大白菜有哪些类型和品种?
白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的,其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。
大白菜是我国的原产蔬菜,又是我国居民日常生活中占居首要地位的蔬菜种类,其类型的多样,品种的丰富,只有少数几种蔬菜可以与之相比。据统计,我国现有大白菜地方品种达1000余种,而且又有开发培育的新品种不断涌现,不能一一赘述。按品种可分白口菜、青口菜、青白口菜三类青口白菜从白菜帮到白菜叶浑身通体都是绿色。白口白菜,白菜帮为白色,只有白菜叶为绿色。青口白菜的特点是:肉厚纤维粗。由于纤维粗,所以咬起来脆爽,适合炒醋熘脆白菜。白口白菜的特点是:肉薄纤维细。由于纤维细,所以咬起来嫩,适合炒;炖;做酸菜及炒软嫩的醋溜白菜。根据生长期不同,分为春大白菜、夏大白菜、秋大白菜,即早、中、晚熟三类。
(1)大白菜的类型
大白菜可分为散叶、半结球、花心和结球4个变种,它们可能是在长期的栽培和选育过程中,由顶芽不发达的低级类型进化到顶芽发达的高级类型,而形成的园艺变种。
①散叶变种 大白菜的原始类型,叶片披张,不形成叶球,抗热性和耐寒性较强。多分布在华北及华中、华南,主要是山东省中南部至江苏省北部,多作春末或夏季栽培。
②半结球变种 由散叶变种进化而成。外层顶生叶抱合成球,但内部空虚,球顶完全开放,呈半结球状。耐寒性强,多分布于东北、河北省北部、山西省北部以及西北高寒地区,生长期60~80天。
③花心变种 是半结球变种的顶生叶抱合进一步加强而成,但叶顶端向外翻卷,呈白色、淡黄或黄色的“花心”状。耐热性较强,多分布于长江中下游,称为“黄芽菜”。北方多作秋季早熟栽培或春季栽培,生长期60~80天。
④结球变种 是花心变种的顶芽进一步加强抱合而形成的大白菜高级类型。叶球坚实,顶生叶完全抱合,顶端不向外翻卷,球顶闭合或近于闭合。有3个基本生态型。
直筒型:叶球细长圆筒形,高度大于直径的4倍以上。原产于冀东一带,这一类型的品种一般无毛,叶片较厚,叶色深绿,适应性很强,为大型品种,生长期90天左右。
卵圆型:叶球卵圆形,高度为直径的1.5倍,顶部尖或稍圆,原产山东胶东半岛,这一类型的毛较多,叶片较薄,叶色绿或淡绿,要求温和湿润的气候,生长期100~110天。
平头型:叶球呈倒圆锥形,顶平下尖,高度和直径大致相等或稍高,原产河南中部,这一类型毛较少,叶片中等厚,叶色绿或淡绿,适应大陆性气候,生长期100~120天。
(2)四川省主要栽培的大白菜品种
春季栽培宜选择冬性强、抽薹较晚、结球率高、耐热抗病的品种;夏、秋季栽培宜选择耐热、耐湿、生长期较短的品种;冬季栽培宜选择高产、优质的品种,如韩国健春、良庆、春夏王、强春、强势、高能地、四季王、夏阳50、丰抗90、小杂56、福山白等品种。
关于大白菜的起源、种类、产地、生长、营养价值的有关知识
关于大白菜的起源、种类、产地、生长、营养价值的有关知识 大白菜,又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等,是我国的原产和特产蔬菜,全国各地普遍栽培,以华北地区为主要产区。大白菜以其细嫩甘脆、汁
哪个品种的大白菜最好吃
适合春秋两季栽培,上市早、效益高等优点。红运来 主要特点:(营养丰富、耐储运、优质抗病) 品种主要性状:外叶绿色,心叶全部橘红色,菜型美观,生育期65-70天,球重2.5kg左右,富含维生素A和β-葫芦卜素,其含量是其他白菜的15倍,其他元素的含量(如:钙、铁、镁、维生素C、蛋白质等)对人体有...
白菜简介
5 白菜的类型与品种 根据形态特征、生物学特性及栽培特点,白菜可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜,各包括不同类型品种。①秋冬白菜:中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰,以秋冬栽培为主,依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青...
白菜的别名叫什么?
别称:黄芽菜、大白菜、结球白菜、包心白菜。白菜是一种原产于中国北方的蔬菜,是十字花科芸薹属叶用蔬菜。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。所有白菜品种之中,以...
白菜有哪些新品种?
其两百余年繁衍至今,唯有生长在玉田这块土地上,方能保持其独特的品质。 1974年跻身于全国农展会。 60年代,年种植2万亩左右,亩产约1500公斤,总产一般在3万吨【高桩型白菜】 高桩型白菜白菜根为浅根系,主根粗大,侧根发达,水平分布。叶片有毛或无毛,着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类...
