车前草可以做菜吃吗?
一年一度的春风又度过北国的大地,夏季外边依然春寒料峭,但是谁又能挡住春天的脚步,三月已经到了,4月份车前子就会春回大地,小小的、嫩嫩的,最好吃的时候。
一、车前草
1、车前子属于车前科的 二年生或多年生草本植物。别称: 大车前、车前、平车前、海滨车前、长叶车前车前草、车轮草、猪耳草、牛耳朵草等等。
2、根茎:短而粗。叶:基生,像莲花一样生长于基座之上,平卧,纸质,形状宽卵形。花:穗状花序细圆柱状, 花冠白色,无毛, 花期4-8月。果: 蒴果,纺锤状卵形, 果期6-9月。
3、中国大部分省份都有野生的存在。一般找到车前草要到: 草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁、村边空旷处、山脚等等地方
4、全草可药用,具有利尿、清热、明目、祛痰 药理作用的功效。
二、车前草吃法简介
1、凉拌
一、野外采摘或者市场购买的人工养殖的车前草。但是就味道足而言,野生的比市场买的味道足。
二、把采摘来的车前草放进清水里面,浸泡10分钟左右,然后洗净,捞出沥干水分,待用。
三、起锅焯水,水开后,放进车前草,放进一分钟即可捞出,否则车前草变老,颜色变暗,最主要营养流失严重。
四、刀切1厘米小段,放入盘中,加入蒜末、姜末、香油、醋即可。一道清凉可口的时令 养生 小菜就新鲜出炉了。
2、粥
车前子可以做各种各样的粥现在 社会 由于压力大,身体亏空多, 养生 粥,就逐渐热了起来。车前草为辅料的粥更是盛行。
一、粳米100克,车前草20克
二、起锅,淘米,
三、车前草洗净,用纱布包好
四、用大火烧开,转文火10分钟左右,捞出车前草,放入冰糖若干,继续熬制成粥即可
3、 茯苓车前粥、 山药车前子粥、冬瓜瘦身粥等等
三、特别提醒:车前草不可长期食用。特别是肾虚寒的患者,或是内伤或者疲劳的人群少服用。
车前草是可以做菜的,有很多做法。还是一种药。现在是挖野菜的好时间,特别嫩好吃。
对于车前草,相信农村的朋友再熟悉不过了,因为有着食用和药用两者的功效,车前草在市场中广受欢迎。一般车前草存在于农村的路两边、沟渠旁、田野里、庭院前。在其营养价值上,车前草有着很好的利尿和止泻功效,在止咳化痰、祛湿消肿、清肝明目等方面有着很好的效果,农村人还会拿它泡茶饮用。
一般来说,车桥草将会在每年的三月份开始冒头,四月份就可以长出幼苗,到六七月的时候就可以收获种子。而农村人一般都会选择在四五月份的时候采摘车前草拿回家吃,当车前草长到15-20公分的时候,这时候的食用价值最好,叶片更娇嫩。采摘的时候最好全棵食用,那么车前草怎么食用呢?
1.凉拌
蔬菜在凉拌的时候最能体现其中的营养价值,只需要将蔬菜在热水中焯一下就可以凉拌食用。这时候车前草的营养损失最小,同时口感上更加清香浓重。清洗焯水后切成小块,然后放上调味料就可以成为一道美味的菜品。
2.粥
车前草可以做成各种粥食用,加入相关的辅料就成为一道色香味俱全的粥品。而一般车前草都会做成茯苓车前粥、山药车前粥、冬瓜车前粥等。在制作粥时,除了各种必备的辅料外,还要放入粳米,放入适量的车前草和辅料进行搭配。一般来说车前草都会在锅烧开的时候放入,并加入冰糖进行熬制。
当然车前草因为本身是寒性植株,因此对于那些脾胃虚的人来说不宜食用,否则会使病情加重,对身体的 健康 有影响。不知道大家怎么看呢?
当然可以啦!味道还不错呢! 我在这里说几种吃法供大家参考一下
第一种 做馅 车前草洗净 烫熟然后晾干 剁碎 就可以和肉馅一起包饺子了 蒸包也好吃啊
第二种 凉拌 一定要选择嫩的车前草 洗净烫熟 然后加各种调味料 你可是试试不同的口味和不同的搭配 总有一种口味是你喜欢的
第三种 炒 洗净 烫熟 可荤可素 配肉和蛋都可以啊
记着一点 不管是怎么吃都要先烫熟 可以最大限度的保留它的外观和营养成分
可不可以吃跟会不会拿来吃,是两回事。如果说草可不可以吃,我想80%以上的草都是可以吃的,只要不是毒草,吃下去又不会出问题,有多大关系呢?
