西江千户苗寨有什么特色菜?
朋友,西江千户苗寨美食推荐如下:
1、苗王鱼
这是苗家宴请客人的名菜。苗王鱼味美肉鲜,许多外国游客吃后都称赞“到西江不吃苗王鱼等于到北京不吃北京烤鸭一样会终身遗憾”!
2、酸汤鱼
酸汤鱼,苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香,但醇厚味略差些,另加上用西红柿泡制的红酸汤,味道就更加完美了。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料,说到酸汤鱼,不能不提到酸汤。到贵州,不能不吃酸汤鱼。
3、折耳根炒腊肉
说折耳根的话,很多人都不熟悉,如果告诉你其实折耳根就是鱼腥草的根,是不是就如雷贯耳了?与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同,在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物,吃起来粉粉的,炒熟了以后腥味没那么重,不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制的腊肉,肉色明显比市面上看到的更深,尤其是边缘较硬的一圈。有点发紫的腊肉喷香浓郁。
4、鼓藏肉
鼓藏肉是苗家在过十三年一次鼓藏节时少不了的一道菜,鼓藏肉寓意着“金银财富”,每当过鼓藏节时大家都会带着充满神秘的“鼓藏语”在祝福和劝酒声中“大称分金,小称分银,大块吃肉,大碗喝酒”。苗家有这样一句俗语:“过这十三年一次鼓藏节,吃肉就要吃一坨坨,喝酒也要喝一碗碗”
5、蕨菜
蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品,现在我国蕨菜大量用于出口。
6、米花饭
首先上好的糯米淘净晒干,同时到山里采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色,之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中,待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质,米的颜色已彻底改变,再将它拿到水边淘洗干净,然后放到甄子里蒸熟。此时,满甄子红、黄、蓝、橙、黑,鲜艳的色彩在浓浓蒸气中熠熠闪烁,纯粹的香味满屋飘溢。面对如此色鲜味美的食物,即使你酒饱饭足,也禁不住要尝上几口。
7、苗族米酒
糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。
此外,鱼剁辣椒, 有酸菜肉(也就是扣肉), 还有茄子凉拌都很有地方特色,值得品鉴。
请采纳,谢谢支持!
呵呵,
首先欢迎楼主, 我去那吃的, 觉得好吃的。
有鱼剁辣椒, 有酸菜肉,也就是扣肉。 还有茄子凉拌。酸汤鱼。等等。
特别推荐,长桌宴和那里的米酒,哈哈,可真是回味无穷啊。
希望楼主玩得愉快。
1、苗王鱼
这是苗家宴请客人的名菜。苗王鱼味美肉鲜,许多外国游客吃后都称赞“到西江不吃苗王鱼等于到北京不吃北京烤鸭一样会终身遗憾”!
2、酸汤鱼
酸汤鱼,苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香,但醇厚味略差些,另加上用西红柿泡制的红酸汤,味道就更加完美了。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料,说到酸汤鱼,不能不提到酸汤。到贵州,不能不吃酸汤鱼。
3、折耳根炒腊肉
说折耳根的话,很多人都不熟悉,如果告诉你其实折耳根就是鱼腥草的根,是不是就如雷贯耳了?与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同,在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物,吃起来粉粉的,炒熟了以后腥味没那么重,不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制的腊肉,肉色明显比市面上看到的更深,尤其是边缘较硬的一圈。有点发紫的腊肉喷香浓郁。
4、鼓藏肉
鼓藏肉是苗家在过十三年一次鼓藏节时少不了的一道菜,鼓藏肉寓意着“金银财富”,每当过鼓藏节时大家都会带着充满神秘的“鼓藏语”在祝福和劝酒声中“大称分金,小称分银,大块吃肉,大碗喝酒”。苗家有这样一句俗语:“过这十三年一次鼓藏节,吃肉就要吃一坨坨,喝酒也要喝一碗碗”
5、蕨菜
蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品,现在我国蕨菜大量用于出口。
6、米花饭
首先上好的糯米淘净晒干,同时到山里采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色,之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中,待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质,米的颜色已彻底改变,再将它拿到水边淘洗干净,然后放到甄子里蒸熟。此时,满甄子红、黄、蓝、橙、黑,鲜艳的色彩在浓浓蒸气中熠熠闪烁,纯粹的香味满屋飘溢。面对如此色鲜味美的食物,即使你酒饱饭足,也禁不住要尝上几口。
7、苗族米酒
糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。
此外,鱼剁辣椒, 有酸菜肉(也就是扣肉), 还有茄子凉拌都很有地方特色,值得品鉴。
请采纳,谢谢支持!
