“毛肚七上八下，鸭肠提三摆三”，网传的“涮火锅时间表”靠谱吗？
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鸭肠涮火锅的最佳时间
鸭肠涮火锅的最佳时间是七上八下，一般10几秒左右即可烫熟捞出。除了鸭肠之外，千层肚、毛肚这类也在这个时间段捞出比较好，烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道。

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鸭肠涮火锅前怎么处理
新鲜的鸭肠必须先把里面的杂物清理干净，然后把鸭肠剪开，把鸭肠内侧侧用清水冲洗干净，放上少许醋和盐用力揉搓，出现泡沫后用清水洗净。再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次即可。

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火锅的最佳涮菜时间
控制要袭涮火锅食材的时间。有些食材涮的时间长短不一样，有些食材需要煮一段时间才可以将食材煮熟和进味，有些食材用开水烫下即可，所以要根据不同的食材控制要食材的时间，才能够吃到最鲜的食物。
麻辣牛肉3分钟抄、肥牛2分钟、脑花15分钟、鸭血10分钟、藕片2分钟、青笋1分钟、黄喉3分钟、苕粉5分钟、冬瓜5分钟、香菜1分钟、莴笋 5分钟、平菇6分钟、藕片1-3分钟、笋尖 5分钟、海白菜5分钟。
吃火锅毛肚和鸭肠烫的时间如下：
1、毛肚
烫毛肚的时间不能一概而论，需要分情况讨论，在火锅馆一般分为鲜毛肚和发毛肚。
鲜毛肚烫的时间就是大家所说的“七上八下”，通常在烫的时候一般在心里默数10秒钟就好了，时间久了就很容易老。
而发毛肚则可以多烫一会也不会老，不过也不要超过一分钟，防止口感不好。
2、鸭肠
鸭肠的烫煮时间也不要太久，但具体时间难以计算，但可以通过观察鸭肠的外观来判断是否烫到时间，就是烫至鸭肠开始发卷就可以吃了。
扩展资料：
吃火锅各类食材烫煮时间
1、普通肉类
牛羊肉片、五花肉、酥肉等。这些都是吃火锅时常见的肉类，但肉片厚薄程度不同，煮的时间也不同，一般来说，应该煮10—15分钟左右才能全熟。
2、鱼虾
鳝鱼、泥鳅、虾等。鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫或微生物。但吃鱼虾讲究生鲜，不少食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里，此时就更应注意多煮一会，至少15分钟以上。
3、内脏
毛肚、鸭肠、黄喉等。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟，全熟了方可入口。至于脑花、血旺这些，则要煮更久，最好10分钟以上。
4、素菜
土豆、绿叶蔬菜、豆皮等。素菜分为两种情况，一是绿色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮久了的话反而会损害其水溶性维生素，影响营养，一般来说最多煮1分钟即可。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，至少要烫上两三分钟才保险。
参考资料来源：
百度百科-火锅涮菜时间表
我觉得不太靠谱，毕竟食物还没有完全熟了呢。想一想，我们经常吃半熟的东西会怎么样，所以我还是建议大家食物煮熟了再吃比较好。
最近网上一份“火锅秘笈”引发探讨：“毛肚涮10秒，七上八下；鸭肠提三下摆三下，不超过10秒……”不过我想提醒一下大家，要按照这个“口诀”吃，很有可能会因为寄生虫引发感染！半熟食物很容易引起肠胃感染。通过这份秘籍，专家表示，所谓的火锅涮菜“时间表”并一定能将生食完全烫熟，如果是半熟的肉类、海鲜中直接下肚，可能因为含有未被消灭的寄生虫等引发肠胃感染。
在这里，我给大家普及一下怎么样更好的去吃火锅。
食物煮熟最重要。吃火锅，最重要的当然是把食物煮熟再入口，切忌追求嫩滑的口感而吃半生半熟的食物。吃火锅煮食物没有严格的时间表，但前提是必须要煮熟。半熟的肉类、海鲜中可能含有未被杀灭的寄生虫，如果水里烫一下就吃，容易引起肠胃感染。因此，建议肉类等在火锅沸腾的情况下，完全变色再食用才好。
正确方法：涮火锅时各类肉制品必须要煮熟，使食物在火锅汤料温度达到100℃时涮煮并保持一定的时间，至少要使蛋白质凝固变性，目测鸡肉、鱼肉变成白色，猪牛羊肉变成浅褐色，虾蟹变成橙红色，加热食物的体积较大时，要延长加热时间。大家知道了吗？为了自己的身体健康，还是要遵守这个规则的。
我觉得这个得根据实际情况来看吧，并不是每个鸭肠毛肚都是一样的
很靠谱的，因为这样涮着吃味道是刚刚好的。
还是很靠谱的，这是很多人总结出来的，我觉得还是很不错的。
其实是靠谱的，因为毛肚和鸭肠熟的都比较快，几秒钟就好了。
宫格火锅发明者
九宫格火锅特点 1、九宫格火锅加盟店名字简单，以锅的形式入名，正是因为独特在这九宫格的锅上。中间格子火力旺火候足，最适合放鸭肠、毛肚、黄喉之类的菜品，七上八下的那么一滚便可以蘸着鲜香的酱汁送入口中，一满口腹之欲。十字格的火力稍弱，但是火候均匀适中，适合需要煮熟才能吃的菜品，也方便...