可是,如果谁铮铮有词地告诉你好吃,那你不妨去抽他两下,让他当着你的面吃两棵下去再说话。
我小时候在农村长大,每天放学后的第一件任务,就是趁着天还没黑,割一篮子草回家喂猪喂羊。割的那一篮草里,是绝对不会有车前草的,如果有,回家都要挨大人骂,因为那玩意儿猪羊都不吃。想想看,当年因为粮食亏缺,吃惯草的猪羊都不吃车前草,可见这草的口感差到何种程度。你把它扔羊圈,那羊再饿也不吃。更何况现在胃口那么挑剔的人呢?
车前车做中药是见过的,小时候大队赤脚医生收药草,发动我们小学生去割,那是可以的,如果当菜吃,就让说能吃的人去吃去吧。
首先车前草是可以用来做菜吃的,但很少有人当菜吃,一般都是用来入药。至于他的药用价值大家不妨查询百度,这里就不介绍了。
今天主要是介绍一下怎么做车前草才好吃。
枸杞大枣车前草汤 ,枸杞大枣车前草汤是一道非常好的清热解毒养肝滋阴汤。车前草全身都是宝,其性味甘寒无毒,清热利尿,祛痰止咳,清肝明目。与大枣枸杞配伍,既能相得益彰,也能相互作用,可以起到清热利尿、养肝滋阴益肾的作用。
做法: 1.车前草200克、姜1块、大枣30克、枸杞20克。 2.车前草用清水洗干净,加姜块,和1500ml的水,上火熬煮。 3.大火煮到沸腾。 4.加入大枣,大火再次煮滚。 5.转文火继续煮20分钟。6.最后加入枸杞,煮10分钟左右。 喝的时候可以加些冰糖。车前草非常容易采到,在山路的两侧,都可以找的到。如果有急性湿疹、咽喉炎症,喝这个茶效果非常好。
如果各位有以上症状的不放试试。我经常吃这个觉得非常好所以就介绍给大家。
当然可以!我都吃了好几年了。下面就与大家分享一下农村地边的车钱草我是怎么拿来做菜吃的。
现在车钱草已经长成五六片叶子,正是鲜嫩肥美的季节。农村路边堤堰一会儿就能挖一提篮。
回家用剪刀把粗粗的根部剪下,保留鲜嫩肥美的叶子,摘洗干净后,锅里添水烧开,车钱草入水,叶子变成翠绿色赶紧捞出浸凉水,不要焯过了火候,那样会流失很多维生素的。
焯过的车钱草挤干水,改刀切成寸许长的段备用,放两勺花生油,葱姜丝爆锅,放入五花肉,木耳,煸炒至八分熟入车钱草,适量盐,蒜末或者小辣椒。继续炒均匀就可以出锅了。因为车钱草性寒,加入蒜末或者辣椒油可以中和一下凉性。更适合人体的营养吸收。
车钱草除了炒食,还可以加蒜末,香油,凉拌。加五花肉做馅,包包子,饺子。煎荷叶吃。花样吃法你自己选择好了。
车钱草的种子是一味中药,可以治疗前列腺炎,腮腺炎,胆囊炎,风湿病等很多疾病。农村春天的车钱草嫩叶也是味美可口的天然绿色野菜。大家可不要错过。
谢悟空邀请!
众所周知,大家听到“车前草”这个名字都不陌生,因为很多人都知道它有药性,都用它来泡过水喝。但是,大家了解它吗?除了泡水还可以做菜吃吗?下面就让我来告诉大家吧!
车前草这是它的俗称,它的学名叫平车前,它直根长,具多数侧根,,根茎短,叶基生呈莲座状,平卧、斜展或直立,叶片纸质,椭圆形、椭圆状披针卵状披针形或,叶柄基部扩大成鞘状。车前草的全株,味甘,性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效,所以大家都拿它来泡水喝,但是,它可以做菜吗?
答案是肯定的,是可以做菜吃的,下面就让我来给大家说说车前草做为野菜的吃法:
1、凉拌车前草
首先,我们把鲜嫩芽叶部分洗净,放在热水中过滤一下,晒干,切碎。接着将他们一同倒入碗中,加入油盐酸醋、花椒等佐料。口味就根据自己的味道来调制就行了,这样的操作很有口感哟。
2、它可以用来包饺子吃
它的做法和上面一下,根据自己的味道调制好,准备好饺子皮。包好饺子下锅煮熟就可以食用了。
3、清炒车前草
车前草的食用部位是茎叶部分,所以清炒的时候一定要大火快炒,不然就很容易变黄,影响口味和卖相。这道清炒菜肴甜美可口。
4、车前草还可以煮汤喝
车前草可以和鸡蛋煮成一个清淡点的热汤。特别是我们吃了油腻的东西之后,喝上几口便会有清新怡口的感觉。
以上就是我为大家介绍的几种常见做菜的吃法,你们看懂了吗?
车前草可以做菜吃,可配合不同的食材食用。
车前草性味甘寒,具有利水、清热、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黄疽、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痛等等。是临床上常用的利尿药,但是车前草怎么吃最好?
