六福可乐蹄膀怎么做 六福可乐蹄膀需要什么材料
作者&投稿：刘钢 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、做法：将蹄膀放入沸水中氽煮5分钟，待血水析出后将蹄膀捞出沥干水分待用。老姜削去外皮，切片。小洋葱切去根部，剥去外皮。油菜心对半剖开洗净待用。
3、中火烧热汤锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于汤锅上端，能感到有热气升腾），将蒜、姜片、小洋葱和八角放入爆香，接着放入可乐、话梅、绍酒、酱油、蹄膀和热水（水量以完全浸没过蹄膀为准）。
4、大火将汤锅中的水烧沸，再盖上汤锅盖，转小火令锅内的汤水保持微沸，慢慢炖煮60分钟，然后放入冰糖，再将蹄膀稍稍翻面，继续炖煮30分钟。
5、在炒锅中加入适量热水，大火烧沸后放入盐和油菜心，用大火氽煮1分钟，再捞出沥干水分，整齐地摆入盘中。
6、将炖煮好的蹄膀和话梅从汤锅中取出，放入盘中的油菜心上。最后从汤锅中取出少许汤汁，烧沸后调入水淀粉，待汤汁收稠再淋在蹄膀上即可。
歹盲丽邦： 1、制作配料:猪蹄2个、生姜2片、冰糖1块、香叶2片、桂皮1小块、花椒2克、八角2个、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺半、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、啤酒半瓶、大葱2段.2、...
溧水县19492882225： 焖猪蹄需要哪些食材 ？
歹盲丽邦： 1、用料:猪蹄1个、辣椒100克、盐3克、酱油10克、油10克、鸡精2克.2、猪蹄清理好,斩块.3、放进油锅里炒匀,放盐.4、淋上酱油炒匀.5、倒进清水,焖一小时左右,将猪蹄焖熟烂收汁.6、切点辣椒放进.7、将辣椒炒熟.8、放上鸡精即可.
溧水县19492882225： 焖猪蹄需要什么配料 ？
歹盲丽邦： 1、需要的配料有:啤酒、八角、小茴香、香叶、桂皮、葱姜、老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖.2、主料:猪蹄.3、准备好原料,猪蹄直接剁成小块.4、八角、香叶、...
溧水县19492882225： 麻辣猪蹄的家常做法 ？
歹盲丽邦： 1、食材:猪蹄1个、冰糖20克、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量.2、首先将干辣椒切节,去籽,猪蹄砍成六大块.3、接着锅中倒入小半锅清水,下入猪蹄,淋入少量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净.4、在锅中倒入油,放入冰糖,炒至熔化,放入干辣椒、花椒,爆出香味.5、倒入猪蹄,翻炒均匀后,放入少许八角、香叶、桂皮,倒入小半锅清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖九十分钟,炖至软烂.6、最后加入一勺盐,加盖,再煮十分钟,至汤汁浓稠,就可以出锅了.
溧水县19492882225： 酱猪蹄需要放什么配料 ？
歹盲丽邦： 1、酱猪蹄需要放酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克.2、将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会.3、刮净污物洗净.葱切成段.姜切成块,拍破.4、猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用凉水过凉5、再放入锅内,加水(以没过肉为佳)酱油,精盐,大料,桂皮,花椒,葱段,姜块,开后微火焖熟时,转旺火收汁,把猪蹄捞入盘内即成.
溧水县19492882225： 那里可以学到要肴肉加工 - ？
歹盲丽邦： 一、把蹄膀拆骨修齐洗净,用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔.二、用硝6.5克、盐65克拌和,擦在肉上,再抓住肉来回揉透,使硝、 盐通过小孔渗透到肉的内部.做十斤肴肉,最多只能用硝6.5克,如肉增加, 硝则要随之增加.揉...
溧水县19492882225： 江湖蹄花的做法都需要些什么调料 - ？
歹盲丽邦： 猪前蹄膀1只(1500克左右). 【辅 料】: 调料:精盐15克,葱段10克,姜片10克,绍酒25克,香菜5克,麻油10克. 【制作方法】: 1、先将蹄膀镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去(作其它用).放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗干净. 2、炒锅...
溧水县19492882225： 高压锅压猪蹄需要多长时间 ？
歹盲丽邦： 1、倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了,又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟,再焖20分钟.2、在用高压锅炖猪蹄的过程中,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味.3、这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,就能够享用美味的炖猪蹄了.
溧水县19492882225： 黄豆炖猪蹄的做法下奶 ？
歹盲丽邦： 1、需将黄豆提前浸泡半天.猪蹄在市场买好之后切段剁好.2、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下.3、加水没过猪蹄,大火烧开.然后转小火,烧20分钟左右.4、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐.然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止.没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,保证黄豆煮熟了即可.5、放入味精,葱花,出锅.这里需要注意下,产妇不能食用过咸的食物,因此,食盐尽量少放,一点点就好.
溧水县19492882225： 番茄酱猪蹄的做法窍门 ？
歹盲丽邦： 1、食材:猪蹄2个,番茄辣酱150g,冰糖10g,姜1小块,葱白1小段,八角1枚,香叶2片,盐8g,开水400ml,料酒5g,花生油适量.2、猪蹄提前用冷水浸泡1小时去除血水,中途需换水一次.然后冷水入锅,加姜片、料酒焯水、去除浮沫.3、焯水后的猪蹄用温水冲洗掉表面的浮沫,控水备用.4、平底锅内放适量的花生油,放入姜片、葱段、八角炒香.5、放入控水后的猪蹄,加入冰糖翻炒3-5分钟.6、调入番茄辣酱.7、中火翻炒均匀至猪蹄变色.8、加入400ml的开水,调入盐,烧开后转入高压锅压至猪蹄软烂后收汁.9、出锅后撒上适量的葱花作为点缀,即可食用.
