中种奶油吐司怎么做
2、全部倒入厨师机，混合成团就可以了，混合成团的面团盖上保鲜膜，进行发酵。夏季室温27°左右可以直接盖上保鲜膜发酵就行了。
3、发酵至面团体积涨至两到三倍大即可，将中种面团和主面团（除黄油以外）材料混合，搅打出较薄的膜，将黄油加入面团中，搅打均匀，打出面团油叫细腻的薄膜即可。
4、稍微整成圆形。盖上保鲜膜，室温松弛10分钟，将面团均分成4份，排气，再松弛15分钟，就可以开始擀长制作。
5、将面团从中间处，往上擀长，再重新到中间处，往下擀开，擀长以后，从上往下卷起，收口出稍微捏紧 ，松弛15分钟。
6、再擀一次，卷起，即可完全全部制作面团的过程，将制作好的面团放在模具中，35度的温度进行最后的发酵，吐司面团的体积涨至模具的8分满出即可。
7、提前预热好烤箱，175度烤35分钟左右。因为是制作的不带盖吐司，所以需要在烤的中途，吐司顶部上色时，盖上锡纸，避免顶部颜色过深烤糊。
8、出炉以后需要震一下模具，散出热气，倒扣在晾网上，正面朝上，表面可刷一些黄油或者淡奶油，放凉密封室温保存，或者切片以后冷冻保存都可以。
假期自学超软超拉丝的淡奶油吐司
假期自学超软超拉丝的淡奶油吐司 波兰种材料:高筋面粉50g,水50g,酵母0.5g ️主面团材料:高筋面粉200g,淡奶油40g,牛奶60g,鸡蛋液35g,细砂糖35g,耐高糖酵母3g,黄油20g制作过程:提前一晚把波兰种材料混合至无干粉,室温发酵一小时后放入冰箱冷藏过夜主面团材料除黄油外全放入面包机,波兰种也加进去一起...
做土司面包一发后可以放冰箱冷藏,第二天接着二发吗?
简单做俩大吐司，酵种冷藏一夜，面包柔软又拉丝，3天不硬真完美 简单做俩大吐司，酵种冷藏一夜，面包柔软又拉丝，3天不硬真完美 ---【波兰种淡奶油吐司】--- 【波兰种】 高筋面粉100克，干酵母1克，凉水100克 【主面团】 高筋面粉400克，耐高糖干酵母4克，淡奶油80克，凉水...
零失败新手汤种吐司怎么做
用料 面团 高筋面粉（我用的金像） 540 g 砂糖 85g 酵母（安琪） 11g 盐 8g 黄油 50g 蛋液（全蛋） 85g 淡奶油 60g 汤种 高筋粉 50g 水 250g 零失败新手汤种吐司的做法 先做汤种：50克的高筋面粉加入250克的水，搅拌均匀。放煤气灶煮至糨糊状(不用熟)关火。
奶油吐司有哪些家常做法?
此外，为了确保吐司烤制时的口感和外观，需要注意火候的控制。煎吐司时火不宜过大，以免外焦里生；烤制时也要观察颜色变化，防止烤焦。通过多次尝试和调整，你可以找到最适合自己口味的奶油吐司做法。总之，奶油吐司是一种简单易做的家常美食，只需简单的材料和步骤，就能制作出美味的早餐或下午茶点心。
为什么做吐司要先做烫种
可能有几个原因 一是面粉，要用高筋粉。二是揉面不到位，揉面偷懒可不行，得揉到出筋，就是常说的出膜，即便不是完美的膜也得有个差不多。三是水的比例是不是少了。四是发面有没有发好。总之一步没做好面包组织都会不好。
王后日式吐司的正宗做法,王后日式吐司怎样做才好吃的
黄油 5克 主面团 奶粉（我用的婴儿配方奶粉） 20克 全蛋液 20克 白糖 30克 盐 3克 黄油 6克 酵母 2克 王后日式吐司的做法 中种材料混合均匀成光滑面团后盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。揉面可以手揉，面包机，厨师机，看你喜欢。发酵好的种面团撕成小块，与主面团除黄油...
淡奶油吐司面包的家常做法?
倘若你心中萦绕着对蓬松柔软淡奶油吐司的渴望，不妨跟随我们踏上这趟美味之旅，一步步揭开它的家常制作秘诀。准备就绪，开启烘焙之旅 取一个宽敞的碗，倒入350克高筋面粉，这将是吐司的主体，赋予它筋道有嚼劲的口感。在面粉中挖一个小孔，加入5克即溶酵母粉，它将成为面包发酵的推手。在另一边，取一...
奶油吐司不烘焙能吃吗
奶油吐司不烘焙能吃 1.将中种面团的原料，扔进面包机，搅拌至一面团，取出，放进吐司盒里，用封口袋封紧，放进冰箱冷藏室，冷藏17小时或者以上。2.将主面团的原料，除黄油外，扔进面包机，把中种面团取出，撕成小块，加入到面包机中。3.启动面包机中的“发面团”按钮，搅拌20分钟。4.加入黄油，...
