如何在幼教中渗透乡土文化教育

什么是职业教育？~

职业教育（vocational education）是指让受教育者获得某种职业或生产劳动所需要的职业知识、技能和职业道德的教育。职业教育包括职业学校教育和职业培训。职业学校教育包括各种职业技术学校、技工学校、职业高中(职业中学)等。职业学校教育是学历性的教育，分为初等、中等和高等职业学校教育。
职业教育的目的是培养应用人才和具有一定文化水平和专业知识技能的劳动者，与普通教育和成人教育相比较，职业教育侧重于实践技能和实际工作能力的培养。
国家发布的《职业教育改革实施方案》， 分为几大类：
完善国家职业教育制度体系构建职业教育国家标准促进产教融合校企“双元”育人建设多元办学格局完善技术技能人才保障政策加强职业教育办学质量督导评价做好改革组织实施工作

一般认为，普通教育与 职业 教育有着明确的区别。它们的起源不同，实施机构不同，职能和培养目标也不同。这些根本性的区别决定了普通教育与职业教育地位的高下之分，也决定了两者在课程设置上的不同倾向，即普通教育偏重学术性知识的传授，而职业教育侧重实用性技能的训练。但若从最广的意义上来说，在社会分工高度发达的现代社会中，每个人所受的教育都应该由普通教育和职业教育这两部分组成，否则便难以安身立命，承担起各项社会责任。也就是说，普通教育和职业教育在根本性的教育目的上是一致的，即培养“社会化的人”。
职业教育与普通教育在人才培养上的区别
（一）生源渠道上的区别
目前高职院校的生源来自于三个方面：一是参加普通高考的学生，二是中等职业技术 学院和职业高中对口招生的学生，三是初中毕业的学生；而普通教育的生源通常是在校的高中毕业生。
（二）培养目标上的区别
普通教育主要培养的是研究型和探索型人才以及设计型人才，而职业教育则是主要培养既具有大学程度的专业知识，又具有高级技能，能够进行技术指导并将设计图纸转化为所需实物，能够运用设计理念或管理思想进行现场指挥的技术人才和管理人才。换句话说，职业教育培养的是技艺型、操作型的、具有大学文化层次的高级技术人才。同普通教育相比，职业教育培养出来的学生，毕业后大多数能够直接上岗，一般没有所谓的工作过渡期或适应期，即使有也是非常短的。
（三）与经济发展 关系上的区别
随着社会的发展，高等教育与社会经济发展的联系越来越紧密，职业教育又是高等教育中同经济发展联系最为密切的一部分。在一定的发展阶段中，职业教育的学生人数的增长与地区的国民生产总值的变化处于正相关状态，高职教育针对本地区的经济发展和社会需要，培养相关行业的高级职业技术人才，它的规模与发展速度和产业结构的变化，取决于经济发展的速度和产业结构的变化。随着我国经济结构的战略性调整，社会对职业教育的发展要求和定位必然以适应社会和经济发展的需求为出发点和落脚点，职业教育如何挖掘自身内在的价值，使之更有效地服务于社会是其根本性要求。
（四）专业设置与课程设置上的区别
在专业设置及课程设置上，普通教育是根据学科知识体系的内部逻辑来严格设定的，而职业教育则是以职业岗位能力需求或能力要素为核心来设计的。就职业教育的专业而言，可以说社会上有多少个职业就有多少个专业；就职业教育的课程设置而言，也是通过对职业岗位的分析，确定每种职业岗位所需的能力或素质体系，再来确定与之相对应的课程体系。有人形象地说，以系列产品和职业证书来构建课程体系，达到职业教育与社会需求的无缝接轨。
（五）培养方式上的区别
