黑芝麻流沙滩圆的好处对人体的好处黑芝麻流沙汤圆对人体的好处

黑芝麻对人体有什么好处？~

黑芝麻功效良多并且口感香醇，是一种不错的滋补食物。而且它最大的好处就是对任何年龄的人都有营养价值，上至老人，下至小孩，吃黑芝麻都有一定益处。

1、将所需食材准备好；把100克糖倒入100克黑芝麻酱里，加入融化的黄油搅拌均匀，盖个盖子入微波炉中火1分钟至糖融化，取出搅拌均匀
2、100克水分7-8次慢慢加入，每加入一次，都要搅拌到水和芝麻酱全部融合为止；鱼胶粉用1大汤匙的凉开水（100克）融化，隔水加热；将溶有鱼胶粉的水倒入芝麻酱中搅拌均匀，入冰箱冷藏1个小时左右。

3、汤圆馅凝固后取出，把汤圆馅分成大约40个左右，搓成大致圆即可（如果不带手套，最好在手上抹点儿油，要不很悲催，两手会跟抓煤球差不多黑）；汤圆馅制作好后，将220克糯米粉、30克澄面、1克盐、15克糖混合后，倒入约180克开水，一边倒，一边用筷子划出雪花状，趁热揉成面团。
4、加入8克黄油揉至均匀（这样一团面团，和超市一般大小的汤圆可以做40-50个）；取一小个剂子搓圆,压扁备用。
5、在压扁的汤圆皮中央放入黑芝麻馅，边缘收口捏紧，然后放在两手心轻轻来回旋转团至汤圆圆形。
6、全部汤圆都做好备用（如果一次吃不完的，做好后入冰箱冷冻硬，然后装入袋子放在冷冻室保存，不是冷藏哦）；水烧开，放入汤圆，煮至所有汤圆浮起后再煮一分钟。

　　黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻含有优质蛋白质和丰富的矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。因此，由其为主材料做的汤圆不仅美味可口，还有很好的保健功能。
　　食用价值
　　芝麻蜜糕：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
　　黑芝麻椹糊：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
　　注：可以和黑豆打米糊同食，滋补极佳。
　　药用价值
　　黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

　　补钙
　　市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
　　降血压
　　高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
　　乌发润发
　　现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
　　养颜润肤
　　研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半

转摘参考:’‘ 要做流沙馅,少许鱼胶粉是必须的,如不想加鱼胶粉,就要加入2倍以上左右的黄油,搅拌均匀入冰箱冷藏,凝固出来再操作也行.’‘

黑芝麻流沙汤圆
材料:(汤圆皮)糯米粉220克,澄面30克,糖15克,盐1克,黄油8克,开水大约180克
(黑芝麻流沙馅):芝麻酱100克,黄油20克,糖100克,凉开水100克,鱼胶粉3克,
汤圆水:水适量,牛奶一杯,糖少许
ps:上术材料是按照自己喜好加入,也澄面没有可以不放,汤圆皮的黄油没有可用猪油代替,或者不要,只是光泽不同,口感影响不大,馅料里的黄油这里是最少的量了,如果要更香的要继续多加些,但是油不宜多吃.其实整个方子我没称,因为家里的电子称坏了,我是凭直觉掂量的.
步骤:
1 先做馅,把糖倒入黑芝麻酱里,加入融化的黄油,搅拌均匀后盖个盖子,入微波炉中火1分钟,至糖融化即可,取出搅拌均匀,100克水分7-8次慢慢加入,没加入一次,都要搅拌到水和芝麻酱全部融合为止.鱼胶粉用一大汤匙的凉开水融化,隔水加热
2 水全部倒完和芝麻酱融合后,倒入鱼胶粉开的水,搅拌均匀后入冰箱冷藏1个小时左右(我的其实没入冰箱,室温放到第二天,因为糯米粉不够,当天晚上没有包汤圆)
3 汤圆馅凝固后,取出,把汤圆分成大约40个左右,搓成大致圆即可,如果不带手套,最好在手上抹点儿油,要不很悲催,两手会是跟抓煤球差不多黑
4 糯米粉,澄面,盐,糖混合后,倒入开水,一边倒,一边用筷子划出雪花状,趁热揉成面团
5 再加入8克黄油,揉至均匀即可特色面食,这样一团面团,和超市不多大小的汤圆可以做40-50个
6 取一小个剂子.搓圆,压扁,放入黑芝麻馅,边缘收口捏紧,然后放在两手心轻轻来回旋转团至汤圆圆形即可,一定要轻哦,力度重了,很容易暴裂,造成馅儿外露哦.
7 全部汤圆都做好备用,如果一次吃不完的,做好后就入冰箱冷冻硬,然后装入袋子放在冷冻室保存,不是冷藏哦.
8 水烧开,放入入汤圆,煮至所有汤圆浮起后,再煮一分钟即可
9 汤圆煮好后,倒入一半左右的水,加入牛奶,加入一点点糖,(如果牛奶本身带甜味的不需要加糖),至水汤烧开,糖融化,味道为清甜的甜味即可装碗享用.

