怎样去除大白菜上的农药
清水冲洗浸泡：由于大多数的农药是水溶性的，且多附着于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的农药。在洗涤的过程中，不要把菜叶揉破，以免造成菜叶内部的二度污染。通常先用清水清洗表面再浸泡（不能少于10分钟）。反复此程序2~3次，基本上就可以清除绝大部分的农药。
剥掉外叶：很多蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多，特别是大白菜、圆白菜类的包叶蔬菜，可将最外面的菜叶剥掉。
用沸水烫：对一些难以去除残留农药的蔬菜，像芹菜、青椒、豇豆等，下锅前，可先用清水洗净表面，放入沸水中焯烫2~5分钟捞出，再用清水冲洗1~2次，即可清除90%的残留农药。
去皮清洗：带皮的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗净
1、盐水浸泡。首先可以先用清水把蔬菜表面上的污泥去除掉，然后在放在盐水之中浸泡，差不多在十分钟左右，在重复用清水进行漂洗，这样就能起到去除蔬菜农药上的效果。
2、焯蔬菜。如果想要有效的去除农药的话，在清洗完蔬菜以后，可以直接把它放到沸水里面焯一下，在对这些蔬菜进行焯的时候，一定要把锅盖打开，农药才可以有效的蒸发。
3、适当切除。对于一些蔬菜，比如小白菜、上海青等等这样的蔬菜，在碰上农药的时候，农药都会聚集在根部，所以在清洗这类蔬菜的时候，可以直接把根部的地方直接切除，切除完了以后，大部分的农药就清楚了，然后对于剩下的部分再进行清洗。
还有像辣椒这样的蔬菜，也要把辣椒果蒂处提前去掉，这些地方也容易残留农药。
4、剥除外叶，要说蔬菜农药存在的地方都会在蔬菜外面的叶子上，其中最为常见的是大白菜和包菜等，如果清理这些蔬菜，直接把最外面的菜叶给清除掉，效果明显要好很多。
5、刷洗。有些蔬菜可以直接用那种质地软的毛刷来清洗，像这种蔬菜的表面不是特别的光滑，有些蔬菜可能外面还有毛绒，对于这样的蔬菜想要去除残留的农药，可以直接用软毛刷刷洗就可以，然后再用清水清洗。
6、清水清洗。蔬菜买回来了以后，最好在室温正常的情况下，把蔬菜敞开放半天的时间，这样可以让农药稍微挥发一下，挥发得差不多了，就可以直接用清水清洗，清洗完了以后，再用一些清水浸泡蔬菜，差不多浸泡五分钟左右的时间。
再清洗几次，在清洗的过程中，要确保洗蔬菜的水没有泡沫了，基本上蔬菜也就清醒的差不多了。
扩展资料
农药残留分类
1、机磷农药
该农药是广谱杀虫剂， 应用广泛 ，主要有乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等60余种。有机磷不稳定，挥发性强，在自然环境容易分解，进入生物体内易被酶分解，故不污染环境，在食物中残留时间也短，因此慢性中毒少，急性中毒多。
有机 磷是神经毒物，人们吃了施用有机磷农药的果蔬或茶叶、薯类、谷物等，可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状，甚至昏迷死亡。
2、机氯农药
该农药是高残毒农药，其中六六六、DDT等我国早已禁用， 但至今仍有违规使用的情况，尤其林丹、七O五四、毒杀芬、氯丹等仍继续使用。有机氯脂 溶性强，不易水解和降解，非常稳定，聚集于人体脂肪，在自然和食物中能长期残留，停用后自然 环境要经25～110年才 能复原。
食物受有机氯污染常是从水体中经浮游生物吸食开始， 鱼虾吃浮游生物，最终进入水鸟、人体，其富集可提高到800万倍。果蔬及粮、谷、薯、茶、烟草都可 残留有机氯，禽、鱼、蛋、奶等动物性食物污染率高于植物性食物，而且不会因其贮藏、 加工、烹调而减少， 很容易进入人体积蓄。
有机氯农药可致急性或慢性中毒。 急性中毒引 发中毒者中枢神经症状。因其积蓄在人体脂肪，故急性中毒性低、症状轻，一般为乏力、恶心、眩晕、失眠；慢性中毒可造成人的肝、肾和神经系统损伤，DDT还有致癌性。
3、氨基甲酸酯类农药
该类农药是应用很广的新型杀虫剂与除草剂， 如抗蚜威、 克百威、西维因、残杀威、杀螟丹等，其毒性跟有机磷相似，但毒性较轻，恢复也快。 食用了残留这类农药较多的果蔬及谷、薯、茶等，中毒者会产生和有机磷中毒大致相同的症状，但因其毒性较轻，一般几小时就能自行恢复。
4、拟除虫菊酯类农药。
拟除虫菊酯类农药主要有氯氰菊脂(灭百可)、 溴氰菊脂(敌杀死)、 杀灭菌脂(速灭杀丁)等，对人类低毒，但有蓄积性，中毒表现症状为神经 系统症状和 皮肤刺激症状。
参考资料来源：百度百科-蔬菜农药残留
您好，有以下方法
1．浸泡水洗法：主要用于叶类蔬菜，如生菜、小白菜、芹菜等清洗。一般先用水冲洗掉表面污物。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出，将水溶性差的农药清洗掉。如此清洗浸泡两三次，可清除绝大部分残留的农药成分。
2．碱水浸泡法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，所以用500毫升清水加入食用碱5-10克的比例配制碱水，再将初步冲洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次效果更好。
3．加热法：氨基甲酸酯杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。对一些其他方法难以处理的蔬菜，可通过加热去除部分残留农药。常用于圆白菜、青椒、豆角等。办法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍后再行烹调。据试验，这样可清除90%以上的残留农药。
4．储存法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对一些易于保管的蔬菜，可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐烂的品种。一般应存放10-15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
吃白菜时,到底要不要清洗内层,有必要吗?