普通教育以理论教学为主，虽说也有实验、实习等联系实际的环节，但其目的仅仅是为了更好地学习、掌握理论知识，着眼于理论知识的理解与传授。而职业教育则是着眼于培养学生的实际岗位所需的动手能力，强调理论与实践并重，教育时刻与训练相结合，因此将技能训练放在了极其重要的位置上，讲究边教边干，边干边学，倡导知识够用为原则，缺什么就补什么，实践教学的比重特别大。这样带来的直接效果是，与普通教育相比，职业教育所培养的学生，在毕业后所从事的工作同其所受的职业技术教育的专业是对口的，他们有较好的岗位心理准备和技术准备，因而能迅速地适应各种各样的工作要求，为企业或单位带来更大的经济效益。

《幼儿园教育指导纲要（试行）》强调应从地方入手，因地制宜，充分利用本土的社会资源，促进幼儿园的特色发展。我园在幼儿一日生活中自然融入“技艺文化”“饮食文化”“旅游文化”“民居文化”“名人文化”，以游戏为主要活动，以寓教于乐的形式，引导幼儿去关注、体验、感受乡土文化资源，开阔眼界，丰富经验，拓展幼儿园课程的内容，使幼儿了解家乡、热爱家乡，培养幼儿对优秀传统文化的认同感，促进幼儿全面和谐地发展。
　　一、挖掘乡土特色丰富课程内容
　　福建省泉州市永春县有丰富的地方资源和本土文化，为幼儿园主题活动研究的实施提供了条件。永春漆篮是福建省汉族传统竹漆工艺品，原材料是竹子，将竹子或切片或切成细条，片可做柄，细条用来编织篮子，深受消费者的青睐。活动中我们让孩子通过看、摸、剥、编感知竹子、篮子的外形特征，教师还展示各种工艺品，帮助孩子观察、认识其内部特征，如：扁篮、格篮、盛篮，还有盒、盘、竹竿、竹篮、竹匾、竹筷等。还可以介绍关于竹和笋的资料、图片等，供大家观赏丰富经验。同时，将教学融入自然社会大课堂，带幼儿去看竹林、挖竹笋、拍资料，制作笋食品、利用竹子制作各类区域活动材料等。同时，我们还引导幼儿发现植物的生长规律，了解自然环境与人类生活的关系，引发幼儿探索自然，体验发现的乐趣。这些课程资源的开发运用，不仅丰富了教学内容还使我们的教学富有生机。在“美丽的家乡”主题活动中，我们邀请编织艺人到幼儿园，现场进行编织演示，教授幼儿进行简单的编织制作。通过编织艺人的现场展示教学，将幼儿的已有经验进行了整合提炼，发展幼儿的动手能力，使优秀的传统文化得以发扬。
　　在主题活动“家乡特色小吃”开展期间，我们组织孩子学习制作各种本地的小吃。如包春卷，先让老师展示春卷的制作流程。春卷是用白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心（肉末、豆沙、菜、白糖等）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷。孩子们看到后既新奇，又兴奋。之后让孩子们进行了“包春卷”的尝试，让孩子们品尝，让幼儿感受到了家乡的饮食文化，同时培养孩子热爱家乡的情感。
　　二、挖掘乡土特色游戏材料，激发幼儿积极性
　　苏霍姆林斯基曾经说过：“如果学生没有兴趣和愿望，那么我们所有的想法、方案都会化为灰烬。”如何激发孩子对游戏的兴趣呢？我们在游戏材料的选择上，除了必须考虑到其安全性、实用性，还关注孩子的兴趣点。例如，我园充分利用永春县岵山古民居村落的资源，将本土化的区域活动进行深入的挖掘，充分利用社区资源，创造了富有地方特色的《农家小院》主题区域。将富有农家特色的洗衣苑、小沙池、农家厨房、客厅、卧室等融入幼儿自理能力、手工、益智、建构等区域材料，使幼儿沐浴本土文化的同时，在宽松、自由的活动区中，通过与环境材料的互动，自主愉快地发展。此外，还以永春佛手茶的传说为主要内容，创作适合幼儿阅读的绘本故事《佛手茶说》。让幼儿通过课件的阅读和观赏，了解永春佛手茶的由来及制茶工序，在了解的基础上，融入表演游戏，让幼儿运用闽南语进行表演，直接感知，实际操作，亲身体验绘本的魅力。
