开水的保质期到底是多久

白开水保质期是多久 开水多久后不能喝~

　近日，网上一则教人们如何喝水的养生帖子《开水也有保质期，一杯水的寿命最长16个小时》引起广泛关注，文中提到“隔夜水中的大肠杆菌群目超标严重，烧开的水在空气中的保质期只有16个小时！如果是老年人和小孩等抵抗力较差的人群，或是有胃肠疾病的人群，喝了细菌超标的水，很容易引起腹泻、胃肠炎等症状。”一石激起千层浪，这个帖子火的同时，很多网友又把“凉开水放久了堪比慢性毒药”、“重复烧开水会致癌”等等这样的帖子晒出来。很多说法其实也并不是第一次听到，那么它们到底是真的，还是假的，一杯白开水因为烧法或者喝法不对，会不会像网上说的这么恐怖？为此，笔者特地请教了市质监局食品生产监管处相关负责人，专家认为传言说法太偏激，不靠谱。

　　近日，网上一则教人们如何喝水的养生帖子《开水也有保质期，一杯水的寿命最长16个小时》又火了，喝了过期的水会引发肠胃炎，煮沸太久的水导致水里的亚硝酸盐增多……真有这么恐怖吗？


　　说法一：水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。
　　真相：自来水烧开后确实应继续煮沸，但不需要等3分钟，差不多一两分钟就可以了。因为自来水在加工的时候，都会经过氯化处理消毒，烧开后再小火烧一下有利于残留氯的挥发。而自来水中本身就含有一些有机物，煮沸过程中会形成钙物质，但钙本身不会随水汽飘走，而是一直在水中，烧的时间越长，越有利于水中钙的沉淀。

　　说法二：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水由于反复煮沸，会导致亚硝酸盐等有害物质增多，有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
　　真相：重复加热对水的质量本身不会有任何损坏，它只能起到加热、灭菌杀菌的作用，对水的品质不会有影响。至于所谓的产生亚硝酸盐致癌的说法，则完全没有依据。
　　“亚硝酸盐”是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠。亚硝酸钠味微咸，易溶于水，外观及滋味与食盐相似，在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许它作发色剂限量使用，由于亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，因此国家对亚硝酸盐的使用有严格的控制。

　　自来水中怎么会有这种物质呢？原因是，人们饮用的水来自天然的地表水或地下水。因为硝酸盐、亚硝酸盐易溶于水，地表水中的硝酸盐、亚硝酸盐也可能会慢慢渗透到地下水中；另外，水源中含有的硝酸盐，也有可能被微生物污染，转变为亚硝酸盐。
　　虽然亚硝酸盐致癌，但通过水中的亚硝酸盐致癌，还真不容易。一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克，生活饮用水卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过10毫克/升，如果你一次性饮水不超过10升，那么就是安全的。
　　至于千滚水导致亚硝酸盐含量升高的说法只是一种推测。因为此前有权威媒体披露，千滚水的亚硝酸盐含量甚至比矿泉水还低。

　　说法三：一杯水的寿命最长16小时，隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高。
　　真相：在80度以上时，水是绝对安全的。因为80度以上的温度具有杀死微生物的作用。水温在降至60度以下，水环境就非常适合细菌生长繁殖。但多久会变质，会不适合饮用，其实没有固定的时间，因为它还受到客观环境的影响。比如外界温度，在夏季，气温超过30度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，极易被污染而引起人体腹泻。所以，夏季的隔夜水最好别喝，冬季的隔夜水也最好装在一个有盖的容器中，比如暖水瓶。
　　网上流传的烧开的水保质期只有16小时目前并无相关实验和数据证明，只不过烧开的水不宜放置太久，即使没有保质期，过了好几天的开水最好别再饮用。桶装纯净水建议一周内喝完。在使用饮水机饮水时，最好喝烧开的水，因为饮水机放置较长时间，凉水微生物数量很可能超标。

