豆瓣酱怎么炒豆腐
2、锅中放少许油烧至五成热，下牛肉末小火煸炒至变色，盛出备用。
3、锅中再放余油烧至五成热，放入豆瓣酱，煸炒出红油，放入姜末、蒜末、剁细的豆豉炒匀。
4、向锅中加入大约200毫升清水、白砂糖、鸡精搅匀，煮至汤汁滚沸。
5、将切好的豆腐、牛肉末倒入锅中旺火烧1分钟，加少许水淀粉勾薄芡，待汤汁变浓稠即可关火。
6、出锅前撒上事先碾碎的花椒粉、青蒜叶碎即可。
营养价值：
1、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
2、豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率在95％以上，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。
怎样制作好吃的下饭豆腐?
制作一道好吃的下饭豆腐，不仅需要选择适合的豆腐类型，还需搭配恰当的调味和烹饪手法。以下是一种简单而美味的家常豆腐做法，适合搭配米饭食用：材料准备：老豆腐 1块（约300克）肉末 150克（可以是猪肉末、牛肉末或鸡肉末）青蒜苗或大葱 适量 生姜 1小块 大蒜 2-3瓣 酱油 1大勺 豆瓣酱 1小勺（...
豆腐怎么炒才好吃方法
豆腐炒金针菇 材料：北豆腐1块、金针菇200克、九菜1小把、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量做法：1.豆腐用的是北豆腐，就是老豆腐，先把豆腐切成两厘米左右厚的大片，再切成大小均匀的块。2.金针菇切去根部，再用手撕成小朵3.锅加水烧开...
如何自制美味的家常豆腐?
材料准备：老豆腐一块（约300克）猪肉末或者牛肉末100克（可根据个人喜好选择）青蒜苗或大葱适量 生姜一小块 大蒜几瓣 酱油适量 豆瓣酱适量（根据口味调整）食用油适量 盐适量 糖少许 水淀粉适量 鸡精或味精少许（可选）制作步骤：豆腐处理： 将老豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水焯一下，去除豆腥味...
炒豆腐的做法
韩式辣炒豆腐 材料 北豆腐1块，圆白菜1\/4个，洋葱半个，胡萝卜1根，油1大勺，韩式甜辣酱2大勺，蒜2瓣，盐1\/4小勺。做法 1、胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片。2、豆腐全部都切成1cm厚的小块，放入沸水煮过一下，在锅中放入油放入豆腐块煸炒，直到变成金黄色。3、锅中放入蒜片、...
麻婆豆腐怎么做?
豆腐500克(切小块备用)\/豆瓣酱1勺\/榨菜1包\/小米辣切粒2个\/葱白1根\/花椒粒1小勺\/蒜瓣(拍扁)4个\/辣椒面1勺\/生抽1勺\/鸡精少许\/花椒油1勺\/淀粉水1碗(1勺玉米淀粉+1碗清水) 做法: 1、锅内烧热油,下蒜瓣、葱白、小米辣和花椒粒爆香; 2、加入一勺豆瓣酱炒香,把豆腐倒入轻轻翻炒一下; 3、加入辣椒面...
简单又好吃的家常菜豆腐怎么做?
材料准备：老豆腐 1块（约500克）猪肉末 150克（也可以用鸡肉末或牛肉末）青蒜苗或大葱 适量 生姜 1小块 大蒜 2-3瓣 酱油 2汤匙 豆瓣酱 1汤匙（根据口味调整）料酒 1汤匙 白糖 1茶匙 水淀粉 适量（淀粉和水按1:2的比例调和）食用油 适量 盐 适量 胡椒粉 少许 鸡精或味精 少许（可选）做...
豆腐应该怎么做?
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如何自制正宗好吃的家常豆腐?
生姜 1小块 大蒜 2-3瓣 酱油 2汤匙 豆瓣酱 1汤匙（根据口味调整）料酒 1汤匙 糖 1茶匙 水淀粉 适量 食用油 适量 盐 适量 胡椒粉 少许 鸡精或味精 少许（可选）步骤：准备原料：将豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。生姜和大蒜切末，青蒜苗或大葱切段备用。炒...
炒豆腐的做法
此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。家常炒豆腐：材料：北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许 蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油 做法：1、将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），...
豆腐怎么炒才好吃
麻婆豆腐 原料： 豆腐约500g，肉末100g、湿淀粉30g、毛汤250g、猪油100g 调料： 葱丁、姜末、料酒、花椒面各5g，酱油、辣椒油各15g，辣椒面、豆瓣酱各25g，味精适量 做法： 1、豆腐切成1.2cm方丁，用开水烫一下，控净水 2、炒勺烧热，下猪油，把肉末煸干水分，下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至...