有人说,其实在大白菜的生长过程中,至少要使用两种农药。一种用于大白菜的根部，以避免土壤中的农业损害。如果不施用，吃大白菜的根就不能保持根。此外，应在叶子上施用一种杀虫剂，以防止农业损害。没有办法研究它是否是真的。毕竟，卷心菜现在不贵了。如果使用太多的杀虫剂，成本会上升，菜农也不...
买的大白菜上面有蓝色的点点是怎么回事,菜还能吃吗?
蔬菜上面出现的蓝点可能是农药或者化肥所致，具体哪一种就较难判断，但在市场上还能清晰看到，说明施用不久就采收了。将带有蓝点的蔬菜放到水中清洗，能清楚的看到蓝点消失，买到这样的蔬菜蓝点部分出于安全考虑就直接丢弃为好，其余地方彻底清洗，无论买的蔬果上面是否有蓝点，都要用水浸泡彻底清洗。很多蔬菜...
娃娃菜上的甲醛怎么去除
再用清水浸泡半小时以上，再通过高温加热煮熟可以完全去除甲醛，放心食用。娃娃菜 娃娃菜(BabyChineseCabbage或BabyCabbage，译法尚待统一)，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似...
怎样才能做出一道好吃的醋溜白菜?
【醋溜白菜】【食材】大白菜5片 大蒜 大葱 干辣椒 盐 鸡精 白糖适量 味极鲜1勺 香醋3茶匙 玉米淀粉适量 【制作方法】1.把大白菜用清水浸泡，水中加入小苏打，这样做可以去除白菜中的农残，然后用清水多次洗净干净控干水，把菜帮部分用刀斜着切成片，这样白菜帮子部分会更入味，把干辣椒切成段。大葱...
九月份的大白菜是不是很多农药在上面?
什么菜都会有的！菜心和芥菜都要用水滚一下！其他菜用洗米水或者盐水泡至5到6分钟即可！
白菜长虫子应该喷什么农药?
白菜喷高效低度的农药,比如:敌百虫、辛硫磷、敌杀死等都能有效防治菜青虫、地蛆等等害虫。白菜是直接食用它本身的蔬菜，不是食用果实的蔬菜，如果使用高度的农药的话，不容易分解，会在白菜上留下大量的农药残留，对我们的身体有很大的危害！如果想食用纯天然无农药污染的白菜的话，还是要人工捉虫子才可以...
酸辣大白菜为什么总是炒不好?
切菜技巧：大白菜应该切成适当大小的块状，这样烹饪时才能保证每一片都能均匀受热。如果切得太大，里面的部分不容易熟透；切得太小，容易炒过头，影响口感。清洗处理：大白菜在炒制前应该充分清洗，去除表面的杂质和农药残留。但是，清洗后要沥干水分，否则过多的水分会影响炒菜时的火候控制，导致大白菜...
醋溜大白菜怎么做才有绝妙的口感和味道?
蒜末和干辣椒：蒜末和干辣椒的加入，可以为菜肴增添一丝辣味和香气，使其更加开胃。白糖和盐：适量的白糖可以中和醋的酸味，使菜肴更加可口；而盐则可以提鲜，增加菜肴的咸味。二、烹饪步骤 大白菜处理：先将大白菜的根部切掉，然后将叶子一片片掰下来，放入清水中浸泡片刻，以去除残留的农药和杂质。接...
大白菜表面上的“小黑点点”到底是什么呢?
3、油烧后，把准备好的五花肉先添加锅中，文火爆锅出植物油脂后，再将准备好的葱、姜、蒜添加锅中，炒出香气。4、调料香气炒出后，大家要把准备好的白菜帮，先下锅炒软之后，再添加白菜叶去爆锅，由于二者遇热水平不一样，一定要分离下锅，味儿才好吃。5、把白菜炒好之后，大家要把泡开好的...
娃娃菜上的甲醛怎么去除
通过高温烹饪来彻底去除甲醛，确保食用安全。4. 娃娃菜介绍：娃娃菜，也被称为微型大白菜，是从日本（或韩国）引进的一种蔬菜新品种。近年来，它开始在国内受到欢迎。娃娃菜的外形与大白菜相似，但尺寸要小得多，仅是大白菜的四分之一到五分之一，因此被称为大白菜的“仿真微缩版”。
恽习息喘： 浸泡去农药 对于白菜、菠菜等,可浸泡在清水中除去农药.还可加入少量洗涤剂在清水中,浸泡大约30分钟,再用清水洗净.烫洗除农药 对于豆角、芹菜、青椒、西红柿等,先烫5-10分钟再下锅,能达到清除部分农药残留的效果.削皮去农...