吐司面包怎么做
配料中写的材料可以烤一个常规的450克吐司面包，我今天烤了两个吐司，如果要烤多个的时候，只需要把食材的用量翻倍即可。【中种奶油吐司】中种面团的用料:高筋面粉110克，酵母粉2克，黄油4克，常温水70克。主面团的用料：高筋面粉150克，耐高糖酵母粉3克，淡奶油40克，细砂糖50克，冰牛奶75克，盐3...
焦糖奶油吐司怎么做
（1）在锅里放入细砂糖和水，用中火加热。（2）煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮，准备淡奶油。（3）等糖浆煮到理想颜色后，一点点地加入温热的淡奶油搅匀，迅速用勺子搅匀后关火，放凉后冷藏保存。3、中种的制作：将中种原料混合后，揉成面团，放温暖处发至2.5倍左右大即可。4、吐司的制作：（1...
庄泉健胃： 准备材料:牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克 1、称量好所有材料备用,把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团.2、加入黄油继续揉至完全阶...
平乐县19596372724： 蛋糕剩下的打发好的奶油可以做什么 - ？
庄泉健胃： 土司、面包布丁、布丁、冰激凌、奶油挞、提拉米苏这些都可以做. 给你一个冰激凌的配方. 材料:淡奶油(100ml) 牛奶(100ml) . 辅料:糖20g, 香草粉,可可粉或一点咖啡. 做法: 1、牛奶加到打发的淡奶油里,搅匀. 2、根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入.如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃. 3、放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体.把他们搅匀,再冻.半个小时后再拿出来搅,像这样弄三遍.等所有的液体都变成固体.如喜欢硬点,多冻会儿.喜欢软点儿,少冻一会. 希望可以帮到你~
平乐县19596372724： 吐司面包的做法 - ？
庄泉健胃： 中种:金像面包粉280克、水168克、即发干酵母4.5克 主面团:金像面包粉120克、细砂糖32克、盐5克、炼奶80克、蛋40克、水10-20克、黄油32克 制作过程: 1、先揉和中种,把面粉、酵母混合均匀,再加水揉合成面团,放在盆里封上保鲜...
平乐县19596372724： 基础白吐司2个量(中种法)怎么做好吃 - ？
庄泉健胃： 主料中种面团:高筋面粉300g水150g干酵母3g 主面团:高筋面粉240g 鸡蛋60g 盐6g 糖80g 奶粉30g 干酵母5g 水120g 黄油60g 基础白吐司2个量(中种法)的做法步骤1. 头一天将中种面团揉好,盖好保鲜膜发酵一晚;酵母加水溶解,黄油软化...
平乐县19596372724： 面包制作有几种方法? - ？
庄泉健胃： 一次发酵、就是所有的材料一次投入和面,然后制作成型,醒发(最后发酵),烘烤.最简单直接,缺点是制作出来 的面包的品质要差一些.二次发酵、所有的材料一次投入和面,达到扩展阶段,发酵1~2小时,在搅拌,然后制作成型,醒发...
平乐县19596372724： 放入冷冻室的淡奶油可以做什么 - ？
庄泉健胃： 冷冻过的淡奶油还能做什么?【100%中种北海道吐司】 来源 兔子厨房的博客 没有打发的淡奶油,冷冻过后再解冻,会有少许的水油分离,只要不用来打发,应该都没有问题(下次试试还能不能打发!),比如做到磅蛋糕、乳酪蛋糕、吐司等...
平乐县19596372724： 怎样用酸奶或淡奶油做免搓面包或者吐司 - ？
庄泉健胃： 用料 中种 高筋粉 175克 水 100克 盐 2克 干酵母 2克 奶粉(可选) 5克 主面团 高筋粉 80克 盐 1克 细砂糖 40克 奶粉(可选) 15克 自制无糖酸奶 40~45克 淡奶油(没有就全部用酸奶代替) 15克 干酵母 1克 无盐黄油 15克 酸奶吐司~17小时冷藏...
平乐县19596372724： 怎么做北海道面包 - ？
庄泉健胃： 北海道面包 原料中种:金像面包粉350克、即发干酵母5克、牛奶145克、蛋白75克.主面团:金像面包粉150克、细砂糖90克、盐6克、淡奶油110克、黄油40克. 做法⒈将中种里的酵母溶于温牛奶中,然后与中种其它原料放在一起揉匀,...
平乐县19596372724： 吐司那种做法好吃,中种还是汤中 - ？
庄泉健胃： 主料 主面团高筋面粉 270g 糖 43g 盐 3g 蛋液 40g 牛奶 60g 奶粉 10g 无盐黄油 25g 酵母 5g 汤种 92g辅料 汤中用高筋面粉 20g 凉水 100g 步骤1.准备好中种材料2.将面粉和水放入锅中搅匀3.搅匀后开始用小火加热,加热时要不断搅拌即变得...
平乐县19596372724： 怎样做面包、、 - ？
庄泉健胃： 罗宋甜面包 材料糖40克 盐3克 黄油25克 牛奶115克 鸡蛋1个 高粉300克 酵母粉8克 黄油30克 白砂糖适量 鸡蛋液适量做法 1 按照平时和面方法,把所有材料用面包机揉成面团,然后基本发酵1个小时后,面团发酵到2.5倍大. 2将面团排气,均匀...
