电视剧《舌尖上的中国》有什么特色好吃

《舌尖上的中国》有什么特点~

本来，无论从选题还是从播出时间来看，《舌尖上的中国》都只能算是荧屏上的“弱者”。它出乎意外地走红荧屏，带给我们超越美食的思考。哲学家费尔巴哈有句名言，人就是他所吃的东西。从一开始，《舌尖上的中国》就不只是一部关于吃的纪录片。“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响……都让人激动得落泪。多可爱的中国。”从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，影片所展示的厚重感，体现了该片的独特性——“通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系”。看这部充满温情的纪录片，有人想起了小时候“妈妈的味道”，有人体会到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升华到了“爱国主义”的境界，还有人上升到了“文化输出”的高度……一部作品为何能在不经意间获得超越话题的巨大影响？“不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从美食背后的制作工艺和生产过程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鸣。”一位网友的评价，指出了该片的成功所在：真诚的态度，真实的力量。反观当下许多作品，高投入、高科技、大场面……什么都不缺，却惟独少了真实；什么都尽心尽力，却惟独没有真诚。

江西包米果、新疆烤馕。
江西包米果：包米果是江西赣南地区最有特色的汉族小吃之一，属于客家菜。在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都等客家人聚集地区更是久负盛名，相传从元朝到现在已有七百多年的历史。
包米果以四季时蔬为佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之萝卜，配以韭葱蒜肉泥，其味清爽可口。尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬，成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。

新疆烤馕：“胡麻饼样学京都，面脆油香出新炉。寄予饥馋杨大使，尝看得以辅兴无。”白居易诗中的胡麻饼就是新疆维族人民日常生活必不可少的食材之一：馕。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。
添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制的为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，种类繁多，既美味又具有民族特色。

第1集 自然的馈赠
烤松茸；油焖冬笋；雪菜冬笋豆腐汤；腊味飘香腌笃鲜；排骨莲藕汤；椒盐藕夹；酸辣藕丁；煎焖鱼头泡饼；煎焗马鲛鱼；酸菜鱼；松鼠桂鱼；侉炖鱼；诺邓火腿；炮弹鱼；螺蛳粉；蒜烧池子鱼
第2集 主食的故事
刀切馒头；三色开花馒头；椒盐葱花卷；干炒牛河；腊汁肉夹馍；羊肉泡馍；兰州牛肉面；岐山臊子面；竹升面；粽子；梭子蟹炒年糕；豆角焖面；芹菜猪肉饺子；印花清明团子；黄馍馍；馕；黎平米粉；菠菜面；云吞；捞面；脚板年糕
第3集 转化的灵感
大煮干丝；豆腐脑；杏仁奶豆腐；迷迭香烤羊排；酸菜白肉；酸菜水饺；毛豆腐；糯米酒
第4集 时间的味道
老鸭煲；虾酱、虾膏；醉蟹；金华火腿；苏式酱汁肉；梅菜烧肉；酱鸭；苗家腌鱼，苗家腊肉臭桂鱼；折耳根炒腊肉；腊味煲仔饭；蜜汁叉烧；腊肠；辣白菜；南安腊鸭；刀板香；蜜汁火方；香烤乌鱼子
第5集 厨房的秘密
香菇灌汤包；蒸蛋饺；西湖醋鱼；咸鸭蛋；葱烧海参；金丝虾球；剁椒鱼头；炸臭豆腐；红烧狮子头（葵花大斩肉）；大烫干丝；糖醋菠萝排骨；汽锅鸡；粉葛蒸肉；均安蒸猪；酒酿火方；紫炝虎尾；素汤；文思豆腐；鉴真素鸭；新式大闸蟹；云雾鸳鸯龙井虾仁
第6集 五味的调和
茶香烟熏鸭；香菜陈皮鸭；小笼汤包；无锡酱排骨；冬瓜老鸭汤；盐焗鸡；糖醋排骨；鱼香肉丝；泡椒鸡杂；麻辣豆花鱼；麻婆豆腐；麻辣水煮鱼；糖葱；梁溪脆鳝；蟹黄小笼包；手推馄饨；肴肉；藤椒鱼；紫菜蛋花汤；鱼丸紫菜煲；白切鸡；清蒸鱼
第7集 我们的田野
糯米团；香橙烤鱼；腌鱼；酸汤鱼；烤蚝；红烧珍珠鲍鱼；海胆水豆腐蒸蛋；角瓜馅饺子；清蒸大闸蟹；靖江蟹黄汤包；红烧肉烧芋头；酥油炒青稞；锅烧鸭；酸汤鱼；葱烧海参；赛螃蟹；蟹黄汪豆腐；糌粑