　　说了这么多，其实很简单。蝌蚪君的建议是，当天烧的开水最好当天喝完，实在喝不完盖上盖子，凉白开放置超过3天最好不再饮用。（没人会喜欢喝陈酿水吧~~）
　　更多喝水的学问，不妨戳>>>>72小时不喝水，身体会有哪些变化？
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作者：蝌蚪君

　　近日，网上一则教人们如何喝水的养生帖子《开水也有保质期，一杯水的寿命最长16个小时》又火了，喝了过期的水会引发肠胃炎，煮沸太久的水导致水里的亚硝酸盐增多……真有这么恐怖吗？

 

　　说法一：水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。

　　真相：自来水烧开后确实应继续煮沸，但不需要等3分钟，差不多一两分钟就可以了。因为自来水在加工的时候，都会经过氯化处理消毒，烧开后再小火烧一下有利于残留氯的挥发。而自来水中本身就含有一些有机物，煮沸过程中会形成钙物质，但钙本身不会随水汽飘走，而是一直在水中，烧的时间越长，越有利于水中钙的沉淀。

 

　　说法二：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水由于反复煮沸，会导致亚硝酸盐等有害物质增多，有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

　　真相：重复加热对水的质量本身不会有任何损坏，它只能起到加热、灭菌杀菌的作用，对水的品质不会有影响。至于所谓的产生亚硝酸盐致癌的说法，则完全没有依据。

　　“亚硝酸盐”是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠。亚硝酸钠味微咸，易溶于水，外观及滋味与食盐相似，在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许它作发色剂限量使用，由于亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，因此国家对亚硝酸盐的使用有严格的控制。

　　自来水中怎么会有这种物质呢？原因是，人们饮用的水来自天然的地表水或地下水。因为硝酸盐、亚硝酸盐易溶于水，地表水中的硝酸盐、亚硝酸盐也可能会慢慢渗透到地下水中；另外，水源中含有的硝酸盐，也有可能被微生物污染，转变为亚硝酸盐。

　　虽然亚硝酸盐致癌，但通过水中的亚硝酸盐致癌，还真不容易。一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克，生活饮用水卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过10毫克/升，如果你一次性饮水不超过10升，那么就是安全的。

　　至于千滚水导致亚硝酸盐含量升高的说法只是一种推测。因为此前有权威媒体披露，千滚水的亚硝酸盐含量甚至比矿泉水还低。

 

　　说法三：一杯水的寿命最长16小时，隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高。

　　真相：在80度以上时，水是绝对安全的。因为80度以上的温度具有杀死微生物的作用。水温在降至60度以下，水环境就非常适合细菌生长繁殖。但多久会变质，会不适合饮用，其实没有固定的时间，因为它还受到客观环境的影响。比如外界温度，在夏季，气温超过30度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，极易被污染而引起人体腹泻。所以，夏季的隔夜水最好别喝，冬季的隔夜水也最好装在一个有盖的容器中，比如暖水瓶。

　　网上流传的烧开的水保质期只有16小时目前并无相关实验和数据证明，只不过烧开的水不宜放置太久，即使没有保质期，过了好几天的开水最好别再饮用。桶装纯净水建议一周内喝完。在使用饮水机饮水时，最好喝烧开的水，因为饮水机放置较长时间，凉水微生物数量很可能超标。

 

　　说了这么多，其实很简单。蝌蚪君的建议是，当天烧的开水最好当天喝完，实在喝不完盖上盖子，凉白开放置超过3天最好不再饮用。（没人会喜欢喝陈酿水吧~~）

　　更多喝水的学问，不妨戳>>>>72小时不喝水，身体会有哪些变化？

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作者：蝌蚪君

开水一般不宜存放过久。。。
水储存过久，就会被细菌感染产生亚硝酸盐，亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使组织缺氧。
亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺，促发肝癌、胃癌等。装在保温瓶里的开水变温后，细菌繁殖更快，还原的亚硝酸盐更多。

