黄油冷藏还是冷冻？

黄油储存应该冷冻还是冷藏？~

最好选择冷藏。黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。
要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻，—软化，这会降低黄油的保质期。
如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里而不会沾手的那种，块状的黄油放保鲜柜保存。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，当然，也可以放保鲜柜保存。

扩展资料：
以下人群不能食用黄油：
1、孕妇不宜食用
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油。
2、糖尿病人不宜食用
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。
3、肥胖者不宜食用
黄油营养丰富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪过多的问题，所以不宜食用黄油，增肥的同时也不利于身体健康。
4、男性不宜多食
男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
参考资料：百度百科-黄油

黄油买回来后尽量早点用完，最好是冷藏，不要长时间冷冻储存。冷冻会影响黄油的质地，改变黄油的含水量，影响味道和口感
黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。
黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。
一般情况下：
常温20°C左右时，放2-3天就会腐败；
冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月；
冷冻0°C以下，可以保存12-18个月。

做烘焙常常要用到黄油，平常做西餐什么的黄油的用处也不小。那么黄油如何保存才能保证口感，才能方便取用呢？我来跟大家分享一下我自己的“小窍门”吧。

不同黄油品牌的包装上储存方式标注不同

不知道大家是否有看食材包装的习惯，包装上一般都会标注建议的保存方式。我最常使用的是两种黄油：一种是总统，一种是安佳。仔细看会发现，这两种牌子的黄油标注的储存方式是不一样的。

安佳标注的是冷冻保存，建议使用前解冻，且不得再次冷冻。而总统标注的却是2度-8度冷藏保存。我又看了看我冰箱里面另外一种黄油：阿尔卑白黄油，标注的却是-18度冷冻保存。

大家是不是听我这么一说就更懵了呢？其实黄油冷藏和冷冻保存都可以，不管哪个牌子都行，冷冻保存的时间比冷藏保存更久一些，但是冷冻也有个问题：冻太久也会影响黄油的质地，可能会造成黄油氧化、香气丧失或者是解冻后颗粒化。

黄油如何保存更好？

1、黄油买回来按照自己的使用量来进行分装，因为黄油不能反复冷冻再解冻，所以能一次解冻合适的量最好。

比如我通常购买的是25kg或者是5kg的安佳大黄油，我使用量比较大，习惯于分装成大约500g左右的黄油块，用保鲜膜包好，放入避光的密封盒子中。大家按照自己的使用习惯来操作就好，有的用量少的甚至可以20g左右分一块这样。

这里我想提醒大家尽量不要购买某宝上分装的品牌黄油！非常非常容易买到假货。

2、大部分分装好的黄油放入冷冻室冷冻，放一定量的黄油到冷藏室。

我一般就是放3-5块分装好的黄油在冷藏室，其余的全部放冷冻。用的时候冷藏室的这一批拿出来比较容易软化，无需等待太久时间，冷藏室的用掉差不多了，又从冷冻室里再放几块到冷藏室里。

大家可以根据自己的使用量来放置。

3、最合适的储存办法还是要根据自己的使用情况来决定

如果一般家庭用量不是很大，要么就买小包装的，一次性不要买太多，全部放冷藏室使用就好。通常黄油放冷藏的保存期都在半年以上，所以应该都能用完。

如果买了大包装的，那么就像我刚刚分享的办法，自行分装，然后大部分放冷冻，可以保存的更久一些，一小部分放冷藏，方便使用。

黄油保存的几个要点

1、不要反复解冻又冷冻

2、分装的黄油用保鲜膜包好，或者用锡纸包好，需要避光保存，避免黄油氧化。

3、不要将黄油与味道大的食材放在一起避免串味。

最好冷藏。黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。

黄油最好是冷藏，不要冷冻，因为把黄油冷冻的话，这样闻起来就会特别的腥，而且吃起来口感也会比较的差，所以冷藏就可以了。

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随州市13563842880： 吃不完的黄油是放冰箱冷藏还是冷冻? - ？
针爬来索： 黄油保存大法黄油不易变质.这是因为油与水不相融,而细菌繁殖需要适当的水分作为条件.油不但自己没有水,还牢牢地把水都隔离在外. 但是如果表面的那一层油被慢慢氧化,被氧化后的油就没有那么好的密封性了,下面的油又继续被氧...

