油脂是否合格检测哪些项目
一、主要项目及所用仪器如下：
1. 酸价：不需要仪器，用酸碱滴定法可测得
2. 过氧化值：不需要仪器，用酸碱滴定法可测得
3. 颜色：用罗维朋比色仪测
4. 碘价：不需要仪器，用酸碱滴定法可测得
5. 熔点：用温度计测
6. 水分：用干燥箱测
二、其他项目可依据需求来检测，如：
1. 脂肪酸含量：用气象色谱仪测
2. 固体脂肪酸含量：用SFC恒温系统和核磁共振仪测
根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》的规定，危险废物是指列入《国家危险废物名录》或者根据国家规定的危险废物鉴别标准和鉴别方法认定的具有危险特性的固体废物。
首先需要明确植物性油脂加工后的固体废弃物是否可以排除在《国家危险废物名录》之外，根据描述可知，植物性油脂加工后的固体废弃物不属于《国家危险废物名录》，因此可以找广东省危险废物鉴定中心（广东省危险废物鉴定评估有限公司）去进行危险特性鉴别，鉴别结论为不具有危险特性则植物性油脂加工后的固体废弃物不属于危险废物。可以进行焚烧或填埋。
1、总脂肪酸
此系包括游离脂肪酸及与甘油结合之脂肪酸总量。动物性或植物性油脂其量通常为92%—94%。油脂能量大部分系由脂肪酸供应，因此总脂肪酸量为能量值之指标。
2、游离脂肪酸
脂肪分解后会产生游离脂肪酸，故其量可做为鲜度判断之根据，完全饲料所用油脂一般约在15%—35%。在营养上而言，游离脂肪酸对动物无害，但太高的游离脂肪酸（50%以上）表示油脂原料不好，对金属机械、器具有形蚀性，而且会降低嗜口性。
3、水分
油脂中含有水分，不但引起加工设备的腐蚀，同时易使油脂起水解作用产生游离脂肪酸，加速脂肪之酸败，并降低脂肪之能量含量。
4、不溶物或杂质
包括纤维质、毛、皮/骨、金属、砂土等细小颗粒无法溶解于石油醚之物质。这些物质没有能量价值，而且会阻塞筛网和管口，或在贮存椅造成沉积。其量应限制在0.5以下。
5、不可皂化物
包括白酶类、碳氢化合物、色素、脂肪醇、维生素等不与碱发生皂化反应之物质，大部分成分仍有饲用价值，对动物无不良影响，但其中蜡、焦油等则无营养价值，甚至有些成分对动物有害，如水肿因子。
6、酸价
酸价虽测定容易，但通常不能单纯以之评价油脂品质，须配合其他方法供签定。油脂酸价之提高，部分由于油脂水解而生成游离脂肪酸，部分由于过氧化物的分解所产生羟基化合物再氧化而生游离脂肪酸，因此游离脂肪酸生成机构随条件而异，不易做为油脂氧化程度的判断指标。
7、过氧化价
羰氧化物系在油脂氧化过程中生成，该过氧化价可做氧化程度判断。但过氧化物在水中的存在或高湿下甚易分解，因此油脂氧化至某一程度后，过氧化价反而会降低。因此我们应了解，过氧化价==所存在过氧化物量与分解量之差，故需配合其他氧化测定方法，以利品质之正确判断。
8、羰基化合物
测定油脂中经酸败而产生的羰基化合物含量，亦为判断油脂氧化程度的一种方法。
9、TBA试验（硫代巴比妥酸试验），一般要求不大于2。
通常TBA与上述油脂氧化生成物作用而呈红色，于530毫米下测吸光度，可供酸败程度之鉴定。TBA试验可测出丙二醛（Malonaldehede）含量，丙二醛乃油脂氧化过程中第二阶段产物，故本试验无法测出初期氧化变化，加之丙二醛本身亦不稳定，可再氧化变成丙二酸（Malonicacid）人造成氧化与否之误判。
10、Kreis试验
此为醛类及酮类化合物之简便呈色反应，可做油脂氧化变质与否之定性反应。
11、AOM（活性氧法，Active Oxygenmethod）
系将油脂保持一定高温而通入定量空气以促进氧化而评价。油脂之稳定性以过氧化价达到某一定值所需时间来表示，不同种类油脂有不同过氧化物标准，通常对植物性油脂之过氧化物标准为100meg/千克；对动物性油脂则为20meg/千克（如猪油），并以不超过20小时为饲料级油脂规格。由于AOM测定系采用光电比色法，对某些颜色较深之饲料级油脂而言，其有效性虽有待商榷，但仍不失为最佳之方法。
12、安全性及其他
农药、多氯联苯、杀虫剂、氯戴奥兴及其他具毒性物质均可能移行油脂中，为防止可能之中毒，应行李一伯二氏（Liberman Buchard）反应及Hdphen反应及其他试验检出。
酸价、过氧化值和羰基项目
有没有商家白酒总酯怎么算不达标被罚款的告诉我?
