在古代，人们是怎样把谷变成米的？
稻谷从田间收回来之后需要经过一段时间的日晒，这样可以充分发挥稻谷的水分，变成我们手中金灿灿的谷子，这外面金灿灿的虽然好看，但并不适合食用，即为谷壳，农民在农忙的时候会去收割谷物，咬一咬谷壳来判断其中的水分含量。
晒干的稻谷并不会直接进行剥壳，要先放到扬扇里面进行筛选，将其中收回来的众多谷物中的杂物分离，这个过程是利用了风力和重量，稻杆杂草会被吹出去，而稻谷会直接掉到出口的地方。
之后就是舂米，舂米就是古代人将稻谷变成米的方法。主要内容就是把打下来的谷子去壳变成米，我们所知道的糠，就是在舂米步骤中遗留下来的糙米外壳，其余留下来的就是吃的白米。
舂米是一种分离谷壳的过程，但并不是很复杂的技术。作为古代农民最为日常和普遍的活计，在每年收完稻谷之后，家家户户都会自给自足，通过舂米来获取自己的粮食，可以说，这是小农经济下特定的生活技巧。
舂米的工具也不多，相比于现代化的工具，舂米其实是一种力气活。没有电气的时代里，只有出力才可以解决生活中的各种需求。最简单的舂米很像古代的捣药，就只有一个棒槌一个盛器。
接下来是我们并不陌生的步骤，人们用棒槌去砸谷子，杂碎它坚硬的外壳，砸掉外面的米糠之后就是白玉般细粒的米。这个过程就是之所以说和捣药像，原因都是要将米或者药放入盛器中用棒槌碾砸，区别只是一个要将药草碾碎，一个要将谷壳捣碎。
简而言之，就是把稻谷放进坚固的容器里，用一个木棒上下捣压，将稻米“质壁分离”，就可以把壳去掉了变成米。但是这种方式的舂米并不能进行大量稻谷的剥离，容器和人力都有限制。
古代人利用舂米来将稻谷变成米的。舂米就是把打下的谷子去壳的过程，舂出来的壳就是米糠，剩下的米粒就是吃的白米，舂米的工具有点像捣药罐，有一个棒槌、一个盛器。用棒槌砸谷子，把米糠砸掉。
1.古代人利用舂米来将稻谷变成米的。2.舂米就是把打下的谷子去壳的过程，舂出来的壳就是米糠，剩下的米粒就是吃的白米，舂米的工具有点像捣药罐，有一个棒槌、一个盛器。用棒槌砸谷子，把米糠砸掉。
3.舂米，谈不上什么工艺，过程也并不复杂，但绝对是个力气活。一口臼，用一块大整石慢慢凿成。它形同一只巨大的酒盅，臼口的直径不小于 70 ~ 80 公分。一只大的石臼，一般要四个人才能抬得动它。臼内凿有锣纹，臼的身子须埋在地下，臼口露出地面，四周用破陶瓷缸片贴平，以便于清扫。在臼的上面，架着用一棵大树段做成的“碓身”，“碓”的头部下面有杆杵，杵的嘴子上按了铁牙。“碓”肚的中部，两边有支撑翘动的横杆，就像玩杂技的“翘翘板”中间支撑那玩意儿，“碓”尾部的地下挖一个深坑，当把重心移到“碓”尾并将其向坑去，“碓”头即抬了起来，然后舂下去，抬起来，再舂下去，就这样机械地重复，便是舂米。
方法太多了，有人力冲米的，有水力捣米的，还有畜力石碾等等。
舂米(chōng mǐ)是把谷子放在舂米桶内用舂米杵砸出壳的过程。
舂米，谈不上什么工艺，过程也并不复杂，但绝对是个力气活。一口臼，用一块大整石慢慢凿成。它形同一只巨大的酒盅，臼口的直径不小于 70 ~ 80 公分。一只大的石臼，一般要四个人才能抬得动它。臼内凿有锣纹，臼的身子须埋在地下，臼口露出地面，四周用破陶瓷缸片贴平，以便于清扫。在臼的上面，架着用一棵大树段做成的“碓身”，“碓”的头部下面有杆杵，杵的嘴子上按了铁牙。“碓”肚的中部，两边有支撑翘动的横杆，就像玩杂技的“翘翘板”中间支撑那玩意儿，“碓”尾部的地下挖一个深坑，当把重心移到“碓”尾并将其向坑里踩压下去，“碓”头即抬了起来，然后舂下去，抬起来，再舂下去，就这样机械地重复，便是舂米。碓臼上面横着一根木杆或竹杆，供舂米的人扶手。熟悉的老手，有时会连续不断跑跳着舂了起来；有的还在“碓”头上绑块石头加重，舂起来更有力。这样的舂法，用了巧力，加快了速度，也可能有利于提高加工质量，《太平御览》就曾有记载：“后世加巧，因延力借身重以践碓，而利十倍。”（《太平御览》卷七六二引桓谭《新论》）但一臼米舂下来，人早已经汗流浃背。所以，舂米是男人们的活，而且一定是很有气力的强汉子才能够胜任。
手搓，木棍都可以
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古代的调味料贫乏,人们都用什么代替呢?
