锅包肉糖醋汁配方
2. 所需材料包括猪里脊肉300克、姜丝适量、鸡蛋清1个、精盐0.5小匙、料酒1大匙、酱油0.5匙、醋2匙、白糖1.5大匙、味精1小匙和水淀粉适量。
3. 做法步骤如下：
- 将里脊肉切成厚片，用精盐、料酒、鸡蛋清和水淀粉腌制一会儿。
- 将盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗中，调成芡汁。
- 在锅中加入足量的色拉油，烧至四五成热时，放入里脊肉片，炸至定形后捞出。
- 等油温升至七八成热时，再次下锅复炸至颜色呈金黄色且外表酥脆，然后捞出。
- 在锅中留少许底油，倒入调好的芡汁，搅拌均匀。
- 加入姜丝，炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，最后起锅装盘。
如何在家制作美味的糖醋丸子?
糖醋丸子是一道经典的中式菜肴，它将肉丸子的鲜美与糖醋汁的酸甜完美结合，让人一尝难忘。在家制作糖醋丸子不仅能够满足你的味蕾，还能享受到烹饪的乐趣。以下是一份详细的糖醋丸子制作指南，帮助你在家中轻松做出美味的糖醋丸子。首先，我们需要准备以下食材：猪肉馅 500克 鸡蛋 1个 姜末 1小勺 葱花 适量...
糖醋丸子的糖醋汁做法
二、糖醋汁制作步骤：1. 准备炸好的肉丸一盘，葱花、姜末、蒜末待用。2. 在碗内以1:1的比例加入醋和白糖，随后加入盐、鸡精、味极鲜酱油、生抽、淀粉和香油，搅拌均匀后，再加入适量清水。三、烹饪步骤：1. 烧热油。2. 放入调好的糖醋汁、葱姜蒜末，搅拌熬制至微沸。3. 加入炸好的肉丸子，...
糖醋汁怎样调(糖醋汁正宗配方)
4. 加入适量的水，小火炖煮，使食材熟透。5. 最后大火收汁，翻炒均匀即可出锅。二、糖醋汁的配方 除了上述的调制方法，还可以根据个人的口味和喜好，调整糖醋汁的配方。例如，可以加入一些特殊的调料，如八角、葱、姜等，增加糖醋汁的口感和香味。同时，也可以根据个人口味调整糖和醋的比例，以达到更...
糖醋肉简单做法
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鱼香汁、红烧汁、糖醋汁分别怎么调?
鱼香、红烧、糖醋这三种汁可以说很简单，却隐藏着高深的技巧性，就拿鱼香汁来说吧，没没有用到鱼，却能做出鱼的味道，让人不得不惊奇，不得不称赞。鱼香汁、红烧汁、糖醋汁这三种汁要如何调制呢？这三种汁最具代表性的菜又要怎么做呢？下面我就一一来和大家一起来分享。鱼香肉丝的做法：鱼香汁的...
能有效减脂瘦身的糖醋鸡柳,究竟是怎样的做法?
⑦、把油倒出来，留少许底油，开小火，油温五成热，下入糖醋汁，慢慢熬，熬至汤汁黏稠，变成大泡泡。⑧、下入炸好的鸡肉，翻炒均匀。⑨、炒至水分蒸发，糖醋汁全部包裹住鸡肉，即可出锅装盘。一道美味佳肴就做好啦，鸡胸肉变得不再难吃，每次做都是全部光盘，尤其受到小朋友的欢迎。还可以在上面撒...
有什么把糖醋肉丝做好吃的秘诀分享?
油温控制：炒肉丝时油温不宜过高，以免肉丝外焦里生，也不宜过低，以免肉丝出水变老。一般油温控制在七成热左右，即用手感觉到锅上方有明显热气时下肉丝。快速翻炒：糖醋肉丝的炒制过程要快，火候要旺，这样可以迅速锁住肉丝的水分和味道，保持肉丝的嫩滑。同时，炒菜时要不停翻炒，防止粘锅。糖醋汁...
如何制作爽口开胃的糖醋丸子?