　　三、注重课程内容的积累和创新
　　在民俗课程中，我们注重资料的积累，将每个主题活动预设、目标、环境创设一一记录，作为一手资料进行积累，以便在今后的活动中借鉴和使用。因此，我们特别支持、鼓励教师们根据本班幼儿的发展特点，在原有的课程资源基础上进行创新，使其内容更加丰富，拓展教育渠道，使乡土教育形式多样化。
　　传统的教育形式往往局限于课堂教学，乡土文化的浸润需要让孩子们身临其境感受家乡的历史文化，亲身体会当地的风俗习惯和风土人情，这就要求我们不能把教育囿于课堂，而应拓展教育渠道，比如：以亲子活动的形式，请家长带孩子参观永春纸织画，了解纸织画的制作工艺，并了解纸织画的艺术价值。活动中教师巧妙的问题设计，激发了孩子活跃的思维，通过亲身体验，获得了丰富的感性知识。除了把课堂搬到校外，走进社区，我们还把艺人请进幼儿园，让他们走进课堂，教孩子们织画、编篮子、唱闽南歌……看着一群群围在老爷爷身边编篮子，唱闽南歌的小家伙笑得那么开心，教师心中多了份畅快与惬意。我们深知，只有拓展教育渠道，使孩子们获得感性的知识和情感体验，才能使乡土文化在孩子们身上得以传承。
　　因此，让乡土文化资源融入幼儿一日生活，开阔孩子们的眼界，丰富孩子们的经验，弥补幼儿园教育资源的不足，拓展幼儿园课程的内容，使幼儿关心社会，了解家乡，关注家乡的发展，在了解社会生活的过程中，自然而然，轻松愉快地融入社会，从中体验到一种被社会接纳、重视的感受，形成对家乡的美好情感。

　乡土教育是对本乡本土的文化教育，让孩子们能够近距离感受到身边的自然地理、人文历史。乡土之爱是自我与家庭、亲友、邻里之爱的延伸，也是社会、国家、世界和人类之爱的基础。从人生起点开始进行文化遗产的多样性保护，在幼儿园的教育教学中，融入乡土文化知识，融入乡土之爱，是一种文化自觉和自识，它对于推进素质教育有着深远意义。
　　一、幼儿园乡土文化教育的时代背景
　　1、人口大流动造成了乡土文化的失传 当代中国的人口特色是独子化、少子化、大流动迁徙。中西部青壮年大量流入东部沿海城市务工，农村青壮年人口大量进城。教育公平化制度大力推行，学前教育不受户籍制度限制，越来越多农村孩子进入城市接受教育。据2010年人口普查，在浙江省温州市912万人常住人口中，来自市外的流入人口284万人，其中省外流入272万人，以江西、贵州、安徽、湖北、四川为多。省外户籍的学前儿童占全市学前儿童的四分之一。全市少数民族种类51个、人数30万人，比10年前增加了19万人，土家族、苗族取代畲族、回族，成为全市两大少数民族。
　　2、崇洋媚外思潮冲击着本土文化 全球化和开放意识已经深刻地影响了人们的思想和精神面貌，国际文化的学习交流正在加速前进。一方面是人们感叹小孩子都不会说方言了，另一方面是英语教育如火如荼，以国际品牌加盟的英语早教班每小时收费150-300元，洋节、洋快餐遍地开花，与孩子们频频亲密接触，这些导致了部分家长不知不觉地将乡土文化丢弃了。
