银耳存储方法 银耳的存储技巧

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1、银耳一般可以保存两三天时间，冬天则可以保存一周以上。

2、银耳是可以使用干燥的方法来保鲜的，通过晒干之后，银耳的子实体可以保存一年以上，且不影响口感和功效。

3、银耳采收后，轻放盛器内，用剪刀小心地把黑色耳蒂挖净，然后，拣除杂质，放入清水冲洗1-2次。要当天采收，当天晒干。这样的产品色白、质量好。晒时，最好摊放在竹帘上，注意勤翻晒，并不断整理朵形(碎耳片也可以加在整朵的耳片内)使之加速干燥，并保持朵形美观。若遇阴雨天，应及时烘干，可采用火墙或火炕烘干的办法，但要用文火，不要超过56-60℃。干燥的银耳，放入密封的塑料袋内存放，以免受潮或虫蛀。

4、存放时发现银耳轻度长霉时，应及时拿到仓库外，用干毛刷刷去霉斑，然后，放在火炕或烈日下烘晒干。如果霉变严重，可用盐水冲洗，将霉菌洗去，使其呈新鲜状后再烘晒干。

5、存放时虫害也不可忽视，它不仅蛀食银耳还排泄脏物污染商品，影响商品的质量与外观。

6、防治的方法是：日光曝晒、烘烤等。在曝晒或烘烤时，要经常翻动使之受热均匀，以达到彻底杀虫的目的。还可以在高温天气把盛有银耳的塑料袋堆码在烈日下的水泥地上，然后罩上塑料薄膜帐，四周压严不留空隙，让其曝晒数日，利用曝晒产生的70-80℃的高温不但可以杀死害虫，还可起到抑制霉菌生长的作用。此外，对仓库害虫、霉菌，还可以采用化学药剂杀灭，但要特别慎用，严格掌握剂量，并遵守国家有关规定，注意安全。

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芦山县19135687378： 鲜银耳可以怎么保存? - ？
时侮依信： 我买的北国天娇鲜银耳如果吃不完都是直接放到冰箱,因为他们是现摘现发,所以银耳的新鲜度非常高,可以保存更长时间

芦山县19135687378： 新鲜银耳怎么保存 - ？
时侮依信： 银耳应在阴凉干燥处储存.泡好后的银耳,吃不完可以沥干水分,用保鲜膜包好放冰箱保存,但时间不要超过3天. 真正的新鲜银耳,即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质,食用新鲜银耳后,卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中.此时受到太阳照射,就可能引发日光性皮炎,入皮肤红肿、痒痛,出现鲜红色丘疹和水疱.卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状. 而正确食用方法是将银耳加工干制,其所含卟啉物质会破坏消失,食后不会发生以上症状. 一般来说,市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的,所以,大家尽可放心购买食用.

芦山县19135687378： 银耳有什么贮存方法? ？
时侮依信： 银耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间照射.一些气味较重的原料不要与银耳一起保存,以免相互串味.由于银耳质地较脆,所以保存时应减少翻动,轻拿轻放,且不要在上面压重物.

芦山县19135687378： 银耳怎么银耳的储存方法 - ？
时侮依信： 银耳即是我们俗称的白木耳,是日常生活中经常用来烹饪的一种辅料,多用于凉拌!其实,银耳也是菌类中的一种,属于真菌类银耳科,熟悉它的人应该知道,银耳不但长的好看,还有着＂菌中之冠＂的美誉,下面我们就来看看银耳的保存方法...

芦山县19135687378： 泡好的银耳如何储存? - ？
时侮依信： 你好~ 如果是已经泡好了银耳,那么只有沥干水分用保鲜膜包好放冰箱里保存了~ 否则就肯定会坏掉的哦.放冰箱里也不能保存超过48小时哦~要尽快吃掉.否则会出现发粘的现象就是开始腐败了,我试过的~ 或者是在凉爽地地方,用冰水浸泡,要每隔5-6个小时换个水,这个方法我也试过~保存期限和冰箱里差不多~

芦山县19135687378： 泡好的银耳怎么存到第二天 - ？
时侮依信： 放冰箱保鲜

芦山县19135687378： 诸多了的银耳如何保存呢,能保存多久? - ？
时侮依信： 看你储存的温度是多少?一般室温在10-15度可以保存24小时就不错,最好别高12小时,营养流失很多哦 银耳可以保存多长时间?已放了两年的还能不能吃了 银耳新鲜的看时间和温度 常温下一天半保鲜度 干制品可以达到两年 但是也要注意储存方法 阴凉 干燥 通风处

芦山县19135687378： 银耳汤能过夜吗 保鲜的方法有哪些? - ？
时侮依信： 银耳是大家都熟知的一种食用菌类,是一种植物的腐生菌,银耳又称白木耳,与黑木耳类似.一般我们食用银耳以做汤为主,下面为大家介绍关于银耳汤能过夜吗的一些问题,以及关于银耳汤的保鲜又保质的一些方法,让大家能够很好的保存银...

芦山县19135687378： 银耳烘干保存需要注意哪些? ？
时侮依信： 采摘的银耳去除耳基和杂质,用清水淘洗干净,控干水分后排 放于烤筛上.烘烤的温度应掌握两头低、中间略高的原则.鲜银耳 水分多,起始温度可掌握在30~45°C之间...

芦山县19135687378： 银耳泡多了怎么保存在没有冰箱冷藏的情况下 - ？
时侮依信： 银耳泡太多可以放第二天煮,夏季建议放在冰箱冷藏保存,其他季节常温保存即可.银耳储存保鲜:银耳应在阴凉干燥处储存