随州市13563842880： 黄油是冷冻还是冷藏保存 ？
针爬来索： 最好冷藏.黄油买回来后尽量早点用完,不要长时间冷冻储存.虽然冷冻可以保质更久,但是冷冻会影响黄油的质地,改变它的含水量,这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化.

随州市13563842880： 黄油能否冷冻 - ？
针爬来索： 黄油不能冷冻,最好冷藏.黄油买回来后尽量早点用完,不要长时间冷冻储存.虽然冷冻可以保质更久,但是冷冻会影响黄油的质地,改变它的含水量,这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化.

随州市13563842880： 黄油储存是冷冻还是冷藏 常温下能娑嗑 - ？
针爬来索： 冷藏 ,butter 这种东西主要成分是从牛奶提炼出来的 但并非high risk食材 一般情况下 不需要冷冻 但在冷藏的时候要注意 保证冰箱温度在1-4摄氏度 包好 放在生的食品上层 远离那些有重味的食材 比如海鲜 葱 我到从来还没见过臭的黄油... 虽然比一般的食用油更多了一些牛奶这样high risk的物质但毕竟是食用油类... 没见过谁家油臭了..

随州市13563842880： 黄油是冷藏还是冷冻婧 - ？
针爬来索： 黄油要冷冻储藏哦,一般-10~-1℃,或者以下的低温,才能保质.

随州市13563842880： 各位亲们:请问黄油一次没有用完是放到冷冻还是冷藏 - ？
针爬来索： 冷藏.买来的时候先注意下到何时到期,一般黄油保质期蛮长的.用消毒干净的刀切成几份,用保鲜膜分别裹起来,每一小份可做几次用.单独存放好的,只要不发生霉变,到保质前都可用的.冰箱温度在1-4摄氏度,放在生的食品上层,远离那些有重味的食材,比如海鲜、葱.

随州市13563842880： 黄油冷藏还是冷冻 - ？
针爬来索： 冷藏要好些.

随州市13563842880： 黄油可以冷冻吗? - ？
针爬来索： 可以冷冻,建议最好不用冷冻的黄油.因为冷冻会影响黄油的质地,改变它的含水量.这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化.放在冷冻室的黄油使用时提前一晚拿出来放在冻藏室.

随州市13563842880： 黄油不冰冻放外面几天了会坏吗 - ？
针爬来索： 在室温下黄油的保存应尽量少的接触空气,如密封得好三到五天还是没问题的的.夏天除外.黄油应密封保装,短期内如能用完可冷藏保存,如短期内不使用,可以冷冻保存.如果是butter的话,是需要放到冷冻格里.可以保存很久.用的时候放置室温或者低档微波转一下.是heavy cream的话,必须冷藏.冷藏时间也比较短.请参考包装的外皮.总之,长时间放在常温环境里,肯定是会坏的.黄油(Butter)是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用.

随州市13563842880： 黄油不用是应放在哪里 - ？
针爬来索： 如果买回来的黄油是块状的,能直接拿在手里而不会沾手的那种块状的黄油就放保鲜柜保存.如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存,当然,它也可以放保鲜柜保存. 黄油一定要用锡纸或者油纸裹好,跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏.锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质.切一块下来,如何外面的颜色和里面一样,说明新鲜.如果外面比里的深,说明黄油已经被氧化了.这时你可以把黄油冷冻大概6个月的时间,解冻后再使用. 建议最好不用冷冻的黄油.因为冷冻会影响黄油的质地,改变它的含水量.这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化.不过现在我还是会冷冻保存.一般买回来切成50g的小块,放在冷冻室..使用时提前一晚拿出来放在冻藏室.