狗肉汤要浓点怎么做
狗肉汤的做法
酸辣狗肉：
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉坨，湿淀粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，葱15g，熟猪油100g，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时入狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。
3．炒锅内放入熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒入狗肉原汤烧开，放入味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
砂锅焖狗肉：
砂锅焖狗肉，是许多地方的风味名菜。此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。
配料：狗后腿肉500g，薄荷100g，白糖10g，干辣椒25g，白酒10g，葱10g，姜10g，大料6g，草果10g，花椒粒2g，精盐20g，菜籽油120g，酱油20g，肉汤150g。
制作方法：1、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。
2、炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约l小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌：
注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。
2．砂锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。
3．薄荷后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。
附片炖狗肉：
配料：熟附片6g，生姜100g，狗肉150g，调料适量。
制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
用法：佐餐食用。
作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。
吃狗肉也要禁忌：
一忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。
三忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。
简易狗肉汤：将狗杀后，放净血，退净毛收拾洗净内脏，放到大锅里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。煮成的汤为乳白色，加上调料即可食用。
调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键，它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里，加上肥狗肉，熬成汁酱。汁酱既辣且香，调在汤里异常开胃。
正宗狗肉汤的做法，锅盖该上的瞬间：狗子慌了！
主料狗肉1000克
辅料鸡蛋100克腌韭菜花20克
调料食盐5克酱油200克味精3克葱100克香菜100克辣椒粉100克胡椒粉10克芥末10克
狗肉汤的做法
1.将狗肉（带骨狗肉）切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净
2.洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内
3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱
4.肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝
5.香菜择洗干净，切成段
6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温
7.把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成
8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味
烹饪技巧
1、黄狗肉品质最佳，黑狗次之。
2、狗肉要用凉水泡透，浸出血水，制出的汤不腥。
3、煮狗肉时，加入苏子少许，汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝，粗细均匀。
菜品特色
汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。
饮食禁忌
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛肉汤怎么熬又浓又白
1、准备鲜牛肉200克、香菇6-8个。2、牛肉切片，洗净血水，用开水焯两遍，去除血浮末后盛出备用。3、将悼好的肉片擦少许淀粉、盐、姜片、料酒，腌一会。4、将香菇洗净，切成小瓣，放进汤碗里，放四片生姜。把汤里所需的水烧开，泡着香菇。5、将大蒜、生姜、葱都准备好！6、起锅，倒入油，姜...
什么调料让汤变白浓厚
准备材料：牛肉、姜片、黄酒、香茅酱、洋葱、奶白菜、椰浆、鱼露、花生油。一、牛肉切成长块。二、冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净。三、锅中加足量的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时。四、锅中放油，烧热，爆香洋葱和剩余姜片，加入适量水。五、加...
怎么煮羊肉汤白又浓
怎么煮羊肉汤白又浓1、在熬羊肉汤之前，将羊肉放入锅中用油翻炒一下，再加入热水大火熬煮10分钟左右，转小火熬煮1.5个小时，羊肉汤就可以又白又浓。2、熬羊肉汤时可以加入羊蹄一起熬煮，因为羊蹄中含有丰富的胶原蛋白，渗出水中后可以使汤汁更加浓稠，但是羊蹄不要放得太多，而且炖汤得有些骨头才...
炖羊肉汤时,想要汤浓肉香无膻味,吃起来过瘾,该怎么放调料?
焯好水的牛肉放在砂锅中，加入足够多的清水，然后放入葱结、生姜片、胡椒粉，用大火煮开，不要盖盖子，继续用中小火慢炖2小时，这样就能把羊肉的膻腥味给挥发出去，接着放入胡萝卜块、白萝卜块或者山药块等自己喜欢吃的食材，和羊肉一起炖到软烂，放入适量的食用盐调味，继续煮1分钟就可以出锅享用美...
怎样把羊肉汤煮得又白又浓
盐1克。1、先用刀将生姜切成片状。2、将水放入锅中，加入羊排，煮开到水中取血液泡沫。3、然后再锅中放水，将大火煮沸即刻。4、然后倒入羊排，黄芪，当归，姜条，料酒，鸡粉，盐，这些配料可以根据喜好来调料，然后大火炖一个半小时，越熬越浓。5、最后，羊肉汤就会很白，这样可以食用了。
怎样制作牛肉汤能鲜美浓稠?
收汁：如果想要汤更加浓稠，可以在炖煮接近结束时，适当提高火力，让汤汁收浓。但要注意不断搅拌，防止粘锅。过滤和装盘：将炖好的汤通过细筛过滤，去除杂质和大块料渣，然后将汤汁和牛肉装入碗中。注意事项：汤底的鲜味主要来自于牛骨的长时间慢炖，这是不可省略的步骤。牛肉不宜炖煮过久，否则会...
