什么样的竹笋最好吃?什么样的竹笋质量最好?
1. 春笋
春笋主要在春季的二月至五月上市。它们的外观洁白如玉，肉质鲜嫩，因此被誉为“中物滚弊华名笋”之一。
2. 鞭笋
鞭笋在夏秋季节生长，每年的6月至10月是它的生产期。这种竹笋细长且口感不错，但产量相对较低。
3. 冬笋
只有毛竹能够产出冬笋，其收获期在12月至春节前后。冬笋的口感极佳，肉质细腻，吃起来清脆可口。
4. 雷笋
雷笋主要生长在雷竹中。自然条件下生长的雷竹笋可以在春天采收，而人工培育的品种也能实现提前上市。
5. 麻竹笋
麻竹，也被称为甜竹或大叶黑竹，一般在5月至11月间出笋。其外壳呈黄绿色，肉质较为粗糙。麻竹笋常被用来制作笋干或罐头。
什么品种的竹笋最好吃
3、红壳笋 红壳笋由于笋壳为红色而得名。其笋期基本上是4月中旬到5月中旬，是雷笋之外栽培最多的食用笋，食用期正好和雷笋接上。它们质地洁白，肉质鲜嫩，清香纯正，营养丰富。笋的个头较大，肉质也后，口感在雷笋之上。4、龙须笋 龙须笋又名珍笋、雪花笋，其竹主要为冷竹，生长在峨眉山脉海拔20...
什么样的竹笋好吃
2. 嫩笋：嫩笋生长期在一年或以下，口感脆嫩，味道香甜，营养价值极高。作为绿色食品，嫩笋既健康又美味。3. 油炸笋：油炸笋提供了竹笋的不同风味。经过炸制的竹笋，外酥里嫩，香气扑鼻，回味悠长。然而，油炸笋热量较高，建议适量食用。4. 鲜笋：鲜笋新鲜可口，清爽宜人，适合喜爱清淡口味的人士。鲜...
什么品种的竹笋最好吃
1. 春笋 春笋在立春后采挖，2月至5月上市。它们外观洁白如玉，肉质鲜嫩，被誉为“山八珍”之一。2. 鞭笋 鞭笋在夏秋季节生长，6月至10月收获。这种笋型细长，味道鲜美，但产量较低。3. 冬笋 冬笋仅毛竹产出，从12月至春节前后成熟。其肉质柔嫩，口感清脆爽口。4. 雷笋 雷笋源自雷竹，自然生长...
竹笋哪种最好吃??
4. 甜竹笋笋肉厚实，口感清甜，适宜煮汤或炖煮，其甜味能与其他食材相融合，提升菜肴的整体风味。5. 除了上述品种，还有方竹笋、红壳笋、龙须笋等，每种都有其独特的风味，建议尝试不同品种，寻找个人喜好。6. 在烹饪竹笋时，由于其含有草酸，需要焯水以去除涩味。同时，根据烹饪方式搭配适宜的调料和食...
什么品种的竹笋最好吃
春笋、鞭笋、冬笋、雷笋、尖头青笋、毛竹笋、甜竹笋、红哺鸡笋、麻竹笋等品种的口感都是不错的，其中最好吃的品种还是冬笋。NO1、春笋春笋一般都是在立春之后采挖的，在2-5月份成熟上市，其笋体洁白如玉、肉质鲜嫩，被称为是“山八珍”之一。NO2、鞭笋鞭笋异版是在夏秋季节生长的，产期在每年的6...
哪种竹子的竹笋最好吃?
篓子、篮子等，品质优良。水竹的竹笋品质上乘，是优质的绿色蔬菜。5. 管子竹 管子竹是各种竹类中最为矮小的一种，通常不超过三米，茎杆细小。主要用于编织简单的竹筛或扎成扫把。管子竹的叶片异常大，长达近两尺，宽可及巴掌。它是粽子唯一的使用材料，即粽叶。管子竹的笋子因太小，少有人食用。
什么样的竹笋最好吃?什么样的竹笋质量最好?
竹笋是一种常见的蔬菜，目前一年四季都可以吃，但春夏两季比较受欢迎，可以做成腊肉炒竹笋、油焖笋等菜肴。春笋、鞭笋、冬笋、雷笋、尖绿笋、竹笋、甜笋、红饲鸡笋、竹笋等品种口感都不错，其中以冬笋最好吃。NO1、春笋一般来说，春竹笋在春天开始后被挖掘，并在二月至五月上市。它们的竹笋洁白如玉...
竹笋怎么挑选好吃的
挑选竹笋时，如果竹笋的大小和形状差不多，但是重量上有差别的话，最好选择重量稍微重一点的，说明含水量高，就比较新鲜。此外，如果想要挑到好吃的竹笋，还要仔细观察一下它的根部，如果根部有白色的突出的珠状，那么这种的就比较好吃。竹笋上市时间竹笋在我国主要的产地有杭州、绍兴、丽水、湖州，一般在...
哪些品种的竹笋特别好吃?
毛竹笋（毛笋）：毛竹笋是最常见的一种竹笋，产自中国南方地区，尤其是福建、江西等地。它的笋壳表面有细毛，肉质鲜嫩多汁，味道清甜，是许多地方春季餐桌上的常客。毛笋可以用来炒菜、做汤或者腌制成笋干。刺竹笋：刺竹笋产自中国西南地区，如四川、云南等地。它的笋壳上有刺，处理时需要小心。刺竹笋...