依矩正立： 主料豆腐500克 辅料豆瓣酱1大勺葱适量鸡精1/4小勺 步骤 豆瓣酱炒豆腐的做法步骤11.豆腐洗净,切成小块备用 豆瓣酱炒豆腐的做法步骤22.锅内放油,放入葱花炒香,然后放入豆瓣酱炒香 豆瓣酱炒豆腐的做法步骤33.添入小半碗水煮开 豆瓣酱炒豆腐的做法步骤44.将豆腐放入,慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上.尝一下味道,应该不用加盐了,加点鸡精就行了 豆瓣酱炒豆腐的做法步骤55.盛盘食用即可.使用时可以撒上葱花,味道更好
平和县19730256600： 用豆瓣酱炒豆腐,怎么炒,谢谢 快一点 - ？
依矩正立： 先烧油~热了以后放入蒜片和干辣椒段爆香 有肉末就先把肉末下锅炒熟(没有肉末就忽略这段) 然后加入豆瓣酱翻炒 待豆瓣酱和油汁完全混合在一起以后将豆腐下锅 翻炒的时候要轻 避免豆腐碎掉 然后倒入半碗水 盖上锅盖用小火炜一会儿.待汤汁快收干的时候放入味精和盐 再沟点芡就可以出锅了 撒上葱花 味道很好
平和县19730256600： 炒豆腐放豆瓣酱怎么做 - ？
依矩正立： 豆瓣酱炒豆腐的做法1.豆腐洗净,切成小块备用2.锅内放油,放入葱花炒香,然后放入豆瓣酱炒香3.添入小半碗水煮开4.将豆腐放入,慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上.尝一下味道,应该不用加盐了,加点鸡精就行了5.盛盘食用即可.使用时可以撒上葱花,味道更好
平和县19730256600： 酱炒豆腐怎么做好吃,豆瓣酱炒豆腐的家常做法 - ？
依矩正立： 食材 主料 豆腐500g 辅料 豆瓣酱1大勺 葱 适量 鸡精1/4小勺 步骤1.豆腐洗净,切成小块备用2.锅内放油,放入葱花炒香,然后放入豆瓣酱炒香3.添入小半碗水煮开4.将豆腐放入,慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上.尝一下味道,应该不用加盐了,加点鸡精就行了5.盛盘食用即可.使用时可以撒上葱花,味道更好 温馨提示一下啊1.如果怕豆腐被炒散,可以先将豆腐放在淡盐水中煮一下,1-2分钟即可,豆腐就会变得紧实一些.2.如果不想用豆瓣酱,也可以用其它酱料,比如辣酱等.可以根据个人喜好.
平和县19730256600： 用红油豆瓣酱做麻辣豆腐 - ？
依矩正立： 豆腐250克,郫县豆瓣酱30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小块,酱油5克,辣椒粉2克,水淀粉少许,花椒粉少许 做法1、豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出2、豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末3、油热后,倒入豆瓣酱炒香,加姜末、辣椒粉4、加水煮开后,倒入豆腐块,酱油、盐、青蒜段炒匀5、水淀粉勾芡后即可出锅,盛出后撒上花椒面
平和县19730256600： 豆腐怎么做好吃,郫县豆瓣酱烧豆腐的家常做法 - ？
依矩正立： 豆腐,这种食材我认为非常好,又可以用来做汤,又可以炒菜,尤其是配辣的调料更是不错.我尝试了很多辣调料,什么麻婆豆腐的调料,老干妈的调料.这次做的这个郫县豆瓣酱还真是头一次,味道也不错,应该放些糖就对了.(收起) 食材 主料 豆腐400克 辅料 油 适量 大蒜 适量 郫县豆瓣酱 少量 步骤1.豆腐切块.2.热锅放油,放蒜片,放郫县豆瓣酱.3.放豆腐.4.放适量清水.5.汁熬的差不多就出锅.小贴士 放些糖可能味道会更好些.
平和县19730256600： 炸酱炒豆腐怎么做 - ？
依矩正立： ♥ 豆腐400 豆瓣酱60 油30 葱姜60 炸酱炒豆腐的做法 ♥ 食材:豆瓣酱 出锅后撒香菜(可选) ♥ 油爆葱姜和豆瓣酱 ♥ 豆腐入锅轻轻滑动翻炒.完全靠油来炒熟,不要放一滴水,没记时间,很容易熟的,短短几分钟~注意火候不要太大,避免糊底,最好用不沾锅.♥ 备注:不用放盐,豆瓣酱本身咸度够了.♥ 油多放一点,才有炸酱的香气,也不易干锅,盘底会有油,但豆腐不会完全吸收
平和县19730256600： 成品豆腐如何做菜 ？
依矩正立： 一、青菜炖豆腐材料:豆腐/小青菜/葱/姜 调料:盐/五香粉1,准备食材:豆腐切小块,青菜洗净,大葱和姜切末.2,下锅炒:炒锅加油,烧热,倒入葱姜,小火炒出香味...
平和县19730256600： 豆腐怎么炒的做法 - ？
依矩正立： 食材2块老豆腐、香葱、2瓣蒜、1片姜、草菇老抽、盐、白糖、料酒、白胡椒粉、鸡精、水淀粉 步骤/方法1、切好葱花,姜丝,蒜瓣,豆腐洗净后切成小块.2、提前调好水淀粉(淀粉量在2勺左右)3、另一个干净的碗内加入,盐半小勺,白糖...
平和县19730256600： 麻辣豆腐怎么烧？
依矩正立： 1,将豆腐切成5分见方的丁,放入小盆中,冲入开水,上火烧侄嫩开,取下备用.豆瓣辣酱放在菜板上,剁碎成茸;豆鼓洗净,剁碎成茸. 2,将炒菜锅上火烧热,放入花生油烧侄四,五成熟,下入豆鼓茸炒出香味,接着下入豆瓣辣酱茸炒出红油和辣香扑鼻时,再下入姜末稍加煸炒,冲入开水(4~5两),下入酱油,味精,料酒,烧开,将豆腐丁捞入锅中,用小火慢烧入味(约5~6分钟),用水淀粉将汤汁勾浓,盛入盘中,撒上花椒面既成