天山区13639767081： 消除蔬菜农药残留有哪些方法? ？
恽习息喘： 消除蔬菜农药残留有:(1) 煮:烹调前,将洗净的青菜放人锅中略煮一下再烹 调,可清除70%以上的农药残留.此法适宜于茄子、番茄等 蔬菜.(2) 洗:对菠菜、小白菜、韭菜等不宜煮的蔬菜,可在水中反复冲洗后,再放人盐水中洗一下,可有效清除残毒.(3) 浸:对包心菜、大白菜等,可将其切开,用水浸泡1 ~2 小时,再用清水反复清洗,也可去毒.(4) 削:对胡萝卜、萝卜、马铃薯、冬瓜、南瓜等,先削去皮 再用清水洗,可基本将农药残毒去除.
天山区13639767081： 如何洗白菜?如何彻底洗净农药残留并且不弄破叶子..求经常洗菜朋友们传授经验 - ？
恽习息喘： 一定浓度的盐水侵泡一段时间,注意别弄得菜脱水了.这个消除农药之类的感觉挺有效的,我家水果都这样弄.
天山区13639767081： 家庭怎样用最简单的办法去除蔬菜农药残留 - ？
恽习息喘： 首先要说的是浸泡法,浸泡法是最常用的洗菜方法,大家分别可以采用盐水、淘米水、碱水进行浸泡,通常浸泡十分钟左右,再用清水洗干净,便可清除大量的残留农药.其次要说的是加热烹饪法,高温可以分解氨基甲酸酯类的杀虫剂.所以像芹菜、圆白菜、豆角之类的菜,我们可以先用清水清洗表面的污垢,再放入沸水之中煮2~5分钟,也能去除部分的残留农药.最后要说的是储存法,看到这一法,估计有的人得笑了.紫雪是在说笑吗?蔬菜是越新鲜吃越好,那有放置不吃,等去蔬菜残留农药的.那紫雪得告诉你,农药会在空气中慢慢缓解成对身体无害的物质,所以储存法是可行的.只是这一法对瓜类情有独钟,瓜儿放得住呀!
天山区13639767081： 怎样有效去除蔬菜的农药? - ？
恽习息喘： 蔬菜在食用前,可用下列几种方法减少农药的残留:1 清水冲洗浸泡:多数农药是酸性的,只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药.注意在洗涤的过程中,不要把菜叶揉破,以免造成菜叶内部的二度污染.由于大多数的农...
天山区13639767081： 现在的菜好多都是打了农药的,洗菜怎么洗才能去除上面的农药?如题 谢谢了 - ？
恽习息喘： 用温水洗菜可去除残余农药 2009-11-11 12:28:14 人民网-《生命时报》 冬天天气寒冷,自来水冰凉刺骨,洗菜成了厨房最痛苦的事.于是很多人受不了寒冷,把蔬菜放在水龙头下面马马虎虎冲一下了事.其实在冬天洗菜不妨“娇气”一下,用...
天山区13639767081： 怎么洗菜能有效的清除残留农药 - ？
恽习息喘： 1 清水冲洗浸泡:多数农药是酸性的,只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药.注意在洗涤的过程中,不要把菜叶揉破,以免造成菜叶内部的二度污染.由于大多数的农药是水溶性的,且多附于蔬菜表面,只要好好清洗,...
天山区13639767081： 去除蔬菜中的农药残留毒素的冲洗法是如何操作的? ？
恽习息喘： 如圆白菜、大白菜等,要先剥除外层菜叶2〜3片,再一片片剥下来,用大 量清水冲洗一次,然后用海绵刷刷除菜叶上的虫卵或污秽,再用清水冲洗第二 遍.
天山区13639767081： 怎样洗菜才能去除农药 - ？
恽习息喘： 1、清水浸泡反复洗几遍.对于一般的蔬菜,可以先在水里泡15分钟左右,然后再搓洗搓洗,接着再多刷几遍就能去除一些表面的农药残留.2、用食用碱或盐水洗蔬菜.由于农药成分主要是酸性的,所以在洗菜时,适当加入食用碱,泡五六分钟...
天山区13639767081： 蔬菜怎么洗去除农药残留 - ？
恽习息喘： 清水浸泡:先用清水冲洗掉蔬菜的表面污物,然后再用清水浸泡,不过浸泡时间最好不少于10分钟.这样清洗浸泡2次后基本上就可以清除绝大部分残留的农药成分.添加辅助剂浸泡洗涤法:可以添加碱(小苏达)、果蔬清洗剂、淘米水(最好用头两次的)进行浸泡洗涤.将蔬菜瓜果在这样的水中浸泡5到15分钟,可以去除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂.浸泡后请注意要完全冲洗干净.淘米水浸泡:听说可以很好的祛除农药残留,浸泡十几分钟
