相当开胃下饭， 鲜香爽口，家人总是嫌饭做少了不够吃的菜有哪些？

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酿茄子

作法：1、长茄子选粗大的，清洗对半分割开，再切割成四段，每一段如下图切割成一坑坑洼洼的，将坑坑洼洼装满肉滑之后在表面匀称洒上小麦面粉或水淀粉，锅中多一点油，油烧前先即将迎来肉肉的一面放到锅中小火煎定形之后再翻过来小火煎长茄子烂熟，2、酿茄子煎好捞起来放进盘里，锅中滚油放进剩下的肉滑炒散成肉沫，倒进泰式甜辣酱跟水，最终倒进芡粉让汁变稠，将肉沫辣酱汁倒酿茄子里，进行！

豆腐烧牛肉

原材料：水豆腐400克、牛肉200克、小红椒2个、香莱适当、红油豆瓣酱适当、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、味精适当、米酒适当作法：1.牛肉清洗，拿刀沿着纹路切成小块。2.水豆腐切小傅，入沸水焯一下，捞起来沥干水。3.凉锅耗油，进行爆香葱姜，添加红油豆瓣酱炒匀。4.下牛肉丁、小红椒煸炒，大概七分熟。添加约小半碗冷水烧沸。5.下豆腐丁再度烧开。6.加入适当盐、味精、米酒，上洒香莱、葱段就可以。

酱油鸡

原材料：鸡1只（约3斤），生抽酱油1碗，可口可乐200ml，老抽王2汤勺，薄荷1小撮作法1、鸡开边，晾晒水。2、把生抽酱油＼可口可乐＼老抽王放进锅中，加一碗清水，烧沸。3、把鸡放进锅中炖煮，放进薄荷。4、煮的过程当中要时常翻过来，保证鸡的颜色味儿匀称。5、煮到鸡无鲜血，再文火闷15min。6、稍凉后，斩件，摆盘。

茶味家常菜骨

原材料：鸡排、茶、生姜片、大蒜、熟芝麻、盐、蒜香粉、水淀粉、白砂糖、鸡精、食用油作法：1、鸡排斩成一小块，冲干净，沥干水。放进盐、蒜香粉、水淀粉和鸡精腌30min。茶用开水泡涨。2、锅中放食用油，烧沸八成热，入猪排骨炸至两面金黄，捞起来沥油。下泡开好的茶叶，炸至金黄干香，捞起来预留。3、锅留底油，入生姜片和大蒜炒出香味，下炸好的猪排骨和茶，放盐、白砂糖和鸡精调制，炒匀撒熟芝麻，既成。

麻婆豆腐，凉拌土豆丝，凉拌金针菇，啤酒鸭，可乐鸡翅，这些都是非常好吃的家常菜，开胃下饭。

非常开胃下饭有好吃的家常菜品有很多种，比如鸡蛋炒蒜苔，肉末豆腐，酸辣土豆丝，红烧茄子，红烧排骨，蒜香鸡翅等。

干煸豆角，梅菜扣肉，以及麻婆豆腐，和小葱拌豆腐，这些饭菜非常适合居家食用。

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