1.车前子可熬粥食用,用粳米100克,车前子30克。先把粳米淘洗干净,备用。将车前子用纱布包好,放入锅中,加入适量的水,煮沸10-15分钟后将车前子捞出,再把淘洗好的粳米放入锅中煮熟,煮熟后可以放少了的糖,即可食用,有降尿酸,利尿之功效。
2.大枣枸杞车前汤,将车前草200克、老姜1块、大枣25克、枸杞25克这些材料洗干净,姜切成块。把锅加入水,水大约1500ml,放入车前草和姜块,上火熬煮,大火煮到沸腾,加入大枣,大火再次煮滚。再转文火,继续煮20分钟,最后加入枸杞煮10分钟左右即可出锅。具有清热解毒、养肝滋阴的作用。
3.土茯苓车前饮茶饮,用车前草、土茯苓各15克,加水煮沸后,代茶饮。可防治痛风,效果甚好!
并不是所有的人都适合服用车前草,肾虚精滑者及孕妇慎用。
车前草可以吃的
幼苗可以食用,一般4-5月间踩幼嫩个苗,沸水轻煮后,凉拌、蘇酱、炒食、做馅、做汤或者煮面食都可以。
药用价值
车前草为车前草科植物,车前及平车前的全株,甘味、性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰等功效。平车前的功效主要有,小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、目赤、肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。
车前草是什么?能吃吗?吃起来好吃吗?
椭圆形、椭圆状披针卵状披针形或,叶柄基部扩大成鞘状。车前草的全株,味甘,性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效,所以大家都拿它来泡水喝,但是,它可以做菜吗?放入锅中,加入适量的水,煮沸10-15分钟后将车前子捞出,再把淘洗好的粳米放入锅中煮熟,煮熟后可以放少了的糖,即可食用,有降...
车前草做菜怎么吃
车前草做菜的话应该吃那个嫩草去那个超下水,然后去做个凉拌。
车前草也能做菜吃?
可以的哦 即可药用,亦可以食用,多于夏、秋季采挖,除去泥沙,晒干或鲜用。但口感并不好,传统上并不作为可食野菜
农村常见的车前草,有哪些功效与禁忌呢?
如果没有新鲜的车前草,也可以在夏天,采集一些车前草,留着冬天用。夏天采集车前草的方法,到野外把新鲜的车前草采回来,去除杂质,根系都留着,把它放到背阴儿的地方阴干,这样能保持车前草的营养成分,留着冬天当茶饮,这样对眼睛有好处,也可以留着冬天做菜吃,冬天能吃到野菜,也是很不错的。
车前草如何保存
清炒车前草做法:将车前草里面的杂质,洗净、烫熟、晾干。锅里倒油,用花椒、葱花、蒜片爆香。加入晾干的车前草快速翻炒,炒匀即可出锅。车前草可以用来作包子馅、饺子馅,十分鲜嫩;也可将车前草和大米一起煮做菜粥食用。车前草淮山煲猪肚做法:鲜车前草60克(干品则20克)、淮山60克、猪肚500克、...
蚂蚁菜,车前草能放在一起炖菜吃吗
蚂蚁菜,学名马齿苋。可以烹饪做菜吃。车前草不可以做菜吃,因为车前草的药效比较强。可以少量的泡茶喝,不能和马齿苋一起炖菜吃。
车前草是一种药物,我们这里叫癞蛤蟆根,你们那里叫什么?
现在野地里的车前草有两种,一种的叶子非常肥厚,整棵植株也非常的肥大,这种我们叫大车前车,多栽培,一般用来做菜吃,不用于药用,不过它的子采收后可以药用,就是我吃的中药里配的那种。另一种车前草比较瘦小,叶子薄,植株也不大,种子很细小,这种通常是野生的,农村里常用。这种野草有很多的名字...
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苑丹朝阳: 可以啊.不过炒之前要放到沸水里煮15分钟后捞出,拧干水,切段,然后后面就可以放你喜欢吃的佐料,比如:大蒜末,干豆豉等.放油,大火炒之即可食用.这是道味道及其鲜美的野菜哦!
鱼峰区13847285237: 车前草可以炒菜吃吗? - ?
苑丹朝阳: 可以啊.不过炒之前要放到沸水里煮15分钟后捞出,拧干水,切段,然后后面就可以放你喜欢吃的佐料,比如:大蒜末,干豆豉等.放油,大火炒之即可食用.这是道味道及其鲜美的野菜哦!
鱼峰区13847285237: 车前草也能做菜吃? - ?
苑丹朝阳: 可以的哦 即可药用,亦可以食用,多于夏、秋季采挖,除去泥沙,晒干或鲜用.但口感并不好,传统上并不作为可食野菜
鱼峰区13847285237: 车前草怎么做菜最好吃 - ?
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