怎样挑选大白菜
选购时主要是看大白菜的生长期、叶球颜色和菜心饱满程度。大白菜的生产期有早、中、晚熟三种类型,叶球颜色又有白帮、青帮和青白帮之分。每年9-10月份上市的白菜属早熟品种,其特点是叶球颜色淡绿、黄绿或白色,称白帮菜或白口菜,菜棵小,叶肉薄,质细嫩,粗纤维较少,口味淡,品质中等,不耐藏...
白菜类蔬菜商品分级标准有哪些
②荚果类:豆类菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。③瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。7. 按照农业生态学的分类,这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来,虽然分的类很多,但较实用。8. (1)白菜类...
白菜的特点是什么,用途呢?
中老年人和肥胖者,多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒,养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒,为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之,白菜是补充营养,净化血液,疏通肠胃,预防疾病,促进新陈代谢,有利于人体健康的佳蔬良药...
哪个品种的白菜好吃
与其他品种相比,胶白在口感上更加鲜嫩,甜度也更高。同时,其营养价值丰富,含有丰富的维生素和矿物质,对人体健康有益。另外,胶白的生长适应性也较强,能够在不同的气候和土壤条件下生长,保证了其供应的稳定性。四、总结 总的来说,胶白品种的白菜因其口感好、营养价值高而备受推崇。如果你想要品...
白菜类蔬菜商品分级标准有哪些
②荚果类:豆类菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。3瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。按照农业生态学的分类 这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来,虽然分的类很多,但较实用。(1)白菜类。这类蔬菜...
寸郊消络: 按时令: 1.春白菜 2.夏白菜 3.秋冬白菜 按品种: 1.玉田包尖白菜 2.高桩型白菜 3.常州“乌塌菜” 4.彩色白菜-“红圣白二号” 5.观赏白菜(百财花王)
东营市17023481913: 白菜的分类 - ?
寸郊消络: 白菜(学名:Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. )是十字花科,芸苔属二年生草本,高可达60厘米,全株无毛,基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,叶柄白色,扁平,花鲜黄色,萼片长圆形或卵状披针形,直立,淡绿色至黄色;花瓣倒卵形,果梗开展或上升,种子球形,棕色.5月开花,6月结果. 白菜原分布于中国华北,中国各地广泛栽培.白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,不适于栽植在排水不良的粘土地上. 白菜营养丰富,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料,[1]具有一定的药用价值.
东营市17023481913: 大白菜有哪些类型和品种? - ?
寸郊消络: 白菜类蔬菜属十字花科芸薹属的植物,为我国原产.经我国劳动人民精心培育的结果,类型和品种丰富,品质好,产量高,栽培面积也很大.白菜类可分为大白菜和散叶白菜两个种及其变种.大白菜在华北地区栽培面积较大,也是四川主要秋、...
东营市17023481913: 白菜(十字花科芸薹属植物) - 搜狗百科?
寸郊消络: 大白菜的种类及产地: 大白菜品种很多,按结球类型可分为结球、花心、半结球和散叶四个变种.结球变种是大白菜的最高级变种.项芽发达,叶球充实,品质佳、耐贮运、供应期长、栽培最普遍,这变种又因起源和栽培中心不同分为三个生态...
东营市17023481913: 大白菜有多少种? - ?
寸郊消络: 白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等.南方的大白菜是北方引种的,其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等.
东营市17023481913: 白菜主要有多少个品种? ?
寸郊消络: 普通白菜较好的有十几个品种,如长梗种、短梗种(小 白菜)、塌地种等;大白菜又称结球白菜、卷心菜或黄芽白,比较好的也有六七个品种;薹用白菜一般通称为菜薹,可分为 红菜薹或白菜薹等.
东营市17023481913: 特色大白菜有哪些类型? ?
寸郊消络: 随着人们生活水平的提高,对大白菜品质、口感、可食用方式 都提出了新的要求.各地科研单位也致力于新品系的研发,为丰富大白菜市场供应,现已培育出了橘红心、黄心及微型白菜等各具 特色的大白菜品种.特色大白菜在生产中的广泛应用,极大地提 高了种植户种植大白菜的经济效益,目前栽培最广泛的特色大白 菜有彩色白菜和娃娃菜.
东营市17023481913: 请问白菜具体有哪几个品种啊?谢谢 - ?
寸郊消络: 白菜品种有黄牙白,小白菜,上海青,大白菜
东营市17023481913: 白菜有几种?大白菜,小白菜还有哪些? - ?
寸郊消络: 大白菜品种很多,按结球类型可分为结球、花心、半结球和散叶四个变种.结球变种是大白菜的最高级变种.项芽发达,叶球充实,品质佳、耐贮运、供应期长、栽培最普遍,这变种又因起源和栽培中心不同分为三个生态型:①卵圆形,叶球呈...