面筋豆腐丁的做法，面筋豆腐丁怎么做好吃，面筋
食材
面筋200克
豆腐250克
油适量
盐适量
生抽适量
辣椒适量
调味鲜适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
备豆腐丁和面筋，尖椒。
2
先炒豆腐丁，
3
炒干水分，
4
倒进面筋，
5
放点盐，
6
再放进尖椒炒匀，
7
放一点点清水煮片刻，
8
收汁调入调味鲜，淋上生抽。
9
炒匀装盘。
1.豆腐干切片，火腿切片；
2.倒入锅中翻炒；
3.洒入盐；
4.翻炒；
5.加青椒和葱；
6.起锅。
冻豆腐自然解冻，千万不要用水泡，否则会影响味道。完全化冻后，切成1.5cm左右见方的小丁，并略挤干水份。
培根切小片；金华火腿切小粒；干木耳、干黄花菜、干香菇温水泡发后洗净沥干水份切小块；嫩姜挤汁。
中火加热平底煎锅，将培根小片逐片煎至两面金黄，夹出备用。
在煎锅中加2汤匙油（要能薄薄覆盖锅底），中火加热，分批下冻豆腐丁煎至表面发干，捞出。锅中加双倍的油，改大火加热，二次下豆腐丁炸1-3分钟，至完全炸透，呈金黄色捞处沥干油份备用。]
中火烧热净炒锅，加少许油，下火腿粒、木耳、黄花菜、香菇煸炒2分钟。
下炸好的豆腐丁和煎好的培根，加稍稍没过所有菜的高汤（约1小碗）、鲜贝露、水晶冰糖、黄酒和姜汁，烧开后改中火焖烧到汤汁完全收干，还可以兑少许水淀粉。
食材明细：面筋适量、豆腐丁适量、辣椒适量、盐适量、油适量、蚝油适量、鸡精适量
面筋豆腐丁的做法步骤
1、备豆腐丁，面筋，辣椒。
2、先炒豆腐丁。
3、煎炒一分钟。
4、再放进面筋，放点盐炒匀。
5、再放进辣椒提辣。
6、放一点点清水烧开收汁，调入蚝油，鸡精即成。
7、出锅上桌。
食材明细
面筋适量
豆腐丁适量
辣椒适量
盐适量
油适量
蚝油适量
鸡精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
面筋豆腐丁的做法步骤
1
备豆腐丁，面筋，辣椒。
2
先炒豆腐丁，。
3
煎炒一分钟。
4
再放进面筋，放点盐炒匀。
5
再放进辣椒提辣。
6
放一点点清水烧开收汁，调入蚝油，鸡精即成。
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