猪大肠怎么炒好吃又嫩
猪大肠好吃又嫩的做法如下：
材料准备：猪大肠800克、面粉半碗、青红椒适量、盐适量、卤水汁1瓶、酱油1汤匙、料酒1汤匙等等。
1、猪大肠先用清水冲洗一遍，捞起再倒入面粉，像洗衣服的手法反复搓匀，直至面粉把黏在猪大肠上的污物和油脂去除，再用清水泡洗一遍。
2、锅里烧开适量清水，加入一块姜片，倒入少许料酒，将洗好的猪大肠放入锅中，大火焯煮15分钟左右，捞起沥干。
3、卤水汁倒入砂锅中煮沸，自己熬卤水汁也不难，在市场买好调料包，调入酱油、少许冰糖和清水煮至出味，就是自制卤水汁了。卤水汁煮沸之后，放入猪大肠再煮20分钟，然后关火，让猪大肠在锅中浸泡半天，再取出搭配其他食材烹调。
4、辣椒洗净去籽切丝，猪大肠捞起，切成菱形。
5、热锅，倒入食用油，将辣椒丝炒香，再倒入猪大肠快速翻炒十几个来回。
6、调入少许酱油，翻炒均匀即可起锅装盘。
大肠怎么炒好吃
1、主料：面粉200克。辅料：青辣椒、红辣椒、洋葱。调料：生姜、精盐、花生油。2、流程：把肥肠洗净沥水，撒入200克左右面粉，使劲搓揉，五分钟后用水冲洗干净；洗好后，以左手捏住肠头一端，右手把肠子向内翻转后置盆中，加入精盐、醋一起搓洗，撕掉多余的油脂，再洗干净。将洗干净的肥肠放入高压锅...
猪大肠怎么炒好吃才嫩
1、清洗猪大肠。买回的猪大肠先冲洗干净，然后用面粉揉搓，冲洗了翻过来，撕干净油筋，用面粉揉洗一遍。再翻过来。2、热水放一勺苏打，泡猪大肠20分钟，然后捞出换水浸泡30分钟后捞出切段沥水备用。3、葱切小段，姜切片，辣椒切小段，如果是酸菜就切小段。4、炒锅热油爆香葱姜，炒香酸菜或辣椒...
大肠怎么炒好吃
1、猪肥肠买回来用清洗一遍，加入粗盐搓一遍冲洗干净，翻过来摘掉肠里的淋巴结，肥油可以留，再用面粉搓洗2遍即可去除异味。2、切小段加入姜片下锅炒掉水分。3、盛出备用。4、辣椒切段，大葱切段。5、热锅，放入肥肠翻炒均匀，加入料酒翻炒出香气。6、放入辣椒段翻炒均匀。7、煸出肥油后加入酱油...
猪大肠怎么做才好吃
猪大肠的做法可以参考以下内容：干煸肥肠辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。制作步骤：1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。3...
怎样炒猪大肠能使口感比较脆?
猪大肠相信很多人都喜欢吃，反正我是很喜欢吃，特别是炒猪大肠，脆嫩爽口，入味好吃，我们这里过年都要杀猪，每年的猪大肠都是我和爸爸吃了，也有很多人会受不了猪大肠的味道，反正我和爸爸都很喜欢吃，我也最喜欢吃爸爸做的炒猪大肠，又脆又入味，下面就来分享下怎样炒猪大肠能使口感比较脆。一、...
大肠怎么炒才好吃
猪大肠为猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美...
猪大肠怎么炒又脆又嫩
而某些酸性食材，如醋或柠檬汁，可以在烹饪的最后阶段加入，通过其酸性物质帮助猪大肠更快地收缩，从而达到更脆的口感。总的来说，要炒出又脆又嫩的猪大肠，关键在于前期的处理和火候的掌握。通过反复清洗、腌制去腥、大火快炒以及加入特殊食材或调料等步骤，可以轻松地烹饪出美味的猪大肠佳肴。
怎样炒猪大肠又脆又香
炒猪大肠又脆又香的方法是做成爆炒肥肠，在下肥肠的时候注意用大火快速翻炒，时间不宜过长，否则就不脆了，具体做法如下：1、我们一定要买这种比较薄的直肠不要选择比较厚的肠头，首先我们往里面加少许的食盐，再来一点高度白酒然后下手给它抓捏3分钟，就这样不停地抓拌，加盐可以给肥肠消毒杀菌，加...
猪大肠怎么炒才入味
1、2猪大肠焯好水后，用凉水浸泡一下，这样也会使炒出来的猪大肠更脆更好吃，炒制猪大肠的时候，要大火快炒，炒制的时间不要过久，不然会影响口感脆嫩爽口又脆又入味的猪大肠就做好了，真的是太好吃了，炒猪大肠。2、怎么炒猪大肠比较脆我给出两个方法裹上淀粉油炸锅中长时间煎炒其实步骤按平时...
