芥菜丝怎么腌制好吃又能存放
腌制芥菜丝的步骤包括:
准备食材、清洗芥菜和处理芥菜，然后将其切成丝并加入调料进行腌制。
首先，需要准备芥菜、粗盐、花椒、八角、白酒和干净的容器。
选择新鲜的芥菜，将其清洗干净后，去掉老叶和坏叶。
接着，将芥菜切成细丝，注意不要太细，否则在腌制过程中容易烂。
切好的芥菜丝需要放入一个容器中，撒上粗盐，并用手翻拌均匀，放置约30分钟。
粗盐的用量大约是芥菜丝体重的15%-20%，这个比例可以较好地保存芥菜的口感和营养。
接下来，准备一些香料，包括花椒和八角，放入布袋并扎紧，放入腌制容器中。
然后，将腌制用的液体倒入容器中，可以是醋或者酱油，量以没过所有的芥菜丝为准。
最后倒入适量的白酒，可以起到杀菌的作用。
整个容器需密封好，放入阴凉通风处约一个月，期间需检查容器是否密封严实，以防漏气。
如果密封得当，腌制好的芥菜丝可以存放一年以上。
需要注意的是：腌制过程中容器必须干净无油，否则芥菜丝容易变质。此外，白酒的用量不要太多，以免酒味太重影响口感。
通过正确的腌制方法，您可以制作出美味又可存放久久的芥菜丝，供您和家人享用。
辣菜丝怎么腌制
1、第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。2、切成丝后放入清水中，泡30分钟。3、30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。4、锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。5、使用菜刀把蒜切片，放一旁备用。6、食材全部加入玻璃罐里，拌匀，密封好，静置一...
怎样腌介菜丝又脆又好吃 很美味
1、芥菜2000克，姜60克，蒜100克，花生米500克，白芝麻100克，食盐120克、白糖100克、辣椒面50克、酱油半袋、食醋半袋、味精10克、食用油100克。2、花生米淘洗干净，放在锅里加上大料和桂皮煮一下，然后把芥菜清洗干净切成丝备用。然后把芥菜丝放在盆里面加上食盐拌匀，腌制一段时间。把煮好的花生...
酸菜丝怎么腌制
1、把猪肉洗干净，切成片，葱切段儿，姜切末，蒜切片，土豆切成条状。2、把酸菜清洗干净，顺菜丝纹路切成细丝，然后攥去水份备用。3、炒锅里倒入花生油，等油五成热时，把葱 ，姜，蒜入锅煸香，再把猪肉片入锅翻炒至变色。4、再加入少许盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味。5、再把土豆入锅...
白菜丝酸菜怎么做?
1、第一步把白菜切去根部 2、然后把叶片取下，洗净，沥干水分。3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄。4、然后切丝，放一旁备用。5、放入盐，用手抓匀。6、放入瓶子，密封好，放半个月。7、半个月后取出，这样就完成了。
酸辣卷心菜丝是怎么腌制的?
1.原料。2.包菜切丝。3.包菜丝，黄瓜丝放入盆中，加少许盐，味精拌匀腌制一会儿。4.倒掉菜里腌出的的水分。5.菜里放入少许醋，白糖，葱丝，干辣椒。6.油里放入几粒花椒炸香。7.热油泼在菜上，搅拌均匀即可。8.酸辣爽口的凉拌包菜。酸辣包菜丝成品图 烹饪技巧 这是一道非常简单的凉拌菜。
瓶装酸菜丝怎么做
1、选菜：准备好几棵肉芥菜，一般腌酸菜，选择梗粗叶子少的芥菜，这样腌制出来的酸脆的比较好吃。2、处理芥菜：先摘除外部枯黄、死叶的肉芥菜，用清水洗干净，凉晒在一个竹席子或是挂起来滴干水，不要暴晒，只是晒皱脱去一些水分，晒到软皱的时候收回来把它切碎，待用。3、脎水：把适量的食盐均匀...
介菜丝怎么淹脆好吃
姜切丝，等芥菜晒至八成干，混合到一起，准备腌制。大蒜切片，干辣椒剪细丝（我是没买到普通辣椒，买了一元的魔鬼椒，不敢剪丝，随便掰断了用）。拿一个无水无油的盆子，备一双一次性手套。把拌好的芥菜丝，姜丝，放入盆中，加入大蒜片，辣椒丝，放入盐（比平时炒菜放盐多点），鸡精、味精、白糖...
怎样腌制芥菜丝
腌制芥菜丝，首先准备材料：芥菜：适量、红辣椒：适量、精盐：适量、白醋：适量、八角：几颗、花椒粒：适量。1、洗净的芥菜，切丝。2、把芥菜切成丝，放在一边备用。3、洗净的小米椒。4、去蒂，切丝。也可以放整个，只是切了食用时更方便哦。5、白醋两袋，入锅，开火。加入精盐，八角，花椒粒儿。6、...
辣菜丝怎么腌制?教你这样做,好吃下饭,辣的过瘾有嚼劲
【制作步骤】1、腌辣菜有很多种，也可以选用白萝卜，切丝晒干水分。首先把辣菜先清洗一下，再把外皮切掉，再次清洗干净。2、把清洗干净的辣菜先切成片，然后再切成细丝，装在一个大一点盆里，这样方便搅拌，再把蒜与从处理干净，蒜切末，葱切丝备用。3、在辣菜丝上面撒上少许盐，用手抓拌均匀，腌制30...