　　3、农业及农耕文明的衰落 传统乡土文化基于对土地的热爱，人们讴歌着“大地是哺育人类成长的母亲”。而现代化、工业化、城市化进程，使得农民种地不挣钱，种地脏、累、穷，社会缺乏对农民这个传统职业的尊重，五谷不分、四体不勤不仅是儿童的问题，很多家长、教师也是如此。生态恶化趋势加剧，环境保护任务艰巨。现代城市生活快节奏、高压力，家长忙于工作、事业，栖息大自然的诗意浪漫的文化生活氛围不浓，城市一些居住小区缺乏地域环境特色，缺乏社区群体生活及精神文化层面的凝聚力。
　　二、幼儿园乡土文化教育的重要性
　　古今中外，诸多教育学家都提倡乡土教育。乡土教育最初源于19世纪德国教育家费希特对民族主义教育的觉醒与倡导。早期乡土教育受自然主义的影响，主要是以儿童生活的直观对象——家乡故土为空间认识出发点，引导儿童了解生存的周边自然环境与社会人文。20世纪以来，随着乡土意义的深化与扩展，乡土教育延为民族整体性文化教育。美国教育家村威认为，要建立儿童在学习知识上的兴趣，必须消除他们的实际生活与课程之间的脱节。意大利教育家蒙台梭利在《有吸引力的心灵》一书写道，人类在出生后，有人类特有的“精神胚胎”期。“对于儿童来说，他们对生养自己的土地非常喜爱，不管那里的生活有多么艰难，他们也会感觉到从其他地方无法找到快乐。”“心理的这种吸引能力是至关重要的，它促成了一个人的成长，并且让他适应了当地社会秩序、气候等条件。”“今天，我们必须把儿童看作联系不同历史时代和不同文明水平的纽带。婴儿时期是一个重要的时期，因为如果我们想引入新的思想，改善人们的风俗习惯和在自然特征中注入新的活力，我们就必须以儿童作为工具，成年人则无法完成这一任务。如果我们真的想广泛传播文明的火炬，就必须借助儿童来完成这一使命。”
　　新文化运动以来，陈独秀、费孝通、徐特立等教育家都十分重视乡土教育和强调乡土教材的重要性。陶行知的“生活即教育”、“社会即课程”、“活的乡村教育要用活的环境”，陈鹤琴的“大自然、大社会都是活教材”等都是乡土教育思想的光辉展现。潘光旦先生看来，造成国人自我迷失的精神危机，其根源在于“根”的教育缺失。爱国之道，始于一乡;学必始于乡土，而后可通天下。正视幼儿园乡土教育面临的诸多问题，我们需要辨析乡土教育的概念和内涵，继往开来、传承发扬前辈教育学家的理论思想，积极探索实践“土得掉渣”的新课程。
　　三、幼儿园乡土文化教育的实践
　　乡土教育从娃娃抓起，必须是一种包含自然性、趣味性、知识性、情感性、实用性的教育模式，除了培养乡土意识之外，生活教育、人格教育、民族精神教育也潜移默化地渗透其中。以下整理几点笔者在幼儿园一线教学中的心得体会，以期抛砖引玉。
　　1、有序组织系统化的乡土教育 幼儿园可以按照传统农历二十四节气、传统节日(元宵、清明、端午、七夕、中秋、重阳、冬至、腊八)的时序，结合地方传统美食、节日活动，构建有韵律节奏的乡土文化教育。温州童谣《十二月令》(正月灯，二月鸢;三月麦秆作吹箫;四月四，做做戏;五月五，过重五;六月六，洗垢蹉;七月七，巧食喜鹊啄;八月八，月饼馅芝麻;九月九，登高送娘舅;十月末，水冰骨;十一月，吃汤圆;十二月，糖糕印状元。)提供了很多很好的素材。春季开园时，家长与幼儿一起动手设计制作元宵花灯，装饰教学楼。清明节时，让孩子们捣绵菜，动手做
　　清明饼。端午节，学唱《龙舟竞渡》的歌曲，学习敲鼓打锣等民间乐器，用五色线编织彩蛋袋子、粽子状的香囊。除了讲解传统节日的来历故事，还可以教一些应时的古代诗词或者方言童谣、民歌，如乐清民歌《对鸟》、温州童谣《叮叮当》。

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