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漫颖开林： 我们有个词叫舂米,讲的就是古代人民将稻谷去壳的,大概的意思是把谷子放在舂米桶内用舂米杵砸出壳的过程.舂米就是把打下的谷子去壳的过程,舂出来的壳就是米糠,剩下的米粒就是我们吃的白米,舂米的工具有点像捣药罐,有一个棒槌、一个盛器.用棒槌砸谷子,把米糠砸掉.因为放在一起的稻谷很多,一般不会将米粒砸碎.
桃江县13177824770： 古代人是怎么把稻谷碾成米的? - ？
漫颖开林：[答案] 我们有个词叫舂米,讲的就是古代人民将稻谷去壳的,大概的意思是把谷子放在舂米桶内用舂米杵砸出壳的过程.舂米就是把打下的谷子去壳的过程,舂出来的壳就是米糠,剩下的米粒就是我们吃的白米,舂米的工具有点像捣药罐,有一个棒槌、一个...
桃江县13177824770： 古代怎么把稻子变成大米呀? - ？
漫颖开林： 一看就没种过地,叫法是叫舂米.但跟捣药罐不一样.是有一个有一个棒槌,但是没有一个盛器的.把稻子弄成一束一束的,再砸稻子,弄成一束的就是防止米变成面粉,砸的时候状态就跟用手搓稻子一样的形式,稻子壳来回摩擦很容掉的.砸完后把稻杆拿走,地上剩下稻糠和大米,在集中一起把稻糠筛选掉,筛选给现在一样,大米下落的时候,风很容易把稻糠吹走.
桃江县13177824770： 古代人是怎么把稻谷变成米的,一颗颗掰? - ？
漫颖开林： 杵臼 chǔ jiù,是古人最早使用的舂捣粮食或药物等的工具.随后,使用石磨或石碾来帮助去除稻谷的外壳.当然,现在稻谷去皮主要是使用电磨,不过,其基本原理和古人几乎是一样的.
桃江县13177824770： 古代的怎么用稻谷变成大米食用的 - ？
漫颖开林： 在电视上看到过,是一种专门舂米的一种工具,就可以把稻谷的颗弄掉,就变成大米了求采纳
桃江县13177824770： 唐朝时期人们是用什么把稻谷变成米的 - ？
漫颖开林：[答案] 专业名词叫舂米,舂米就是把打下的谷子去壳的过程,舂出来的壳就是米糠,剩下的米粒就是我们吃的白米,舂米的工具有点像捣药罐,有一个棒槌、一个盛器.用棒槌砸谷子,把米糠砸掉.
桃江县13177824770： 古时候稻谷怎么加工成稻米的 - ？
漫颖开林： 放在一个木槽里用木杵杵,见过中医的碾药么,跟那差不多的,最后用筛子把米筛出来就可以了.
桃江县13177824770： 古代如何把稻谷演变成大米的 - ？
漫颖开林： 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品.清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全.砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离.碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米.
桃江县13177824770： 古代的怎么用稻谷变成大米食用的 - ？
漫颖开林：[答案] 在电视上看到过,是一种专门舂米的一种工具,就可以把稻谷的颗弄掉,就变成大米了 求采纳
桃江县13177824770： 古时候的人是怎样把谷子变成大米的?？
漫颖开林： 首先声明一下,谷子是指小米,大米应该叫做稻米或者是稻谷. 稻谷成熟后,割下成捆用来甩,甩在石槽或者木槽中,然后用盘磨去皮,但是这样做得到的 通常是碎的. 还有用手撮皮的.
