想吃肉的食谱怎样做好吃？

自家想吃肉串怎么做才好吃一些~

考的时候注意咸淡特备记得刷油
腌的时候就比较随意了
葱姜蒜生抽料酒胡椒
其实自己烤要的是气氛
烤成什么样全好吃

如果是新手，可以做一些简单的创意小菜，这里教你一个在很多电视里很火的“章鱼香肠”。乐凡希香肠剖十字刀，深度为长度的一半。锅内热少许油，煎至“章鱼爪”张开即可。煎的时候注意调整，让每个触角都充分张开。如果香肠味道比较淡，可以配些番茄沙司。这道菜非常容易做，好吃的关键就在于香肠好坏，这里推荐乐凡希的迷你阿尔萨斯香肠，精选优质安全肉源，优质肥瘦配比，自然肉香温和，鲜嫩多汁。而乐凡希le ma?tre charcutier是一个具有法国背景的全新西式低温肉制品品牌，把真材实料、优选部位、法式标准、安全可溯的味觉享受带给大家，口味自然令人放心。我的回答你还满意，采纳下吧

红烧肉

食材：五花肉500克左右、小葱3棵、干山楂5片、红糖1小块

做法：

1.小葱的葱白、葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。

2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。

3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油）。

4.煎至肉表面有些焦黄，不要炒的太焦，并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。

5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。

6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。

7.30分钟后，转中火，加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。

8.最后撒上葱花即可。

水煮肉片
材料
里脊肉，小油菜（可以用白菜包菜或者生菜等自己喜欢的蔬菜），葱，生姜，大蒜，酱油，干辣椒，郫县豆瓣，盐，花椒，蛋清，油，料酒，淀粉，高汤或清水，八角，丁香，草果（拍裂）

做法
1、将里脊肉切成薄片（冻过没完全化透的肉最好切）；将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀，腌制10分钟。

2、腌肉的时间可以做以下工作：将油菜洗净备好（大棵的油菜可以切成段）；将葱切葱花，生姜切成末 、大蒜也切成末；将辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留着），郫县豆瓣用刀剁细。

3、将锅烧热放入色拉油（平时炒菜的量）放少许花椒和干辣椒爆香（要用小火）；放入少许葱姜蒜末爆出香味；放入油菜开大火炒2分钟放盐炒匀；找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平。

4、锅中放平时炒菜的油量，放剁细的郫县豆瓣酱小火炒出红油；放葱姜蒜炒出香味；往锅中放高汤或水，大火烧开；将腌好的肉片用手抖散下入锅中，用筷子划散，再开锅肉片完全变色即可；将煮好的肉片连带汤汁全部倒在炒好的油菜上；将剩下的葱花和蒜末洒在肉片的表面上。

5、将剩下的色拉油全部倒入一个干净无水的锅中，放草果丁香八角小火出香味，然后将香料捞出不用；放入剩下的花椒（提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊）小火慢慢将花椒熬；稍变色出香味，可以也将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒；放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火；趁着热油马上浇在葱花蒜末上即可。

回锅肉
材料
青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖

做法
1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五
花肉切片。

2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。

3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。

4、下土豆片翻炒。

5、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣
椒一起翻炒。

6、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。

1、 带皮五花肉洗净切块，冷水下锅，加葱姜料酒，水开后，继续焯水3～5分钟，同时撇去浮沫，把焯过水的肉块捞出来。

2、锅中不放油，小火直接把肉放进去煎（五花肉自带流油功能）煎到肉微黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合；

3、倒入生抽，老抽，料酒翻炒，然后放入葱段、姜片2片、八角3个、香叶2片炒两分钟

4、一次性加入开水，水量超过肉，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出锅前15分钟加入适量盐，再炖一会收汁就可以了。

想吃肉的食谱一般需要牛肉，羊肉，还有猪肉等来综合的搭配，常见的家常菜有土豆炖牛肉，还有孜然羊肉以及猪肉里面的红烧肉和糖醋排骨等，此外，还有回锅肉和金针菇卷肥牛等菜谱

就算是你每天想吃肉，也不能总是吃一种肉的，我觉得应该是轮流做吃，我们家就是各种肉类食物，轮流吃蔬菜也是每顿尽量的，轮流着吃，比如今天中午吃鸡脯肉，晚上吃鱼，明天中午吃牛肉，晚上吃虾，后天中午吃猪肉，晚上吃黄鱼，大后天中午吃鸭胗子，晚上吃花蛤，还有排骨炖汤，红烧猪蹄，还有鲍鱼，白鱼，羊肉等等轮流着吃

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夏津县18291165958： 炖肉怎么样能好吃? - ？
迪响纳德： 一、清炖的做法: 好五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,加开水,放入洗干净的香菇,大火烧开,然后用沙锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,加盐、胡椒,少许味精,即可. 二、用酱油的做法: 好五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,然后加好一点的料酒,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段.结束.