有很多啊，全都是特色的

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敦化市17754205058： 《舌尖上的中国》以美食为窗口,用国际化叙事方法,通过展示不同领域、不同素材、不同特点的中华美食,让观众了解中华饮食文化的精致和源远流长.该片... - ？
依星可元：[选项] A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④

敦化市17754205058： 《舌尖上的中国》为什么能够取得成功? ？
依星可元： 纪录片《舌尖上的中国》之所以能成功,主要是因为其唯美的画面与场景的完美配合、淳朴自然的人物语言等表现手法的运用,成功地展示出了舌尖上的文化意蕴.纪录片...

敦化市17754205058： 《舌尖上的中国》好在哪里?为什么该片会以如此快的速度火起来? - ？
依星可元： 《舌尖》的火热不是说明他拍的如何好,而是勾起了国内观众两种极端的想法:一、吃货们的食谱指南;二、激发了深受中国食品危险者的愤怒.《舌尖》可以说是一把双刃剑,他积极的地方在于弘扬了中国饮食文化,把中国很多不为人知的饮食展露在世人面前.他还有另外一层不为人知的秘密就是,让国人惶惶不安的中国“特色”食物.所以《舌尖》一经播出,引起了强烈的反响.有支持的,有反对的.支持者认为这是弘扬中国文化,是件好事.反对者认为这是在讽刺当下食品安全的底线.两者皆有道理,但国人向来只喜欢听好的,不喜欢听坏的.《舌尖》就在一片欢呼声中,拍了第二季.

敦化市17754205058： 《舌尖上的中国》反应出中华美食怎样的特点(200 - 300字) ？
依星可元： 反映出中国美食的丰富性、多样性、特色性

敦化市17754205058： 电视片《舌尖上的中国》展现了博大精深的中国饮食文化.厨师烹饪排骨时,排骨由生到熟,这是主要通过 - --- - ？
依星可元： 在烹饪排骨过程中,排骨内能增加主要通过热传递方式实现的, 当一盘色香味俱佳的酱排骨端到餐桌时,酱排骨的美味香飘四溢,这是因为组成物质的分子不停地做无规则运动; 故答案为:热传递,分子不停地做无规则运动.

敦化市17754205058： 《舌尖上的中国》为什么会这么火?？
依星可元： 本来,无论从选题还是从播出时间来看,《舌尖上的中国》都只能算是荧屏上的“弱者”.它出乎意外地走红荧屏,带给我们超越美食的思考. 哲学家费尔巴哈有句名言,人就是他所吃的东西.从一开始,《舌尖上的中国》就不只是一部关于吃...

敦化市17754205058： 中国的美食因地而异,各具特色.《舌尖上的中国》按照所处的地缘环境,讲述了中国大江南北的各色原生态美食,充满着浓郁而迷人的地方特色,让人仿佛... - ？
依星可元：[选项] A. ①②③ B. ①③④ C. ①②④ D. ②③④

敦化市17754205058： 《舌尖上的中国》是中国中央电视台播出的美食类系列纪录片,通过中国各地的中华美食展示普通中国人的人生百味,展示人和食物之间的故事,透过中华美... - ？
依星可元：[答案] (1) ①精神产品离不开物质载体.人们在社会实践中创造、传承和发展文化. ②科技进步是推动文化发展的重要因素. ③文化具有地域性.不同区域文化在相互交流、借鉴、吸收中既渐趋融合,又保持各自特色. (2) ①政府要对文化市场加强管理,正确引...