 先告诉你一个卤牛肉的配方吧 1ر将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结.2ر将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色.3ر锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水.
