和功效怎么煮没有腥味 泥鳅汤的营养价值怎么做最补

做法和功效怎么煮没有腥味 泥鳅汤的营养价值怎么做~

泥鳅的营养价值超高，它可食的部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。泥鳅鱼含有优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养素。
除此之外，它还含有较高的不饱和脂肪酸。因含蛋白质较高而脂肪较低，还能降脂降压，所以泥鳅一直都有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”的美誉。


泥鳅肉有一种特殊的营养物质，泥鳅体内磷酸甘油酸变位酶是人类特有的，能提高染色体的显性遗传。因此，泥鳅也是优生优育的首选食物。此外，泥鳅所富含的磷酸葡萄糖脱氢酶在人体内可刺激酒精氧化还原酶的生成，非常适合长期大量饮酒的人士食用。
泥鳅体内还有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。泥鳅味甘，性平，有补中益气、养肾生精的功效。可见，多点吃泥鳅对人体益处多多。值得一提的是，泥鳅身上的其涎还有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

泥鳅豆腐汤
材料：泥鳅18条，豆腐2小块，小葱4根，姜1小块，香菜，黑木耳适量，
调料：花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精
1、烧开半锅水，将洗净的泥鳅入开水中，很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质
2、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉，有点恶心哟
3、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用
4、木耳入温水中泡发摘洗干净
5、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段
6、锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开
7、加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖
8、煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右
9、最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火。

泥鳅的营养价值
1、泥鳅含有丰富的蛋白质成分，比鱼类还要高，能补充人体所需的营养，而且口感美味健康。
2、泥鳅含有大量的维生素，所含的维生素甚至于高出鱼和虾的3~4倍，食用泥鳅能有效抗衰老，特别是中老年人，有益于心血管的健康。
3、泥鳅脂肪低，胆固醇少，属于低脂肪食品，由于含有不饱和脂肪酸，所以不用怕因为脂肪问题导致增肥。
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泥鳅的功效与作用
1、泥鳅有补气补血的功效，如果是平时气不足的人群，平时可以用于泥鳅当药服用，此用法还能对急慢性肝炎有改善的效果。
2、泥鳅是男人的补品，有壮阳的功效。用适当的泥鳅加上海鲜煮汤食用，可以治疗由于肾虚而引起的阳痿问题，男人可以多备食。
3、泥鳅有通便功能，如果是肠胃不适有便秘困扰的人群，可以使用泥鳅治疗便秘问题，整理肠胃。
4、老年人如果患有心血管疾病，可以食用泥鳅，泥鳅含有丰富的营养价值，能促进黄疽和转氨酶下降，补充身体所需营养，改善疾病的恶化。
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泥鳅的做法
泥鳅的口感美味，营养价值丰富，是做菜的佳肴，而泥鳅的做法也层出不穷，让人回味不断。
一、泥鳅豆腐汤
1、很多人在吃饭的时候都有喝汤的习惯，而且汤的鲜味甘甜造就营养的丰盛。
2、首先要把泥鳅用小量的生姜或者食用油，吸引泥鳅凸出泥沙，清理干净。
3、煮开水后，把泥鳅倒进锅里，盖上盖子。等待30秒左右即可以捞出泥鳅，用水冲洗再放进油锅里煎，去除腥味。
4、将煎好的泥鳅放入一个碗里，再加上一点姜丝，然后用水煮开，大概煮10分钟后，把豆腐也放进火里慢煮，大约40分钟左右，当看到汤成奶白色，即可以饮用。
二、清蒸泥鳅
1、首先把泥鳅清洗干净，最好是养两天，让泥鳅自行把赃物吐出来，期间的盘子记得多换水。
2、烧开水，在水里放上姜和酒，有去除腥味的作用，然后把泥鳅放进水里，大约15秒左右时间就可以了。
3、把泥鳅拿出来，用清水过一遍粘液，放进锅上，同时也要放姜葱舔味，放上油滚烫，最好事用色拉油或者是茶籽油。
4、蒸熟之后，在好的泥鳅上撒上葱花和酱油，能吃辣的朋友可以放上适量的辣椒。
5、最后把烧滚的热油淋在泥鳅上面即可食用。
三、椒盐泥鳅
1、椒盐泥鳅的口感会相对来说比较重，适合于重口味的人群。
2、第一步是一样的，把买来的泥鳅先养2天，让它吐净肚子中的赃物，途中记得勤换水。
3、备上一个空锅，把泥鳅倒进去热锅里，迅速盖上锅盖。
4、然后加上食用油，先把油热温至大概5成左右，再把泥鳅放入，炸到表面凝固的程度时，就捞出来。
5、等到油温升到7成的时候，再次放进泥鳅复炸，待泥鳅在锅里呈金黄色的时候，即可以捞出来晾干。
6、把切成末状的姜葱，加上炸后的泥鳅爆炒，最后撒椒盐搅拌，色香味的椒盐泥鳅就好了。

