《中餐厅3》林大厨做的炸酸奶，王鹤棣吃得太“销魂”，到底有什么特别的？
每期都会看的《中餐厅》，从最开始的不被看好到现在的深受欢迎，节目也是一路带着话题和争议走进观众的心里，我们从中不仅看到了美食，还体会到了友情、关怀、甚至生活感悟。
在采访中秦海璐说经营餐厅的辛苦程度完全超出了她们的想象，在节目中我们也确实看到几位合伙人难得有点儿空闲时间，几乎天天都在餐厅里打转，以临时工身份竞争上岗的仝卓差不多就没出过门，这一点被秦海璐看到决定在离开之前要带上王鹤棣仝卓在风景优美的陶尔米纳小镇转转，还是借发名片的机会。不想她的这一善意行为没和林师傅沟通，导致快开门营业了后厨菜还没准备，再次让大厨上火认为他们是擅自离岗。这抱怨一直到三位回来积极弥补过错也没让他平息，网友觉得这火发的不像是在演戏，至少有一半是真的。
在一般人看来烹制出的饭菜就是用来填饱肚子的，用什么盘子装其实没必要那么讲究，餐厅里的秦海璐、黄晓明、杨紫他们可能都会这么认为。但在顶级厨师林师傅眼里自己做出的菜肴就是艺术品，就像画家画出的画作，需要裱起来装进与之相配的画框一样，上等的菜肴也要用精美的盘子来装才有档次和品味。他在生气的时候说“我们观念不一样，”就是这个意思。
节目组请他这位国宴大厨来，看中的不就是他的品味和档次吗？如果没能突出他的与众不同，那请他来还有什么意义啦？有句话隔行如隔山，如果说这档节目林大厨已经学会了怎么演戏，那么其他人还并没学会怎么去做一位好厨师。七尺汉子还多愁善感的晓明哥在这期节目中又哭了，是被我们杨紫小姐姐夸哭的，当杨紫说道之前觉得晓明哥的好像是装出来的，但在参加这档节目后发觉原来他是个很真诚甚至有点傻，做事很认真的人，黄晓明的眼泪夺眶而出，或许这些年他听到的否定声音太多，一句别人发自内心的认可该是很暖心吧。他来的时候带了18个大箱子足见他的责任心，想想为了这档节目他还挨了不少骂背了不少锅也是让人心疼。
我们希望的生活是越平静越好，但生活原本不是我们所想象，就像《中餐厅》如果没有那么多故事发生何来精彩啦。
我们看一下做法就知道了。今天推荐到奶香浓郁，特别适合夏天吃的脆片炸酸奶。厨具准备：三禾极热纯铁健康轻炒锅、三禾膳石系列花岗岩不跑油炒锅、三禾聚温钢煎炒锅。
步骤一：加入牛奶和酸奶进行混合步骤二：准备炒锅（三禾极热纯铁健康轻炒锅），加入适量炼乳和三勺半白糖步骤三： 温火，用搅拌棒充分搅拌约1分钟。
步骤四：搅拌中再加入米高粉水（40克淀粉兑水），冷却后啫喱状步骤五：温火不断搅拌至粘稠状，直至闻到奶香味步骤六：将搅拌至粘稠的脆酸奶，倒入容器自然冷却（如不能自然凝固，可铺上保鲜膜，冷藏1-1.5小时）。
步骤七：将凝固状的酸奶切条步骤七：将凝固状的酸奶切条步骤八：将切块的酸奶裹满淀粉步骤九：将裹满淀粉的奶块继续裹上一层脆浆（可用现成脆浆粉，也可自行调制将3/5面粉、1/5生粉（淀粉）、1/5泡打粉放进盆内拌匀，加适量清水和少量油搅拌均匀，再静置约十五分钟即可使用）步骤十：酸奶放入热油锅（三禾聚温钢煎炒锅）中炸至通体金黄，并取出滤油步骤十一：将脆皮炸酸奶摆盘，就完成啦~（可用红西柚肉做点缀）步骤十二：准备碟子，倒入少许酸奶做蘸酱。
小贴士林大厨亲述Tips：脆皮炸酸奶，配点水果，果香味就不会显得那么腻了。
豆腐脑和老豆腐都是以黄豆为原料应该是没有吃过这个炸酸奶，所以吃起来是比较喜欢的吧
这个脆浆林大厨没有详细介绍，我觉得可以用炸酥肉的的那个浆，把一个鸡蛋打散，加入2勺淀粉和2勺面粉，搅拌成均匀成黏面糊，大家可以试试看！
可以用炸酥肉的的那个浆，把一个鸡蛋打散，加入2勺淀粉和2勺面粉，搅拌成均匀成黏面糊。
如何看待《中餐厅 3》中的林大厨?
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烟台市15254967080： 第三季《中餐厅》里有哪些笑点? - ？
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烟台市15254967080： 早餐是不是吃得越多越好? - ？
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