切肉的刀，为什么磨得越锋利切得越快？
通常一把菜刀能用上几年，但如果你不知道怎么保养的话，可能几个月就得买新刀了。所以如何延长你的菜刀的寿命是你必须了解的事，这样才能帮你节约成本嘛。
安装在厨房墙上的切具是一种选择。这使刀子在容易触及的范围内，并使你很容易抓取你想要的刀。但是，对于一个有小孩的家庭来说，切具并不是一个好主意，除非它们被高高地安装在柜台上。
刀块是另一种选择。找一个刀块，把刀放在一边，这样他们就不会躺在刀刃上，或者用一种材料来防止刀刃变钝。一种选择是刚玉刀块，这是充满微小的塑料棒，可以容纳大量的刀和各种刀片形状。
最后，你也可以找出刀储存在专门的抽屉里面，其中有槽，以保持你的刀能安全的置放。刀块的缺点是，除非你记住哪把刀的位置，并确保把每把刀都放回原处，否则在你拔出你想要的刀之前，可能需要几次尝试。
烹饪专业的学生在第一天就学到了这一点：钝刀是一把危险的刀，因为切割食物所需的额外力量可能意味着刀子会滑倒并割伤你。定期磨刀将保证它的安全和有效的使用。
首先，要知道珩磨和锐化之间的区别：珩磨会将构成刀片边缘的微观“牙齿”伸直，随着时间的推移，刀刃会向一侧弯曲，而磨刀实际上会磨出金属刀片上的超细颗粒，以重新制造刀片。珩磨钢可以帮助重新调整刀片，使其保持最佳的切割条件，而刀磨刀将恢复刀片的新锋利。卷笔刀可在手持棒上使用，也可以在手动或电动版本中使用。当刀子穿过一个槽时，你就会擦伤刀刃，并保持正确的角度。如果你的刀很枯燥，或者你自己也很紧张，你也可以得到专业的磨刀。
即使制造商吹嘘自己的刀子很安全，但你最好还是用手清洗你的刀。洗碗机的粗糙搅拌可能会将刀片撞在其他器皿或盘子上，从而损坏刀片。更重要的是，洗碗机使用的清洁剂和高温会使你的刀片变质。最后，把锋利的刀放在洗碗机里是不安全的。
在汁液或食物颗粒有机会在刀刃上干燥之前，刀子使用后最容易清洗。如果你用刀子切过像西红柿或柑橘这样的酸性食物，这些果汁可能会腐蚀金属或导致斑点。让刀子放在水槽或水池里是个坏主意。
这并不难做。只需使用海绵或抹布和温暖的肥皂水洗刀片，通过折叠海绵的背面，并从刀柄末端到刀尖。然后小心地清洗手柄。然后用温水冲洗，然后立即用干抹布擦干刀子。
正确的菜板可以让你的刀能锋利更长时间。避免由玻璃、陶瓷或大理石制成的菜板，因为它们会使你的刀变钝，更不用说刀子滑到坚硬光滑的表面上会损害刀面。木材和竹子都是理想的切削表面，因为它们不会使刀片变钝。特别是，寻找由端粒木材制成的菜板，因为单个谷物在与板接触时会在叶片周围分离。一些厨师更喜欢塑料菜板，这样不会伤害刀片。还有一些新的复合材料菜板是由树脂和纸张等材料组合而成的，它们在耐久性和叶片保护方面提供了很好的平衡。
这就跟压强有关，刀磨得越锋利，刀片越薄，与肉的接触面积就越小，同样的力，压强就越大，就会更好切，所以越锋利切的切得越快。
因为磨过的刀，刀刃变薄，变得特别锋利，切肉的时候就比较快，切出的肉质也好。
因为如果刀很锋利的话，那么它吃肉就会很方便，速度也会提升，所以说更好用。
请问;谁知道卖肉的切肉刀怎么样才能磨得又快又锋利呀?
诀窍：卖肉刀买回来时，必先将肥猪肉切成肉泥，用重物(比如那刀)拍出油来，再加入少量植物油，最后把沸刀(这时才磨，磨尖磨热)浸入(覆盖刀身就好了，不用多少)里面三天三夜，可矣。
卖肉的用的刀为什么这么快?
大刀，纯金属，重，看似没用力，其实提刀落刀下去力很大，利用了重力，自然看上去很轻松。
切冻的肉,手按刀背,按的出红线,能出酱子不。
老茧 是需要多次磨合才造成的。偶尔数次还不足以变成茧皮
师傅用的刀炖了,废了很大的力气才把肉切开,如果他把刀磨了一磨...
表面上看你是对的，磨刀确实能增大压强，但细想增大压强可以用更小的作用力把肉切开，这才是主要目的，也就是说增大压强是手段，减小压力才是最终目的。老师是对的。
肉片机刀片怎么磨
肉片机刀片需要磨刀石。磨刀石按其粗糙程度可以分为：粗磨石（可以起锋，适用于骨刀）； 中磨石（适用于斩切刀）；精磨刀石，天然粉石类，可以去锋，可以磨刃口比较薄的刀，如果一般的修磨，用粉石修磨即可。要想磨得快，可以选择粗磨石，粗磨石粗糙，“吃”铁快，可以用粗磨石来磨钝口和缺口。...
