四川人为什么喜欢吃辣的？

为什么四川人喜欢吃辣~

原因一：地理因素
四川处于盆地，空气潮湿，身体内很容易产生湿气，在偶然的时候，四川人发现吃了辣椒后，身体的血液能够快速流动，不一会就能浑身出汗，湿气很容易就排出体外了，于是乎，四川人就一传十，十传百，大家都开始吃辣椒排湿气，时间久了后，自然成为了习惯，也就无辣不欢。
原因二：口味因素
四川在古代路一直是非常难走的“蜀道难，难于上青天”是四川古时候的真实写照，由于交通不便，盐自然很难进到四川，我们都知道，饭菜太淡的话，很难吃的，当辣椒这个神奇的蔬菜进到四川后，一时间就成为调味首选，时间久了后，四川人也就习惯了吃辣。
原因三：文化传承
我们都知道，很多地方都有属于自己的风俗习惯，由于四川上几代人都特别喜欢吃辣，身体中的基因慢慢也就遗传了下来，时间久了，四川人吃辣早已成为一种“家常便饭”。

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几千年中国饮食的五味中并没有辣，辣椒的出现将腥挤出了五位的行列，成为无数人舌尖上的新宠儿。400多年前，中国才第一次与辣椒相遇，《昆曲牡丹亭》这部清雅的戏剧是中国最早记录辣椒的典籍之一，难以想象的是关于辣椒的最早描述不是味道，而是花卉。
明朝末期，江浙富庶，口味清雅，辣椒从这里走入中国，却并没有登上人们的餐桌。直到今天将这饭菜里辣椒的功用也多是配色和点缀。
四川人做饭先打蘸水，新摘的朝天椒切碎拌入调料，吃的就是那份鲜辣。干辣椒用炭火烤糊倒遂。降低辣味的同时，还有一份糟辣椒则要在密封的坛子里面腌制发酵，越陈越香，可以吃上整整一年。这是祖辈流传的下饭菜。
历史上四川山区少油少盐，饭菜粗劣，难以下咽，但四川人却惊奇地发现，辣椒可以靠着对口腔味蕾的强烈刺激，将饭菜红肉附中，从此四川人的餐桌上变成了不可或缺的一员。

四川人爱吃辣的原因。原因一：地理因素，四川处于盆地，空气潮湿，身体内很容易产生湿气，在偶然的时候，四川人发现吃了辣椒后，身体的血液能够快速流动，不一会就能浑身出汗，湿气很容易就排出体外了，于是乎，四川人就一传十，十传百，大家都开始吃辣椒排湿气，时间久了后，自然成为了习惯，也就无辣不欢。原因二：口味因素，四川在古代路一直是非常难走的“蜀道难，难于上青天”是四川古时候的真实写照，由于交通不便，盐自然很难进到四川，我们都知道，饭菜太淡的话，很难吃的，当辣椒这个神奇的蔬菜进到四川后，一时间就成为调味首选，时间久了后，四川人也就习惯了吃辣。原因三：文化传承，我们都知道，很多地方都有属于自己的风俗习惯，由于四川上几代人都特别喜欢吃辣，身体中的基因慢慢也就遗传了下来，时间久了，四川人吃辣早已成为一种“家常便饭”

四川人爱吃辣的原因。
原因一：地理因素，四川处于盆地，空气潮湿，身体内很容易产生湿气，在偶然的时候，四川人发现吃了辣椒后，身体的血液能够快速流动，不一会就能浑身出汗，湿气很容易就排出体外了，于是乎，四川人就一传十，十传百，大家都开始吃辣椒排湿气，时间久了后，自然成为了习惯，也就无辣不欢。
原因二：口味因素，四川在古代路一直是非常难走的“蜀道难，难于上青天”是四川古时候的真实写照，由于交通不便，盐自然很难进到四川，我们都知道，饭菜太淡的话，很难吃的，当辣椒这个神奇的蔬菜进到四川后，一时间就成为调味首选，时间久了后，四川人也就习惯了吃辣。原因三：文化传承，我们都知道，很多地方都有属于自己的风俗习惯，由于四川上几代人都特别喜欢吃辣，身体中的基因慢慢也就遗传了下来，时间久了，四川人吃辣早已成为一种“家常便饭”

