糖葫芦做法步骤 制作糖葫芦的步骤
作者&投稿：丙坚 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，其间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
3、蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
4、冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二、三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。
丙堵苏力： 糖葫芦制作原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油.设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡).制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就...
景德镇市13942838271： 如何做糖葫芦? - ？
丙堵苏力： 1、山楂洗净,去掉果梗. 2、竹制筷子,用刀劈开(小心勿伤手)成两半,仔细削去刺,直至平滑. 3、把山楂穿到削好的筷子上,不要穿过头,不然吃的时候一咬全都下来啦. 4、冰糖上锅,文火炜热,用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了.加大火力,冰糖融化后减火至文火,期间要不停的搅拌,不然冰糖沾锅底就焦了. 5、用勺子把冰糖浇到山楂串上. 6、灭火,清理锅子. 剩下就是吃了
景德镇市13942838271： 糖葫芦的制造方法 - ？
丙堵苏力： 冰糖葫芦的制作方法1、山楂洗净,去掉果梗.2、竹制筷子,用刀劈开(小心勿伤手)成两半,仔细削去刺,直至平滑.3、把山楂穿到削好的筷子上,不要穿过头,不然吃的时候一咬全都下来啦.4、冰糖上锅,文火炜热,用勺子或者其他工具...
景德镇市13942838271： 冰糖葫芦怎么做? - ？
丙堵苏力： 冰糖葫芦具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:草莓 若干、猕猴桃 1个、圣女果 若干、竹签 适量、冰糖 180克. 一、第一步把准备好的草莓、小番茄处理好,浸泡水中半小时. 二、泡好后串一起. 三、锅中放入水和冰糖,开小火. 四、慢慢熬化,用铲子慢慢搅动. 五、熬到出小细泡. 六、放入水果串,裹匀糖浆. 七、取出冷却,冰糖葫芦完成了.
景德镇市13942838271： 糖葫芦的做法？
丙堵苏力： 原料:红果、白砂糖 1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果,洗净.将红果拦腰切开,用小刀挖去果核,然后将两瓣合上.把去过核的红果用竹签串起来,每串大概十来个. 2.熬糖 把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分...
景德镇市13942838271： 糖葫芦怎么做?？
丙堵苏力： 原料:山楂若干、冰糖够熬就行. 辅料:水、竹签. 做法: 1、山楂清洗干净,去根儿去蒂儿,去掉核(可省略),还可将山楂横切开,加入豆沙等喜欢的馅料. 2、将处理好的山楂用竹签串起,晾干水份. 3、冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化. 4、待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿. 5、糖浆熬好后,迅速将山楂串放在锅边,用勺子将糖浆均匀淋上后,放入抹油的盘子里. 6、稍凉即可食用.
景德镇市13942838271： 糖葫芦的制作方法 - ？
丙堵苏力： 糖熬到什么样才能蘸呢,关键的地方到了. 随着锅内的水被熬没了,糖就会起泡沫,一开始是白色的泡沫, 快好的时候泡沫稍微有点发黄,而且能闻到糖香味. 用眼睛看就的凭经验了,到糖要好的时候,感觉泡沫沸腾的比较慢,好像非常拥挤...
景德镇市13942838271： 糖葫芦怎么做 - ？
丙堵苏力： 糖葫芦的制作步骤 原料:红果、白砂糖 1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果,洗净.将红果拦腰切开,用小刀挖去果核,然后将两瓣合上.把去过核的红果用竹签串起来,每串大概十来个. 2.熬糖 把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入...
景德镇市13942838271： 糖葫芦如何做 - ？
丙堵苏力： 1,将果核去除,然后穿在一起,2,准备一个凭一点的板子,最好是不锈钢之类的,刷上一层油.3,在锅里面放上油,油3-4分热时候放上白砂糖,熬汤,不要让糖糊 了,变成浅颜色时候就可以了4,把准备好的穿成串的红果放进去,最好使周身都沾上糖浆,是一点劲的放在板子上面,待到冷却之后取下就可以了
景德镇市13942838271： 有人知道糖葫芦怎么做的吗 - ？
丙堵苏力： 沙果去核,拿一根签子穿六个果,拿一个锅加热挠小火熬白糖成水状.在那一块玻璃擦净.葫芦沾糖水往玻璃一摔一拉就成了.这有点技术得练会.别着急慢慢掌握就行了