牛肉汤怎么熬又浓又白
就会后才能显出乳浊液体状，但是牛肉里面一般脂肪都是比较少的，所以用它他炖出来的汤大多数时候就是清亮澄澈的。钥匙箱在熬牛肉汤的时候汤色变浓变白，那么我们可以在炖煮的时候往里面加入植物蛋奶，这样就会让牛肉汤煮出来泛白了，要是想凭借牛肉自身的情况煮出白色的汤是非常难的。
牛肉汤怎么做汤浓
精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。做法:1、牛肉洗净，切成方块；2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋，葱姜，黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2、5小时即酥烂；3、拣出葱，姜，花椒大料袋，加味精，麻油，出锅，撒上香菜末即可。
怎样把羊肉汤煮得又白又浓
1、所有材料准备好。2、萝卜切片，白菜切块。3、锅里下一点油，爆香干辣椒和葱节，下羊肉翻炒片刻，加足量清水。4、把羊肉连汤转入炖锅，加入当归 草果 老姜，大火煮开，中小火慢炖。5、大概炖一小时左右，加入半碗牛奶，放入枸杞（加入牛奶不仅去腥，还可以让汤色呈奶白色）。6、加入白菜和白...
放什么料让牛肉汤又白又浓
如果你想让你的牛肉汤更浓稠，你可以加入淀粉或面粉。在碗中用少许冷水将淀粉或面粉调成糊状，然后缓慢地倒入沸腾的汤中，一边倒一边搅拌。这将有助于汤汁凝结，形成丝滑柔滑的质地。长时间炖煮 耐心是烹制美味牛肉汤的关键。至少炖煮 3-4 小时，甚至更长时间，以充分提取肉和骨髓中的风味。炖煮时...
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房舍邦川： 1、活血通络狗肉汤:附子30克,桂皮30克,八角茴香10克,生姜150克,狗肉1500克,将狗肉洗净切块;放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐,加清水用文火炖2小时,适用于冻伤、硬皮病. 2、党参附片狗肉汤:党参30克,附片20克,狗肉500克,生姜9克.将狗肉洗净,切小块与党参、附片、生姜同放入砂锅内,加适量清水,煮到狗肉烂熟,去附片,加少量食盐调味,分顿食肉饮汤.方中党参补中益气,附片温中补阳;狗肉补中益气、温肾助阳.适宜脾肾阳气不足所至脱肛,兼有五更溏泻,畏寒肢冷者食用.
勃利县19398589866： 狗肉汤怎么做才正宗好吃?谢谢!最好说家常做法因为调料极力都有 - ？
房舍邦川： 狗肉汤 汤是朝鲜族日常饮食中不可缺少的,而狗肉汤则是各种汤菜中的首选食品. 肉富含蛋白质,低脂肪,营养价值很高,对人体有一定的滋补保健功效.朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天喝狗肉汤如同吃补药”.如今,不论寒冷的冬天,...
勃利县19398589866： 怎么炖狗肉好吃,在线等 - ？
房舍邦川： 红烧狗肉 食材用料 狗肉2000克 黄豆酱100克 香菜10克 葱姜蒜辣椒适量 草果3个 八角2只 桂皮1小片 盐适量 啤酒适量 白糖适量 红烧狗肉的做法1.将狗肉洗净2.将洗净后的狗肉切成大块3.准备好香料4.将切好的狗肉焯水5.将焯好水的狗肉捞出洗净备用6.将锅置旺火上烧热,下香料爆香后,把黄豆酱放进锅里同炒7.将焯好水的狗肉放入锅中,炒均匀8.烹入啤酒,继续翻炒9.至狗肉出香味后放入高汤煮开,盖上锅盖焖至肉熟透10.再烧至汤汁浓稠11.调味后即可出锅,撒上香菜
勃利县19398589866： 怎么煮狗肉好吃? - ？
房舍邦川： 狗肉料理 1. 补身汤 补身汤是指狗肉汤, 现在狗肉汤普遍叫补身汤, 88奥林匹克以后又叫补身汤, 营养汤, 四季汤等. 水里放大酱, 狗肉煮熟了捞上来撕了以后, 加葱, 韭菜, 芋梗, 蕨菜中选一样放汤里一起煮, 然后往汤里放狗肉...
勃利县19398589866： 狗肉汤是怎么做得 - ？
房舍邦川： 干搓时左手握住左脚背前部,用右手沿脚心上下搓100次,以使脚心发热;换用左手搓右脚脚心.搓的力度以自己舒适为宜.湿搓时把脚放在温水盆中,泡至脚发红,再按干搓的方法搓.
勃利县19398589866： 狗肉怎么弄才最是好吃? - ？
房舍邦川： 原料: 肥嫩狗一只. 调料: 生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量. 刀工成型: 狗去毛刮洗干净,破腹去内脏、大骨,用沸水连氽几次,除去血迹至无臭味为止.然后砍成两节放入砂...
勃利县19398589866： 狗肉怎么煮才好吃? - ？
房舍邦川： 花江狗肉制作方法 本草纲目》中记载:“常食狗肉可以安五脏,温补壮阳,清身益气,健胃补肾,暖腰温膝,补血脉”. 原料: 肥嫩狗一只. 调料: 生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适...
勃利县19398589866： 金鱼狗肉汤要怎样制法呢? ？
房舍邦川： 制法:活鼋放锅内,加水烧热,待鼋撒尿死后捞出,去肠 杂,切勿去头尾四肢,净锅另加清水.狗肉切成方块,与整鼋加 作料同煮,鼋先熟出锅放盘内备用,狗肉煮熟出锅不用.原汤加 调料(香料、麻油后用).将整鼋放锅内,烧数滚,整鼋头向上, 四肢朝下,盛大海碗内,撒香菜,淋麻油即可.
