香肠长了霉菌，有蓝色（或者该叫绿色）的、白色的、黄色的，湿湿黏黏的样子，尤其有油的地方特别厉害。
白色的应该是盐霜，香肠放久了会有一定的盐析出，看上去很像发霉了，但是任可以吃的。绿色的应该就是霉菌了，具体是什么，要看环境了。
白色的应该是盐霜,香肠放久了会有一定的盐析出,看上去很像发霉了,但是任可以吃的。绿色的应该就是霉菌了,具体是什么,要看环境了。
自制麻辣香肠
材料
猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个
做法
1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；
2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；
3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；
4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；
5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；
6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；
7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；
小诀窍
学会了麻辣香肠的做法，可以举一反三，不用辣椒、花椒，将白糖的比例提高，就是经典的广式香肠。无论做哪种香肠，建议肥瘦肉的比例最好控制在3：7，这样做出的香肠鲜嫩多汁，无论蒸还是炒口感都不会发柴； 用针扎一些小眼，可以使香肠里面彻底凉干，避免变质。比方冬天很冷，做好的香肠不要放在窗外，挂在厨房或者阳台内即可，避免阳光直射，否则容易变质。香肠一旦水分收干，表面开始出皱褶后，就可以食用了，如果长时间晾晒，香肠就会脱水，口感就很干了。吃不完的香肠可以放在冰箱里保鲜冷藏。南方湿润的天气其实更加适合做香肠。
绿的算青霉吧，各个阶段颜色有点不一样。湿湿黏黏的应该不是霉菌的了，一般细菌多点。微生物种类很多。。。自然条件下长的不会是纯的。
香肠霉了就扔了吧，或者你就看它怎么被分解掉的好了，注意不要放房间里面，放通风点的地方，这是为了你自己。为了它的话就不要让它照太阳，不要让它干了。或者你去大学里面看看。
家里面的量不太，一般也没有很毒的菌，直接扔垃圾桶好了。
厄......香肠长霉菌了就应该扔掉啊，为什么要问有毒没毒
顶hemiao5220大叔~ 说得对啊
如果说吃了有害身体健康,那个东西的确有毒.但是在实验室来说,谈不上有毒.
腊肠长黑点了还能怎么处理后能吃吗?
需要切掉发霉的部位看看，如果里面的肉是好的，颜色正，味道正，就是很正常的霉，切掉发霉部位就可以了。剩余的最好放在通风干燥的地方，切口最好抹上油保护。如果发霉变质严重，如大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，这种是不可以吃的。霉菌中含致癌的黄曲霉素。如果霉菌生长时间较长...
香肠时间长了发黄还能吃吗
香肠发霉变质不宜食用 如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的香肠发霉也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素如果霉菌生长时间较长，已经深入到香肠肉内，那就一定不要吃了霉是。变黄了，已经变色了这个时候就绝对不能吃了如果这个时候你再吃的话可能那就对人有...
宝宝拉肚子查出有霉菌是怎么回事 - 百度宝宝知道
问题分析：你好，小儿肠道比较脆弱，易受细菌的攻击，易腹泻。可用金双歧，思密达缓解。发现霉菌并不一定有霉菌的感染 意见建议：注意饮食卫生，食品应新鲜、清洁，避免变质的食物。提倡母乳喂养母乳。按时添加辅食。避免不良刺激 宝宝应该是得了季节性腹泻，腹泻有感染性的如细菌性和病毒性，也有霉菌性的，...
...今天一看发现上面长了好多粉红色的霉菌。这是什么情况?还能吃_百度...
没干，有点霉了！如果天气再不好你得想办法了，或用电风扇风干，或先收放冰箱里吧，不然再霉就变质了
如果感染上霉菌怎么办?治疗多久才可以好?拜托各位了 3Q
霉菌感染家庭治疗措施 霉菌感染 白色念珠菌是一种生长在女性阴道及男、女肠内的天然霉菌，对人体无害。怀孕、服用避孕药等会诱发霉菌感染。霉菌感染会引起阴道灼热、瘙痒、恶臭及分泌物过多等症状，而且经过治疗后还容易经常复发。这里将介绍一些简单易行的对付霉菌的方法。 家庭治疗措施 ●穿宽松...
用什么方法去阻止霉菌的生长?
孢子是真菌进行繁殖的主要方式，有点像植物的种子，但数量极多，体积极小。菌丝和孢子均具有抗原性，后者更强，尤其是直径在10微米以下的孢子。常见的致敏霉菌有交链孢霉、芽枝菌、曲霉菌、念珠菌等。人体与霉菌接触的过程，即是霉菌致敏人体的过程，包括吸入、食入、接触和注入，以吸入为最主要。因为...