呵呵,
首先欢迎楼主, 我去那吃的, 觉得好吃的。
有鱼剁辣椒, 有酸菜肉,也就是扣肉。 还有茄子凉拌。酸汤鱼。等等。
特别推荐,长桌宴和那里的米酒,哈哈,可真是回味无穷啊。
希望楼主玩得愉快。
贵州西江千户苗寨景点介绍
1. 贵州西江千户苗寨位于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县东北部,座落在雷公山山麓,距离雷山县城36千米,黔东南州州府33千米。2. 该苗寨由10余个依山而建的自然村寨连片构成,是中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨,被誉为苗族文化的活化石。3. 西江千户苗寨完整地保存了苗族的“原始生态”文化,是了解...
西江千户苗寨有哪些特色美食
西江千户苗寨有哪些特色美食 西江千户苗寨位于广西壮族自治区的南宁市上林县,是壮、苗、侗、瑶等民族聚居的地方。这里地理环境独特,自然资源丰富,这也使得这里的美食文化愈发独树一帜,下面将介绍一些西江千户苗寨的特色美食。1. 千层粑粑 千层粑粑是西江苗寨最有特色的一道美食,以其香、脆、甜著称。...
贵州西江千户苗寨景点介绍
西江千户苗寨是一个保存苗族“原始生态”文化完整的地方,是领略和认识中国苗族漫长历史与发展之地。苗寨在半山建造独具特色的木结构吊脚楼,千余户吊脚楼随着地形的起伏变化。西江千户苗寨主要景点有西江苗族博物馆、鼓藏头家、活路头家等。贵州美食推荐:1、酸汤鱼:酸汤鱼是贵州的代表性菜品之一,是以当...
去西江千户苗寨旅行有哪些景点不容错过?
西江千户苗寨是中国贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县的一个著名旅游景点,被誉为“中国最美的乡村”。这里拥有丰富的自然风光和独特的民族文化,吸引了大量游客前来观光。以下是一些不容错过的景点:1. 西江千户苗寨:作为景区的核心,这里的苗族木质建筑群保存完好,风格独特。游客可以漫步在青石板路上,...
西江千户苗寨的特色景观?
西江千户苗寨,是中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨,也是到贵州必打卡的网红景点。这里有苗族原始生态自然景观,10余个依山而建的自然村寨相连成片,就是很美的画卷。这里还有苗家的特色民风民俗,在苗寨旅游常有特色表演,客人们坐在长桌宴边,几位苗家姑娘用“高山流水”的最高礼遇方式为客人敬酒,意...
千户苗寨特色
千户苗寨的独特之处在于其建筑风格。每一排房屋的最外一棵柱子在二楼楼板齐平处种植,形成悬空的格局。这些木质结构的房屋全部通过榫头紧密连接,历经百年风雨依然屹立不倒。令人惊叹的是,这种精湛的技艺是无图作业,仅凭简单的工具——尺子、墨线、锉子和斧头,就能完成复杂的造型和结构设计。师傅的记忆...
西江千户苗寨的哪些特色演出值得游客观赏?
苗族祭祀活动:苗族信仰自然神灵,祭祀活动是苗族文化的重要组成部分。在西江千户苗寨,游客可以参加苗族祭祀活动,如祭山神、祭水神、祭火神等。这些祭祀活动既展示了苗族人民对自然的敬畏和感恩,也让游客感受到苗族文化的神秘和庄重。总之,西江千户苗寨的特色演出丰富多彩,既有优美的歌舞表演,又有精美的...
贵州的西江千户苗寨有什么值得一去的理由?
西江千户苗寨是中国最大的苗族聚居村寨,位于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县东北部的西江镇。这个寨子拥有深厚的历史文化底蕴,独特的自然风光和丰富多彩的民俗风情,是体验苗族文化的理想之地。以下是一些值得一去的理由:历史文化:西江千户苗寨是中国历史上第一个被整体搬迁的古村落,有着近千年的历史。
西江千户苗寨有什么好吃好玩的
西江千户苗寨有什么好吃好玩西江千户苗寨是中国最具特色的民族文化旅游区之一,位于广西壮族自治区的凤凰山脉中,拥有深厚的苗族文化和独特的山水风光。这里有着众多美景和特色小吃,游客可以感受到浓郁的苗族风情。第一段:好吃在西江千户苗寨,可以品尝到苗族特色美食,其中以酸汤鱼最为著名。传统的酸汤鱼是...
千户苗寨在贵州哪里
千户苗寨的景点特色:出于改善村寨风水条件和方便居民生活考虑,多数苗寨在村寨附近建有风雨桥,以关风蓄气和挡风遮雨。西江以前有风雨木桥,主要有平寨通往欧嘎的平寨风雨桥和南贵村关锁整个西江大寨风水的南寿风雨桥。由于是木质结构,几经修复又被洪水冲毁。2008年,西江修建的风雨桥有五座,是连接大寨和...