四川人自古以来好用辛香料，近代常璩《华阳国志·蜀记》曾载蜀人“尚滋味，好辛香”。与其他食辣地区有所不同的是，四川人对辛香料的喜爱使得其食用辣椒时往往与其他调味料搭配使用，形成了以麻辣为突出味型，兼重各种辛香味型的特色。

四川的地理条件是麻辣味型的基础，由于交通不便，四川与外省的物资交流相对较少，容易形成独特的、以本土辛香料为主的饮食风格，而辣椒和花椒恰好适合在四川种植，因此便成为首选的辛香料。

扩展资料：

辣椒原产美洲，明代万历年间传入中国，那个时候辣椒叫做“番椒”。辣椒在西南方向传播迅速，四川在清嘉庆年间开始大力种植辣椒，辣椒也成为四川人饮食的重要特色，此时的川人几乎无辣不吃饭。

辣味在西南地区的走红似乎是必然的，其一是由于当地的气候适合种植辣椒，再加上土地缺乏，获得商品化副食的机会又比较少，所以辣椒就很自然地在西南地区的饮食中被广泛使用。

参考资料来源：人民网——四川人那么爱吃辣，你知道辣椒从哪儿来？

跟四川的气候是有关系的。

南方的气候湿气重，人们自古养成吃辣以去湿驱寒的习惯。

因四川是盆地, 气流不易流散, 造成此地多阴湿气候。
麻辣食品则是化湿的好东西, 所以长久以来养成吃麻辣味的习惯.

据说辛辣的植物（既那些蔬菜）里其实都含有毒品性质的成分。比如辣椒中就有‘辣因’大蒜总有‘大蒜因’（其他的辛辣食物中的毒素不知道叫什么名称了）。
感冒了吃些辣椒可以身体温暖鼻子畅通。现在有些公司已经用它制成了成药。
比如一种叫Axsain(含0.075%辣椒素)和Zostix(含0.025%辣椒素)的药。前者有止
神经痛和手术后的疼痛的作用；后者也是一种止痛膏，治疗带状疱疹和关节炎痛。
这就是为什么潮湿的西南人吃辣可以防寒的原因。据研究人员说，这种东西还可
以医治癌症，但也可以致癌，所以同毒品一样，是把双刃剑。[/color]
科学家说，生活在温暖气候中的人们之所以对辣味食品着迷，是因为红辣的调味品可以让他们保持健康。
这项研究表明，温带地区的人们吃辣味食物有好处，因为调料本身就是自然的抗微生物的东西。
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在温暖的气候中，食物更容易生出病原体和寄生虫，而调味品正好可以抑制它们的生长。
四川，湖南那边的湿气比较大，所以人需要大量发汗才能保持身体的健康，哦哦00说没想过驱潮是因为你们那边已经习惯了这种吃法，忘记了原因而已，你要在四川，不吃辣椒，不生病才怪呢。

四川位于云贵川高原之上，而且又有大部份（基本上四川的人口都在那）在季风区，来自南部的湿润气流加上高地气候的冷风，这就形成了冷湿风带。常年居住在那，人会得好多体寒病，索性大自然有着一环扣一环的妙着，那里的辣椒拥有最干烈的性质，聪明的川人发现这干烈的辣椒不仅能帮人们驱赶湿寒，还能调出美妙的味道，于是，辣椒文化产生。。。

川菜里辣的只占1/3,川菜最大的特点是口味重,而不是辣,有"味重不过川菜,味淡不过粤菜"之说,其实中国能吃辣的人很多,川菜真正出名的原因是因为美味而并非只是因为辣,"川菜=辣菜"是最大的误解
我就是四川人,我并不喜欢吃太辣的东西,因为肠胃吃不消,在外呆了很多年,也呆过很多地方,最大的感受并不是吃不到够辣的东西,而是感觉吃不到味道好的东西,只有回到家乡才能真正体会到"好吃"的含义

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江洲区18827434414： 四川人为什么吃辣椒那么厉害? - ？
荡矿维能： 四川盆地气候湿润,不似北方干燥,人们的体制也因气候而湿寒,吃辣椒会散湿趋寒,有利于身体,所以四川人从小就吃辣,而北方人吃辣就容易长痘痘,也是因为气候干燥所至