链霉菌和大肠杆菌有哪些异同
此外，孢囊放线菌属等，亦为链霉菌。没有成型的细胞核，故为原核生物。大肠杆菌是短杆菌，两端呈钝圆形，革兰阴性。有时因环境不同，个别菌体出现近似球杆状或长丝状 ；大肠杆菌多是单一或两个存在，但不会排列呈长链形状；大多数的大肠杆菌菌株具有荚膜或微荚膜结构，但是不能形成芽孢；多数大肠杆菌...
按照生物的代谢类型来分,大肠杆菌是一类___生物,霉菌是一类__生物,它们...
肠道杆菌具有下述共同特性：1．形态与结构：中小等大小两端钝圆的革兰氏阴性杆菌，无芽胞，多数有鞭毛，大多有菌毛，少数有荚膜或包膜。2．培养特性：需氧或兼性厌氧菌，在普通培养基上生长良好，为中等大小的光滑型菌落。有些菌在血琼平板上出现β型溶血，在液体培养中呈均匀混浊生长。还有这个：肠道...
变胖、口臭都因为它!做到2件事,不让霉菌在体内「发芽」
免疫力变差，抵抗外敌能力也会转弱，于是霉菌越长越多，变成慢性霉菌感染，就会出现恶性循环现象。 此外，除了霉菌，也不能轻忽体内所产生的老旧废物。 霉菌是生物，活着时会产生排泄物。霉菌的排泄物是有机化合物，会干扰内分泌功能。况且，霉菌的排泄物也是干扰人体重要荷尔蒙、雌激素分泌功能的致胖因子...
大肠杆菌、蛭弧菌、放线菌、霉菌、酵母在个体形态、繁殖方式上各有什么...
4.霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称。不是分类学的名词，在分类上属于真菌门的各个亚门。构成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度2～10微米，可不断自前端生长并分枝。无隔或有隔，具1至多个细胞核。在固体基质上生长时，部分菌丝深入基质吸收养料，称为基质菌丝或营养菌丝；向空中伸展的称气生...
花爬君洁： 容易生黄曲霉素,是致癌的.
定边县15674979306： 香肠长绿霉和白霉还能吃吗? - ？
花爬君洁： 不能吃了,发霉了,说明已经变质了.发霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度.水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分.木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉.
定边县15674979306： 香肠放置时间长了,上面出现的白色和绿色的霉是什么霉 - ？
花爬君洁： 白色的应该是盐霜,香肠放久了会有一定的盐析出,看上去很像发霉了,但是任可以吃的.绿色的应该就是霉菌了,具体是什么,要看环境了.
定边县15674979306： 香肠发霉长绿毛还能吃吗 - ？
花爬君洁： 香肠发霉长绿毛不能吃,容易拉肚子,重者肠胃炎.
定边县15674979306： 香肠长了霉菌,有蓝色(或者该叫绿色)的、白色的、黄色的,湿湿黏黏的样子,尤其有油的地方. - ？
花爬君洁： 长了霉菌就扔掉吧
定边县15674979306： 腊肠发霉了怎么处理 - ？
花爬君洁： 不少朋友都会储存一点干货,这时候远在外地的我们,就可以回忆起家乡的味道,可是这么潮湿的天气,腊肠很容易发霉,发霉的腊肠要怎么吃,下面我们一起来看看,怎么处理发霉的腊肠.腊肠发霉怎么办1、腊肉,去除食物中的水分,细菌...
定边县15674979306： 熟肉类长了蓝色霉菌是甚么?还能否食用 - ？
花爬君洁： 不能吃,变质的熟肉含有大量的有害微生物,高温可以杀灭细菌,但不能杀灭细菌产生的毒素,食用后可致使食品中毒
定边县15674979306： 香肠上长了白色粉末怎么回事 - ？
花爬君洁： 白色的应该是盐霜,香肠放久了会有一定的盐析出,看上去很像发霉了,但是任可以吃的.绿色的应该就是霉菌了,具体是什么,要看环境了. 自制麻辣香肠 材料 猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克...
定边县15674979306： 香肠起霉了怎么办 - ？
花爬君洁： 香肠发霉了就不能吃了.发霉的香肠已经产生霉菌了,绝对不能吃了.吃了有霉菌的香肠,有可能食物中毒,切不可拿自己的健康甚至生命开玩笑.以后注意保管就是了,免得到想吃的时候没得吃.霉雨天很容易上潮发霉的食物,包括说的香肠在内,最好是放在冰箱里速冻,要吃的时候再拿出来蒸着吃.
定边县15674979306： 香肠长毛了,扒了皮还能吃么 - ？
花爬君洁： 一、香肠长毛了,扒了皮也不能吃.香肠长毛了也就是长了霉菌,霉菌中含有致癌的黄曲霉素.香肠表面有肠衣隔离,扒了肠衣后香肠肉还没有明显污染,但安全起见还是不吃为宜. 二、发霉的食物已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有...