阮桑复方: 吃饭的话酸汤鸡,还有菜市场入口左边有一家面还可以,生意很好.人多的话,可以试试长桌宴,人少只有去拼席.可以感受下苗家妹子祝酒.小吃的话,苗王酥.如果喜欢吃辣的,推荐试试那个“苗阿妹”辣椒,很爽哦!前提是你能吃辣,不然肚子痛哦.
台安县19227226925: 西江千户苗寨的名吃是什么 - ?
阮桑复方: 我们这里吃的主食是大米,
台安县19227226925: 西江千户苗寨要门票吗 - ?
阮桑复方: 西江千户苗寨需要门票的,门票是60人民币 团队、学生、老人等有不同的优惠,吃的话相对要贵一点 最有特色的长桌宴一般是20左右,住农家乐很实惠 一般的有标间、三人间、四人间等大概 15-30一个床位. 西江千户苗寨千户苗寨,故名思义...
台安县19227226925: 周末打算自驾去西江苗寨和剑河温泉,关于长桌宴、住宿、银饰等,各位有什么好建议和好攻略吗? - ?
阮桑复方: 西江千户苗寨佳景客栈为您解答:1、长桌宴是西江千户苗寨的特色宴席,由特色菜和特色迎宾、祝酒仪式组成,一般农家乐如果人数达到一定的数量都可以开设的,价钱会根据人数的多少来定的,一般价钱会在35-50元/人.2、住宿方面有房间内只有床,卫生间是公用的普通间25-40元/人;也有带有独立卫生间,但没有空调电视的房间,当地人叫标间60-100元/间;还有和城市酒店客房一样的设施完备的客房,价钱会100-300元/间.3、银饰在各大银饰店都有卖,任由您选购和咨询了解的.
台安县19227226925: 富有地方特色的饮食民居 - ?
阮桑复方: 贵州西江千户苗寨,是中国最大的苗寨.寨子里的苗族人民大部分还保持着原始的民风,远道的客人进寨之前会受到热情的欢迎仪式,拦门酒.苗族姑娘们唱着苗歌端着牛角杯给远方的客人敬当地的米酒,一般一只牛角可以装一两斤米酒,客人进寨必须过这关.但也有诀窍,喝一点也可以过关,千万不要拿手去碰到牛角杯或苗家姑娘,否则那一牛角就得全喝完.
台安县19227226925: 去西江千户苗寨的旅游攻略是什么? - ?
阮桑复方: 1、西江千户苗寨由十余个依山而建的自然村寨相连成片,是目前中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨,居住着“西”氏族苗族.山坡上层层叠叠苗家木质吊脚楼,咖啡色的老房子依着碧绿的群山,白水河将寨子一分为二,河的这边主要是商业...
台安县19227226925: 苗家山寨 有哪些特色菜 - ?
阮桑复方: 苗家菜是我国八大菜系之一,苗家山寨是湘菜传说,菜系以清新为本,讲求色、香、味、型,且以鲜为主题,菜肴风味鲜辣浓香,在烹调技艺上,以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长.主要特色菜有:1、肉类:农家小炒肉,霸王猪手,连皮牛肉,糯米排骨,手抓羊排2、蔬菜类:干锅包菜、金丝白玉、双科鲜王、合照(豆腐);3、鱼类:这类最出名.例如剁椒鱼头、苗家酸汤鱼、秘制鱼头王;4、其他:鸭寨夫人、湘西腊味三宝等.
台安县19227226925: 苗寨一日游可以怎么玩? - ?
阮桑复方: 快游线路 :十二道拦门酒 → 原生态歌舞表演(11:30) →长桌宴→ 博物馆 → 嘎歌古巷→ 田园观光区 → 观景台(苗寨全景)→ 景区直通车(至荔波、至郎德、至镇远、至高铁站) 西江千户苗寨景区北门,苗寨人穿着盛装,摆着十二张大方桌...
台安县19227226925: 贵州镇远、凯里、千户苗寨的地方都有那些值得一去的好玩好看的地方,美食有那些、住宿贵不贵? - ?
阮桑复方: 重庆朋友欢迎去黔东南做客!在此为你献上一点攻略:当你从火车上下来,看见镇远的一刹那,相信你会被那种大山大水的画面渲染.火车站附近虽有便宜的旅馆,不是很安全.饮食也多少会宰人一点.建议去到新大桥那边,也就是青龙洞对面...
台安县19227226925: 写西江苗寨的作文,要求写:民族风俗、饮食、服饰之类来写,最好三个都写一点.400字以上 - ?
阮桑复方: 早就听说,在大山深处有个美丽的苗寨——西江千户苗寨.这次我终于来到了这里.走进苗寨,新鲜的空气扑面而来,高高矮矮的小木屋依山而建,几座小桥跨在小河上,浅浅的河水绕着整个苗寨缓缓地流着.好一幅美丽的山水画啊! 脚下的...