毛肚煮火锅需要提前煮吗
不用，但是涮的时候要煮熟 吃火锅时毛肚鸭肠不煮熟易传播戊肝 “七上八下”这是大家煮火锅时，吃毛肚、鸭肠用到的口诀，只为保持其弹脆爽口。但专家提醒，鸭肠煮不熟有可能引发肝炎，建议高温加热一分钟以上再食用。很多人爱吃火锅，尤其喜欢吃毛肚和鸭肠，而且为讲究口感，大都吃得很嫩，然而很多人不...
吃成都火锅和重庆火锅必点的菜是什么?
成都火锅和重庆火锅必点的菜有一、毛肚吃重庆麻辣火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅了。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅食材之一。据媒体报道，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚！毛肚烫火锅，已成为重庆火锅的标配。二、鸭肠鸭肠，或者鹅肠，也是重庆老火锅最常见的食材之一，...
火锅食材清单
1.畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。其实任何肉类都适合火锅。毛肚鸭肠是火锅的必点菜，少了这两样火锅吃起来就会差点味道。不过烫毛肚鸭肠一定要谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠，毛肚放到锅中烫一到...
吃火锅必点的菜
火锅必点的菜有很多，比如毛肚、鸭肠、猪脑花、黄喉、虾滑、肥牛卷、金针菇等等。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾。典型的火锅食材包括各种...
鸭食管煮多长时间 鸭食管煮多长时间能吃
反复几次。另外需要焯水过一下就好了，焯水时注意时间不能太久，可以加入一点料酒和香料，进一步去味，然后捞起即可。4、鸭肠涮火锅的最佳时间是七上八下，一般10几秒左右烫熟捞出。除了鸭肠之外，千层肚、毛肚这类也在这个时间段捞出比较好，烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道。
和朋友吃火锅的定律是什么?
和朋友吃火锅的定律是刚开始谁都抢不到肉，刚下进去就问熟了没；最后是你吃，我不吃，不能浪费，谁点的谁吃。对此网友表示：1、人间真实！！后半段的主要任务就是甩锅：这谁他妈点的这盘菜谁吃？2、刚开始的时候，啥都吃不到，最后的时候，啥都吃不下。3、昨天刚和朋友吃火锅，又不想浪费又...
火锅牛肚涮多久能吃
火锅牛肚一般按照七上八下的涮法涮一会儿就可以入口了，这样比较涮出来的口感比较爽脆。通常来说，像毛肚、黄喉和鸭肠等内脏类火锅食材都会含有一定量的细菌，所以建议至少涮3-5分钟，等它们全熟了再吃，可以减少细菌感染。印度特色火锅最著名的首推咖喱火锅，其中所用的佐料是本土的特产咖喱、番叶、椰子...
火锅的食材都有哪些?
3、毛肚毛肚可谓是火锅的灵魂，要是没有毛肚，火锅也就失去了一半魅力。毛肚不能烫太久，一般烫一小会儿就可以吃了，保持在脆脆的口感最好不过，烫久了就会和抹布一样，口感不好。4、鸭肠鸭肠也是吃火锅的一大精髓之作，按照四川火锅的说法，鸭肠七上八下的烫法最好，意思就是，筷子夹住鸭肠，在...
吃火锅怎样的顺序放食材比较好?
将这些成分放入锅中时，这些成分的鲜味将被掺入汤中，具有增强香味的作用。2.在添加肉类时，将木耳成分放入火锅中。真菌成分是最好的天然调味剂。常用的有香菇和牡蛎蘑菇。真菌的另一个优点是，它们不会长时间腐烂，而且煮得越多，香味就越浓。3.接下来要涮的是动物器官，例如多毛的腹部，鸭肠，黄喉...
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利裕唯他： 在家煮火锅买些什么菜 这个看个人喜好啦,一般来说这些是常见的比较合适的涮火锅食材. 1、肉类 如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等. 其实,...
肃北蒙古族自治县13561594035： 广西猜码游戏规则是? - ？
利裕唯他： 据我了解广西酒桌上的码有几种,比如白话码,壮话码【有不同的方言码】,还有桂柳话码,客家话码等,当然游戏规则是一样的.但是各种码的助语气不同.你想学哪种?哈哈 答案补充 一般见识,二话不说,三心二意,四季发财,六六大顺,七上八下,八仙过海,九九归真,拾金不昧.随便你怎么喊都得了,一般猜广西码没有0和五的.比如我出四根手指喊七上八下,而你也出四根手指但喊八仙过海.那我就得喝酒了.哈哈
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肃北蒙古族自治县13561594035： 火锅里放什么食材比较好啊? - ？
利裕唯他： 用自己喜爱的锅底,食材嘛.我推荐几个这个季节普通的市场上容易买得到的.白菜、粉条(或者宽粉)、油菜、豆腐、羊血、金针菇、蘑菇、香菇、茶树菇、木耳、香肠、豆芽、丸子(鱼丸肉丸市场买得到)、腐竹、香菜、鱿鱼、肉类(可以自己买生肉切片,也可以去超市冷柜买做好的牛羊猪肉的肉片)、毛肚、鸭肠.....以上这些是我家会选用的菜,你可以参考.根据自己口味添加...
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