凉拌皮蛋的做法有哪些？
【凉拌皮蛋的基本做法】
材料：
皮蛋（松花蛋）2-3个
大蒜2-3瓣
小米辣（或其他辣椒）适量
香菜适量
酱油适量
香醋适量
麻油适量
白糖少许
花椒油或辣椒油适量（可选）
盐适量
花生碎或炒香的芝麻适量（可选）
步骤：
准备皮蛋：将皮蛋剥壳后切成小块或者楔形，根据个人喜好来定。剥皮蛋时可以用清水冲洗一下表面的碎壳和黑色粉末。
腌制皮蛋：将切好的皮蛋放入碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、香醋和麻油，轻轻搅拌均匀，让皮蛋充分吸收调味料的味道。可以根据个人口味调整各种调料的比例。
准备辅料：将大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈或末，香菜洗净切碎备用。
拌制：将腌好的皮蛋倒入大碗中，加入蒜末、小米辣和香菜，再次轻轻拌匀。如果喜欢，可以加入一些花椒油或辣椒油增加风味。
装盘：将拌好的皮蛋装入盘中，撒上花生碎或炒香的芝麻增加口感和香气。
享用：凉拌皮蛋完成后，可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏一会儿，让味道更加入味。
【变体做法】
除了上述基本做法，凉拌皮蛋还可以有多种变化，比如：
酸辣皮蛋：可以增加醋和辣椒的用量，使皮蛋的味道更加酸辣。
蒜泥皮蛋：可以将蒜末做成蒜泥，增加蒜的香味。
椒盐皮蛋：可以在拌制时加入一些椒盐，增加风味。
五香皮蛋：可以加入五香粉或者十三香等香料，制作出五香味的皮蛋。
果仁皮蛋：可以在装盘时加入切碎的坚果，如杏仁、腰果等，增加口感和营养。
总之，凉拌皮蛋的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。这道菜不仅美味，而且制作简单，是夏季解暑的好选择。
凉拌皮蛋,怎么做好吃?
做法：1、嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。2、皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。3、大蒜剥皮，将大蒜切碎，在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。4、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。5、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。小贴示：这道菜...
凉拌皮蛋的做法步骤(凉拌皮蛋的正确做法)
1、食材：皮蛋3个、蒜2瓣、姜3片、干辣椒2个、生抽2匙、陈醋1匙、白糖半匙、鸡粉少许、香油2匙、香葱适量、盐少许。2、皮蛋去皮，用刀切四瓣。3、切好的皮蛋摆入盘中。4、姜蒜切末，干辣椒切小段。5、香葱切末备用。6、碗中加入白糖、陈醋、盐、鸡粉、生抽、香油拌匀。7、拌好的碗汁淋在...
皮蛋凉拌的做法
1、将材料洗净,将黄瓜拍松后切成小块；皮蛋切成丁；红辣椒切成丁。2、将盐、糖、味精、酱油、香油,红油,醋放在一起调制成调料。3、将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆，加入调料拌匀后即可。三、豆豉鲮鱼拌皮蛋 主料：皮蛋，豆豉鲮鱼罐头，葱花，陈醋 做法：1、将皮蛋用细线切割，准备适量陈醋和葱花；...
如何做一份凉拌黄瓜皮蛋 凉拌黄瓜皮蛋做法
1、食材：皮蛋4个、黄瓜1个、小米椒4个、葱花适量、蒜末适量、陈醋适量、色拉油适量、辣椒面适量、白芝麻适量、蚝油适量。2、把黄瓜洗干净，切片。3、把皮蛋用刀，整齐地对半切。4、把小米椒洗干净，去掉头尾，切小。5、把葱洗干净，切成葱花。6、在锅里下适量的色拉油，把油热了。7、把葱花，蒜...
凉拌皮蛋怎么做?
【凉拌皮蛋】所需材料：皮蛋4个、香菜1棵、小米辣2-3个、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、大蒜2瓣、白糖少许、做法步骤：1.把皮蛋剥去外壳，用流水冲洗干净。挑选皮蛋时，看外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品，是用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音，...
凉拌皮蛋最正宗的做法 凉拌皮蛋怎么做好吃
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皮蛋凉拌的做法 皮蛋凉拌的做法家常
皮蛋凉拌的做法：1、皮蛋剥去外壳，切成小瓣，摆入盘中。2、葱、姜、蒜切沫。3、放在碗里，加陈醋、生抽、盐、芝麻油、辣椒油拌匀。4、把调好的汁，用勺子浇在皮蛋上面即可。皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。皮蛋又称松花蛋、变蛋、灰包蛋等。口感鲜...
凉拌皮蛋怎么做?
做法: 1、2个皮蛋切成8瓣; 2、制作酱料:蒜蓉、小米辣、辣椒面、生抽、香醋、花椒油和鸡精都放在一个碗内,两勺食用油煮滚,淋在酱料碗内,酱汁立马就有香味出来啦; 3、将香菜碎放在皮蛋上,将酱汁淋上,黄瓜切片装扮在盘中即可。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http:\/...
皮蛋都有哪些凉拌做法?
经典皮蛋拌豆腐 这是最简单的皮蛋凉拌菜之一。将皮蛋剥壳后切成小块，与嫩豆腐一起放入盘中。撒上葱花、香菜、蒜末，然后淋上酱油、香醋、芝麻油和少量的辣椒油。拌匀后即可食用，这道菜清爽可口，适合夏天食用。皮蛋拌黄瓜 将皮蛋和黄瓜切成小块，放入碗中。加入适量的蒜末、盐、糖、香醋和酱油，...
