汕头潮菜十大名厨是谁
1. 林梧桐，1926年出生，潮汕民间烹饪大师，中国烹饪协会名厨专业委员会常务委员，中国十佳烹饪大师、国宝级潮州菜大师、有“中国潮菜圣厨”之称，在香港新世界发展（中国）有限公司属下的新世界酒店、潮州酒家及京华酒家担任主厨。
2. 罗瑞发，1939年出生，广东潮州人，中国烹饪大师，国际烹饪艺术大师，粤菜烹饪大师，广东烹饪协会常务理事，原广州潮州酒家行政总厨。
3. 廖锡飘，1940年出生，广东潮州人，中国烹饪大师，有“廖一飘”之称，现任新加坡潮州帮主席、新加坡潮汕会馆名誉会长、新加坡潮州菜烹饪协会会长。
4. 邓志坚，1947年出生，广东广州人，中国烹饪大师，现任广东烹饪协会常务理事、广州白天鹅宾馆有限公司副总经理。
5. 郑耀荣，1952年出生，广东广州人，中国烹饪大师，现任广州市政协委员、广州旅游协会副会长、广州白天鹅宾馆有限公司副总经理兼总厨。
6. 吴銮殿，1954年出生，广东潮州人，中国烹饪大师，现任美国国际文化科学院院士、国际餐饮协会副会长、中国食文化丛书主编、世界华人健康饮食协会副主席。
7. 江月明，1956年出生，广东肇庆人，中国烹饪大师，现任广州肇庆大酒店厨师长。
8. 余立富，1964年出生，广东普宁人，粤菜烹饪大师、中国烹饪大师、高级技师、广州市食神餐饮管理有限公司创始人及董事长、广州市食尚国味连锁餐饮创始人及董事长。
9. 方正勤，1967年出生，上海静安人，中国烹饪大师、高级技师、上海名厨、上海威斯汀大酒店的行政总厨。
10. 郑战光，1970年出生，广东潮州人，中国烹饪大师、高级技师、世界名厨联合会理事。现任广州海港城酒楼总经理。
以上这些大厨都在汕头市进行过相关菜品的主厨工作，为汕头菜系的发展做出了杰出的贡献。
曾文多，刘照坚，罗福南，徐嘉乐，利永周，伍家尧，龙伟彦，黄振华，黎永泰，陈实。潮州菜，也称潮菜，是享誉中外的一大菜系，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表。截止到2022年9月1日，汕头的潮菜十大名厨是曾文多，刘照坚，罗福南，徐嘉乐，利永周，伍家尧，龙伟彦，黄振华，黎永泰和陈实。
粤菜有哪些代表作?
粤菜有哪些呢？
中国八大菜系的代表菜有哪些?
粤菜发源于岭南，由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。经典粤菜...
四大菜系都是哪几个???
其中,鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“四大菜系”,加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜,即为“十大菜系”。本文就着重介绍“中国四大菜系”作为一种饮食文化如何发展和演变以及其特点,高超技法和著名代表菜。关健词:烹饪、风味独特、五味俱全、技术精湛、技法全面、用料精广。鲁菜、历史悠久,影响广泛,是中国...
八大菜系是哪八大?
八大菜系是川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，下同）。后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。形成因素 1、习俗...
中国有几大菜系
(3) 粤菜也叫广东菜，由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，粤菜也是中国菜在在国外认可度最高的菜系品种，在国外的餐厅也是多以粤菜为主，粤菜在国际上是与法国大餐齐名的一大菜系。粤菜讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求清单和鲜嫩，对于食物的本味追求很高。粤菜的这种追求非常符合现代...
粤菜有什么特点?
今天,就为大家介绍一下八大菜系,每个菜系的特点和代表名厨,大家请看。(每日更新专业菜谱,助力厨师成长!欢迎关注“红厨”)粤菜粤菜,即广东地方风味菜,狭义上的粤菜指广州府菜,也就是广州菜,此处的广州府含:顺(德)、南(海)、番(禺)。广义上的粤菜又称“潮粤菜”,由广州菜(顺德菜)、客家菜、潮州菜(汕尾菜)...
广东菜的精髓在哪里?
广府菜多为生禽,潮州菜喜好海鲜,而客家菜的豆腐首屈一指。若是来到客家,一定要尝尝豆腐宴。何谓豆腐宴?豆腐宴中有餐前小吃豆腐花,主菜除了最出名的客家酿豆腐外还有鲜嫩可口的豆腐丸,豆腐煲以及炸豆腐皮。最后还能带上一罐豆腐乳作为小吃。 正所谓食在广东,广东菜 历史 悠久,菜品丰富,除了前面提到的几道名菜,...
宫廷御膳有多少种?知道的给个详解,能有菜谱最好...
夏 苏菜之代表菜“狮子头”禹时代,“淮夷贡鱼”,淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者,具区之菁”,商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺,由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传,是为“鲜”字之本... 江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴,而古有“帝王洲”之称的南京、“...
我国的八大菜系是哪些?各有什么特点?各有什么代表的名菜?
江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴,而古有“帝王洲”之称的南京、“天堂”美誉的苏州及被史家叹为“富甲天下”的扬州,则是名厨美馔的摇篮。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。 概括起来,江苏菜有如下几个特点:一是选料严谨,制作精细,因材施艺,按时治肴;二是擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等...
中国八大菜系分别是什么
中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
郗亨青羚： 方树光