炸制丸子：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（用手放在锅边能感到热气即可）。将裹好的肉丸子逐个放入油锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥油。制作糖醋汁：在另一个锅中加入适量的白糖、白醋、生抽和水，根据个人口味调整比例。煮沸后，用水淀粉勾芡，使汁液变得稍微粘稠。混合丸子和糖醋汁：将炸好...
正宗糖醋汁配方
正宗糖醋汁配方及用法如下：材料准备：排骨1000g、料酒1勺、酱油2勺、糖3勺、醋4勺、清水5勺、盐1小勺、蒜1瓣、姜1块等。1、排骨先用水焯一遍，水中放入少许盐，沸水下肉，水开一遍捞出排骨，捞出后用冷水冲净。2、接下来是糖醋秘方，料酒，酱油，糖，醋，清水的比例是1:2:3:4:5，比如说...
糖醋肉怎么做
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贠滕复方： 主料:猪里脊150克、胡萝卜20克、鸡蛋 1个、淀粉10克、香菜15克、白醋90克、糖50克 辅料:米醋10克、料酒15克、香菜3克1、准备好所需原材料.2、里脊肉切片,加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水,拌匀.3、取小碗,加入糖、白醋、米醋、盐,调成酱汁.4、油温热至7分热时,转小火下肉块.5、煎炸至表面金黄捞出,等油温再次拉高,复炸定型.6、热锅冷油,下姜丝、京葱丝、胡萝卜丝,炒匀.7、倒入调料汁,炒匀.8、待酱汁变浓时,下肉块翻炒均匀即可 .9、成品.
茂县19392676994： 锅包肉的家常做法 怎样调制糖醋汁 - ？
贠滕复方： 改进后的锅包肉前半部分的制法和传统锅包肉大体相同,只是在对滋汁的时候,借鉴了粤菜糖醋汁的调制方法,在滋汁中加入了一些粤菜调料,使成菜南北融合,风味别致. 锅包肉的家常做法:制作食材 番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 ...
茂县19392676994： 锅包肉汁怎么调? - ？
贠滕复方： 主料:里脊肉250克、胡萝卜少许 辅料:植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉100克、葱少许、姜丝少许、米醋30克、砂糖30克、薄盐生抽少许、柠檬汁少许 一、酱汁 准备好糖醋汁:1:1的砂糖和米醋,稍微加点生抽和料...
茂县19392676994： 锅包肉的汁怎么做? - ？
贠滕复方： 生抽2勺 白糖2勺 醋3勺 番茄酱一勺 鸡精半勺 盐半勺 一点香油 淀粉一勺 清水1杯就是芡汁了 出锅之前勾芡倒进去就行了
茂县19392676994： 东北做法的锅包肉,在挂糊的时候,怎样挂,调糊水与淀粉的比例是多少? - ？
贠滕复方： 一个鸡蛋,4、5茶勺的淀粉,一茶勺清水搅匀,这个量刚好是7量肉的用量,炸出来的糊会薄厚适中,口感最好.还有一个关键环节就是裹糊之前先薄薄的蘸上一层淀粉,这样挂糊效果更好更均匀. 正宗东北锅包肉的做法: 准备食材:里脊肉...
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贠滕复方： 正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两. 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量. 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好)2把以上调料...
茂县19392676994： 锅包肉怎么做 ? - ？
贠滕复方： 酱汁的原因吧 原料: 猪瘦肉、油、盐、酱油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、葱片、姜末、蒜片. 做法: 1.将肉切成一分半厚的大薄片,用开水氽一下,捞出控净水,用浓淀粉糊抓匀. 2.用碗加酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒水对成清汁...
茂县19392676994： 锅包肉怎么做才能又香又脆:大厨教您三个秘诀要牢记 - ？
贠滕复方： 锅包肉是我们都喜欢吃的一种美食,怎么做才能好吃又脆 ,3个诀窍要牢记,锅肉包怎么做才能好吃而且又脆呢?锅肉包属于东北菜,色香味俱全,吃起来不油腻而且还有酥脆的感觉,做出了的里脊肉是非常的嫩,那么,你知道怎么才可以做出...
茂县19392676994： 酸甜锅包肉怎么做? - ？
贠滕复方： 传统做法 原料: 猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量. 制法: 1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉...
茂县19392676994： 锅包肉的做法 - ？
贠滕复方： 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩. 传统“锅包肉” 原料:**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、...
