甜食是如何影响我们的大脑的?

作者&投稿:长沙震 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
甜食如何影响我们的大脑?~

为了最大限度地增加生存的机会,人类开发了一种天然的大脑系统,我们喜欢甜食,因为这种食物是人体的能量来源。当我们吃甜食时,大脑的奖赏系统,即中脑边缘多巴胺系统被激活。多巴胺是神经元释放的大脑化学物质,属于神经递质,能传递兴奋和幸福等积极信息。当奖励系统被触发时,它会强化我们的行为,使我们更有可能再次实施这些行为。

大脑需要糖,更多的糖。无论我们是否需要食物来为身体提供能量,许多人都经历过对食物的渴望,尤其是当他们处于压力下、饥饿或在咖啡店面临诱人的蛋糕时。

为了抑制食欲,我们需要抑制沉迷于这些美味食物的自然反应。抑制神经网络对行为控制至关重要。这些神经元集中在前额叶皮层,这是大脑参与决策、冲动控制和延迟满足的关键区域。抑制神经元充当大脑的制动器,释放一种叫做γ-氨基丁酸的化学物质。对大鼠的实验研究表明,高糖饮食可以改变抑制神经元。吃糖的老鼠也更难控制自己的行为和做出决定。

重要的是,这表明食物确实会影响我们抵抗诱惑的能力,这可能是人们很难改变饮食的原因。在最近的一项研究中,研究人员要参与者评估他们饿的时候和刚吃东西的时候对高热量零食的渴望。对于那些经常吃高脂肪和高糖食物的人来说,即使他们不饿,他们对零食的渴望也更高。这表明频繁食用高糖食物可能会增加食欲,从而形成恶性循环,使人们想要越来越多的高糖食物。
糖破坏记忆的形成。另一个受高糖饮食影响的大脑区域是海马,大脑中的一个关键记忆中心。研究表明,吃高糖食物的老鼠记忆力下降,他们不记得以前是否在特定地方见过某些物体。葡萄糖诱导的海马体变化主要表现在新生神经元的减少(新生神经元对记忆编码至关重要)和炎症相关化学物质的增加。

我们都喜欢甜食,但是饮食中过量的糖会导致体重增加,导致肥胖,蛀牙甚至糖尿病。但是吃甜食可以给人提供大量的能量,让人感到满足感,会让人心情变好。许多人知道,他们不应该吃甜食,冰淇淋,饼干和蛋糕,也不应该喝可乐和含糖苏打水,但是有时候这些东西令人难以抗拒。

1.由糖引起的多巴胺“休克”,从进化的角度来看,含糖食品是一种很好的能量来源,因此,经过长时间的发展,人类发现吃甜食尤其令人愉悦。具有令人不愉快的一些食物比如,苦涩和酸味的食物,它们可能未成熟,有毒或已经分解,这些食物很可能会引起疾病。

2.大脑通过神经可塑性过程不断地重塑和重新连接。这种变化可能发生在能量系统中。通过药物或摄入大量含糖食物来重复激活其启动的途径,可使大脑适应频繁的刺激,从而产生耐受性。就糖果而言,这意味着我们需要多吃糖才能获得满足感,这是成瘾的典型特征。食物成瘾是科学家和临床医生之间有争议的问题。

尽管我们的身体依赖某些食物,但当它需要食物来维持基本生存时,是否沉迷于甜食是有争议的。为了抵抗甜食的食欲,我们必须抑制自己,不去吃这些糖分太多的食物。抑制性神经网络对于行为控制至关重要。这些神经元集中在前额叶皮层,这是大脑参与决策,冲动控制和后期反馈的关键区域。

我们都喜欢甜食,但是我们饮食中过多的糖会导致体重增加、肥胖、蛀牙,甚至糖尿病。许多人知道他们不应该吃糖果、冰淇淋、饼干和蛋糕,也不应该喝可乐和含糖汽水,但有时这些东西是如此不可抗拒,仿佛我们的大脑天生就有这种爱好。

吃糖引起的多巴胺“休克”。从进化的角度来看,我们的原始祖先是食腐动物。含糖食物是一种很好的能量来源,所以经过长时间的进化,人类发现甜食特别令人愉快。因为这种食物是人体的能量来源。当我们吃甜食时,大脑的奖赏系统—多巴胺系统被激活。多巴胺是神经元释放的大脑化学物质,属于神经递质,能传递兴奋和幸福等积极信息。


糖破坏记忆的形状。另一个受高糖饮食影响的大脑区域是海马,大脑中的一个关键记忆中心。研究表明,吃高糖食物的老鼠记忆力下降,他们不记得以前是否在特定地方见过某些物体。葡萄糖诱导的海马体变化主要表现在新生神经元的减少(新生神经元对记忆编码至关重要)和炎症相关化学物质的增加。

值得一提的是,大脑具有神经可塑性,随着饮食中糖分的减少,大脑可以在一定程度上恢复到以前的状态。体育锻炼可以增强这一过程。富含ω-3脂肪酸的食物(如鱼油、坚果和植物种子)也具有神经保护作用,可以促进大脑形成新神经元所需化学物质的形成。



为了最大限度地增加生存的机会,人类开发了一种天然的大脑系统,我们喜欢甜食,因为这种食物是人体的能量来源。当我们吃甜食时,大脑的奖赏系统,即中脑边缘多巴胺系统被激活。多巴胺是神经元释放的大脑化学物质,属于神经递质,能传递兴奋和幸福等积极信息。当奖励系统被触发时,它会强化我们的行为,使我们更有可能再次实施这些行为。

大脑需要糖,更多的糖。无论我们是否需要食物来为身体提供能量,许多人都经历过对食物的渴望,尤其是当他们处于压力下、饥饿或在咖啡店面临诱人的蛋糕时。

为了抑制食欲,我们需要抑制沉迷于这些美味食物的自然反应。抑制神经网络对行为控制至关重要。这些神经元集中在前额叶皮层,这是大脑参与决策、冲动控制和延迟满足的关键区域。抑制神经元充当大脑的制动器,释放一种叫做γ-氨基丁酸的化学物质。对大鼠的实验研究表明,高糖饮食可以改变抑制神经元。吃糖的老鼠也更难控制自己的行为和做出决定。

重要的是,这表明食物确实会影响我们抵抗诱惑的能力,这可能是人们很难改变饮食的原因。在最近的一项研究中,研究人员要参与者评估他们饿的时候和刚吃东西的时候对高热量零食的渴望。对于那些经常吃高脂肪和高糖食物的人来说,即使他们不饿,他们对零食的渴望也更高。这表明频繁食用高糖食物可能会增加食欲,从而形成恶性循环,使人们想要越来越多的高糖食物。

糖破坏记忆的形成。另一个受高糖饮食影响的大脑区域是海马,大脑中的一个关键记忆中心。研究表明,吃高糖食物的老鼠记忆力下降,他们不记得以前是否在特定地方见过某些物体。葡萄糖诱导的海马体变化主要表现在新生神经元的减少(新生神经元对记忆编码至关重要)和炎症相关化学物质的增加。



我觉得甜食并不会影响我们的大脑,只会让人们味蕾快乐。

我觉得甜食会让我们的大脑感到幸福的,甜甜蜜蜜。

他们通过使人产生幸福的感觉而使人暂时忘却自身的烦恼。


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