什么品种的竹笋最好吃
5. 苦竹笋口感带苦味，营养丰富，价格亲民，适合喜欢尝试不同口味的消费者。6. 水竹笋口感鲜嫩，味道甘甜，价格适中，营养价值高，多种食用方法。7. 雷竹笋口感鲜嫩，味道甘甜，价格适中，营养价值高，多种食用方法。8. 总之，以上品种的笋都是既便宜又好吃的选择。9. 不同地区笋品种和价格不同，...
童咳氯美： 笋尖 (较嫩),宜凉拌:后吃笋窍门种种1、竹笋的分类: 竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等. 春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜; 冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜; 鞭笋为毛竹夏季生...
良庆区17354388763： 据说油焖笋很好吃,选笋有什么讲究? - ？
童咳氯美： 选竹笋时,春笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白,细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好.油焖笋 主料 竹笋一斤 辅料 老抽 生抽 糖 味精 油焖笋的做法步骤1. 竹笋去去老根洗净沥干,切成滚刀块待用2. ...
良庆区17354388763： 竹笋中品质最好的是什么笋 - ？
童咳氯美： 不同的笋不同的口味,这个不能一概而论,以毛竹笋来说,冬笋是最为鲜美的.
良庆区17354388763： 如何选鲜竹笋 - ？
童咳氯美： 一、挑选竹笋的方法1、笋壳一般以浅棕色为佳,壳要紧紧地包裹着,最好还带有新鲜的泥土.这样说明笋比较新鲜,笋肉就会比较鲜嫩.2、笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者口感就差一些,绿色的就更不好了.3、要选短的笋,竹笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩.4、要选粗壮的笋,粗壮的笋肉多壳少,而且味道尤为脆甜鲜嫩.二、简介竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”.竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久.《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史.
良庆区17354388763： 市场上的竹笋一般是什么竹 ？
童咳氯美： 虽然竹都产笋,但并不是所有的竹所产之笋都堪食用,一般食用竹笋是毛竹(也叫孟宗竹、楠竹、茅竹、江南竹)、早竹、麻竹和绿竹的竹笋.其中以绿竹的竹笋最为著名,俗称马蹄笋.早春时节江南人家一般食用早竹的竹笋,俗称哺鸡笋,其鲜嫩无比.虽然竹类植物一年四季都生竹笋,但习惯上在冬、春两季食用.这两季的竹笋最质嫩叶美.虽然竹都产笋,但并不是所有的竹所产之笋都堪食用,一般食用竹笋是毛竹(也叫孟宗竹、楠竹、茅竹、江南竹)、早竹、麻竹和绿竹的竹笋.其中以绿竹的竹笋最为著名,俗称马蹄笋.早春时节江南人家一般食用早竹的竹笋,俗称哺鸡笋,其鲜嫩无比.虽然竹类植物一年四季都生竹笋,但习惯上在冬、春两季食用.这两季的竹笋最质嫩叶美.
良庆区17354388763： 如何选笋、吃笋、保存笋? - ？
童咳氯美： 一:选购春笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白,细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好. 二:保鲜竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩,吃起来口感越好,因此保鲜很重要.只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐...
良庆区17354388763： 选购竹笋有什么好方法? ？
童咳氯美： 竹笋以清爽脆嫩鲜甜见称,分春笋、毛笋、冬笋等. 春笋是春季出芽长出地面的笋.应挑选粗短,紫皮带茸,质地鲜嫩,呈白色或 米黄色,形如鞭子的为好. 毛笋应挑选个大粗壮,皮黄灰色,肉为黄白色,整齐,质细嫩者,单个在1千 克以上的为佳.毛笋经加工干燥即为玉兰片. 冬笋是冬季在土中已长肥大而可采掘的笋.质量好的冬笋呈长圆腰形,驼 背,外壳稍带茸毛,皮黄白色,肉质黄中微带白的质量较好.当你在选购冬笋的时 候,发现其笋壳张开翘起,还有一股硫磺气味.那么表明它可能用硫磺熏过的.如 果是新鲜的冬笋,它的壳包得很紧.
良庆区17354388763： 一般吃的笋分几个品种? - ？
童咳氯美： 竹笋主要分布于长江流域及秦岭以南的一些省份.竹笋品种繁多,按时节分,有春笋、夏笋、秋笋和冬笋;依形状论,有笔杆笋、鞭子笋、牛角笋之别;按质地说,有鲜笋、干笋之分.可供食用的竹笋主要有毛竹笋、淡竹笋、等数十个品种.
良庆区17354388763： 笋有哪些种类 - ？
童咳氯美： 1、按种类区分.可以分为毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋、黄竹笋、苦竹笋、绿竹笋等等,至少也有80多种. 2、按季节分类.可以分为春笋和冬笋. 扩展资料 鲜笋含水量高,毛竹春笋含水量为90%,冬笋为85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏...
良庆区17354388763： 买冬笋大的好还是小的好? - ？
童咳氯美： 冬笋挑选方法:笋支像似黄牛角,呈土黄色其肉质硬实,但基部纤维化的部分占较少的为佳. 挑根上用指甲很轻松就能掐得动的. 上面的皮要紧紧包住,按一下不要有空鼓.这样说明冬笋比较新鲜.新鲜笋具体外观如下:首先颜色要挑选笋壳深黄色,表面光洁、完整,紧贴笋肉,尾巴黄的笋.其次形态上要选择笋头扁、笋体弯的笋,这样的笋嫩者居多,虫蛀、不完整的笋不要选择.第三从大小上多选择大一些的笋有一定的道理,因为笋肉厚的笋嫩者多.第四笋头的节要密,笋肉要白,其上的芽眼(痣一样的小豆)鲜红色.这样的笋品质好,否则又老又苦.