江洲区18827434414： 四川人喜欢吃辣椒原因是什么? - ？
荡矿维能： 四川是盆地,非常潮湿,需要吃辣椒.他们那气候适宜吃辣的. 因为我喜欢吃! 我们四川辣椒生产多.因为气候地理原因 辣椒质量也很好. 还有,不吃辣就不是四川人 四川湿气重,人们自古养成吃辣以去湿驱寒的习惯,现在很多人只是因为爱吃辣而吃辣,但辣椒的功用不可小觑. 因为四川是盆地, 气流不易流散, 造成此地多阴湿气候 麻辣食品则是化湿的好东西, 所以长久以来养成吃麻辣味的习惯. 但是, 川菜可不只这种口味啊, 还有许多不辣的, 又鲜又香呢! 吃辣是为了去身体里的湿气

江洲区18827434414： 四川人为什么喜欢吃辣? - ？
荡矿维能： 一,地理和气候因素; 中国素有北咸,东南甜,西辣的说法.气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣.每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快,毛孔张大,皮肤毛细血管扩张变粗,血液加速,汗腺张开,全身冒汗,身上...

江洲区18827434414： 为什么四川人特吃辣 - ？
荡矿维能： 高寒地区通常有食用辣椒的习惯,不仅是四川,贵州、湖南、云南等地的人都有这样的习惯,这主要是辣椒中的辣椒素有刺激人体新陈代谢、加速血液流动,一定的抗风湿以及提高人体抵御严寒等作用.所以地理位置偏高地区的人们都喜食辣椒,再者,四川人在全国流动最多,吃辣椒的习俗便传得更开,其实他们吃辣椒远远比不上贵州和湖南人.

江洲区18827434414： 为什么四川人喜欢吃辣椒呢?？
荡矿维能： 1,地理环境造就饮食习惯的传承.2,为了身体健康,由于四川省气候过渡湿润,潮气大和人体内的湿气需要辣椒或辛辣的调料释放,不然就会风湿.3,经常吃辣椒可刺激食欲,刺激味觉.4,吃辣椒可以美容.

江洲区18827434414： 四川人为什么喜欢吃辣的呢? - ？
荡矿维能： 一,地理和气候因素; 中国素有北咸,东南甜,西辣的说法.气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣.每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快,毛孔张大,皮肤毛细血管扩...

江洲区18827434414： 四川人为什么喜欢吃辣的?？
荡矿维能： 这和四川的地形、气候有直接关系,大家都知道,四川是一个盆地,到了冬天特别潮湿,由于地形的关系,这种湿又难以很快散掉,所以四川人就用辣来驱赶体内的寒气,花椒是温血补气的,又可以去湿,二者结合对于生活在四川的人来说只有好处没有坏处,只是花椒的味道麻麻的,很多人难以适应,不接受,所以没有辣椒那样深入人心,但是对于四川人来说,麻辣的感觉可是很爽的喔!

江洲区18827434414： 请问四川人为什么喜欢吃辣的?？
荡矿维能： 南方的气候湿气重,人们自古养成吃辣以去湿驱寒的习惯. 因四川是盆地, 气流不易流散, 造成此地多阴湿气候. 麻辣食品则是化湿的好东西, 所以长久以来养成吃麻辣味的习惯. 温带地区的人们吃辣味食物有好处,因为调料本身就是自然的抗微生物的东西. . 在温暖的气候中,食物更容易生出病原体和寄生虫,而调味品正好可以抑制它们的生长. 四川,湖南那边的湿气比较大,所以人需要大量发汗才能保持身体的健康,说没想过驱潮是因为那边已经习惯了这种吃法,忘记了原因而已,你要在四川,不吃辣椒,不生病才怪呢.

江洲区18827434414： 四川人为什么喜欢吃辣的呢? - ？
荡矿维能： 吃辣与四川气候潮湿有关.吃辣椒不仅可以御寒,还可以预防因阴湿而导致的各 种风湿病,比如风湿性关节炎等.

江洲区18827434414： 四川为什么爱吃辣的 - ？
荡矿维能： 我是四川的,我们爱吃麻辣是天生的,还有就是四川的天气温热、潮湿.就算吃再多的麻辣业不会像在其他地方那样很容易上火. 还有麻辣真的很好吃!