芥菜丝咸菜的最佳腌制方法
具体步骤：第1步：将洗净的芥菜疙瘩削去外面的一层老皮，全部削好后，放入淡盐水中浸泡五个小时，去掉它的辣味。第2步：泡好的芥菜疙瘩我们用擦拭器擦成丝，刀工好的也可以用刀切。第3步：把切好的芥菜丝放入盆中，五斤的芥菜丝我们放入四两的盐，然后翻拌均匀，腌制30分钟。第4步：空碗中放入一...
那珊卡维： 榨菜丝腌制方法:首先准备好榨菜,洗净晾干,切成细丝,晾干多余的水分.加入鸡精、盐、糖、醋、白酒、蒜、辣椒粉调味,用手将调料搓匀.把榨菜丝放进罐子里,密...
青岛市13833901501： 芥丝如何腌制 正宗芥丝的腌制方法 - ？
那珊卡维： 1、将芥菜疙瘩洗干净后再切丝,然后沥干水分,晾晒一天,等水分挥发掉; 2、准备些花生米,炒熟后去掉外衣; 3、制作调料,在锅里倒进醋,不需要太多,能把芥菜丝拌匀即可.再在锅里放进花椒、八角,煮开后,到处碗里晾凉; 4、把食盐撒在芥菜丝上,带上手套,将食盐充分和芥菜丝搅拌均匀; 5、将调料汁和花生米一起倒入到芥菜丝中,搅拌均匀后,就可以装进罐子里,密封起来腌制了. 最后是用手紧紧地把材料在罐子里压实,越少空隙就越好,在阴凉的地方存放两三天就可以了.
青岛市13833901501： 芥菜丝怎么腌好吃窍门 - ？
那珊卡维： 芥菜是一种比较常见的食材,在每年的秋天就是芥菜成熟上市的时候,虽然芥菜外表看起来不怎么好看,疙疙瘩瘩的凹凸不平的样子,但是芥菜的独特的口感深受很多人的喜欢,在一般情况下,芥菜的吃发也比较多,可以炒,煮汤,做馅或者是...
青岛市13833901501： 腌芥菜丝儿怎么腌 - ？
那珊卡维： 腌芥菜丝的做法: 备用食材:芥菜疙瘩10斤,食用油150克,大蒜500克,白糖250克,辣椒粉150克,白醋500克,食盐400克,味精100克;制作过程:第一步,芥菜疙瘩削去不嫩吃的部分,清洗干净,用擦丝工具将芥菜疙瘩擦成细细的丝,...
青岛市13833901501： 腌芥菜的几种做法 - ？
那珊卡维： 1、腌芥菜丝 把买来的芥菜去皮洗干净后,切成很细很细的丝,(有工夫的还切上点胡萝卜丝,来调色)用盐腌上两天,把芥菜里的水分压出来,要压得很干很干,然后把芥菜丝揉搓开来,由于很细,揉搓起来很费时,然后把打来的淡醋放上整...
青岛市13833901501： 怎样腌制芥菜丝 - ？
那珊卡维： 1. 把买来的芥菜去皮洗干净切成细丝,可切点胡萝卜丝调色.用盐腌两天,把芥菜里的水分压出来.把芥菜丝揉搓开来.揉搓很费时,把淡醋放上.在锅内熬开,冷至不热,和盐,辣椒丝,香油,味精等一起放在压好的芥菜丝上拌均匀入坛....
青岛市13833901501： 芥菜丝怎么淹 - ？
那珊卡维： 原料:芥菜10斤切丝,盐一斤,生抽3斤,糖1斤,姜4两,蒜4两,味精2两,干辣椒2两,香油4两,芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干. 将芥菜丝用盐腌制24小时后,腌菜的水要滤掉,把菜丝拧干.干辣椒、八角、花椒干炒一下,再和糖...
青岛市13833901501： 芥菜丝的腌制方法 - 芥菜丝晒干之后怎么腌制好?芥菜丝晒干之后怎么腌制好吃 ？
那珊卡维： 1.盐8俩 2.醋8俩 3.酱油5俩 4.白糖4俩 5.酒3俩 6.熟花生2俩 7.芝麻1俩 8.十三香1俩 9.味精1俩 10.姜丝4俩 11.辣椒粉1俩 12.杏仁2俩 13.芥菜丝10斤 腌制方法: 芥菜切丝晾干...
青岛市13833901501： 如何腌芥菜丝? - ？
那珊卡维： 主料:芥菜头半个 调料:黄豆酱油1勺、葱白半根、香菜一小把、辣椒油1勺 做法步骤: 1.腌制好的芥菜洗净备用 2.切丝再用清水洗洗备用 3.葱白切丝,可多可少,根据个人口味酌情加减 4.味极鲜酱油调味 5.根据个人口味放,如果不喜欢吃辣的,可以做成芝麻油 6.放香菜段即可
青岛市13833901501： 怎样腌制芥丝 - ？
那珊卡维： 准备材料:芥菜 500g、陈醋 3勺、味精 25g、白糖 20g、蒜 30g.1、第一步把准备好的芥菜用清水洗净,用刀切丝. 2、切丝后放入水中浸泡30分钟. 3、30分钟后捞出控水,放盐拌匀. 4、然后锅内放入适量的油,大火加热,放入准备好的辣椒翻炒,炒好后倒出. 5、把蒜切片,放一旁备用. 6、把准备好的食材放入玻璃瓶内,密封好,保存7天,7天过后即可品尝.