温馨提示:
1 要做流沙馅,少许鱼胶粉是必须的,如不想加鱼胶粉,就要加入2倍以上左右的黄油,搅拌均匀入冰箱冷藏,凝固出来再操作也行.
2 要让流沙馅儿更香浓,可以加入更多的黄油,个人不加入那么多的黄油,是不想吃的太油腻,
3 揉面团的水一定要是开水
4 汤圆皮的粉里要加入少许眼,一点儿糖,不是为了让皮入甜味,而是为了去粉腥味.
5 要搓出堪比机器的汤圆,还是要多联系的,当然还有技巧,压扁后的汤圆皮,是中间略厚,周围略薄,收紧口子后,两手搓汤圆时一定要轻,力度大了就很容易裂开,那就爆浆啦,只要裂了一个,你又没注意,那么两手就黑的不得了.毁了一个汤圆不要紧,一定要吸收,要么就整盘汤圆都不美貌了.
6 要做到每个汤圆大小一致，最好的当然是每个皮儿都称一下，但是我家电子称坏了，无法称，我也觉得没有必要，做多了自然凭手感了。

咳喘属于肺病，可以长期食用黑芝麻，黑芝麻降低咳喘现象，只是做起来麻烦一些，让你妈妈给做，实在不行你就去买中老年南方黑芝麻糊，长期喝着，再说黑芝麻对老人身体好处很多！

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贞丰县13945497693： 黑芝麻和白芝麻哪个补钙效果更好 - 内分泌科 - 复禾健康？
郟雨济川： 中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑.一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻.现代医学研究结果证实,常吃黑芝麻有健脑益智、延年益寿的作用

贞丰县13945497693： 黑芝麻九蒸九晒有何功效? - ？
郟雨济川： 黑芝麻有补肝肾,益精血,润肠燥的功能,所以可以用来治疗肝肾精血不足的头晕眼花,须发早白,以及血虚精亏的肠燥便秘,因此是一种补益类的食疗佳品,对于 补益类药物及治疗便秘的药物一般是早晨空腹食用,但是要注意如果有大便稀溏的一般不能食用.古代黑芝麻的炮制方法有九蒸九曝(晒),现在的炮制一般是炒黄 使用,即把黑芝麻放在炒制容器(如锅),用文火加热,炒至有爆裂声,并且有香气逸出时,就可以取出放凉,用时一般捣碎,有利于有效成分的浸出,因此九蒸九 晒后皮不掉的也能用,但是用时捣碎就行了.做成药丸后可以放冰箱,但是不要粘水,小心融化,一般放在干燥的容器就可以了.

贞丰县13945497693： 黑狗肉加黑芝麻有什么作用 - ？
郟雨济川： 黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素.