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怎样检测自酿果酒是否合格
检测里面酒精度、总酸、总酯含量，干浸出物含量，甲醛含量等。
食品检测常见不合格项目解读(二)
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总酯分析包括什么
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低聚岩藻聚糖硫酸酯主要质量指标
重金属含量的具体标准，请参考相关标准规定，以确保产品的安全性和无毒性能。在卫生和安全性上，产品的有机溶剂含量必须合格，没有使用强氧化性物质进行脱色和灭菌处理，以保护消费者的健康。所有这些指标都严格遵循相关行业标准，确保了低聚岩藻聚糖硫酸酯的高品质和安全性。
多亚甲基多苯基多异氰酸酯质量指标
多亚甲基多苯基多异氰酸酯的质量指标被严格规定，以确保其性能和适用性。首先，从外观上来看，它是一种棕色的黏性液体，这是其基本的物理状态。在化学组成方面，NCO含量是关键指标，对于优等品，其含量必须达到或超过30.0%，一等品要求最低为29.0%，而合格品的NCO含量不得低于29.0%。这确保了产品中...
白酒检测八项有三项(总酸总酯)不合格可办生许可证吗
不行。没有能力保障产品质量，不会发放生产许可证。
白酒酸酯不合格就不能出售吗?白酒乙酸乙酯不合格算假酒吗
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我的白酒检测总酸不合格总脂合格但偏低,玉米整粒固态的发酵了30天左右...
每一种香型的酒的总酸、总酯都有一个标准，如果超过这个标准就可能影响到酒的口感，偏格，甚至不成型了。比如总酸太高了，那就不是酒的感觉而是醋的感觉了，酸高必定酯就高，因为有什么样的酸就会有什么样的酯，总酸总酯高了对人的健康还是有一定影响的。
农饰小儿： 您所说的是食用油脂的检测方法,还是饲料用油脂的检测法方法呢?饲料用油脂的话,一般需要检测的包括:1、总脂肪酸 此系包括游离脂肪酸及与甘油结合之脂肪酸总量.动物性或植物性油脂其量通常为92%—94%.油脂能量大部分系由脂...
垫江县18997923465： 衡量油脂质量好坏的依据是什么 - ？
农饰小儿： 你所提的问题可分两部分来说: 一.生产出来的成品油检验,各种不同的植物油标准也不一样,一般检验的项目有:酸值、过氧化值、溶济残留三项强制检验,另外还有折光指数、相对密度、碘值、皂化值、不皂货物、脂肪酸、色泽、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质、加热试验、冷冻试验、含皂量 、烟点等. 二.出厂后进入市场到用户的油,只有根据感管来作出判定.看色泽与透明度、有无沉淀物,闻一下有无异味,口感是否良好.
垫江县18997923465： 若要检测一批食用植物油脂是否符合国家标准应检验哪些部分的样本? - ？
农饰小儿： 车间进入油库必须有经常性的检验单.出厂主要由检验部份抽检油储罐中油为合格.一般情况下出厂油由本单位的检验部分出具合格检验单随油发出即可.
垫江县18997923465： 油脂类饲料检测指标有哪些？
农饰小儿： 看你用什么油脂了 如果植物油脂没有必要测那么多 酸价 和水分 和典价即可 如果是动物油脂的话就得测 除了以上的几项还得加上 皂化率 过氧化值 TBA值等
垫江县18997923465： 新采购的润滑油脂该怎么去检验是够合格以及验收标准是什么呢?哪位专家能帮忙啊? - ？
农饰小儿： 简单的辨别方法有:看外观是否晶莹通透,闻气温是不是很小,用手指捏是否滑爽无杂质.实际上润滑油脂是需要通过专业的检测才知道是否合格的,而且油和脂的检测方法不一样的.一般最可靠的是让厂家出具出厂报告或者质量承诺书,然后你再把他们的交货产品送往第三方检测,推荐的检测单位SGS,是最权威的.
垫江县18997923465： 膨化食品一般都做哪些检测? - ？
农饰小儿： 膨化食品的检测主要有以下四项: 1. 酸价、过氧化值、羰基价. 这三项主要反映该产品中脂的变质氧化程度.酸价不合格表明油脂型食品中的油脂已经氧化劣变,这将引起产品的气味、滋味变差,营养价值降低,影响人体正常的消化吸收功能...
垫江县18997923465： 润滑油基础油需要化验哪些项目指标 - ？
农饰小儿： 检测润滑油的理化性能,每一类润滑油脂都有其共同的一般理化性能,以表明该产品的内在质量.一、对润滑油来说,这些一般理化性能如下:(1) 外观(色度):油品的颜色,往往可以反映其精制程度和稳定性.对于基础油来说,一般精制...
垫江县18997923465： 地沟油＂检测指标体系有哪些? - ？
农饰小儿： 北京市食品安全监控中心表示,4大类指标能让“地沟油”现出原形.第一类指标:多环芳烃.多环芳烃是食用油经过加热如炒、烤、炸、煎后,产生的含多个苯环的芳香族化合物,属于持久性有机污染物.第二类指标:胆固醇.食用植物油中...
垫江县18997923465： 油脂如何验收?？
农饰小儿： 酸价;水分;过氧化值;透明度;色泽;280加热等,可以参看国家标准.饲料一般有灰分,蛋白,等,也有相应的国标的
垫江县18997923465： 检测食用油质量的试纸是什么试纸? - ？
农饰小儿： 食用植物油过氧化值快速检测试纸: 产品规格: 一盒10支*2评价食用油是否符合国家卫生标准,常用的理化指标是过氧化值和酸价.过氧化值超出卫生标准,说明油脂已不新鲜;酸价超出卫生标准,说明油脂正在或已经酸败. 本试剂盒在...