凉拌皮蛋正宗最好吃的做法 凉拌皮蛋怎么做
1、材料：皮蛋适量、大蒜适量、大蒜叶适量、小红椒适量、生抽适量、蚝油适量。2、将皮蛋在水里煮熟后，放进凉水里浸泡。3、将皮蛋剥壳，切成四瓣或六瓣，进行摆盘。4、将大蒜，大蒜叶，小红椒都切碎，装碗里，放入蚝油，酱油，食用油进行搅拌。5、将调好的酱淋入已经摆盘好的皮蛋即可。
主宁海墨： 用料: 皮蛋3个, 调料:生抽,蒜米,调味鲜,耗油,麻油,辣椒油. 方法: 皮蛋去壳,每个蛋切成四点, 切好的蒜米调入调料拌匀, 将切好的皮蛋摆盘,把拌好的调味汁烧在皮蛋上面即成. 1 准备好皮蛋,蒜瓣,生抽 2 蒜瓣用刀折成蒜米 3 加入生抽 耗油 4加入辣椒油,麻油拌匀待用.5每个皮蛋切成四小点6将切好的皮蛋摆盘7浇上拌好的调味汁.8吃的时候拌匀即成.
阿图什市13180986691： 怎样做凉拌皮蛋?? - ？
主宁海墨： 香菜皮蛋 皮蛋(松花蛋)4个,香菜(芫荽)200克,蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量. 1、香菜洗净切段,铺在盘内;皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上. 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上...
阿图什市13180986691： 凉拌皮蛋的做法怎么做 - ？
主宁海墨： 凉拌皮蛋 材料 主料:皮蛋200克 调料:酱油,醋10克,香油,姜,辣椒油5克 做法 皮蛋去壳,每个切8瓣,放入盆中; 加酱油、醋、香油、姜粒、辣椒油,拌匀装盘即可.
阿图什市13180986691： 凉拌松花蛋的正宗做法,凉拌松花蛋怎样做才好吃的做法 - ？
主宁海墨： 凉拌松花蛋的做法1.将松花蛋切成四瓣,然后摆盘.2.将豆腐切成薄片摆在松花蛋的缝隙间.3.胡萝卜切片,一头压在松花蛋下.4.香菜切碎,撒在松花蛋上.5.按上述配料调好酱汁.6.将调好的酱汁均匀淋在松花蛋上.
阿图什市13180986691： 皮蛋凉拌怎么做好吃 - ？
主宁海墨： 凉拌皮蛋 主料:松花蛋(鸭蛋)200克 调料:酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克 1. 皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中; 2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可.
阿图什市13180986691： 没有火怎么做凉拌皮蛋 - ？
主宁海墨： 食材:皮蛋、辣椒、香菜、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、(姜、蒜) 做法: 1、皮蛋剥壳,切成小瓣.放在碗里备用.2、红辣椒切圈、葱切成小段、香菜切段,铺在皮蛋上.3、碗中放入1大勺辣椒油、1勺生抽、1勺醋、适量盐、白糖,搅拌均匀.4、将做好的料汁淋在辣椒上,然后搅拌均匀即可.5、如果你还是觉得皮蛋有怪味,还可以起锅倒入少量油,将辣椒圈、姜、蒜放入锅中爆香,关火后加入辣椒油、生抽、醋、盐、糖翻炒拌匀,放凉后,淋在皮蛋上,撒上香菜拌匀即可.做法超级简单,零难度!简单拌一拌,最复杂不过炒一炒,一盘开胃的凉拌皮蛋就成了!用来下饭下酒都是很好的选择.夏天,桌子上一定不要少了这道美味呀!
阿图什市13180986691： 请问凉拌皮蛋需要什么调料? - ？
主宁海墨： 凉拌皮蛋: 主料:皮蛋N个, 调料:第一种:生抽、蒜末、调味鲜、耗油、麻油、辣椒油第二种:生抽、醋、姜末、盐、味精、香油少许(我常如此) 方法:皮蛋去壳,每个蛋切成4或6瓣,切好的蒜末(或用姜末也很好)加入调料拌匀...
阿图什市13180986691： 皮蛋怎么凉拌好吃? - ？
主宁海墨： 我的做法就是这样,皮蛋六个、去壳切碎,加入姜末.蒜末、盐、醋、鸡精、香油、拌匀就可以吃了.
阿图什市13180986691： 凉拌皮蛋的汁怎么调 - ？
主宁海墨： 是由陈醋,白糖,生抽,盐,香油,香菜碎,洋葱碎还有姜末拌匀而成的.凉拌皮蛋具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:松花蛋 3个、陈醋 2汤匙、生抽 2汤匙、白糖 1汤匙、香油 几滴、食盐 1克、香菜 1根、洋葱 少许、姜末 少许. 1、第一步准备好原料,如下图所示. 2、松花蛋去皮,用棉线割成块. 3、整齐的摆在盘中,如下图所示. 4、碗里放入陈醋,白糖,生抽,盐和香油. 5、接着往碗内放入香菜碎,洋葱碎还有姜末,搅拌均匀. 6、搅拌均匀后淋在松花蛋上,这样凉拌皮蛋就做好了.
阿图什市13180986691： 怎么做凉拌皮蛋? - ？
主宁海墨： 先皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中; 然后加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可
