纯菜油怎么辨别

纯菜油怎么辨别？~

纯菜油辨别方法如下：
1．观颜色。纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。
2．闻气味。好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。
3．看透明度。优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。

4．尝味道。将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。
5．冷冻识别。放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成了冰，那就说明不是纯菜籽油，肯定是加入了棕榈油或者其他成分，如果没有冻成冰，那说明是纯正的菜籽油。
6.菜籽油菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。

教你识别纯真菜籽油吧：装一点油，放到冰箱的冷冻室，如果油没有被冻成冰，说明油是纯真菜油。如果油被冻成了冰，说明油不是纯真菜油，肯定加了棕榈油或其他油。
(*^__^*) 嘻嘻……希望你能采纳

我来回复一下 楼主的 说话 我是榨油的 我要说说 楼主说的 很对 要吃纯菜油 你要心里踏实的话 ，有时间 这样操作 ， 如果没有建议你去那些卖的非常贵的菜油 这样基本都是 纯菜油了。 楼主说的 油渣 我要说说 一般的 小机子是 挤不出来的 也不是加水 加水 会使得更不出油，只能通过 高温 才会 出油的，而且出来的 油味道不纯正， 这个原因可能是因为温度过高 失去了 纯菜油的 原有 味道， 大家现在吃的 基本都是 3级压榨或者4级压榨的所以才会 很便宜 。我不多说了，交你一个 方法 怎么样 区分纯菜油（这个是我经过20年研究出来的 一般来说还是 比较靠谱吧）：

1： 你要先吧菜油倒出来 在到的过程中 你会发现很黄亮 不是那种 像水的 颜色 ，在说一遍很黄亮。
2：你可以把友倒在碗里 或者碟子里 转动一下 看看 挂壁情况（这点有点像和红酒区分好酒一样）挂壁程度 看看不能太多也不能很少 适中 当然挂壁的 颜色也同样是很黄亮的。
3：粘稠度：粘稠度要比经常见到的 有粘稠度高，怎么说了你用筷子弄一下看看 不能太稠 太稠的话那么有可能是地沟油（地沟油区分主要的是 价格很便宜 所有纯菜油很贵。）
4：你可以炒葱 纯菜油的话 一般葱花如果的 时候 你会闻到很香的 味道 而不是油的那种怪气味，当然我要说的是 油温不能过高 过高 话可能就会失去这种很香的 闻到。
5：纯菜油不会闻起来香 几乎没有闻到香味 他的味道是那钟谈谈的菜籽的味道。
另外说一点 大家所知道的的香油其实出来的 如果不添加任何东西的话 它是不会闻起来香的，香油基本都是添加一些食品添加剂的，因为这个我试过 我曾用100斤芝麻压榨过油 原以为出来会有很好的 香味也就是 气味 但是出来的时候却没有 我就在思索我这个是地地道道的 原料没有任何东西为什么不香了，所有建议大家选择香油的 时候也要注意 如果您要吃没有气味很香的 香油的话 那您需要注意了。

看颜色和纯度

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通化市15661526223： 怎么判断菜油是否纯正 - ？
悟削双歧： 从色泽和气味来判断纯正菜籽油色泽金黄或棕黄,普通菜油色泽发黑.普通菜油有一定的刺激气味,民i引叫作“青气味”.这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质,气味有菜籽香味.

通化市15661526223： 怎样辨别纯菜油 - ？
悟削双歧： 教你识别纯真菜籽油吧:装一点油,放到冰箱的冷冻室,如果油没有被冻成冰,说明油是纯真菜油.如果油被冻成了冰,说明油不是纯真菜油,肯定加了棕榈油或其他油.(*^__^*) 嘻嘻……希望你能采纳

通化市15661526223： 怎么辨别菜籽油是不是纯的? - ？
悟削双歧： 菜籽油也就是我们经常所说的菜油,由于原材料是植物的种子,所以含有一定的种子磷脂,对我们的血管、神经、大脑非常有益.由于缺少人体必需的脂肪酸,如亚油酸等,所以其营养价值相比较其他植物油来说会稍微低一些,但是,这也不妨...

通化市15661526223： 怎么鉴别是不是纯菜籽油? ？
悟削双歧： 主要看瓶子上的标签,有的是菜籽油和其它低质低价食用油调和的油,这种调和油就不是纯正的菜籽油.至于掺假,那就复杂了,只能去买进口菜籽油了.这也是欧利亚提、米斯利娅这些原瓶原装进口菜籽油热销的原因,因为掺假真是防不胜防.

通化市15661526223： 如何检测菜籽油是否纯正? - ？
悟削双歧： (1)色泽鉴别 良质菜籽油——呈黄色至棕色. 次质菜籽油——呈棕红色至棕褐色. 劣质菜籽油——呈褐色.(2)气味鉴别 良质菜籽油——具有菜籽油固有的气味. 次质菜籽油——菜籽油固有的气味平淡或微有异味. 劣质菜籽油——有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味.(3)透明度鉴别良质菜籽油——清澈透明. 次质菜籽油——微棍浊,有微量悬浮物. 劣质菜籽油——液体极混浊.0对于比较复杂的问题,有条理的给出解决方法,更容易被网友理解哦.搜索相关资料

通化市15661526223： 怎样识别菜籽油真假 - ？
悟削双歧： 真假菜籽油的鉴别 1、色泽鉴别:纯净油脂是无色、透明、略带粘性的液体. 优质菜籽油--呈黄色至棕色. 劣质菜籽油--呈棕红色至棕褐色,甚至呈褐色. 2、透明度鉴别: 优质菜籽油--清澈透明. 劣质菜籽油--微混浊,有微量悬浮物、液体极混...

通化市15661526223： 菜籽油的鉴别方法 如何判断菜籽油是否纯正 - ？
悟削双歧： (1)色泽鉴别 进行菜籽油的色泽的感官鉴别时,可按大豆油色泽的感官鉴别方法进行. 良质菜籽油——呈黄色至棕色. 次质菜籽油——呈棕红色至棕褐色. 劣质菜籽油——呈褐色. (2)气味鉴别 进行菜籽油气味的感官鉴别时,可按照大豆油气味的感官鉴别方法进行. 良质菜籽油——具有菜籽油固有的气味. 次质菜籽油——菜籽油固有的气味平淡或微有异味. 劣质菜籽油——有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味. (3)透明度鉴别 进行菜籽油透明度的感官鉴别时,可按大豆油透明度的感官鉴别方法进行. 良质菜籽油——清澈透明. 次质菜籽油——微棍浊,有微量悬浮物. 劣质菜籽油——液体极混浊.

通化市15661526223： 如何判断纯生菜油的好坏? - ？
悟削双歧： 买老牌子的.如百合花菜籽油.如买散的菜籽油第一要闻香不香,第二要看清不清.

通化市15661526223： 如何辨别地沟油和菜仔油? - ？
悟削双歧： 从上述看.可以肯定.你那是假油啦.我看了下回答. 有点我要说明.水份超标是假.油和水哪个重?肯定是水重.水在下面.油在上面.一看就知道.一般假油掺的都是烟籽油.油量高.或地沟油.只需一点就可以识别.把菜籽油在手指上搓.一般纯菜油是很滑的.越搓越滑.就是纯菜油.还有点是用火烧.只要烧起不炸.就是纯的.还有就是炒菜.留到第二顿冷吃.不腻嘴就是纯菜油.谢谢.希望能解决您的问题.

通化市15661526223： 怎样识别真假菜油？
悟削双歧： (1)闻是否其中带有菜籽生味,生味浓郁较好.(2)颜色至深青色,色泽光亮不浑浊即可.