黄芪泥鳅汤

材料
主料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，
辅料：枣（干）10克，黄芪15克，
调料：姜3克，盐2克
做法
1.红枣泡发，去核；
2.把黄芪和红枣洗净；
3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；
4.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；
5.去内脏，洗净抹干水分；
6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；
7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；
8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。

搜一下：和功效怎么煮没有腥味
泥鳅汤的营养价值怎么做最补

泥鳅的营养价值
1、泥鳅含有丰富的蛋白质成分，比鱼类还要高，能补充人体所需的营养，而且口感美味健康。
2、泥鳅含有大量的维生素，所含的维生素甚至于高出鱼和虾的3~4倍，食用泥鳅能有效抗衰老，特别是中老年人，有益于心血管的健康。
3、泥鳅脂肪低，胆固醇少，属于低脂肪食品，由于含有不饱和脂肪酸，所以不用怕因为脂肪问题导致增肥。
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泥鳅的功效与作用
1、泥鳅有补气补血的功效，如果是平时气不足的人群，平时可以用于泥鳅当药服用，此用法还能对急慢性肝炎有改善的效果。
2、泥鳅是男人的补品，有壮阳的功效。用适当的泥鳅加上海鲜煮汤食用，可以治疗由于肾虚而引起的阳痿问题，男人可以多备食。
3、泥鳅有通便功能，如果是肠胃不适有便秘困扰的人群，可以使用泥鳅治疗便秘问题，整理肠胃。
4、老年人如果患有心血管疾病，可以食用泥鳅，泥鳅含有丰富的营养价值，能促进黄疽和转氨酶下降，补充身体所需营养，改善疾病的恶化。
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泥鳅的做法
泥鳅的口感美味，营养价值丰富，是做菜的佳肴，而泥鳅的做法也层出不穷，让人回味不断。
一、泥鳅豆腐汤
1、很多人在吃饭的时候都有喝汤的习惯，而且汤的鲜味甘甜造就营养的丰盛。
2、首先要把泥鳅用小量的生姜或者食用油，吸引泥鳅凸出泥沙，清理干净。
3、煮开水后，把泥鳅倒进锅里，盖上盖子。等待30秒左右即可以捞出泥鳅，用水冲洗再放进油锅里煎，去除腥味。
4、将煎好的泥鳅放入一个碗里，再加上一点姜丝，然后用水煮开，大概煮10分钟后，把豆腐也放进火里慢煮，大约40分钟左右，当看到汤成奶白色，即可以饮用。
二、清蒸泥鳅
1、首先把泥鳅清洗干净，最好是养两天，让泥鳅自行把赃物吐出来，期间的盘子记得多换水。
2、烧开水，在水里放上姜和酒，有去除腥味的作用，然后把泥鳅放进水里，大约15秒左右时间就可以了。
3、把泥鳅拿出来，用清水过一遍粘液，放进锅上，同时也要放姜葱舔味，放上油滚烫，最好事用色拉油或者是茶籽油。
4、蒸熟之后，在好的泥鳅上撒上葱花和酱油，能吃辣的朋友可以放上适量的辣椒。
5、最后把烧滚的热油淋在泥鳅上面即可食用。
三、椒盐泥鳅
1、椒盐泥鳅的口感会相对来说比较重，适合于重口味的人群。
2、第一步是一样的，把买来的泥鳅先养2天，让它吐净肚子中的赃物，途中记得勤换水。
3、备上一个空锅，把泥鳅倒进去热锅里，迅速盖上锅盖。
4、然后加上食用油，先把油热温至大概5成左右，再把泥鳅放入，炸到表面凝固的程度时，就捞出来。
5、等到油温升到7成的时候，再次放进泥鳅复炸，待泥鳅在锅里呈金黄色的时候，即可以捞出来晾干。
6、把切成末状的姜葱，加上炸后的泥鳅爆炒，最后撒椒盐搅拌，色香味的椒盐泥鳅就好了。