夏津县18291165958： 肉怎么做最好吃 - ？
迪响纳德： 喜欢吃我们老家的红烧肉,肥而不腻, 喜欢吃川菜中的干扁肉丝,菜没端出来香味就出来了! 以前一直以为我不爱也很讨厌吃肥肉的呢,可一次跟朋友无意点了道东北的那个粉丝炖白肉,看上去好肥好肥哟,我都吓的没敢动筷子,可朋友说一点也不腻,并且很好吃的,后来尝了下,的确不错. 喜欢吃湘菜中的农家小炒肉, 腊肉炒蒜苗也不错, 在杭州吃的梅菜扣肉,东坡肉也很好吃! 最近身体不好,妈妈就炖了肘子肉给我吃,真的很好吃哟,特别是下午肚子有点饿的时候.在汤里放点青菜放点米饭进去,味道真的很鲜美,那绝对不是味精或鸡精调制出来的喔. 呵呵,只是会品尝下味道,- -!!! 不会做...

夏津县18291165958： 猪肉怎么做好吃 - ？
迪响纳德： 用盐,酱油,食用淀粉把肉搅拌均匀,腌制一会然后再煮,味道会更鲜美,想让孩子吃的不厌,可以经常的换着方法去做,可以把肉做成粥.(皮蛋瘦肉粥就不错)蒸肉味道更好一些蒸肉:主料:五花肉,蒸肉粉(超市就有卖的),红薯,盐,鸡蛋(要不要都可以,我觉得放鸡蛋肉更嫩滑一些.这个自己掌握,如果用,就和第二步一起搅匀就可以了.).做法: 1.把五花肉切成片 2.用蒸肉粉,盐,把肉腌制半小时左右. 3.红薯切成片 4.把切好的红薯放在箅子的第一层,然后把肉放在红薯的上面. 5.然后点火蒸熟就可以了,味道很不错哦!

夏津县18291165958： 怎么炒肉好吃 - ？
迪响纳德： 要想使炒出的肉又嫩又好吃,我有一个方法!1、要选用比较嫩的新鲜猪肉,不能选腿部的肉!2、在切肉片前,用刀将肉轻轻拍松,使肉的内部组织松散;3、一定要手工切肉片,不要用机器切;4、切好的肉片放在碗内,加入些许盐、味精、还有水淀粉,用手抓捏一会儿,然后放在一边,使其自然吸收;5、锅内放油(最好是熟猪油),放入拍碎的生姜,将油烧至8成热,把肉片倒入锅中,用铲子迅速炒开,使肉片均匀受热,颜色全部变了之后立即关火,将肉片盛出;6、锅中倒入配菜炒至7、8成熟时,倒入肉片稍加翻炒,加入调味料即可出锅.这样炒出的肉片又嫩又滑,非常好吃.配菜可选丝瓜、莴笋、笋瓜等,不宜放酱油!

夏津县18291165958： 怎么做好吃的水煮肉？
迪响纳德： 1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5;厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好),如果觉得不好切,可以将肉放入冷冻室稍冻,待肉有些硬时切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用. 2、白菜洗净...

夏津县18291165958： 猪肉要怎么炒才又香又脆 好看又好吃?？
迪响纳德： 先将猪肉切好,准备些青椒,切成丝,(其他菜也一样做法)然后放进盆里面,加一定芡粉,然后放点酱油,如果要好看,就不加酱油了,然后取锅,加热之后,倒油,油熟之后,把肉到锅里 等到肉半熟时,加入点盐,然后把青椒倒入,想吃脆的就早点放调料起锅,想吃完全熟的 就多炒一会,加油了 美味就等到你了

夏津县18291165958： 怎样炖猪肉最好吃??? - ？
迪响纳德： 买回来的猪肉(最好是五花肉)清洗干净,切成3公分见方的大块备用. 用纱布做一个调料包,里面放入:葱,姜,花椒,大料,桂皮,小茴香,2个干辣椒,2瓣带皮的蒜瓣,一小块橘子皮. 做法:锅底放油烧热将肉块放入翻炒,把肉的水分炒干,让肉的表皮发干,发紧盛出备用.锅底放油烧热炒少量糖色放入肉块上色.依次放入:老抽,料酒调料包,鸡精,热水(重要提示:水要一次放够,中途不能加水)大火烧开,中火炖到快收汤时放盐,汤收到浓时出锅. 提示:炖肉实践需要40分钟左右.

夏津县18291165958： 红烧肉怎么做?？
迪响纳德： 红烧肉的制作材料:主料:五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好.俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!) 调料:盐,糖(最好是冰糖末),葱段,姜片,料酒(至于用量除...

夏津县18291165958： 我女朋友想吃肉 ,可我炒的不好吃,都炒熟了的,不知道还可以怎么弄才会好吃!!我女朋友喜欢味道多的!! - ？
迪响纳德： 瘦肉的话用点盐、酱油腌一下,上点生粉,爆炒.如果有配菜,爆炒后先出锅,配菜快速时再把肉放进去接着翻炒一下就好了.喜欢味道多的话可以去超市买点十三香之类的,在肉跟配菜一起翻炒时放进去.这只是一种家常做法,还有烧的炖的炸的蒸的……可以在网上查一下,有很多的,自己研究下,不要全按食谱照搬,中国菜最大的特色就是十个人可以做出十种味道来,多尝试几次就可以找出你女朋友喜欢的口味了

夏津县18291165958： 一块肉含肥肉多瘦肉少怎么做才好吃 - ？
迪响纳德： 主料 带皮五花肉 400g辅料 食用油 少量 盐 少量 味精 适量 料酒 适量 姜汁 数滴 生抽 适量 老抽 适量 红糖 1勺 肉蔻 2个 桂皮 1根 川椒 2个 香叶 3片 八角 3个步骤1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)2.切成大小适中...