为什么说“磨刀恨不利,刀利伤人指”啊?
刀子用久了就钝了、不好使用了，磨刀的时候自然是希望磨得锋利一些，使起来才能得心应手，然而刀子过於锐利又难免伤了手，这种两难的情况也常出现在生活中。凡事过犹不及都不好，要如何拥有一把锋利方便的刀子，又不让刀锋伤了自己，的确需要智慧。斥责别人的过错时也是，往往因为恨铁不成钢的心理而...
怎么把分割肉刀磨快
这个方法不仅简单，而且磨出的刀还非常的锋利，切腊肉、腱子肉，甚至板筋之类很难切的东西都很方便。2、把刀放在盐水中浸泡20分钟再在磨刀石上磨。边磨边浇盐水，这样既可以磨得快，又保以延长刀的使用寿命。将蚊香灰浸泡在水中磨菜刀，磨得快而光洁。标号较高的细砂纸1张，将钝刀磨二三十下，也...
任何物体能承受的压强都有一定的限度,超过这个限度,物体就会损坏.”小 ...
（1）把刀磨一磨是根据压力一定时，减小受力面积来增大压强的，超过肉能承受的限度时能把肉切开；（2）这把刀帮妈妈切菜时是根据不同物体承受的压强的限度不同，切菜需要的压力小，当受力面积一定，压强越小，压力就越小，即不用费那么大的力气了．故答案为：压力一定时，减小受力面积来增大压强的...
手切肉刀怎么磨才锋利
比较传统的方法有用砂轮，记得沾水。没砂轮用磨刀石。卖肉刀买回来时，必先将肥猪肉切成肉泥，用重物(比如那刀)拍出油来，再加入少量植物油，最后把沸刀(这时才磨，磨尖磨热)浸入(覆盖刀身就好了，不用多少)里面三天三夜，可矣。希望可以帮到您,望采纳....
为什么家用绞肉机绞肉的时候总是出来一些黑色染在肉上?这和刀片的氧化...
那是金属磨损产生的，家用绞肉机中心有一螺旋体型的轴，旋转时将肉挤压到出口处，主轴旋转时轴与套间产生磨擦，外壳一般是铸铁的，硬度低，简陋机械难免，微量铁是人体必需的，对人体无害，仅供参考。【使用前先把前后轴与轴套擦干净并加点食用油也许会好些】仅供参考。
铎须曲莱： 唐刀是唐代窄边军事工具的总称,日本刀是日本由唐刀工具提高,太刀是一种类型的日本剑和刀并肩作战. 唐刀(尤其是横刀)以上直边,其实,唐刀的小弯刃,弯刃刀唐弧度是不是日本剑苗刀 日本刀,其实也有少量的直边,因此无法区分是...
双辽市17876077288： 为什么磨刀可以让刀变快 - ？
铎须曲莱： 磨刀可以使刀刃锋利和物体受力面积减小,在相同压力作用下压强增大,使力的作用效果更加明显,让刀变快
双辽市17876077288： 切菜刀磨得越锋利,越容易切菜,这是因为在 - -----一定的情况下,减小了------,增大了------的缘故 - ？
铎须曲莱： 切菜刀磨得锋利,是在压力一定的情况下,通过减小受力面积,增大压强. 故答案为:压力;受力面积;压强.
双辽市17876077288： 切菜时为什么磨刀后切得更快 - ？
铎须曲莱： 刀久了不用会钝的,磨了之后变锋利了.希望我的解答能帮到你!
双辽市17876077288： 为什么美工刀切肉比菜刀快 - ？
铎须曲莱： 刀身薄,厚度仅半个毫米,这样刀口的角度极小,加上钢材为硬度很高的高碳钢,可以磨极相当锋利,这样切肉的时候阻力就相比菜刀要小很多,自然比菜刀快.但是过高的硬度和过薄过小的刀身,很容易崩口或断裂,美工刀并不适合用于切肉,如果要选一把锋利的刀用于切片的话, 推荐你买一把日式厨刀,刀刃采用日本VG10、白纸、青纸或是粉末钢的为好.
双辽市17876077288： 为什么菜刀越磨越快 - ？
铎须曲莱： 磨薄了就与所切东西的接触面小了,
双辽市17876077288： 请用压强的知识解释,“人们切割物品时,刀刃越锋利越便于切割 - ？
铎须曲莱： 答:根据p=FS ,在压力一定的情况下,“刀刃”做的很锋利,受力面积越小,压强越大,所以 便于切割.
双辽市17876077288： 用力学分析什么样的菜刀切菜快 - ？
铎须曲莱： 以切肉为例: 1,刀刃锋利,肯定刀锋对肉的压强会很大.如果肉表面支撑不住,刀刃就会切下去.反之依然; 2,刀把、刀刃长时,手在移动幅度较小的情况下,刀可以起伏很大,适合切较厚、较多的蔬菜等,不会觉得累; 3,刀身宽窄,是...
双辽市17876077288： 为什么切肉前都要磨刀？
铎须曲莱：为了让到变快 ,减小受力面积 增大压强.使切肉比较不费劲.
双辽市17876077288： 用刀切肉时觉得很费力用磨刀石把刀磨了一会在切就轻松多了解释这种现象？
铎须曲莱： 硬碰硬后,什么都轻松了