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包柯保儿： 泥鳅汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、A、B1、B2、烟酸等,清热除烦,帮助消化.泥鳅 有＂水中人参＂之称,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2以及钙、磷、铁等物质,滋阴清热,祛湿解毒,但泥鳅过食易致腹胀...

福海县13559681900： 泥鳅和什么煮才有营养 - ？
包柯保儿： 泥鳅和豆腐煮才有营养,有补中益气,补脾祛湿、益肾填精,利小便的功效. 做法如下: 一、原料 鳅鱼500克,豆腐2块,姜2片,芫荽50克,油5克、盐3克. 二、制作方法 1、把泥鳅刮干净,去内脏,下油锅煎香备用. 2、加入开水,放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片,慢火煮30分钟. 3、加入洗净之芫荽,调味后稍煮开即可. 四、要点 一定要将泥鳅刮干净,防止由土腥味影响口感. 五、适应人群 1-2岁幼儿食谱(补蛋白质,钙,安神) 六、健康提示 豆腐富含植物蛋白质、钙质,泥鳅健脾益气,泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗.

福海县13559681900： 泥鳅汤怎么煮既营养又好喝丫 - ？
包柯保儿： 泥鳅汤的做法: 1.准备好的用料. 2.先把泥鳅去头,内脏洗净. 3.水里加入生姜2片,料酒1大勺烧开,把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟. 4.再用清水洗去上面的粘膜. 5.油加热后煸香姜片,葱结. 6.泥鳅加入煎十几秒钟. 7.移到砂锅里面加水,料酒烧开. 8.改小火炖到鱼肉酥烂,汤汁浓稠. 9.最后加入盐调味,喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉.

福海县13559681900： 泥鳅汤怎么做最补 kb - ？
包柯保儿： 泥鳅汤的做法 一、清炖泥鳅汤 材料:泥鳅1000克,生姜4片,葱适量,料酒2大勺,盐少许,鸡精少许,胡椒粉.做法:1、泥鳅去头,内脏处理后洗净待用;2、加入适量的水,放入生姜2片,料酒1勺,烧开后放入泥鳅,关火焖2分钟;3、清水...

福海县13559681900： 泥鳅汤有什么功效 - ？
包柯保儿： 泥鳅汤主料为泥鳅、木耳、笋等,汤味鲜美,易于消化吸收,富含营养.常用于营养不良性水肿,湿热黄疸,急、慢性肝炎,肾阳虚弱所致的痿、早泄,以及小儿营养不良,痔疮等症

福海县13559681900： 泥鳅汤怎么做 - ？
包柯保儿： 做法:1、洗净宰杀好的泥鳅,汆水捞起;2、豆腐冲净,切小块;3、葱和香菜洗净,葱切粒,香菜切段;4、热锅放3汤匙油,放入泥鳅两面煎香,淋入料酒,倒入水和姜片,待烧开后倒入宽口瓦煲,放入豆腐,用中小火煮30分钟,撒入葱粒和...

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包柯保儿： 泥鳅,是一种底栖鱼类,活跃于河流、湖泊、水田或小河里,生命力顽强,在水中生... 今天分享泥鳅汤的特别做法,不用杀、不用烫,直接下锅,和红枣一起煮成汤,汤汁...