杭州楼外楼什么好吃 杭州楼外楼好吃的菜品推荐
来到杭州，我们都知道这里有着很多的美食，那么提到美食就不得不要说到今天的主题，杭州的楼外楼餐厅了，这家餐厅不仅食物美味纯正，而且历史悠久，且经久不衰，十分受到游客喜欢。
那么，今天，小编就来给大家推荐几道杭州的楼外楼里面比较著名，比较受欢迎的几道菜品吧!
东坡肉
东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。
宋神宗熙宁十年(1077年)四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。
苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。
全城百姓无不欢欣鼓舞，他们为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。
百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。
东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
西湖醋鱼
西湖醋鱼的历史，源于南宋京都临安(今杭州)，得从南宋杭州的“宋嫂鱼羹”说起。
宋五嫂，为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。
民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法：选用西湖草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。
如今在杭州几个著名饭店都有这道菜，但杭州居民家中平不常见，现在部分饭店已经用鲈鱼替代。
西湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gravy)，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
叫花鸡
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫化鸡的制法与周代八珍之一的炮豚相似，炮豚就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。
他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。
约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的山景园菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。
龙井虾仁
正值新茶上市的时候，不知道这最清香的味道你是否希望尝一尝呢?
蜜汁火方
食材选用的是正宗的金华火腿，肉酥酥的，皮糯糯的，还加入了熟莲子，味道甜甜的，简直了!
百鸟朝凤
要为厨师的想象力献上自己的膝盖的，我们一起组个团好吗?用水饺做的百鸟也是厉害，鸡肉鲜嫩可口，水饺好看又好吃~
荷叶粉蒸肉
清香的荷叶包裹着肥瘦相间的排骨，肉质酥糯，清香不腻，还可以再吃一碗米饭。
莲房鱼包
选用鲜嫩的莲蓬和鳜鱼作为食材原料，看这摆盘就知道有多精致了，口味的话清香鲜嫩，很有创意的一道菜。
生爆鳝片
大鳝鱼片的色泽已经够诱人了，夹一片放进嘴里，瞬间清香四溢，酸甜可口好好味。
宋嫂鱼羹
鳜鱼肉质鲜嫩，爽滑可口。小沐偷偷地告诉你，尝起来还会有一股蟹肉的味道。
西湖春色
这个造型绝对够美观，够生动，颜色搭配的也是丰富多彩。坐在西湖边赏春色，简直太应景不过了。
曲院风荷
最有诗画韵味的一道菜，栩栩如生有木有啊?色、香、味、形俱佳，还用说什么，妥妥的一百分啊!
好了，小编的介绍到此为止，不知道大家有没有口水直流，垂涎三尺呢?那么，来到杭州，千万不要忘记了杭州的“楼外楼，千万不要忘记了楼外楼里面这些有名的菜品啊!
樊钥延华： 那里的人均蛮贵的,差不多150左右 味道很不错,是杭州的老店了 最出名的就是杭帮菜,比如西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等等 风景是很不错的,依靠西湖很多菜的价位有好几种的 叫化鸡 98元 198元 298元 西湖醋鱼 98元 198元 298元 龙井虾仁128 东坡肉25/位 宋嫂鱼羹18/位 干炸响铃25 西湖莼菜汤33 西湖醋鱼66
陆河县14758321731： 杭州有什么特色餐馆? - ？
樊钥延华： 1.楼外楼 西湖醋鱼何处美 独数杭州楼外楼西湖醋鱼——色泽红亮,酸甜鲜合一,鱼肉鲜嫩,有蟹肉滋味 龙井虾仁——色泽素雅,鲜爽脆嫩 东坡焖肉——油润酥糯,香郁味透 叫化童鸡——鸡肉酥嫩,香气袭人,别有情趣 干炸响铃——色泽黄亮...
陆河县14758321731： 杭州楼外楼的招牌菜是什么? - ？
樊钥延华： 当然是西湖醋鱼了
陆河县14758321731： 周三去杭州西湖楼外楼吃饭,七个人,定了包厢,求菜品推荐,有价格最好了.详细的. - ？
樊钥延华： 西湖醋鱼79元,叫花鸡168元(但是并不好吃).
陆河县14758321731： 杭州有什么好吃的, - ？
樊钥延华： 杭州传统名菜: 首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜.如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”.西湖醋鱼,又称＂叔嫂传珍＂,传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的.选用体态适中的草鱼,最好先在...
陆河县14758321731： 杭州楼外楼的菜好吃么? - ？
樊钥延华： 个人觉得...食物的味道跟名声不太成正比,虽然好吃,但很贵哎......上次我们点了一桌家常菜...1000多...味道就跟普通的大酒店差不多,只不过它的名声太响了,所以菜价普遍很贵.如果你没去过,那就去尝一尝,西湖醋鱼要尝一下.我觉得白鹭、外婆家也都挺好吃的,也划算...
陆河县14758321731： 杭州西湖边有什么餐馆可以看风景又好吃? - ？
樊钥延华： 当然首推楼外楼了,地理位置和风景最好(不但是西湖边,而且是西湖内的孤山下白堤上),而且还是历史著名的江南第一楼,已有近200年历史.菜的味道当然是一级的(不过个人口味不同),价格当然也是蛮高级的,呵呵.其次就是南山路(西湖南线)那边的一些餐厅和酒吧了(西湖春天比较有名),包括西湖天地(星巴克、湖蝶等),那边的餐厅历史和味道都提不上,但都比较有情调,也不便宜.其他香格里拉饭店、西子宾馆以及新新饭店还有凯悦饭店、大华酒店等也都是在西湖边的知名饭店,也都是临湖的,环境风景肯定很好,但这都是四、五星级的酒店,价格不菲,也未必好吃.要便宜又好吃的话,新白鹿不错,但只是不在西湖边(不紧靠西湖,但离西湖也很近).
陆河县14758321731： 杭州西湖周围有哪些好馆子？
樊钥延华： 楼外楼 知名的(西湖醋鱼 油炸响铃 叫化鸡 宋嫂鱼羹等名菜)比较高档 知味观 吃杭州小吃一类的 推荐猫耳朵 小笼 杭州本地人去吃的比较多 外婆家 较实惠 到处都有 但人很多,要排队最好预约
陆河县14758321731： 杭州有什么当地特色美食吗? - ？
樊钥延华： 一:杭州传统名菜: 杭州传统名菜品种繁多,南宋建都以来,杭菜分“湖上帮”和“城里帮”两派.1956年,浙江省政府命名36道菜为“杭州名菜”,如东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响玲、蜜汁火方、百鸟朝凤、油爆大虾等...
陆河县14758321731： 杭州有什么好吃的小吃店 - ？
樊钥延华： 我只说下杭州的传统小吃吧:吴山酥油饼,葱包烩(绍兴话叫面包包),猫耳朵,片儿川,油墩儿,定胜糕,虾爆鳝面,杭州小笼包.其中酥油饼,葱包,定胜糕什么的都是可以在吴山河坊街吃到的.面食嘛可以去吃杭州的奎元馆(解放路154...