开水的保质期不要超过24个小时，一般在瓶子里的水过夜就要倒掉。
开水超过三天之后就不宜饮用，超过三天的就要出现上述情况。

提示：1、夏天的话，最好是每天都烧新的开水来喝，不要喝过久的水。
2、盛放白开水的杯子和容器需要经常清洗，因为很容易产生水垢。
3、盛放白开水的杯子和容器最好采用玻璃杯。

亲，保温瓶里的开水不超24小时。

不要超过3天

开水超过三天就不要喝了

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漳州市19216068035： 开水的保质期是多久 - ？
实娟氯氮： 近日,网上一则教人们如何喝水的养生帖子《开水也有保质期,一杯水的寿命最长16个小时》又火了,喝了过期的水会引发肠胃炎,煮沸太久的水导致水里的亚硝酸盐增多……真有这么恐怖吗? 说法一:水烧开后应继续煮沸3分钟,这样才...

漳州市19216068035： 开水有保质期吗,多少天 - ？
实娟氯氮： 你好,如果它处于一个低温的的状态下面保存时间可以到10年以上,如果是在常温的状态下可以有一个2-3天左右的存活的时间.

漳州市19216068035： 一杯开水的保质期是多久? - ？
实娟氯氮： 多人认为白开水无论放多久都能饮用.但是.湖北省妇幼保健院涂家岭门诊儿保科邓鸿云主任医师却提醒大家.白开水超过三天之后就不宜饮用. 水储存过久.就会被细菌感染产生亚硝酸盐.亚硝酸盐一旦大量进入人体.能使组织缺氧.出现恶心.呕吐.头痛....

漳州市19216068035： 白开水可以保存几天 - ？
实娟氯氮： 7天

漳州市19216068035： 煮好的白开水能放多久? - ？
实娟氯氮： 放置时间不要超过24小时,因为如果放置时间过长,水就会产生大量的细菌等物质.煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜,促进新陈代谢,增进免疫功能,提高机体抗病能力.习惯喝白开水的人,体内脱氧酶活性高,肌肉内乳酸堆积少,...

漳州市19216068035： 白开水可以放多长时间 - ？
实娟氯氮： 开水也有保质期,超过三天后不宜饮用.水储存过久,就会被细菌感染产生亚硝酸盐,亚硝酸盐一旦大量进入人体,能使组织缺氧,出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状,严重还能使人缺氧致死.亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺,促发肝癌、胃癌等.装在保温瓶里的开水变温后,细菌繁殖更快,还原的亚硝酸盐更多.

漳州市19216068035： 请问烧开的开水保质期是多长时间啊?谢谢 - ？
实娟氯氮： 通常没有具体的要求,跟你保存方式有关系,你是密封保存还是敞开保存呢.如果密封保存的话,一般来说5-7天都是可以接受的.当然还跟温度,水质有关系.

漳州市19216068035： 煮过的白开水可以存放多久?谢谢 - ？
实娟氯氮： 很多人认为白开水无论放多久都能饮用.但是白开水超过三天之后就不宜饮用.水存放时间过久,就会被细菌感染产生亚硝酸盐,亚硝酸盐一旦大量进入人体,能使组织却氧,出现恶心.呕吐.头痛.心慌等症状,严重时还能使人致死.亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺,促发肝癌.胃癌等.装在保温瓶里的的开水变温后,细菌繁殖更快,还原的亚硝酸盐更多.因此,白开水存放三天就不要再喝了.

漳州市19216068035： 白开水的保质期是多久 - ？
实娟氯氮： 超过三天后不宜饮用.水储存过久,就会被细菌感染产生亚硝酸盐,亚硝酸盐一旦大量进入人体,能使组织缺氧,出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状,严重还能使人缺氧致死.亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺,促发肝癌、胃癌等.装在保温瓶里的开水变温后,细菌繁殖更快,还原的亚硝酸盐更多.

漳州市19216068035： 白开水的保质期？
实娟氯氮： 一杯开水放在开水瓶里,它的期限是24小时内. 一杯开水放在碗里,它的期限是36个小时内. 因为开水瓶里会让水在高温下变质,所以比平时要少12小时...