如何炒大肠好吃又简单窍门
2. 煮大肠时可以加入姜末、葱末等调料，能去腥味，增加香气。3. 调整火候和时间，煮至大肠变软但不过熟，否则口感会太嫩。4. 在最后的蒸制过程中，掌握好时间，以免过度蒸煮导致口感过软。通过以上简单的步骤，你就能轻松地制作出美味可口的炒大肠，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴的独特...
占很百伦： 1、原料:尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜.2、起油锅,油热后,爆香姜蒜;3、下入大肠翻炒片刻,烹入料酒、酱油;4、下入尖椒继续大火翻炒;5、加少许开水,盖盖用中火焖上2分钟;6、加少许盐和味精调味,大火收汁出锅.
威海市18863311337： 如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样 嫩 爽口? - ？
占很百伦： 准备食材:猪大肠、李子、盐、酱油、白糖、白酒、花椒、蒜片、姜片、葱 步骤一:将李子洗干净、拍裂待用.将猪大肠洗干净、切好,用清水煮熟,煮的时候可以加适量的盐、酱油、白酒、花椒.步骤二:花椒、蒜片、姜片、大葱炒香下油锅...
威海市18863311337： 猪大肠怎样炒好 ？
占很百伦： 1、猪大肠洗净后汆水,再用电压锅压煮20分钟,至可以嚼动的程度.略晾干.2、锅内起油,下小半勺白糖,炒出糖色(一定要炒到糖化成黄色的液体,至于冒泡我倒觉得用不着,容易糊锅);加两个干红辣椒.3、下猪大肠,翻炒上色.4、下青椒,翻炒后加鸡精、酱油、耗油调味.5、至青椒变软,出锅.
威海市18863311337： 猪大肥肠怎么做好吃又嫩 ？
占很百伦： 1、主料:猪肥肠一整根,面粉两碗,大一大根,干辣椒5个,红油一勺,鸡精一勺,料酒一勺.2、处理猪大肠的第一步,直接拿出不加任何水,把猪大肠切成适当的段,这样方便清理3、倒入干面粉开始揉搓表面和内部都一样一起揉,把多余猪油和杂质揉出.4、把揉搓完一边的猪大肠,再倒入一个干净的盆中,再到一碗,继续揉搓,让肠内的优质清晰地更干净.5、记住要用温水清洗,把揉搓完的猪大肠用温水清洗,清洗2~3遍.6、锅内放入姜葱,醋和料酒.7、水开了放入洗好的猪大肠,煮40分钟.8、煮好的猪大肠,再次清洗备用.9、把猪大肠切小段倒入锅内干煸.10、油干煸出来以后,加入干辣椒和葱,加入一勺咸盐,鸡精料酒,和红油.翻炒即可.
威海市18863311337： 猪肠怎么炒好吃 ？
占很百伦： 1、料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克.调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙.2、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍.木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸.3、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅.4、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅.
威海市18863311337： 猪大肠怎么炒才入味 ？
占很百伦： 1、主料:猪大肠500克.辅料:青椒150克,红尖椒150克,木耳(干)50克.调料:姜5克,大葱5克,白皮大蒜5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油50克.2、将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过.木耳、青红椒也切成三角片.3、烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒、木耳、精盐、味精,炒熟上碟.4、再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用生粉打芡,拌匀上碟.
威海市18863311337： 爆炒猪大肠的家常做法 ？
占很百伦： 1、材料:预煮猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个.2、首先预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块.3、青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段.4、姜蒜爆香油锅,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后,倒入猪大肠和料酒.5、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可.
威海市18863311337： 怎么炒大肠,又脆又嫩不会老 - ？
占很百伦： 拍蒜豉香蒸大肠的做法 食材:猪大肠500g、大蒜20g、豆豉10g、野山椒5g、葱1根、红辣椒5g、生抽8ml、老抽5ml、蚝油10g、白糖3g、盐2g、淀粉5g、食用油适量、盐(搓洗猪大肠用)15g、白醋(搓洗猪大肠用)50ml 1、大蒜略拍,野山...
威海市18863311337： 猪大肠怎样炒才脆 ？
占很百伦： 1、食材:猪大肠500g、青红辣椒4个、大葱1个、小米椒3个、大蒜3个、盐1勺、生抽10g、淀粉1勺、花生油10g;2、准备好500g的猪大肠.3、将清洗干净的青红椒去蒂,...
威海市18863311337： 如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样 嫩 爽口?？
占很百伦： -.1.先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍.木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸. 2.锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅. 3.锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅.二.1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍.2、木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸.[美食中国]3、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅.4、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅.
