皂角米怎么吃 皂角米哪些人不宜吃
对于孕妇朋友们来说，是不适合吃皂角米的了，这一点是需要我们注意的了，虽然我们大家都知道，孕妇在怀孕的时候是非常需要注意补充营养的了，这是非常关键的了，而且这时候对于孕妇以及胎儿来说都是非常需要补充营养的了，但是我们需要小心，皂角米虽然营养价值很不错，而且是含有大量的能量和碳水化合物的了，但是由于蛋白质以及脂肪的含量是比较少的，所以是不适合孕妇吃的了哦，这一点是需要我们小心避免的了哦。
对于体虚的人群来说，皂角米也是不适合吃的，这一点是需要我们小心的了哦，虽然皂角米是非常好的一种食物了，但是不适合我们吃，这时候我们的身体是比较虚弱的了，这时候是需要我们补充营养的了，所以我们大家在这时候就一定要多补充营养才行了，但是皂角米中的蛋白质含量是比较低的了，这无疑是不利于我们补充营养的了，所以无疑是不适合我们去吃的了，这是大家要小心的了。
上面我们就给大家介绍了皂角米的情况，可以发现虽然皂角米是非常有营养的了，但是并不是每个人都适合吃皂角米的了，这是我们的就需要小心的了，对于孕妇以及体虚的人群来说，都是不适合吃皂角米的，所以是需要我们避免的了哦。
分析如下：
皂角米没毒，为豆科植物皂荚的种子。
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。
主治： 润燥通便，祛风消肿。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣。治风热大肠虚秘，瘰疬、肿毒、疮癣。
1、取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。2、煮粥：取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。
3、清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。
4、煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
5、煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。
可用保温壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。
扩展资料
食疗价值
1、皂角米总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。皂角米在市面上通常是以干品出售。
2、食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品，但是由于碳水化合物含量较高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量。
3、特别注意：孕妇可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈更加适合吃，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。
4、双荚皂角米多为河南山东的皂荚树所产皂荚籽，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠；泡发率可达5-8倍。
5、单荚大部分都是云南腾冲荷花镇及梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，颜色稍白，口感爽滑；泡发率比双荚的高许多。
6、目前国内销售皂角米的大企业很少，大部分都是以农户自产自销为主。
参考资料：百度百科-皂角米
食用方法：加水浸泡2小时以上，与其它食材一块烹制菜肴即可。
不宜食用人群：身体肥胖的人群。
适宜人群：有低糖需求的。
皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，含有植物性膳食纤维。
分布地区：云南地区，都是高山野生，是世界之最。双荚主要是皂角树，主要分布在河南山东地区。我国四川及华南部分地区也有少量分布。
营养成份：皂角米中包括 8 种必须氨基酸及 9 种非必需氨基酸，氨基酸是蛋白质的基本组成单位和生物代谢过程的重要物质。同时皂角米中含有 K、P、Ca、Mg、Na、Fe、Zn、Mn、Cu 等9种矿质元素，具有一定的营养保健作用。
功效：养心通脉、清肝明目。
扩展资料
【皂角米莲子粥】
材料：皂角米、大米、莲子
辅料：冰糖
工具：炖锅
1、皂角米清洗干净，浸泡3小时以上。
2、干莲子浸泡2小时以上，去掉莲心。
3、大米清洗干净，浸泡2小时以上。
4、取炖锅，将所有食材一块放入锅中，材料与水量的比例是1：4~5，大火烧开，小火炖1小时左右（如果大米和皂角米没有提前浸泡，炖的时间要延长）。
5、食材成熟后，盛出即可食用。
参考资料来源：百度百科-皂角米
皂角米的推荐吃法
皂角米银耳羹
食材：皂角米100克、银耳30克、红枣3颗、冰糖30克。
做法：
1、将皂角米、银耳提前4小时用清水浸泡、泡发，银耳去蒂，撕成小朵，红枣洗净，备用。
2、除冰糖外，所有材料放进锅中，加水8碗，用大火煮沸后，改文火煮1.5小时。
3、最后待银耳出胶后，再放入冰糖为宜，冰糖融化后，即可关火食用。
皂角米不适合哪些人吃
燥热体质者
皂角米性温，有温热身体的作用，对于经常上火、阴虚火旺等燥热体质的人群来说，食用皂角米易引起身体上火，因此这类人群慎食。
气虚体弱者
皂角米性味温辛，有发散耗气的副作用，对于气虚体弱者来说，食用皂角米易引起身体的不适。
孕妇
怀孕之后，体内的激素水平发生变化，大部分孕妇的体质会偏燥热型，而皂角米属于温性食物，孕妇食用易造成身体上火，影响胎儿的正常发育及生长。
婴幼儿
婴幼儿的体质娇弱，肠胃功能正处于发展阶段，而皂角米中的膳食纤维含量丰富，且属于温性食物，婴幼儿食用后易出现阴虚上火等身体不适的症状。
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邰琬刻免： 煮粥:取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,尤其是在晚上喝上一碗皂角米煮的粥,更是非常的幸福的生活,当然,我们也可以加入一些糖的,这样甜甜的会更好喝的哦.清炖:按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2---3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2---3倍冷开水,当然了,如果大家喜欢吃甜食,那么也是可以适量的加一些糖或者蜂蜜的哦,味道是非常不错的.煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10---15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通.
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